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2. CARÁCTERÍSTICAS
2.1. Código Asignado
2.2. Descripción:
El proyecto y la dirección de la obra estuvieron a cargo de las firmas Pizano, Pradilla, Caro, Retrepo
Ltda. y Obregón & Valenzuela y Cia Ltda. Tiene una altura de 171,20 metros sobre el nivel del suelo.
El área construida por piso es de 717,11 metros cuadrados. Tiene 15 ascensores y en el piso 48 se
encuentra el mirador. Cuenta con un sistema de iluminación vertical compuesto por 36 bombillas
localizadas en la terraza.
3. PUNTAJES DE VALORACIÓN
CALIDAD PUNTAJE
Estado de Conservación (21) 21
Constitución del Bien (21) 21
Representatividad General (28) 25
Subtotal 67
SIGNIFICADO
Local (6) Regional (12) Nacional (18) Internacional (30) 18
TOTAL 85
Fuente: Huerfano. IDCT
Diligenciado por: Germán Caicedo Piedrahita Fecha: 21 07 2008
FORMATO ÚNICO PARA LA ELABORACIÓN DE INVENTARIOS TURÍSTICOS
FORMULARIO 1. PATRIMONO CULTURAL - PATRIMONIO INMATERIAL
ensayo 2
1. GENERALIDADES
1.1. Nombre Tamal Tolimense
1.2. Departamento Tolima 1.3. Municipio
1.4. Corregimiento, Vereda o Localidad
1.5. Administrador o Propietario
1.6. Dirección/Ubicación
1.7. Teléfono/Fax
1.8. Distancia (desde el municipio más cercano) 1.9. Tipo de Acceso
Terrestre Acuático Férreo Aéreo
1.11. Indicaciones para el acceso:
2. CARÁCTERÍSTICAS
2.1. Código Asignado
2.2. Descripción:
El tamal es uno de los manjares más ricos del Tolima que se acompaña con chocolate. El tamal se acompaña también con
arepa blanca, almojábanas, achiras o pandeyucas. El tamal se prepara con arroz, arvejas secas, carnes de res, gallina y
cerdo, huevo, papa, harina de maíz y condimentos. El envoltorio con hojas de plátano le da el toque final al sabor.
3. PUNTAJES DE VALORACIÓN
CALIDAD PUNTAJE
Colectiva (14) 14
Tradicional (14) 14
Anónima (14) 10
Espontánea (14) 14
Popular (14) 14
Subtotal 66
SIGNIFICADO
Local (6) Regional (12) Nacional (18) Internacional (30) 18
TOTAL 84
Fuente: El Espectador
Diligenciado por: Gina Colmenares Fecha: 07 10 2008
FORMATO ÚNICO PARA LA ELABORACIÓN DE INVENTARIOS TURÍSTICOS
FORMULARIO 1. FESTIVIDADES Y EVENTOS
ensayo 2
1. GENERALIDADES
1.1. Nombre Carnaval de Blancos y Negros
1.2. Departamento Nariño 1.3. Municipio Pasto
1.4. Corregimiento, Vereda o Localidad
1.5. Administrador o Propietario
1.6. Dirección/Ubicación
1.7. Teléfono/Fax
1.8. Distancia (desde el municipio más cercano) 1.9. Tipo de Acceso
Terrestre X Acuático Férreo Aéreo X
1.11. Indicaciones para el acceso:
2. CARÁCTERÍSTICAS
2.1. Código Asignado
2.2. Descripción:
El Carnaval de Negros y Blancos, declarado en el 2002 Patrimonio Cultural de la Nación, se celebra cada año en Pasto, una ciudad andina
situada en el suroccidente de Colombia, del 4 al 6 de enero. El origen del Carnaval de Blancos y Negros se encuentra ligado a la lucha de
los esclavos negros por su libertad en el tiempo de la colonia española.
El 5 de enero es el día de los negros, día de la libertad donde las personas pierden su identidad al pintarse de negro y sumergirse en una
marea humana oscura que juega al contacto desprevenido con el otro. El baile, la alegría y la fiesta estallan masivamente y los grupos y
cuadrillas reaparecen como remembranza de un ritual ancestral bajo la forma del juego y de la máscara que disuelve la identidad individual
en lo colectivo.
El 6 de enero es el día de los blancos y se ha convertido en el de mayor significación por el desfile de las carrozas que son elaboradas por
los artesanos con cuatro o más meses de anticipación.
