Universidad Nacional de Moquegua

Escuela Profesional de Ingeniería

Agroindustrial

Principales Riesgos en
agroindustria
Medidas de control
Relación entre seguridad y salud

En todas las actividades laborales, se debe tener en cuenta la prevención de

accidentes laborales y la prevención de enfermedades ocupacionales
Peligro
Situación o característica intrínseca de algo capaz de
ocasionar daños a las personas, equipos, procesos y
ambiente.
Fuente: D.S 005 2012 TR – Reglamento de Seguridad y Salud en el
Trabajo

Riesgo
Probabilidad de que un peligro se materialice en
determinadas condiciones y genere daños a las
personas, equipos y al ambiente.
Fuente: Fuente: D.S 005 2012 TR – Reglamento de Seguridad y
Salud en el Trabajo
Consecuencia

La consecuencia de los accidentes de trabajo no solo se reduce a

personas lesionadas y daños a la propiedad. Esto constituye sólo
la parte inmediatamente visible del problema. Los costos
económicos para la empresa, los daños morales, el impacto sobre
las familias involucradas, las sanciones legales, son algunos de los
efectos negativos asociados a los accidentes en el trabajo.
Incidente
Suceso acaecido en el curso del trabajo o en
relación con el trabajo, en el que la persona
afectada no sufre lesiones corporales, o en el que
éstas sólo requieren cuidados de primeros auxilios.
Fuente: D.S 005 2012 TR – Reglamento de Seguridad y Salud en
el Trabajo
 Accidente de Trabajo (AT)
• Todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con
ocasión del trabajo y que produzca en el trabajador una
lesión orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o
la muerte.

Según su
gravedad, los
accidentes
de trabajo
con lesiones
personales
pueden ser:
• VIDEO
Enfermedad Profesional u
Ocupacional
Es una enfermedad contraída como resultado de la exposición a factores de
riesgo relacionada al trabajo.

Fuente: D.S 005 2012 TR – Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo

A diferencia de un accidente cuyas consecuencias son visibles, que se

presentan de manera súbita y que se perciben apenas suceden, una
enfermedad ocupacional es resultado de un proceso lento, progresivo y es
difícil de identificar
La R.M. 480-2008 MINSA establece seis listados de
enfermedades profesionales:
GRUPO 1: Enfermedades profesionales causadas por
agentes químicos.
GRUPO 2: Enfermedades profesionales causadas por
agentes físicos.
GRUPO 3: Enfermedades profesionales causadas por
agentes biológicos.
GRUPO 4: Enfermedades profesionales causadas por
inhalación de sustancias y agentes no comprendidas en
otros apartados.
GRUPO 5: Enfermedades profesionales de la piel
causadas por sustancias y agentes no comprendidos en
alguno de los otros apartados.
GRUPO 6: Enfermedades profesionales causadas por
agentes carcinogénicos.
PRINCIPALES RIESGOS EN LA AGROINDUSTRIA
 MEDIDAS PREVENTIVAS
Controles de Controles Capacitación y
Ingeniería Proceso Controles Competencias USO de EPP
Administrativos

Instalación Proceso Inducción

Mantenimiento Alarmas Derecho a Saber
Procedimiento Tipo de EPP
Instalaciones Instalación Competencias
Seguro de Condiciones
Sistemas de paradas de Técnicas
Trabajo de Uso EPP
Respaldo emergencia Competencias
Normas, Condiciones
Tipo de Barreras, Blandas
Instructivos de Recambio
Tecnología Señalética (Observaciones de
Protecciones Conducta)
MEDIDAS PREVENTIVAS

• De acuerdo con los artículos 49 y 50 de la Ley N°

29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo el
empleador deberá cumplir con las siguientes
medidas de prevención:
IMPLEMENTAR
UN SISTEMA DE
GESTIÓN DE
SEGURIDAD
Y SALUD EN EL TRABAJO -
SGSST
INDIVIDUAL –
AULA VIRTUAL