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Los organismos: diversidad y cambio.

La célula: concepto, estructuras básicas y funciones.

La célula puede ser definida como: “la mínima unidad estructural, funcional y de origen de todos los seres vivos”.
- Unidad estructural: por que forma parte de todas las estructuras de los seres vivos.
- Unidad funcional: por que en ella se llevan a cabo todas las funciones vitales (respiración, nutrición, excreción,
reproducción, etc.)
- Unidad de origen: por que toda célula surgió de una célula preexistente o toda célula da origen a otra célula.

Existen una gran variedad de formas celulares, algunas son aplanadas, otras poliédricas, las hay alargadas e incluso estrelladas. Sin
embargo cualquiera sea la forma o el tamaño de la célula, “todas conservan 3 características básicas”:

1- Toda célula posee membrana plasmática o celular: estructura flexible que limita a la célula.
2- Toda célula posee citoplasma: sustancia gelatinosa formada por agua, lípidos, proteínas, azucares e iones
que se encuentra entre la membrana plasmática y el núcleo.
3- Toda célula posee material genético (ADN: acido desoxiribonicleico): molécula compleja de gran tamaño
que posee toda la información genética

Clasificación celular

Teniendo en cuenta la presencia o ausencia del núcleo (estructura que separa al material genético del resto del citoplasma), la célula
puede ser clasificada en 2 grandes grupos: CELULA EUCARIOTA Y CELULA PROCARIOTA.

EUCARIOTA

PROCARIOTA

Las células procariotas (antes del núcleo) son células primitivas, que no poseen núcleo varadero. De menor tamaño. El material
genético (ADN) es una sola molécula desnuda y circular, que se encuentra suspendida en el citoplasma. No posee organelos, solo
tiene ribosomas de menor tamaño que el de las eucariota. Los organismos que representan son fundamentalmente las bacterias y
las algas verde azuladas.

Las células eucariotas poseen un núcleo verdadero. Son de mayor tamaño que las procariotas. El material genético esta formado
por gran cantidad de moléculas de ADN, que se encuentran asociadas a proteínas y forman los cromosomas. Posee un gran número
de organelos que llevan a cabo diferentes funciones. Constituyen los hongos, las plantas y los animales

CELULA PROCARIOTA CELULA EUCARIOTA


Núcleo No posee núcleo Posee núcleo verdadero
ADN( material genético) Una única molécula circular y desnuda Muchas moléculas, asociadas a
proteínas, forman cromosomas.
Ribosomas Ribosomas de menor tamaño Posee ribosomas de mayor tamaño
Organelos No posee Posee gran cantidad de organelos
Organismos Bacterias Hongos, plantas y animales.
Significado del nombre Antes del núcleo Verdadero núcleo
Tamaño Son muy pequeñas De gran tamaño

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Componentes celulares (organelos)

La célula no es una estructura hueca, bacía en su interior. Dentro suyo presenta una gran variedad de estructuras denominadas
organelos que llevan a cabo las distintas funciones.

CELULA ANIMAL

Organelos función
Pared celular Estructura rígida que protege u contiene a la célula. Permite el ingreso
de sustancias.
Membrana celular o plasmática Estructura flexible que limita a la célula. Permite el ingreso de
determinadas sustancias (selectiva). Interviene en la conumicacion y el
reconocimiento celular.
Retículo endoplasma tico liso Conjunto de sacos aplanados que cumple con la función de sintetizar
lípidos.
Retículo endoplasma tico rugoso Conjunto de sacos aplanados, que presentas adosados a su membrana
ribosomas. Su función es la síntesis de proteínas
Aparato de golgi Estructura membranosa, que participa en el empaquetamiento de los
productos sintetizados, los distribuye por la célula o los exporta.
Centríolos Estructura par cilíndrica .función: interviene en la división celular.
Mitocondrias Organelo de forma esférica. Función: respiración celular.
Lisosomas Función: digestión celular. Digiere partículas externas y también
organelos viejos.
Núcleo Posee la información genética
Cloroplasto Estructura esférica presente en las plantas. Su función: realiza la
fotosíntesis.

Célula animal y vegetal

Las células eucariotas pueden ser separadas en 2 grupos: célula animal y célula vegetal. Ambas conservan las características básicas
de la célula eucariota: poseen núcleo y organelos. La diferencia entre ambas radica en que la célula vegetal posee estructuras que no
están presentes en las células animales, como:

1- Posee pared celular. Estructura rígida que protege y contiene a la célula, no es selectiva y permite el
pasaje de sustancias.
2- Posee cloroplasto. Estructura esférica que posee clorofila. Su función es el de realizar fotosíntesis.
3- Posee una vacuola gigante que acumula agua. Ocupa la mayor parte de la célula.
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4- No posee centriolos.

