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12 Oct 2001 - 11 Feb 2018 2003 2004 2005 ▾ About this capture

Atelier Energies et Santé - "Stratégies pour une santé


optimale"

Conseils
pour une
journée
"Forme et
Minceur"
"Il convient de
ne jamais oublier
que le
combustible de
toute la machine
vitale est
d'abord fourni
exclusivement
par les végétaux qui composent la nourriture, l'alimentation de base...
A travers le métabolisme, cette nourriture est transformée en chaînes
moléculaires glucidiques, lipidiques et protéiniques, dans le règne
animal, jusqu'à l'homme.

De la tête aux pieds, l'homme est constitué tout simplement par ce


qu'il mange...

Le régime crétois
et quelques recommandations générales

Après des années de recherches et de confrontation des habitudes


alimentaires dans le monde entier, et de leur répercussion sur la santé, le Docteur
Serge Renaud et son équipe de chercheurs ont mis en évidence les bienfaits du
régime alimentaire suivi en Crête, où la population conserve année après année,
une espérance de vie qui est de loin bien supérieure à la durée habituelle dans les
autres pays étudiés.

Pour démontrer l'incroyable effet protecteur sur la santé du "régime crétois", le Dr


Serge Renaud a entrepris une vérification à Lyon, sur une population de personnes
ayant déjà eu des problèmes coronariens. Il n'était pas question d'importer des
aliments de Crête, mais d'adapter le régime alimentaire en le rapprochant de celui
utilisé en Crête.

Et les résultats furent exceptionnels : 70% d'amélioration de l'état de santé des


patients.

Ce "régime" est donc devenu le "régime santé" par excellence.

Supprimez totalement et strictement :

Tous les laitages, surtout au lait de vache (lait, yaourts, fromages blancs,
petits suisses, beurre, crème, etc...)
L'organisme humain adulte ne possède presque plus d'enzymes (lactase)
depuis l'âge de 10-12 ans pour digérer les laitages.

Dans la Nature, le lait revêt une importance fondamentale. Les laits sont très
différents les uns des autres.
Chaque lait répond aux besoins de l'espèce qui le produit, et chacune de ses
molécules est au service d'un projet existentiel spécifique à l'espèce en
question.

Le lait de vache est l'un des plus éloigné du lait humain, et peut être
extrêmement nocif pour la santé.
(voir page Le lait)

Le sucre, et tous les produits à base de sucre ou contenant du sucre.

TOUTES les graisses "saturées" : toutes les graisses animales, l'huile


d'arachide, toutes les graisses et huiles chauffées à plus de 110 / 120 degrés...
(voir page Les acides gras)
TOUTES les viandes grillées et si possible limitez votre consommation de
"viandes rouges" au strict minimum, en veillant particulièrement à la qualité de
la viande choisie.

les céréales (surtout celles contenant du gluten et des sucres : blé, maïs,
avoine, malte, pil-pill, orge, seigle)
Les "occidentaux" (race caucasienne), contrairement aux asiatiques, ne
peuvent digérer les céréales non germées (absence de phytases).
(voir page Les céréales)

la bière et tous les sodas, cocas et autres boissons assimilées

la viande de porc et toutes les charcuteries.

Consommez 2 à 3 fois par semaine :

Poisson : principalement les poissons"gras" des mers froides :

maquereau, harengs, sardines...


éviter tous les gros poissons prédateurs : thon, espadon, bonites,
requin qui, en fin de chaîne alimentaire concentrent beaucoup de
"métaux lourds"
éviter tous les poissons d'élevage
toujours enlever la peau après cuisson.

Viandes :
volailles : poulet, dinde, canard, oie, pintade, autruche - provenant
d'élevage garantis BIO,
tous les gibiers sauvages

Riz, quinoa, kamut, sarrasin, à prendre en quantité raisonnables.

Fromages de chèvre et de brebis, éventuellement un peu de gruyère.

