Manual de Supervivencia - Movimiento Haz Tu Pan de Verdad

Manual de
supervivencia

enero 2018 movimientohaztupandeverdad

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‘ La causa profunda de todas las enfermedades es la suciedad del terreno producida
por los desechos ‘
Otto Warburg. premio nobel por el descubrimiento de la causa del cáncer.
www.movimientohaztupandeverdad.com movimientohaztupandeverdad@gmail.com
3

Cuando compramos un coche, este viene con un
manual de instrucciones. Ahí nos explican como
cuidarlo, que gasolina echarle, aceite, cambio de
ruedas etc. y muchos más directrices para
mantenerlo en perfecto estado con los años.
¿Y cuando nace un niño? ¿hay manual de
mantenimiento, de uso?
No.
¿Y entonces?... bueno, cada uno se apaña como
puede, los anuncios, lo que dicen los periódicos,
los consejos del médico de cabecera, la vecina
etc.
Esta situación de ‘salvese quien pueda’ es la ideal
para la industria, que con su enorme poder
económico domina sin problemas a gobiernos y
medios de comunicación, y puede publicitar y
vender todos sus ‘comestibles químicos’ sin
pudor ninguno.
Este libro: ‘ Manual de supervivencia’ le permitirá
al individuo obtener los conocimientos científicos
sólidos y prácticos para aislarnos de este medio
hostil para nuestra salud que nos rodea.
Fácil y ameno de leer, este libro puede cambiarte
la vida si te animas a llevarlo a la práctica.

© movimientohaztupandeverdad
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Este libro está dedicado a Catherine

Kousmine.
La más prestigiosa nutricionista del siglo
XX, dio su vida por salvar a los centenares de
pacientes que llegaban a su consulta.
Su fama era tal, que todos los desahuciados
por la medicina oficial (cuando sus rentables
fármacos dejaban de funcionar) acudían a
ella.
Personas rotas, cuerpos al final de sus
posibilidades. Ella los estudiaba con cariño,
con milimétrico detalle: la lengua, el pelo, la
piel, análisis de flora intestinal, medición de
Ph etc.
Y les hablaba.
Les explicaba que la única salvación es que
ellos mismos aprendieran a cuidar su cuerpo.
Les enseñaba el por qué llegaron a esta
situación después de muchos años de una
alimentación muy inadecuada.
Que bonito, que alegría ver como
evolucionaban esos cuerpos maltratados a
medida que se les cuidaba con alimentos
directamente de la naturaleza.
Tantos y tantos casos de sanación de
personas sin esperanza alguna … tantas
vidas ha recuperado, que a ella va dedicado
este humilde libro que pretende seguir sus
pasos de decir la VERDAD, y siempre con el
más estricto criterio científico.
5

6 todo empezó a principios del siglo XX …
12 Y, por fin, nos hicimos civilizados!!!
16 A dolce vita.
24 Señor: ‘danos el pan nuestro de cada dia’
32 … esta jugada fue la leche.
38 El soborno para esconder al verdadero asesino:
el azúcar. 50 años de mentiras.
44 Y si el cuerpo te dijera muy clarito y alto lo que
opina de los alimentos que ingieres?
50 Ehiiii, que me matas las celulitas!!!
54 ¿Qué como?
80 Autocontrol
90 Limpiando la casa
100 Las enfermedades del hombre moderno.
Dos caminos: o limpiarse… o envenenarse aún más.

6

Veneno según Wikipedia:
Un veneno es cualquier sustancia química dañina, ya
sea sólida, líquida o gaseosa, que puede producir una
enfermedad, lesión, o que altera las funciones del
sistema digestivo y reproductor cuando entra en
contacto con un ser vivo, incluso provocando la
muerte.
(estas sustancias químicas inventadas por la industria
no causan daño al momento… pero si con el tiempo.
Una ingente cantidad de pruebas lo demuestra. Los
procesados industriales se realizan básicamente de
azúcar, sal, grasas químicas y harinas refinadas. Una
bomba de relojería para el cuerpo.)
7

… todo empezó a
principios del siglo XX
…

8

Desde hace millones de

años, desde siempre,
todos los animales se
alimentaron de otros
animales. Llenos de
células vivas.
Una célula es un
universo complejísimo
donde se realizan
billones de reacciones
químicas por segundo.
Cuando nos
alimentamos de células
vivas nos nutrimos de
millones de nutrientes
en su estado original,
de ahí sacamos todo lo
necesario para las
nuestras, y en la
proporción justa.

9

A principios del siglo XX, debido a la revolución industrial las
ciudades fueron creciendo. Al principio la salubridad y la higiene dejaban
mucho que desear.
A toda esta gente que trabajaba en las nuevas fábricas que se
estaban construyendo había que alimentarlas. Eso potenció la creación de
grandes industrias de la alimentación.
Las industrias buscaban alimentos que se conservaran y que
pudieran manejar a su antojo, haciendo mezclas etc. Nacieron los
‘alimentos procesados’.
Esto que a primera vista puede parecer normal y sin importancia, a
nivel biológico fue un experimento mundial único desde el nacimiento de
la vida.
Todos los seres vivos se alimentaron, y se alimentan, de otros seres
vivos. Llenos de células más o menos similares. Pero ahora un ser vivo se
va a alimentar de ‘otra cosa’. De sustancias químicas, de mezclas a su
antojo… ¿Qué va a pasar?