CELULA ANIMAL

Niveles de organización

Nuestro cuerpo y al igual que el de muchos organismos superiores, esta formado por un gran numero de células. De la misma manera que una
empresa con muchos empleados se organiza en secciones con tareas especificas, LAS CELULAS del cuerpo se organizan de forma semejante.
De esta manera células que son semejantes y que cumplen la misma función constituyen los TEGIDOS.
La asociación de varios tejidos para llevar a cabo una determinada función, se denomina ORGANO. La asociación de diferentes órganos para
llevara cabo funciones complementarias es lo que se conoce como SISTEMA DE ORGANOS. Y por ultimo cuando diferentes órganos y
sistemas se integran en un individuo de modo que le sea posible atravesar diferentes etapas de la vida, estamos en presencia de un
ORGANISMO.

Nivel celular (célula)

Nivel tisular (tejidos)

Nivel de órganos (órganos)

Nivel de sistema de órganos (sistemas)

Organismo

De célula ya se hablo. Dijimos que 3 son los componentes básicos de toda célula: membrana, citoplasma y material genéticos. Sabemos que
hay 2 grandes grupos: eucariota y procariotas. Que las células animales y vegetales son células eucariotas, no son iguales sino que presentan 3
diferencias elementales: cloroplasto, pared celular y vacuola gigante, todo esto presente en la célula vegetal.

Tejidos

Como ya vimos los tejidos son agrupaciones de células semejantes que cumplen una misma función. Están presentes solo en organismos
superiores como en las plantas y en animales, en el resto están ausentes (no poseen tejidos: hongos, los protistas y las moneras)
Los tejidos presentes en los vegetales son similares a los tejidos animales en cuanto a su función. Sin embargo en lo que se refiere a
su estructura son muy diferentes.
“Es importante recordar que las plantas no tienen tejido muscular ni nervioso”.

Tejido Organismo Tipo celular Función


Meristematico Plantas Interviene en la formación de nuevas
células y produce el crecimiento de la
planta.
Epidérmico Plantas Cubre externamente los órganos dándoles
protección.
Parénquima tico Plantas Acumula sustancias alimenticias, agua y
gases.
Colenquima y Plantas Son los tejidos de sostén,
Esclerenquima proporcionándole sostén y flexibilidad.
Xilema y Floema Plantas Son los tejidos de conducción. El xilema
conduce agua y nutrientes inorgánicos. El
floema conduce sustancias
elaboradas( savia)

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Tejido Organismo Tipo celular Función
Epitelial Animal Protección y revestimiento
Sanguíneo Animal Formado por: plasma, células sanguíneas y Transporte de sustancias y cumple la función de
plaquetas. Los glóbulos rojos son células nutrición y defensa
bicóncavas enucleadas que transportas gases.
Óseo, Animal El tejido óseo es el que forma los huesos, se
cartilaginoso caracteriza por su solides y rigidez. Su función
es proporcionar sostén.
Adiposo Animal Reserva de sustancias grasas.
Muscular Animal Células alargadas con capacidad de contraerse Sus células son capases de contraerse y relajarse
y por lo tanto es el responsable de los
movimientos corporales, visearles y del
corazón.
Nervioso Animal Formado por células muy especializadas las
cuales son capases de percibir señales y emitir
respuestas.

Organismo vegetal Organismo animal


Tejido de sostén Colenquima y esclerenquima Óseo y cartilaginoso
Tejido de conducción Xilema y Floema Sanguíneo
Tejido de protección y revestimiento Epidérmico Epitelial
Tejido de reserva Parénquima Adiposo o Graso
Tejido de contracción y relajación No posee Muscular
Tejido de coordinación y pensamiento No posee Nervioso

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Organismo humano y salud

La nutrición es una serie de procesos destinados a la selección, incorporación, asimilación de nutrientes y


eliminación de materia y energía.
Este proceso se lleva acabo gracias a la participación de diferentes sistemas, que actúan de manera coordinada:
- sistema digestivo.
- Sistema respiratorio.
- Sistema circulatorio.
- Sistema secretor.

Sistema digestivo

La incorporación de alimentos provoca el aumento de peso corporal. Los alimentos constituyen la principal fuente de
materia y energía para el organismo. Es decir, ingerir alimentos no solo es importante para obtener energía que
demandan las actividades que se realizan; también lo es para obtener materia que permite “construir o armar el
cuerpo”.
En el sistema digestivo ocurre una serie de procesos que modifican los materiales que ingresan en el organismo.
Mediante este proceso el alimento es transformado físicamente y químicamente. “los alimentos en su mayoría
conformados por moléculas complejas, se transforman o degradan en otras moléculas mas sencillas o
pequeñas, para que absorbidos”.
Estos procesos que ocurren en el sistema digestivo y que llevan a cabo todas estas transformaciones son:

- Ingestión: incorporación del alimento por la boca.