Consommez tous les jours :

Des légumes et des fruits (500 grs par jour) dont au moins 70%
crus, de provenance BIO autant que possible, et de préférence produits
dans VOTRE région.

Un ou deux verres de vin rouge de qualité par jour.

Un peu de céréales en évitant le blé et le maïs (préférez quinoa,


kamut, riz, avoine, épautre, sarrasin).
des recettes à base de quinoa (et plein d'autres) sur le site
Naturosanté - recettes

Important : Deux cuillères à soupe par jour et par personne d'huile


d'olive, et une d'huile de colza,
NON CHAUFFÉES (à ajouter dans les salades, ou dans les
plats après cuisson).

Concernant les huiles, les deux qualifications :

"1ère pression à froid" et "Vierge" (ou "Extra-vierge") doivent


impérativement être mentionnées

1ère pression à froid veut dire qu'il n'y a eu aucun chauffage des
fruits pour en extraire l'huile,
Vierge veut dire qu'aucun solvant ou autre produit chimique n'a été
rajouté pour augmenter le rendement.

ATTENTION à la cuisson ! !

Elle doit toujours se faire (viandes et légumes) à l'étouffée et à chaleur douce


(maximum 110 - 120°).
Pour les volailles et le poisson, cuire avec la peau, la retirer après cuisson (la
peau contient une grande quantité de graisses SATURÉES nuisibles pour la
santé). (Voir "alimentation hypotoxique")

Après cuisson, au moment de servir, ajouter de l'huile d'olive ou/et de colza


(toujours 100% vierge et première pression à froid), assaisonnée avec des
herbes aromatiques fraîches.

NE JAMAIS GRILLER les viandes ou poissons, ne jamais gratiner ou


frire, ne jamais consommer tout ce qui est brûlé ou caramélisé.

Eviter toutes les sauces lourdes, grasses, ou contenant des produits


laitiers (crème, fromage...)

Les FRUITS ne doivent JAMAIS être consommés en dessert, après un


repas, ni au cours des repas, mais ENTRE les repas (évitez oranges,
prunes et abricots, acidifiants),
privilégiez les fruits de saison, cultivés biologiquement et dans
VOTRE région.

Evitez de grignoter ou de prendre des "casse-croûtes" à tout moment ...

Evitez les salades et crudités le soir, la digestion plus lente la nuit


favorise la fermentation dans l'estomac et la création d'acidité. Préférez
des légumes cuits ou un potage.

Mangez lentement, mâchez 15 fois chaque bouchée avant d'avaler

Eviter les jus de fruits qui se comportent comme des sucres rapides, et
sont souvent source de prise de poids et de colites. Il est préférable de
manger les fruits entiers.

Dessert : à éviter. Mais si vous avez de la peine à vous en passer, évitez


les pâtisseries sucrées, et ne mangez jamais de fruits ni de salades de
fruits en dessert (surtout avec de l'alcool, comme c'est souvent
l'habitude...)

Toujours des fibres et des légumes, à tous les repas.

Impérativement boire au moins un litre d'EAU par jour, en dehors des


repas, par petites gorgées si nécessaire.

Le thé et le café désaltérent, mais n'hydratent pas, voire déshydratent !

Ce régime est valable pour tous, et particulièrement pour les personnes


présentant des problèmes cardio-vasculaires, mais il devrait être adapté à
chaque cas particulier.

L'importance et la place des repas :

Le petit déjeuner

est l'un des plus importants. On doit y apporter une attention particulière
car il doit apporter à notre organisme le "carburant" nécessaire pour la
journée, mais ne pas se gaver de choses lourdes, sucrées et très
caloriques.

Très important - 1/4 à 1/3 de la dose quotidienne de


protéines doit être pris le matin !! Je recommande donc vivement
de remplacer le petit déjeuner habituel par une préparation à base de
protéines de soja.

Evitez les céréales sucrées et le lait de vache, remplacer le café


habituel par du thé vert, et ne JAMAIS ajouter de lait ou de crème.