Pues algo pasó:

 El deterioro de la dentadura, caries, piorrea etc no paraba de crecer
cada año…
 Las enfermedades reumáticas, artritis, hernias, osteoporosis… y
otras ligadas a fuertes descalcificaciones se fueron convirtiendo con
los años en fuertes pandemias
 Las enfermedades metabólicas como la diabetes… creció y creció
hasta padecerlo más de la tercera parte de la población de
Inglaterra por ejemplo.
 Enfermedades relacionadas con el sistema digestivo, hepáticas,
estreñimiento … que ya afecta este último al 80% de las mujeres en
los países civilizados a partir de los 40 años.
 Enfermedades de los sanguíneos y del corazón. Arteriosclerosis,
infarto etc. Por desgracia pasó de la nada (o casi nada) a ser la
primera causa de mortandad en el mundo.
10

 O el cáncer. En 1900 fallecía de cáncer 1 de cada 30. En 1920 ya era
1 de cada 15. En 1950 1 de cada 6. En 1960 1 de cada 5. A partir de
1990 ya es 1 de cada 4.
 Y no hablemos de la obesidad que en países como Méjico o Estados
Unidos no llega al 20% la gente que se libra de tener sobrepeso o
obeso.

Toda esta situación es una desgracia para la gente. Pero no para los
gigantescos lobbys que se crearon. Al lobby de los procesados de
alimentos, se juntaron el farmaceútico, el médico‐sanitario y el agro‐
alimentario. Los gobiernos cobran grandísimos impuestos de estas
industrias y por supuesto nadie quiere cambiar el status‐quo.

A mediados del siglo XX muchos científicos independientes
clamaban en contra de esta situación de emergencia sanitaria mundial.
Las pruebas con animales vivos que alimentaban igual que al nuevo
hombre industrial, sufrían irremediablemente las mismas enfermedades
que padecía este.
Las investigaciones en poblaciones aisladas (¡gracias a Dios!) de los
nuevos alimentos procesados, confirmaban que las enfermedades
modernas no existían en absoluto. Las experiencias clínicas con pacientes
que se les cambiaba la alimentación por una vuelta a los alimentos
naturales demostraban una y otra vez que la causa siempre era la misma.
Y así muchísimas más pruebas aportaban.

Decir que el ‘azúcar provoca cáncer’ es perseguido con todo el peso
del gobierno y el poder de las industrias (cuantos científicos lo sufrieron:
Yudkin, Bruker….). Y no importaba que las pruebas aportadas fueran
enormes, variadas y contundentes.
Daba igual.

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Se llenarían bibliotecas enteras con las prueba existentes, para no
aburrir sólo una captura del listado organizado por temas:
1- EXPERIENCIAS HISTÓRICAS
En determinadas circunstancias un pueblo tiene que alimentarse de una determinada manera obligatoriamente. Es
un experimento forzado de millones de personas. Como cuando los alemanes en la I guerra mundial, anexionaron a
Dinamarca obligándoles a alimentarse... sólo por ellos mismos ¿como se salvaron?
2- TRIBUS Y COMUNIDADES AISLADAS

Son muy conocidos los casos de pueblos aislados, como los Hunzas, o comunidades que viven bastante aisladas
de la 'civilización', como islas japonesas o griegas... y parece que muy mal no les va.
3- EXPERIENCIAS EN CÁRCELES Y REFORMATORIOS.

Que mejor que tener un grupo de individuos encerrados para poder experimentar con ellos diferentes formas de
alimentación. Hay muchos experimentos. Increible que sólo modificando un sólo ingrediente (el azúcar) los cambios
tan grandes que se producen.
4- EXPERIMENTOS CON ANIMALES.

Cosas de la vida: ¿por que se exigen tantísimas pruebas a los medicamentos con animales antes de hacer pruebas
con humanos... y con los alimentos se pasa de todo? ¿que prueba pasaría el azúcar industrial?... los experimentos
son muchísimos, de muchos investigadores, de todas épocas... y siempre con los mismos tozudos y simples
resultados: los animales que se alimentan como nosotros (alimentos procesados) desarrollan las mismas
enfermedades que nosotros. Cuando les das su comida natural pues viven sanos y felices.
5- ESTADÍSTICAS HISTÓRICAS
Mira que curioso. Las estadísticas de las invasión de las enfermedades de la civilización: cáncer, cardiovasculares,
diabetes, artritis.... coinciden en tiempo y espacio exáctamente con la popularización de los preparados industriales:
harinas refinadas, azúcar, lacteos pasteurizados, etc. Hace 80 años casos de cáncer o de enfermedades
cardiovasculares apenas se conocían, y sólo se daban en personas de muy avanzada edad, hoy son las primeras
causas de mortandad.
6- CASOS CLÍNICOS. EXPERIENCIAS CLÍNICAS EN LOS CENTROS DE SALUD.

Gracias a los grandes genios de la medicina, de fama mundial, que han atraído a miles de personas deshauciadas
por la medicina convencional, tenemos muchas experiencias de como cambiaron su vida al modificar sus hábitos
alimenticios. Existen libros de la famosa Catherine Kousmine como detalla con precisión el historial de casa paciente
y su evolución una vez cambia de dieta. Ahora mismo hospitales públicos británicos curan la Diabetes II con un
simple ayuno.
7- CIENTÍFICOS Y MÉDICOS INDEPENDIENTES DE FAMA MUNDIAL.