3. PUNTAJES DE VALORACIÓN
CALIDAD PUNTAJE
Organización del evento (30) 28
Beneficios socioculturales para la comunidad (20) 15
Beneficios económicos locales (20) 15
Subtotal 58
SIGNIFICADO
Local (6) Regional (12) Nacional (18) Internacional (30) 18
TOTAL 76
Fuente: Corpocarnaval y www.extroversia.universia.net.co
Diligenciado por: Gina Colmenares Fecha: 07 10 2008
FORMATO ÚNICO PARA LA ELABORACIÓN DE INVENTARIOS TURÍSTICOS
FORMULARIO 1. GRUPOS DE ESPECIAL INTERÉS
ensayo 2
1. GENERALIDADES
1.1. Nombre Los Ticunas
1.2. Departamento Amazonas 1.3. Municipio La Chorrera, Leticia, Puerto Nariño y Tarapaca
1.4. Corregimiento, Vereda o Localidad
1.5. Administrador o Propietario
1.6. Dirección/Ubicación
1.7. Teléfono/Fax
1.8. Distancia (desde el municipio más cercano) 1.9. Tipo de Acceso
Terrestre Acuático X Férreo Aéreo X
1.11. Indicaciones para el acceso:
2. CARÁCTERÍSTICAS
2.1. Código Asignado
2.2. Descripción:
Con una población de 27.000 habitantes, los Ticuna se convierten en el grupo más numeroso del Amazonas. Se estima que en el Brasil habitan
alrededor de 20.000 indígenas, en la Región del Alto Solimoes y Río Isa, mientras que en Colombia, sobre el trapecio amazónico, habitan 6.585
personas (Arango y Sánchez,1997) de esta etnia, compartiendo territorio con otras etnias como los Bora, Cocama, Huitoto y Yagua.
Los Ticuna están integrados por 15 resguardos extendidos en los municipios de La Chorrera, Leticia, Puerto Nariño y Tarapaca. Su patrón de
asentamiento característico es la concentración en pequeñas aldeas, siguiendo el curso de los ríos. Dicho patrón que se viene modificando
hacia el de poblaciones, por efecto de la presión colonizadora.
3. PUNTAJES DE VALORACIÓN
CALIDAD PUNTAJE
Respeto por las costumbres (70) 45
Subtotal 45
SIGNIFICADO
Local (6) Regional (12) Nacional (18) Internacional (30) 12
TOTAL 57
Fuente: www.personales.com/colombia/santafedebogota/etniasindigenas/Ticunas.htm y
http://transportesamazonicos.com/images/indigenas.jpg
ensayo 2
1. GENERALIDADES
1.1. Nombre Nevado del Cocuy
1.2. Departamento Boyacá, Arauca y Casanare 1.3. Municipio
1.4. Corregimiento, Vereda o Localidad
1.5. Administrador o Propietario
1.6. Dirección/Ubicación
1.7. Teléfono/Fax
1.8. Distancia (desde el municipio más cercano) 1.9. Tipo de Acceso
Terrestre X Acuático Férreo Aéreo
1.11. Indicaciones para el acceso:
2. CARÁCTERÍSTICAS
2.1. Código Asignado
2.2. Descripción:
La Sierra Nevada del Cocuy, Chita o Güican, es la porción mas elevada de la cordillera Oriental colombiana, con una altura máxima
aproximada de 5250msnm, en el pico Ritacuba Blanco, es uno de los cinco Parques Nacionales Naturales con ambientes de alta montaña
que cuenta el país. Además del manto de hielo, de sus 18 picos cubiertos de nieve y sus 14 nevados temporales. En los valles glaciares de
sus montañas se forman más de 300 lagunas. Ubicadas a gran altitud, algunas de ellas se encuentran por encima de los 3.900 msnm.
como la Laguna Grande de los Verdes; otras son de gran tamaño, como la Plaza, la Grande de la Sierra y las lagunas del sector del Rio
Lagunillas. Más de 80 ríos se nutren de ellas.
3. PUNTAJES DE VALORACIÓN
CALIDAD PUNTAJE
Sin contaminación del aire (10) 9
Sin contaminación del agua (10) 10
Sin contaminación visual (10) 10
Estado de conservación (10) 5
Sin contaminación sonora (10) 10
Diversidad (10) 10
Singularidad (10) 8
Subtotal 62
SIGNIFICADO
Local (6) Regional (12) Nacional (18) Internacional (30) 18
TOTAL 80
Fuente: http://www.viajesclorofila.com/destinos/cocuy.htm y
http://www.colombia.com/turismo/sitio/nevado_cocuy.asp
Diligenciado por: Gina Colmenares Fecha: 07 10 2008
FORMATO ÚNICO PARA LA ELABORACIÓN DE INVENTARIOS TURÍSTICOS
FORMULARIO GENERAL 1, PATRIMONO CULTURAL - PATRIMONIO MATERIAL Bienes
Culturales Inmuebles y Muebles
Departamento / Municipio
No. Nombre Código Calificación Ubicación Características
1 Edificio Torre Colpatria 1,1,4,8,1 85 Carrera 7A 24 89 Estado del atractivo: satisfactorio;
componentes sanos, no presentan daños
apreciables, solo requieren acciones de
mantenimiento. Acceso restringido. Visita
exterior. Significado: nacional.