- Masticación: cortado, molido y trituración del alimento por parte de los dientes y humectación con saliva.
- Deglución: pasaje del bolo alimenticio (alimento masticado, humedecido y con enzimas) a la faringe.
- Digestión Gástrica: accionar de los productos sintetizados por el estomago sobre el bolo( actúan algunas
enzimas)
- Digestión Intestinal.: actúan las enzimas y demás productos del intestino delgado.
- Absorción Intestinal: absorción de los nutrientes y de agua producto de la digestión
- Egestion: eliminación de materiales que no pudieron ser digeridos ni absorbidos( materia fecal )

RECORDAR:

“La digestión implica la degradación o transformación de moléculas muy grandes a moléculas mas
pequeñas o sencillas” (separa o extrae los nutrientes de los alimentos)
“solo moléculas pequeñas pueden ser absorbidas”
EJ: LAS PROTEINAS QUE ESTAN EN LA CARNE DEBEN SER TRANFORMADOS O
DEGRADADOS EN ANINOACICOS, ESTOS SON ABSORBIDOS.

PRINCIPALES ORGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO

Cuando se ingiere un alimento este va a sufrir una serie de transformaciones


A medida que va atravesando las diferentes órganos del sistema digestivo

INGESTION (incorporación del alimento)

Boca: estructura por la cual ingresan los alimentos, en su interior se


Encuentran los dientes los cuales cortan, muelen y trituran los alimentos.
También hay glándulas salivales que secretan saliva la cual humedece al CARDIAS
Alimento y proporciona una enzima que actúa sobre el almidón.
“EL ALIMENTO MASTICADO, HUMEDECIDO Y CON ENZIMA
SE DENOMINA BOLO ALIMENTICIO”

PILORO
DEGLUCION
“El bolo alimenticio es comprimido y es empujado hacia atrás
Por la lengua para que pase a la faringe”.

Faringe: órgano musculoso que comunica al esófago con las


Fosas nasales.
“cuando el bolo alimenticia llega a la faringe, la epiglotis
(Lamina cartilaginosa que cubre la laringe), desciende y tapa la entrada
a las vías respiratorias, entonces el bolo se dirige al esófago.

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Esófago: tubo muscular cilíndrico de unos 25 cm. que comunica a la faringe con el estomago. en el punto de unión con el
estomago hay un anillo muscular o ESFINTER, denominado Cardias, que se abre y se cierra impidiendo que los jugos del
estomago vuelvan.

Estomago: órgano muscular flexible con forma de bolsa ubicado por debajo del diafragma. Se comunica con el esófago a través
del Cardias, y con el intestino a través del PILORO, esfínter de función similar a la del cardias.
Presenta células especializadas que liberan diferentes sustancias que interviene en la digestión química de los alimentos:
1- acido clorhídrico: proporciona el ½ adecuado para el accionar de las enzimas. Actúa como antiséptico.
2- Mucus: fluido que forma una capa protectora para proteger al estoma de la acción del acido.
3- Enzimas: son de 2 tipo , la PEPSINA ( actúa sobre las proteínas) y la LIPASA GASTRICA(actúa sobre lípidos)

El bolo alimenticio al llegar al estomago, empieza a ser digerido parcialmente por la acción de los jugos gástricos
y se transforma en una masa semilíquida y acida llamada QUIMO

Intestino delgado: es la porción más larga del tubo digestivo, mide unos 7 mts. Plegado sobre si mismo. En el se lleva a cabo
la mayor parte de la DIGESTION QUIMICA de los alimentos y la ABSORCION de los nutrientes.
Se divide en 3 porciones:

1- Duodeno (DIGESTION INTESTINAL): es la porción mas activa en el proceso digestivo. Posee células especializadas
que liberan distintos tipo de enzimas, como: MALTASA, LACTASA y SACARASA (actúan sobre la maltosa, lactosa y
sacarosa); aminopeptidasa.
Recibe las secreciones del HIGADO y del PANCREAS.