La lista de científicos que han luchado contra el enorme perjuício para la salud que representan los preparados
industriales es enorme: Max Gerson, John Yudkin, M.O.Bruker ... y muchísimos científicos modernos: Schrodinger,
Brekhman, nobeles como Artturi Ilmari ....
8- LOS SOSPECHOSOS MOVIMIENTOS DE LA INDUSTRIA PARA 'TAPAR' LA VERDAD DE QUE SUS

PRODUCTOS SON LOS CAUSANTES DE LAS ENFERMEDADES MODERNAS.
 sobornos a científicos de Harvard para que las conclusiones culpen a las grasas saturadas
 Boicotear informes de científicos de la OMS que recomendaban consumos bajísimos de azúcar
 Inversiones enormes de dinero en equipos de investigación para que hagan estudios con conclusiones
favorables a sus intereses
 Creación de empresas que elaboran y ejecutan los planes de salud pública en los paises (España
incluído)
 ...
9- ANALISIS DE LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS AL PROCESARLOS

Los alimentos naturales tienen todos los nutrientes para nuestra salud. Al procesarlos la pérdida de ellos es enorme.
El comestible resultante es pobre y muy descompensado. El cuadro sobre lo que pasa a la leche al pasteurizarla es
bastante significativo.
10- LEUCOCITOSIS DIGESTIVA

Es la respuesta del cuerpo cuando ingerimos un alimento que no es natural. Con una manzana no pasa nada. Con
el azúcar o un jamón, el cuerpo reacciona igual que si se hubiera infectado con un virus. Los glóbulos blancos se
duplican. Un desgaste enorme para nuestras defensas.
11- SUSTANCIAS QUE SÓLO EXISTEN EN LOS ALIMENTOS NATURALES

Al procesar los alimentos lo destruyes casi todo. Muchos nutrientes sólo existen en las células vivas de los
alimentos naturales: enzimas, compuestos aromáticos, aceites esenciales, hormonas vegetales, pigmentos,
antocianos, bioflavionides ...
12- LA FLORA BACTERIANA

Los alimentos industriales crean una flora , llamada de la putrefacción, que impide la absorción de los alimentos
12

La lista sigue y sigue...
Detrás de esta lista está el trabajo altruista, ingrato y sacrificado de
decenas de científicos que no se dejaron arrastrar por el poder del dinero.
Su compasión con el dolor de los enfermos, y su ética profesional les
impedía renegar de lo que sus experimentos les decían una y otra vez.
Estos son algunos de estos héroes:

Etc etc etc …
13

Y, por fin, nos
hicimos civilizados!!!

14

11 enormes multinacionales
del procesado de alimentos
se reparten el pastel de
250.000 mill. de dólares. 3
de ellas no hacen alimentos
para el público.
Parten de las 3 ingredientes
químicos básicos de todo
preparado: azúcar / sal /
grasas químicas. Y las
transforman químicamente
a su antojo, para conseguir
los fines de la industria:
beneficio y atraer al
consumidor.
Juegan con la naturaleza
con total libertad, sin
control alguno. Todas estas
moléculas inventadas son la
base de nuestra
alimentación moderna.
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Vivimos una época dominada por los alimentos industriales.

Estamos totalmente invadidos por el enorme poder de la industria
de la alimentación, que se caracteriza por:
1‐ La mayor parte de los alimentos que consumimos ya no son
naturales, sino que los fabrica la industria. La salud no importa, sólo
el beneficio.
2‐ Los anuncios de alimentos en TV engañan y mienten, vendiendo
como naturales y saludables, productos que son todo lo contrario.
3‐ Las influencia de la industria llega a las recomendaciones
sanitarias de nutrición, dirigidas no sólo a no perjudicarla sino hasta
potenciarla como se puede observar en los alimentos que
recomiendan en la base de la pirámide alimenticia (bollería, lácteos
industriales etc)… o los cientos de informes científicos sesgados,
pagados y dirigidos por las empresas de alimentación para crear un
clima favorable a ellas.
‘ Los supermercados están plagados de paquetes con

comestibles que nos venden como naturales, pero que
no son otra cosa que mezclas de sustancias químicas
de todo tipo. Normalmente sustancias baratas
compradas al por mayor en el mercado internacional.
Sustancias que ya dejaron de ser naturales (con sus
células vivas).
Cada industria hace sus mezclas a su antojo con tal de

que no te envenene ‘al momento’. Estos comestibles
generan grandes depósitos de ácidos y tóxicos en el
cuerpo que a la larga te provocará alguna de las
terribles enfermedades de nuestra civilización’

