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GASTRONOMIA.
MONOGRAFIA
CURSO.
TEMA
DOCENTE.
CICLO. IX
PUNO-PERÚ
2018-II
INTRODUCCION
Para este 2018 se tiene previsto 5 tendencias en la hotelería que variara y renovara todo
el sistema hotelero, además tener en cuenta que estos esquemas nuevos que se manejan
es para que el pasajero experimente una sensación al venir, y si fuera su 5ta vez en el
hotel, lo llegue a sentir diferente, que sienta la diferencia del hotel de los espacios en
general, como por ejemplo cambio de dimensiones que significa quitar un poco de espacio
a cierta área del hotel para darle a uno donde se realice la comunicación, la sociabilidad,
así este mismo a cambiar el concepto del hotel, así se sacrifiquen ciertas áreas.
DESARROLLO
En este 2018 tenemos nuevas tendencias hoteleras, que no tiene punto de comparación
con las tendencias que se llevó a cabo anteriormente, ahora tenemos puntos de vista
diferentes, una demanda creciente diferente, con necesidades especiales, que actualmente
todos los hoteles tienen que cambiar, o bien evolucionar.
Integrar el diseño biolífico. Basado en la idea de que los humanos tenemos una tendencia
innata a buscar las formas y elementos naturales, este tipo de diseño se caracteriza por:
uso de luz natural, jardines verticales, ecosistemas miniatura en interiores, patrones
naturales en la arquitectura, entre otros rasgos.
Experiencias nuevas. Cada vez con más frecuencia, los hoteles se están aliando con
instituciones de arte y marcas para brindar a sus huéspedes una experiencia diferente.
Exposiciones artísticas y fotográficas, funciones de cine, habitaciones temáticas y otras
manifestaciones visuales y sonoras son algunos ejemplos.
Entonces ya lo sabes, incorpora diseños que involucran a la naturaleza, comida para llevar
en el lobby, experiencias artísticas y más de estas tendencias que dominarán otro
emocionante año, lleno de cambios que tendrás que incorporar si quieres que tú marca
esté al día y tus huéspedes satisfechos.
Estas cinco tendencias se demostraron que tienen más demanda en Mexico, en Perú se
tiene similades o como se diría hermanos de estos, tener en cuenta que los esfuerzos que
se realizan por renovar y estar a la par de las tendencias modernas en los hoteles es una
gran carrera, porque hotel que tenga las tendencias que hoy se manejan es un hotel donde
la demandan es alta.
Bruno Ferreccio, arquitecto y docente de Toulouse Lautrec, recorrió los hoteles Four
Points by Sheraton y JW Marriott para describir las principales formas de distribuir los
espacios y de decorar en estos alojamientos.
Sobre tendencias ecológicas, en el Four Points by Sheraton destaca el uso de la luz natural
mediante un tragaluz que da a las habitaciones y un programa que invita a los huéspedes
a participar de unos usos más eficientes de sus sábanas y toallas de la habitación.
Por su parte, el JW Marriott aprovecha su ubicación para ofrecer una vista al mar en las
habitaciones y un panorama del corazón de Miraflores en el restaurante; instalación que,
según Ferreccio ha cobrado gran importancia en los hoteles.
Así lo planteó el replica panerai luminor watches arquitecto Rafa Selman, director de la
firma Selman & Asociados Arquitectura, al dictar la conferencia “Arquitectura y
Hotelería en la República Dominicana: Desarrollo y Nuevas Tendencias”, durante un
círculo de charlas realizado por la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña
(UNPHU).
Selman indicó que dada la complejidad operativa, la cantidad y las diferentes tipologías
de edificaciones envueltas, la interacción de los diferentes especialistas, entre otros
aspectos que se involucran en el desarrollo de un hotel, desde su punto de vista los hacen
uno de los retos de diseño más interesantes, cuyas soluciones demandan de una
experiencia y un organizado programa de trabajo para lograr un proyecto exitoso en todas
sus dimensiones.
CONCLUSIONES
hotel completamente ecológico ya que se busca la demanda estar a la par, tener todo lo
que el turista quiera, así que teniendo en cuenta que podemos hacer que ciertos hoteles
no cumplen con estos mismos además tener en cuenta que varía cambia las tendencias,
WEBGRAFIA
https://hotelessentials.com.mx/5-tendencias-en-hoteleria-para-el-2018/
http://selman-asocs.com/details-news.php?id=18
https://gestion.pe/tu-dinero/inmobiliarias/tendencias-arquitectura-diseno-dos-hoteles-
lima-96830
https://construccionelnuevodia.com/noticia/9-tendencias-de-diseno-hotelero-para-el-
2017/
https://www.huffingtonpost.es/2016/04/27/hoteles-espana-diseno_n_9776984.html