- Hígado: órgano que se encuentra a la derecha debajo del diafragma. Libera un fluido denominado BILIS, el cual
emulsiona las grasas (actúa como detergente) fragmentando los grandes glóbulos de grasa en pequeñas gotitas.
- Páncreas: glándula ubicada por debajo del estomago, produce y libera jugo pancreático, el cual posee enzimas como:
LIPASA PANCREATICA( actúa sobre los lípidos), TRIPSINA( actúa sobre las proteínas)

El quimo que provenía del estomago, al recibir las secreciones del intestino, del hígado y del páncreas se
trasforma en una sopa denominada QUILO

2- Yeyuno e Ileon (ABSORCION INTESTINAL): en estas porciones ocurre la ABSORCION de los nutrientes,
principalmente en el YEYUNO. Para que esto (la absorción) sea posible la pared interior del intestino presenta
numerosos pliegues en forma de dedos llamados VELLOSIDADES INTESTINALES. Estas vellosidades a su vez
poseen proyecciones microscópicas llamadas micro vellosidades. En el interior de las micro vellosidades hay pequeños
vasos sanguíneos, llamados capilares (transportan sangre). Los nutrientes pasan del interior del intestino a la sangre de
los capilares, y de ahí la sangre con nutrientes va al corazón el cual distribuye por todo el cuerpo.

Intestino grueso: es la última porción del tubo digesto. Mide aproximadamente1, 5 mts. Se pueden reconocer 2 regiones: el
colon y el recto.
Dentro del intestino grueso se produce la absorción de gran parte de agua del QUILO. Es muy importante señalar que en el
intestino hay gran variedad de poblaciones de microorganismos. Estos microorganismos se alimentan de materiales no digeridos,
como la celulosa, y producen vitamina K y otras vitaminas, que son absorbidas. Otro rol importante que cumplen los
microorganismos es el de no permitir que otros microorganismos se alojen y así evitan enfermedades. Finalizado todo este
recorrido los materiales no digeridos (la materia fecal), se almacena en el recto hasta ser eliminada (egestion)

Ingestión masticación deglución digestión gástrica digestión intest absorción intest


(Boca) (Pasaje del (accionar de las (actúan las enzimas (yeyuno e Ileon,
Bolo alimt.) del estomago) del intest delg., del absorción de nutrientes
Páncreas y la bilis) por las vellosidades.
Absorción de agua por
el intest grueso)

Egestion

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DEGLUCION

“Al deglutir es difícil respirar. Esto sucede por que durante el proceso de la deglución la epiglotis cierra la apertura hacia la
laringe y solo es posible el paso del alimento hacia el esófago”.

TRANSITO POR EL ESOFAGO

ESTOMAGO

DIGESTION Y ABSORCION EN EL INTESTINO DELGADO

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Organo Enzimas Órgano en el que Sustrato sobre Producto
actua El que actua
Boca

Estomago

Intestino

Páncreas

SISTEMA RESPIRATORIO

La respiración al igual que la digestión, es un proceso de entrada y de salida. La principal tarea del sistema respiratorio es la
incorporación de oxigeno en el cuerpo, para que sea distribuido por la sangre a todas las células, para la oxidación de
nutrientes, obtenidos durante la digestión, y así que permita liberar energía.
Nuestro organismo puede funcionar durante un tiempo sin alimento, sin embargo su supervivencia es imposible sin el suministro de
oxigeno.

Ventilación pulmonar o respiración externa: es la entrada y salida de aire.

El proceso respiratorio Intercambio de gases: se realiza entre el pulmón y la sangre; y entre la sangre y los tejidos.
Comprende 3 etapas.
Respiración celular o respiración interna: ocurre en las mitocondrias, permite que el oxigeno oxide los
Nutrientes para la liberación de energía y CO2

Estructuras del sistema respiratorio

El sistema respiratorio esta compuesto por:

1- VIAS RESPIRATORIAS: conjunto continuo de conductos por los cuales circula el aire. Estas son: fosas nasales, faringe,
laringe, traquea, bronquios y bronquiolos.
2- ORGANOS RESPIRATORIOS: son los pulmones, en ellos ocurre el intercambio gaseoso.

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VIAS RESPIRATORIAS

A- fosas nasales: son 2 orificios ubicados en la parte inferior de la nariz. Generalmente el aire que ingresa tiene
una temperatura inferior a la del cuerpo, es seco o posee poca humedad y contiene polvo. En estas
condiciones, el aire podría dañar a las vías respiratorias y a los pulmones. Sin embargo a medida que el aire ingresa
por las fosas nasales se humedece, se calienta y se libera de impurezas. Esto es posible gracias a que la
superficie interna de la nariz posee millones de pequeños pelitos que actúan como filtro, tiene mucosidad que
proporciona humedad y contiene vasos sanguíneos que calientan el aire.