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Los venenos con los que nos invade la industria y con que suele
realizar sus procesados son:
1‐ AZUCAR. Es el más venenoso de todos. Está en un sinfín de
preparados industriales: bebidas industriales como la Coca
Cola, cereales de desayuno (de bote) bollería de todo tipo,
chocolates, pasteles, helados, casi todos los lácteos etc.
2‐ HARINAS REFINADAS. Y además oxidadas, no frescas. Pan,
bollería, arroz blanco, pasta etc son cereales que les han
suprimido sus nutrientes más esenciales, y su equilibrio
natural. Engorda, y mucho, y enferma.
3‐ SAL. La sal es un veneno. De hecho se utiliza para conservar
los alimentos porque ningún ser vivo sobrevive en un medio
salino.
4‐ FRITOS. Los aceites al quemarse se producen unas
sustancias cancerígenas muy potentes. Se debe cocinar sin
freir.
5‐ GRASAS HIDROGENADAS. Son grasas químicas inventadas
por el hombre. Muy perjudiciales. Sólo usar aceites vírgenes y
mantequilla. No creerse nada de lo que dicen los anuncios de
las margarinas. Están presentes en casi todo: galletas,
embutidos, lácteos, bollería etc.
6‐ LACTEOS INDUSTRIALES, EMBUTIDOS Y DEMÁS
CONSERVAS. Los lácteos industriales (pasteurizados, UHT) son
perjudiciales, y por supuesto no aportan nada del calcio que
prometen. Toda conserva está muerta, dejó de ser natural. Y
ya no te aporta los nutrientes más esenciales que necesitas,
amén que se hace muy desequilibrado en sus componentes.
7‐ ALCOHOL. No le hagas caso a todos esos estudios
financiados por la industria que concluyen que el alcohol en
ciertas dosis hasta es beneficioso.

17

A dolce vita.

18

AZUCAR Y
COMPORTAMIENTO.
Existen miles de
experimentos. Aquí uno:
*El profesor Schoenthaler
de la universidad sur de
Missisipi, cambió la dieta de
68 jóvenes de la cárcel de
Tidewater. Simplemente se
redujo el azúcar de su dieta
(bebidas, bollería,
chocolates…). Sólo eso. Al
cabo de un tiempo se
observó que este grupo
había disminuido en más de
un 80% su comportamiento
agresivo: incumplimiento de
normas, faltas de disciplina
y actos violentos.
19

Con sólo 16 calorías por cucharadita, ¿qué mal puede hacernos el azúcar?

Sin embargo, la realidad es que el azúcar es una sustancia tan adictiva
como las drogas, y que provoca estragos en el organismo.
Cuando consumimos azúcar (sacarosa) el sistema inmunológico se debilita
durante 6 horas, lo que nos hace más vulnerables a los gérmenes, virus y
bacterias nocivas.

Por otro lado, el azúcar reduce las ganas de comer alimentos nutritivos
como las verduras, lo que puede resultar en carencias nutricionales.

El alto consumo de azúcar es el principal culpable de la mayoría de las
enfermedades crónicas que azotan nuestra sociedad:
Diabetes, hipertensión, arterioesclerosis,
obesidad, cáncer, alzheimer,
candidiasis, eczema, síndrome premenstrual,
osteoporosis, etc.

El azúcar blanco refinado que consumimos habitualmente es sacarosa
sintetizada de forma artificial, y que por tanto, no contienen ninguna de
las vitaminas o minerales que el cuerpo necesita para procesarla, por lo
que el azúcar no sólo no nos aporta nada desde el punto de vista
nutricional sino que roba al organismo minerales y vitaminas
(principalmente las del grupo B), de ahí que se diga que en los países
desarrollados estamos sobrealimentados, pero desnutridos.

Por si esto fuera poco, en el proceso industrial de refinado y blanqueado
del azúcar se emplea ácido sulfúrico, por lo que éste suele contener
residuos de sulfitos y bisulfitos.

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Buuuuffff.
Para hablar del azúcar y de sus consecuencias en nuestro

cuerpo, no precisamente buenas, necesitamos 10 libros como
esta para hacer un simple resumen.
Pues tantísima es la información acumulada en pruebas,

evidencias, experimentos etc que uno se explica como no ponen
un cartel en todas los preparados industriales con azúcar
avisando de las terribles consecuencias que su consumo le
puede acarrear .
Sólo el enorme dinero que se mueve alrededor de lo 'dulce', al

ingente industria y su poder puede explicar este silencio por
parte de las autoridades.
El azúcar es el veneno nº1 de nuestra sociedad. Si, veneno. Y

prácticamente todas las enfermedades de la civilización están
implicadas en el consumo de este ingrediente.
Además el azúcar está en todas partes. Sólo un 13% lo

consumimos en forma de azucarillo. El otro 87% está en
bebidas azucaradas, lácteos de sabores, bollería industrial,
chocolates, ce6reales de desayuno, helados, pasteles... e
incluso en alimentos como cremas, sopas, salsas etc.
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De la larguísima lista de consecuencias de tomar azúcar vamos a resaltar
las siguientes:

1‐ El azúcar altera la flora intestinal y genera intolerancia a los
alimentos naturales.

Pero vamos a empezar por lo que parece el menor de los problemas: 'La
intolerancia que crea en otros alimentos? (este problema es gravísimo
pues impide digerir los alimentos vivos, que son la base de la salud).

En Palabras de M.O.Bruker director de los hospitales Eben‐Ezer y
Lahnhöhe alemanes:

' Mi experiencia con más de 30.000 enfermos es que lo peor
del azúcar y los los zumos ... es que generan una
INTOLERANCIA a los productos frescos y a los cereales de
grano integral, que son los que pueden curarlos '

El azúcar favorece una flora intestinal de bacterias de putrefacción, que
hacen que los alimentos sanos, que curan, como los naturales crudos o el
pandeverdad, en muchos casos sienten mal o genere incluso flatulencias.

2‐ El azúcar industrial no tiene nada que ver con el azúcar que
forma parte de los alimentos naturales.