Manger régulièrement des produits sucrés (confiture, miel, vienoiseries...)


le matin, c'est s'assurer une crise d'hypoglycémie vers les 10h 30 ou
11 heures...

Dès leur plus jeune âge, ne pas habituer les enfants à un petit déjeuner
sucré (éviter viennoiseries, céréales, miel et confiture), mais leur donner
des protéines.

Le repas de midi

doit être un moment de calme, et apporter un "bol alimentaire" complet


suivant les indications données ci-dessus. Ne pas oublier le principe de
"restriction calorique".

Il faut prendre le temps d'apprécier le repas de midi. Voir


recommandations ci-dessus : "Consommez tous les jours".

Le repas du soir

au contraire, doit être léger (potage de légumes ou substitut de repas


protéiné) car la digestion beaucoup plus lente la nuit favorise le stockage
des graisses, augmente la production de radicaux libres et perturbe le
repos.

Je conseille un potage de légumes (légumes frais, coupés fin mais pas


"moulinés", de provenance BIO bien sûr, et très peu cuit).
Evidemment : pas de dessert le soir.

Si vous n'êtes pas un "accro" de la table, ou si vous avez quelques kilos


de trop, vous pouvez avantageusement remplacer le repas du soir par
une préparation à base de soja, identique à celle du matin, que vous
pourrez faire suivre (pour le plaisir et la convivialité) d'une tranche de
pain au Kamut, ou multicéréales BIO, et d'un peu de fromage de brebis
(ou de chèvre), et terminer par une tisane.

L'importance de la complémentation :
Pour être en forme, préserver sa santé, et pour retarder le vieillissement de
l'organisme en général et du cerveau en particulier, il est absolument
indispensable d'apporter à notre organisme, tous les jours, et à longueur de
vie, la totalité des nutriments dont il a impérativement besoin pour fonctionner.

Cette quantité "optimale" de nutriments (protéines, vitamines, minéraux,


etc...) peut être des dizaines de fois supérieure aux AQR (Apports
Quotidiens Recommandés), qui sont des quantités MINIMUM fixées par
l'administration pour ne pas être malade, et très en dessous des quantités
optimum nécessaires pour être au mieux de sa forme.

De nos jours, cette "quantité optimale" ne peut pratiquement JAMAIS être


apportées en quantité suffisante par notre alimentation trop industrialisée.

Il devient donc absolument nécessaire de prendre régulièrement des


complément nutritionnels sous forme de poudre, de tablettes ou de gélules
(mais ne pas prendre n'importe quoi d'une manière anarchique !).
N'acceptez JAMAIS la constipation. Il est très important que les
personnes ayant tendance à la constipation prennent systématiquement, aux
trois repas, une complémentation en fibres
- Voir le dossier Hygienne intestinale

Une liste complète des aliments et des nutriments compatibles avec votre
organisme, et leur impotance pour votre santé et votre bien-être peut
également être établie sur demande. Me consulter.

Je reste également volontiers à votre disposition (gratuitement) pour toute


précision ou renseignement complémentaire concernant l'utilisation et les
dosages des compléments nutritionnels.
Je vous demande simplement de poser votre question sur le FORUM.

Quel que soit votre situation et votre état actuel, si vous appliquez ce
programme à la lettre, tel qu'il est indiqué, avec sérieux et détermination, sans
vous décourager si les résultats ne sont pas spectaculaires au bout de
quelques jours, vous serez étonné des résultats que vous obtiendrez et de la
vitalité qui sera la votre au bout de quelques semaines...

Pour un objectif ou une situation plus spécifique ou plus ciblée, me


consulter...

Vos témoignages sur les résultats que vous avez peut-être obtenu (sur
votre forme, votre santé, la prévention du vieillissement ou le contrôle de votre
poids) en suivant un programme de ce genre,
seront les bienvenus sur le FORUM.

Pensez que vos témoignages peuvent aider d'autres personnes à prendre les
bonnes décisions...
Merci pour eux.

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