B- Faringe: es un órgano musculoso que comunica al esófago (sistema digestivo) con las fosas nasales. En este se
encuentra la epiglotis, estructura que regula el paso del alimento durante la deglución.

C- Laringe: conducto pequeño que permite que el aire pase a la traquea. Se encuentra protegido por 9
cartílagos. En esta se encuentran pliegues que constituyen las cuerdas vocales.

D- Traquea: conducto de 12 cm. de longitud y de 2 cm. de diámetro. Esta formado por cartílagos (16 a
20) flexibles. La pared interna esta tapizado por tejido epitelial ciliado que produce mucus, esta retiene
las impurezas que provienen del exterior y los elimina a través de movimientos reflejos.

E- Bronquios: la traquea se divide en 2 conductos, los bronquios. Estos están formados por una serie de
anillos cartilaginosos incompletos que se dirigen hacia uno y otro pulmón. Interiormente están
recubiertos por cilios, los cuales se mueven para expulsar las partículas externas.
Cuando los bronquios ingresan en los pulmones, se ramifican en conductos mas pequeños llamados
bronquiolos, estos penetran en los alvéolos.

PULMONES
- Son 2 órganos voluminosos, huecos y elásticos, de color rosado que se alojan en la cavidad torácica.
- Cada pulmón esta envuelto por 2 membranas llamadas PLEURAS. La inflamación de estas provoca la pleuracia,
enfermedad que muchas veces puede causar PULMONIA
- Se encuentran apoyados sobre un músculo que se contrae y se relaja durante la respiración: EL DIAFRAGMA.
- Presentan una estructura esponjosa que puede dilatarse (para llenarse de aire) o contraerse (para expulsar el aire).
- Cada pulmón esta formado por millones de estructuras microscópicas, denominadas ALVEOLOS PULMONARES,
los cuales son diminutas bolsitas con paredes muy delgadas y rodeadas por una red de pequeños capilares sanguíneos.

-Alveolo pulmonar: cada alveolo esta rodeado por finas


tramas de vasos sanguíneos: capilares. A través de las
delicadas paredes de los capilares se produce el
intercambio gaseoso entre el aire atmosférico y la
sangre.

Esta característica: que los alvéolos estén rodeados de capilares, tiene una importancia relevante en el intercambio gaseoso:

- Parte del oxigeno del aire que llega a los pulmones, atraviesa las finas y delgadas paredes de los alvéolos y llega a los
capilares. Desde hay, es transportada por la sangre al corazón y este lo distribuye a todas las partes del cuerpo. este
proceso por el cual el oxigeno deja el sistema respiratorio e ingresa en el sistema circulatorio (alvéolos-capilares) se
denomina HEMATOSIS.

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- El CO2 (dióxido de carbono) traído por la sangre, de todas las partes del cuerpo, atraviesa la fina capa de los capilares
y se vuelca en los Alvéolos desde donde es eliminado con la espiración.

Mecánica respiratoria

Es el proceso cíclico que mantiene constante la cantidad de aire de los pulmones. Abarca 2 fases: la INSPIRACION, que
introduce aire atmosférico en los pulmones; y la ESPIRACION, que expulsa el aire de los pulmones.

Fase de INSPIRACION (entrada de aire)


Es un proceso muscular activo por que implica la contracción de los músculos que interviene en la ventilación En esta fase ocurre
lo siguiente:

- se contrae el diafragma y los músculos intercostales.


- Se produce el descenso del diafragma y la elevación de las costillas.
- Se incrementa el volumen de la caja torácica.

Fase de ESPIRACION (salida de aire)


Es un proceso muscular pasivo por que se produce la relajación de los músculos que interviene en la ventilación. Durante esta
fase ocurre lo siguiente:

- el diafragma y los músculos intercostales se relajan.


- Se eleva el diafragma y las costillas descienden.
- Disminuye el volumen de la caja torácica.

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Sistema circulatorio
Como ya hemos visto el sistema digestivo extrae los nutrientes de los alimentos a partir de la DIGESTION. Y a partir de la
absorción estos nutrientes pasan a l sistema circulatorio.
El sistema respiratorio permite la incorporación de oxigeno a través de un proceso denominado HEMATOSIS.
A partir de esto podemos afirmar que por sistema circulatorio o cardiovascular circulan nutrientes y oxigeno hacia todas las
células del cuerpo.

El sistema circulatorio participa en las siguientes actividades:

- transporte: transporta nutrientes, desechos y sustancias que intervienen en el crecimiento y desarrollo del cuerpo
(hormonas)
- defensa y coagulación: la sangre posee componentes celulares que intervienen en el proceso de coagulación y en el de
defensa.
- Regulación de la temperatura corporal.

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