Nuestro organismo obtiene azúcar de casi todos los alimentos: fresas,
cerezas, patata, arroz... e incluso indirectamente de la grasa de cerdo por
ejemplo. Pero el azúcar puro no existen en la naturaleza. El hombre logró
sacar estos cristales a través de un complejo proceso químico, hasta
extraer una alimento compuesto de millones de moléculas diferentes, uno
sólo: la sacarosa (C12H22O11).
Los efectos para el cuerpo de estos cristales son igual de devastadores
tanto le llames sacarosa, glucosa, azúcar de caña, azúcar moreno,
fructosa, lactosa, sírope de remolacha etc etc.

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Este es el proceso químico para obtener el azúcar:

' El azúcar lo solemos obtener de la remolacha azucarera. Estas se cortan en trozos después
de lavarlas y luego se lixivian. Para dejar limpio el líquido que contine el azúcar, se le añade
cal. Es en este momento cuando la reacción alcalina destruye casi todas las vitaminas. En esta
mezcla se indroduce ácido carbónico, para así precipitar la cal.
La solución saturada se conduce a unas bombas de filtro, que separan el líquido que contiene
el azúcar de las impurezas. Tras otro tratamiento con sulfito de calcio, en el que el ácido
sulfúrico decolora el azúcar hasta que queda blanco, se hierve al vacio el líquido hasta que se
espesa y llega a cristalizar. Un proceso de centrifugación permite separar el sirope de azúcar
crudo.
Después de que el sírope haya pasado varias veces por las fases de blanqueo, refrigeración,
cristalización y centrifugación, para así obtener el azúcar crudo, queda al final al melaza. Un
producto que contiene muchas sustancias qeu no son propias de azúcar y que se utiliza para
preparar una sustancia similar al alcohol de quemar y para alimentar al ganado. Más adelante
el azúcar crudos se ha de transformar en la refinería en azúcar común o de consumo, por lo
que tiene que pasar por varios procesos más de limpieza con ácido carbónico cálcico, de
blanqueo con ácido sulfúrico, de filtración a través de carbón de huesos y de cocción ' hasta
que se obtienen por fin los cristales de azúcar'.

Supongo que después de leer como se obtiene el azúcar pocos seguirán
defendiendo que es un alimento natural.

3‐ El azúcar es un ladrón de vitaminas, sobre todo del grupo B.

En la naturaleza todo es células vivas complejas. No existen moléculas
químicas puras como el azúcar. La célula necesita de otras sustancias
(como vitaminas del grupo B, sobre todo la B1) para metabolizar el azúcar,
y como no lo aporta este 'alimento' químicamente puro, pues lo tiene que
robar de otras partes del cuerpo. El consumo general de harinas refinadas
(que desprecian el germén de trigo que es la principal fuente de vitaminas
del grupo B) empeora la situación.
De hecho los productos industriales son una combinación de estos 2
ingredientes: AZÚCAR+HARINAS REFINADAS. El 3º suele ser grasas
sintéticas como las hidrogenas, para rematar. Los científicos saben que
hay una déficit muy grande de vitamina del grupo B en la sociedad
moderna.

4‐ El azúcar es un ladrón de minerales, de calcio
fundamentalmente.
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Similar a lo que pasa con las vitaminas, la célula necesita calcio y otros
minerales para digamos asimilar el azúcar. Este calcio lo tiene que robar
de otras partes. Dónde más fácil lo obtiene es de encias, dientes,
cartílagos y huesos.
No es de extrañar que con el consumo tan enorme de azúcar de nuestra
sociedad, las enfermedades relacionadas con huesos, cartílagos y dientes
sea una verdadera pandemia: osteoporosis, hernias discales, artritis y
artrosis, caries etc.

5‐ El azúcar se considera el alimento más venenoso de todos.
No lo digo yo, lo dice el propio cuerpo.
En el apartado de LEUCOCITOSIS DIGESTIVA, donde se analiza como
responde el cuerpo según el alimento que ingiera, se vé que ante los
alimentos naturales crudos no pasa nada. Pero ante los cocidos o los
industriales tiene una fuerte respuesta inmunológica, una subida intensa
de glóbulos blancos.
¿ Y cual es el alimento que genera más respuesta que ninguno? ¿ese
alimento que el cuerpo piensa que es el más venenoso de todos?
Nuestro amigo el azúcar.

JUSTICIA.
En 2012 Ferrero tuvo que
abonar 3.3 millones de dólares
a una madre de San Diego,
California, por los problemas de
salud debido al consumo de
Nutella de su hijo de 4 años. El
juez dictaminó que la realidad
era todo lo contrario a lo que
decía su publicidad:
‘ Nutella, un desayuno
equilibrado’
24

Este periodista especializado hizo este libro que
fue todo un best‐seller en Alemania, hace
apenas unos años. Detalla el poder de la
industria y su control de los gobiernos y los
organismos oficiales.
Por ejemplo como lograron tumbar el famoso
informe 916 que aprobaron los científicos de la
OMS recomendando un consumo cero o casi
nada de azúcar. Disponible en la biblioteca.
El libro del Dr. Bruker es un clásico de 300
páginas, donde relata con detalle las
consecuencias para los organismos vivos del
consumo del azúcar. Disponible en la biblioteca
del movimiento.
25

Señor: ‘danos el pan
nuestro de cada dia’

26

27

Un breve repaso a la historia:
Si nos remontamos a hace cientos de miles de años el hombre siempre
tomó el cereal crudo. Y aún ahora en muchas poblaciones se sigue
haciendo, y se difundió en el mundo occidental gracias a Bicher Benner.
Tomar el cereal crudo (al menos 3 cucharadas diarias) es básico para
nuestra salud. Pues sólo así tomamos todos los nutrientes, de manera
equilibrada. Y sin la pérdida del sometimiento al calor. ( ojo se toman
siempre activados en agua. Los copos de avena a la venta de crudo no
tienen nada).

