Se realizó la recolección de datos gracias a la colaboración de la administración y el
departamento de ventas de la empresa que supieron facilitar esta información confiable, posteriormente fue utilizado como base de estudio y análisis a través del método Winter.
El cálculo de: estimado de nivel, tendencia, estacionalidad y pronóstico preliminares
fue utilizado como preámbulo para realizar el cálculo de las constantes alfa, beta y gamma óptimos que arrojen menor error en los resultados, para ello los cálculos preliminares fueron hechos con constantes de suavización al azar por lo que su pronóstico no es lo más óptimo. Conociendo los valores corregidos de las constantes de suavización, se procede a calcular el pronóstico optimizado, con menor error que el pronóstico preliminar haciendo uso de la herramienta “SOLVER” disponible Excel. Posteriormente se contrasta la información de la demanda real y el pronóstico de ventas calculado y se observa que el pronóstico final se acerca más a la demanda real que el pronóstico preliminar. Con el fin de constatar resultados, se realiza el cálculo de pronósticos de ventas en la heladería Kevin´s con el software “MINITAB” y como consecuencia tenemos que los valores anteriormente calculados no difieren en gran nivel de los datos obtenidos mediante el software. Finalmente se realiza el cálculo de ventas a futuro en términos de dólares, conociendo el precio de venta del cada producto y se logra constatar que la rentabilidad de la empresa sufrirá un decaimiento para el año próximo.