compras
producción
comedor
checklists
Inventarios
Costos
Presupuestos
Perfiles de Puesto
Recetas Estándar
Manual de Operación
Higiene en los Alimentos
Guía el Precio en el menú
Marketing para Restaurantes
CALCULO DE COSTOS POR PLATILLO Sirve para calcular el costo exacto de cada platillo de tu
menú.Conoce exáctamente cuanto te cuesta producir cada platillo de tu menú y poder definir el precio de
venta al público en tu restaurante o negocio de comida. Calcula el costo de tus platillos antes de camabiar
tu menú cuando meos cada 6 meses.
Incluye 2 costeos completos de restaurantes que están operando actualmente. (TE SIRVEN COMO BASE)
COSTEO POR BOTELLA Lleva un control exacto del costo en tu bar, cuanto te cuesta la preparación de
cada bebida y cuanto te rinde una botella son indicadores importantes para mantener el control del
servicio en el bar y mantener los costos ideales para tu restaurante
FORMATO ALMACEN Lleva un control de tus inventarios alimentos y bebidas, en hojas de eckel muy
fáciles de usar, controla el inventario de abarrotes, lacteos, verduras, bebidas alcohólicas en un solo
archivo.
FORMATO EQUIPAMIENTO Es necesario que en tu negocio de comida tengas un control y sepas con los
utensilios que cuentas, en este formato registra todo tu equipo de cocina, paltos, cubiertos, cazos, etc.. y
mobiliario y realiza inventarios periódicos para saber tus faltantes
MAXIMOS Y MINIMOS Cuanto tengo que comprar hoy? llevando un registo correcto de tu invetario y
compras con este formato podrás estimar el stock necesario para operar tu negocio de acuerdo a tus
ventas.
PRESUPUESTOS Muy importante. Te sirve para proyectar tus gastos y las ventas de operación de todo el
año. El objetivo del presupuesto es determinar el importe de ventas mensuales que se esperan obtener
durante el año proyectado s ebasa en las ventas y el consumo promedio, de igual manera podemos
proyectar el importe a pagar de los gastos que se generan en el área operativa. Herramienta indispensabel
para la administracion de un restaurante o para abrir un negocio de comida.
PRONOSTICOS DE VENTAS lleva el pronóstico de tus ventas diario de alimentos y bebidas. Te sirve como
base para monitorear el consumo diario de cada platillo de la carta de restaurantes no importa el tamaño
de tu negocio. Tanto de Alimentos como de Bebidas
PRUEBA DE RENDIMIENTO te ayuda a saber realmente cuanto te cuesta un artículo y cuanto usas de él.
CHECKLISTS Cierre de Cocina y apertura de comedor, perfiles de puesto, gerente, cocinero, ayudante
cocinero, mesero (incluidas en el manual de operación). Mejora el servicio en restaurante y determina las
funciones de cada quien.
FORMATOS DE CONTROL Flujo y Consumo promedio de clientes, horario para empleados, comentarios
de clientes Herramientas que debes de tomar en cuenta antes de abrir un restaurante y muy prácticas para
operar un negocio de comida.
Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro
Subdirección de INFORMÁTICA y telecomunicaciones
INVENTARIO DE EQUIPOS DE COMPUTO DE LOS DEPARTAMENTOS DE LA UNIVERSIDAD
EQUIPOS ACTUALES
Generar las condiciones de contexto para el aprendizaje significa que los recursos que se utilizan, son una oportunidad para
el desarrollo de clases efectivas En el contexto de una clase, alumnos y profesores, interactúan entres si en las
dimensiones: relacional, curricular y organizacional, en las tres, están incluidos e implícitos los recursos humanos,
materiales, normativos y financieros los que se seleccionan de un repertorio determinado. Los recursos son considerados
elementos de apoyo tanto para el profesor (enseñanza) como para el alumno (aprendizaje); es necesario contar con un
sistema que permita el acceso expedito a los recursos y que sea conocido por la Comunidad Escolar. El proceso de
Gestión de Recursos considera claros procedimientos, algunos son: planificación, inventarios, almacenamiento, difusión,
inducción (Ejemplo: TIC’s), normativa, programaciones, acceso, devolución, reposición, actualización, adquisición,
mantención, seguimiento, evaluación, rendición cuentas, etc.