Más tarde el hombre aprendió a cocinarlo. Así salió el pan ácimo.
Normalmente eran tortas planas que se sometían al calor. Aún ahora es la
comida habitual en muchas zonas del mundo (arepas …). Se perdían
nutrientes, pero facilitaba su consumo en más cantidad.

La contaminación accidental de un médico egipcio hace tan sólo 3000
años inició la creación del pan fermentado con masa madre
(pandeverdad). Una masa llena de bacterias se alimentaba de la harina
entera del cereal (‘levedaje’). Esto permitía una pre‐digestión de sus
nutrientes y mejoraba la asimilación de estos. Cuando cocinabas el pan ya
no había harina sino sólo una colonia de bacterias.
28

En cualquiera de los casos siempre se trabajaba con:
1. EL GRANO ENTERO (sin quitarle nada de nada)
2. LAS HARINAS ESTABAN RECIÉN MOLIDAS (no pasaba mucho tiempo
entre la molienda y su elaboración)
Este alimento completo fue la base de la salud, y de su subsistencia de
prácticamente toda la humanidad, en todas sus regiones.

Con el inicio de la revolución industrial esto cambió.
Las empresas vieron que las harinas enteras eran muy difíciles de
conservar, pues por su riqueza de nutrientes era plato de buen gusto para
todo tipo de microorganismos. Y además no eran adecuadas para hacer
sus mezclas. Y las harinas ‘blancas’ resultantes de eliminar el gérmen y el
salvado del trigo tenían un sabor más dulce y más ‘vendible’.
Esta decisión: sólo quedarse con el endospermo del grano del cereal fue la
DECISIÓN MÁS GRAVE DE LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD. Nunca una
decisión mató a tanta gente como esta.

El grano de trigo en su conjunto aporta unos nutrientes de manera
equilibrada a nuestro organismo.
29

Si les quitamos donde se concentran las vitaminas, minerales, ácidos
grasos esenciales etc creamos un alimento sumamente desequilibrado, y
muy perjudicial para la salud.
En el esquema del grano de trigo de la pag.25 podeis ver con detalle lo
que comentamos. La industria hace la harina sólo con la parte que se
llama ENDOSPERMO. El resto se utiliza para el engorde de ganado.
Las diferencias del pandeverdad, con las harinas refinadas... son sencillamente
abismales:
Pan moderno Pandeverdad (mg.por Kg)

- Provitamina A: 0 3.3
- Vitamina B1 0.7 5.1
- Vitamina E 0 24.0
- Potasio 1150 4730
- Calcio 60 120
- Hierro 7.0 44.0
Y otros valores:
Duración 1 dia (o menos) 7 – 15 dias
Levadura Fermentos químicos Masa-madre.
Aditivos Sal, azúcar, bromatos … Nada.
Indice Glucémico 75 (fuerzas el páncreas) 40
Descalcifica? Si., al ser muy desequil. Aporta calcio.
En resumen se pierde el : 50% del calcio, el 70% del fósforo, el 80% del hierro,el
98% del magnesio, el 75% del manganeso, el 50% del potasio, el 65%
del cobre, el 80% de la tiamina, el 60% de la riboflavina, el 75% de la
niacina, el 50% del ácido pantoténico etc’
30

‘ Bueno merece un capítulo aparte toda la química que la industria

añade a la harina: Blanqueadores químicos (el óxido de cloruro).
Bromatos, sorbatos…. Y un largo etc.’
El pan que la industria te vende como integral, ES LO MISMO que el pan
blanco. Lo único que hacen es que a la harina blanca (refinada) le añaden
una pequeña cantidad de salvado. Ni mucho menos consiguen reconstituir
el grano entero, amén de que ambos están oxidados (llevan tiempo
molidos) y perdieron sus nutrientes más importantes.
Pruebas de que este nuevo alimento inventado por la industria es muy
perjudicial para la salud de los seres vivos hay muchas, por ejemplo este
experimento del Dr. Werner Kollath:
Alimentó un grupo de ratas con sólo harina refinada...
murieron al cabo de pocas semanas.

El grupo de ratas que se alimentó con harina entera...
se mantuvieron sanas sin ningún problema.

Analizando que síntomas presentaban los animales que tomaron
cereales refinados, se vió:
 deterioro de la dentadura y del esqueleto
 artrosis y degeneraciones de los ligamentos (como las
hernias)
 caries, acidificación de la saliva
 envejecimiento prematuro
 quistes, tumores cancerosos...
 transformación de la flora intestinal
 cilindros de cal en los riñones..
 etc etc

Los problemas con los huesos y cartílagos lo explican porque el
esqueleto es 'la reserva mineral para el resto del organismo', y las
harinas refinadas (junto con el azúcar) roban gran parte de esa
reserva.
31

Ante esta situación difícil de esconder algunos países ya toman medidas
para proteger la salud de sus ciudadanos. Como Suiza que aprobó un
impuesto al pan blanco.
La solución?

Sólo hay una:

Comer pan hecho con harinas recién molidas y
enteras, al 100%. (las compradas ni son enteras, y además
están a la fuerza todas oxidadas, al no ser frescas)
Y con masa madre de verdad.

En el apartado de este libro ¿Qué comer?... te lo
explicamos al detalle.

El pandeverdad es algo mágico:

 La masa madre es eterna… nosotros la tenemos desde hace 30

años… y como el primer día.
 Cuando lo metes en el horno, la masa madre ha comido,

literalmente, toda la harina. Digamos que ya no metes un

‘vegetal’ ya digamos que metes un animal, una colonia compuesta

de bacterias.
 Como la cocción es super respetuosa, encapsulada y a 93ºC, pues

parte de la colonia de microrganismos sobrevive. Como podrás
comprobar machacando miga de este pan con agua y nueva
ARROZ
harina y dejándolo levedar….¡vuelve a crecer!.
Este pan está en parte vivo.
32

‐ La misma y gran diferencia que hay entre el pan de harinas refinadas y el
pandeverdad… la hay entre el arroz blanco y el integral –

La buena voluntad de las damas de caridad.
La redención de las islas Filipinas contó, desde el principio, con el

invalorable aporte de las damas de caridad.
Estas buenas almas, señoras de los altos funcionarios y de los jefes
militares de las fuerzas invasoras, empezaron visitando la cárcel de
Manila. Allí advirtieron que los presos estaban bastante flacos.. Cuando
entraron en la cocina y vieron lo que aquellos desgraciados comían, se
les cayó el alma a los pies. Era el arroz salvaje, típico de los pueblos
primitivos: granos de todos los tamaños, opacos, oscuros, con cáscara,
gérmen y todo.
Imploraron ayuda a sus maridos, que no se negaron a la buena acción. Y
el primer barco trajo, desde los Estados Unidos, un cargamento de arroz
civilizado, granos todos igualitos y descascarillados y pulidos y
brillantes y blanqueados con talco.
Desde fines de 1901, los presos filipinos comieron eso. En los diez
primeros meses, una peste enfermó a 4.825 y mató a 216.
Los médicos norteamericanos atribuyeron el desastre a algún microbio
de esos que genera la falta de higiene en los países atrasados; pero, por
las dudas, mandaron que las cárceles regresaran a la dieta anterior.
Cuando los presos volvieron a comer arroz salvaje, se acabó la peste.
33

… esta jugada fue la
leche.

34

¿LÁCTEOS SANOS?
Lo único que puedes encontrar en el
mercado es este de Requeixo de
Campo Capela. Está elaborado con
leche cruda (sin pasteurizar), y por tanto
no se mató nada de la vida de la leche.
Los quesos ya tienen sal, ya no valen.
La pena es que no tiene certificado
ecológico, pero aún así es lo mejor que
hay pues son pequeñas explotaciones
con el ganado en pastoreo.
El plan B, es coger tu la leche cruda
ecológica de pastoreo, y tu mismo hacer
el requeixo. Está chupao. Es más
barato. E incluso aprovechas el suero.
35

A principios del s.XX se pasó de pequeñas granjas artesanales lecheras a un gigantesco
lobby industrial lácteo. Esta industria se formó en base a 2 afirmaciones (mejor dicho 2
mentiras):
1‐ Tomar leche cruda es muy peligroso para tu salud. Puedes contagiarte de
enfermedades infecciosas de la vaca al no estar pasteurizada.
2‐ La leche es muy necesaria para la salud, pues te aporta el calcio imprescindible para
tus huesos. Y sobre todo ahora con tanta osteoporosis. Y esencial para los niños para
su crecimiento.

Analicemoslas con detenimiento.

1‐ SEGURIDAD DE LA LECHE CRUDA.
 La leche cruda es legal. Se puede comprar sin ningún problema. Existe un
movimiento mundial muy fuerte por volver a la leche natural: raw milk. Tanto
en EEUU, como en Europa. Existen zonas donde el consumo es muy grande:
norte de Italia, Francia, Suiza, California… normalmente zonas de niveles
culturales altos. Tanto es el gusto a la leche cruda que existen máquinas
automáticas expendedoras de esta leche. En España la leche la puedes comprar
en la empresa O Alle, o bien directamente de una granja de certificado
ecológico, como hacemos en el ‘movimiento’ (siempre manteniendo la leche en
frio te dura 1 semana). Tienes también Requeixón de Campo Capela de leche
sin pasteurizar .
 Las posibilidades de contaminación de la leche cruda (por supuesto hablamos
de vacas de pastoreo, y con su higiene y controles establecidos) es muy inferior
a cualquier carne que tu tomes. La probabilidad de coger una infección es 1000
veces superior tomando un pollo que tomando leche cruda ( y todo el mundo
toma pollo). Y se ha demostrado que es incluso inferior a la leche pasteurizada.
 La leche como ser vivo que es avisa si está infectada o contaminada y además
tiene sus propios anticuerpos que la defienden. (a diferencia de la
pasteurizada)
 Las campañas del miedo del lobby lácteo es el único motivo para su temor.