Criterios para su elaboración
CRITERIO OBSERVACION
Establecer criterios de El establecimiento en apoyo al proceso educativo, ordena, agrupa y
clasificación de establece criterios de clasificación y administración de los recursos para
recursos. gestionarlos de manera eficaz.
Elabora una síntesis de los recursos que administra (estructuración).
Definir el tipo de Se define el tipo de recurso, su significado y orientación sobre su
recurso e incidencia en adecuada utilización.
el aprendizaje. La orientación principal es que todo recurso está a disposición del
proceso educativo de manera directa o indirecta.
Inventario de Se construye un inventario completo de recursos existentes
Recursos.
Construcción del Se diseñan sistemas y procesos de Gestión de los Recursos con sus
Proceso Gestión de respectivos procedimientos.
Recursos y sus Se asigna responsables de los procesos.
procedimientos. Se diseñan Proyectos de Inversión de Recursos.
El ejemplo es una muestra de clasificación de recursos, lo que permite visualizar las posibilidades que existen
para que alumnos y profesores los utilicen en el Proceso Educativo.
INVENTARIO DE BIENES MUEBLES
CONTROL DE BIENES
Fecha: _________________________
DATOS GENERALES
Fecha DD MM AAAA
DESCRIPCIÓN
Nombres de la manifestación: consigne en este espacio el nombre o los nombres con los que se conoce a esta expresión del PCI
Ubicación geográfica
Departamento Municipios
Descripción de la manifestación : En el siguiente campo describa con palabras sencillas la manifestación del Patrimonio Cultural Inmaterial que se está
registrando
Origen de la manifestación
RELEVANCIA DE LA MANIFESTACIÓN
CAMPOS DE LA MANIFESTACIÓN
¿A cuál campo del PCI pertenece la manifestación? (señale cuantos crea necesarios)
Conocimientos y técnicas
3 Conocimientos tradicionales sobre la naturaleza y el universo 10 tradicionales asociadas al
hábitat
Patrimonio cultural
5 Producción tradicional 12 inmaterial asociado a los
espacios culturales
¿No pertenece a ningún campo, por qué? ¿Por qué se relaciona esta manifestación con este o estos campos? ¿Se pueden organizar los campos a
los pertenece la manifestación en orden de importancia?
NO
Nombre Nombre
Teléfono Teléfono
e-mail e-mail
Nombre Nombre
Teléfono Teléfono
e-mail e-mail
¿Quiénes tienen los conocimientos sobre la manifestación?¿Quiénes practican la manifestación? ¿Quiénes se sienten identificados con la
manifestación?
¿Cómo participan de la manifestación los portadores o hacedores? ¿Cómo se relacionan otros actores que participan de forma directa o
indirecta?
RIESGOS Y AMENAZAS
RECOMENDACIONES DE SALVAGUARDIA
Propuestas orientadas a garantizar la viabilidad de las manifestaciones del patrimonio cultural inmaterial
A partir de la información proporcionada por la comunidad, describa las estrategias, actividades e iniciativas que se puedan desarrollar para la
salvaguardia de la manifestación.
Especificar si la manifestación o las manifestaciones se relacionan con bienes del patrimonio mueble e inmueble
¿Se expresan las manifestaciones en inmuebles, espacios u objetos específicos? ¿En qué estado de conservación se encuentran? ¿Son estos objetos
o espacios de acceso público o privado?
DOCUMENTACIÓN RELACIONADA
Señale y relacione los documentos adicionales que anexa a la ficha y están relacionados con la manifestación
Fotos
Audios
Videos
Mapas
Bibliografía Básica
Otras
INVENTARIO HOTELERO
ESTADO: FECHA:
MUNICIPIO: CIUDAD:
MODALIDAD CATEGORIA
DOMICILIO
DATOS GENERALES
RESPONSABLE : CARGO:
RAZÓN SOCIAL: R. N. T. :
R. F. C. : I. M. S. S. :
( ) INDEPENDIENTE
( ) PERTENECE A CADENA NOMBRE:
( ) PERTENECE A OPERADORA NOMBRE:
DATOS ESTADÍSTICOS
EMPLEO
SERVICIOS ADICIONALES
UBICACIÓN
LLENAR SOLO LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO QUE SE DARAN DE BAJA TEMPORAL O DEFINITIVA.