36

2‐ LA LECHE ES ESENCIAL PARA NUESTROS HUESOS.
El calcio para nuestros huesos se obtiene de casi cualquier alimento natural.
Vegetales (sobre todo tomados crudos) son una muy buena fuente de calcio.
La leche sin duda tiene mucho calcio. Pero ¿Qué pasa al pasteurizarlo?
La pasteurización de la leche destruye las enzimas, disminuye las

vitaminas, desnaturaliza las proteínas y grasas de la leche,
destruye la vitamina B12 y la vitamina B6, mata las bacterias
beneficiosas, y en realidad promueve los patógenos.
Puedes verlo con detalle en el siguiente cuadro:

37

¿Y que tiene que ver todo esto con el calcio?
 Las sales de calcio se transforman con la pasteurización en un estado insoluble,
formando unas ‘bolas’ que apenas asimilables por el organismo.
 El azúcar de la leche, la lactosa, se transforma en beta‐lactosa que se comporta
de manera similar al azúcar industrial, robando calcio al organismo.
 El metabolismo de las proteínas de la leche, también roba calcio del cuerpo
para poder equilibrar el ph corporal.
El conjunto de estas 3 acciones hace que la leche pasteurizada, no sólo no aporte
calcio al organismo, sino que AL REVÉS, lo retira de él y lo DESMINERALIZA.
Y por desgracia, todos los experimentos empíricos dan la razón:
Experimentos con ratas demostraron que la leche industrial provocaba más caries
incluso que el azúcar. Un ternero alimentado por la misma leche de su madre, pero
pasteurizada, no llega a los 3 meses de vida.
Los países que más consumen leche, curiosamente, son los que tienen más tasa de
osteoporosis:
 EEUU el pais que más leche consume es el que tiene la tasa más alta de
osteoporosis del mundo.
 En china que no se consume nada de leche, la osteoporosis no existe.
GRANJAS C.A.F.O. Y PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE LA LECHE.

Si la leche pasteurizada (o UHT) es nefasta para nuestra salud, la realidad es mucho
peor.
Casi toda la leche procede de explotaciones industriales lácteas. Las granjas CAFO. Los
animales viven en unas condiciones espantosas. Tan terribles, sin apenas ver el sol, sin
moverse… atiborradas de medicamentos y antibióticos. Les echan todo tipo de
productos para aumentar la producción. Su alimentación es a base de piensos que
poco tiene que ver con su naturaleza animal. Su esperanza de vida es muy baja.
Esta leche que producen no VALE PARA NADA. Sólo es un líquido blanco lleno de
medicamentos de un animal estresado. Ni para tomar cruda, ni pasteurizada, ni nada.
Y si esto fuera poco. Al llegar a la planta de procesado industrial, ahí interviene la
química.
Cogen la leche y le descomponen en diferentes sustancias químicas para manejarla
mejor. La grasa por un lado, la lactosa por otro, etc.
38

Después la RECOMPONEN. Es decir, toman esas sustancias químicas, y junto con otras
que compran en el mercado internacional (leche en polvo, espesantes, azúcar,
saborizantes etc) pues hacen sus combinaciones:
‐ Ahora una leche, ahora un yogur con sabor fresa, ahora un queso … etc. Pura
química.
El resultado son conservas químicas, muy dañinas para nuestra salud. Y que no te
aportan ningún nutriente necesario para tu cuerpo, al contrario, te los sustrae. Un
alimento muy tóxico que encima impide la asimilación de los alimentos a los que
acompañe.
(por cierto, que sea un alimento tóxico no lo decimos nosotros, lo dice el propio cuerpo: el
cuerpo genera una subida muy grande de leucocitos con la leche industrial –leucocitosis
digestiva‐ , cosa que no sucede con la leche natural))
QUE LACTEOS TOMAR Y COMO.
Todos los lácteos industriales son muy tóxicos. Al mismo nivel que el azúcar industrial
o las harinas refinadas. En pequeñas cantidades se puede tomar la grasa de la leche: la
mantequilla. Todo lo demás ni en pintura.

La leche natural, sin hervir, es un buen alimento para los niños hasta los 10 años
aprox.
Para los adultos recomendamos tomar fermentados de la leche (ya no somos lactantes
para tomar leche) como:
 Yogur. Uno mismo lo hace en una yogurtera.
 Kefir
 Leite Callada. Y si lo dejas colar tienes Requeixo por un lado, y suero lácteo
por otro (el suelo se acidifica muy rápido, y hay que tomarlo justo al momento de
hacerlo. Pero es el alimento que más te mineraliza y te equilibra el ph del mundo).
 Queso fresco, sin sal claro.
En todos estos procesos la leche nunca puede calentarse a más de 45 grados, para no
matar la vida.

De todas maneras los lácteos
deben tomarse nunca como un
alimento básico. Si no más bien como
algo esporádico en nuestra dieta.
39

El soborno para
esconder al
verdadero asesino: el
azúcar.
50 años de mentiras.

40

41

La sociedad está totalmente engañada. Durante 50 años se dijo ( y se sigue
diciendo) que el problema de la obesidad es que tomas calorías de más.
Vamos, que tienes que controlarte.
Vienen decir que la ‘culpa es tuya, que no te controlas’. De los procesados
industriales no se habla nada. Es más la industria te ayuda sacando al
mercado productos bajos en calorías. TODO MENTIRA
(¡y ahora reconocido por la propia medicina oficial, después de destaparse
los sobornos!!!)

… todo empezó hace 50 años.
En 1960 los índices de obesidad, junto con la subida espectacular del
cáncer, y enfermedades cardiovasculares… eran ya tan evidentes que
había que buscar un culpable. Nadie sabía cual era la causa de la
epidemia. O eso decían.
Lo que le hizo a la industria actuar rápidamente fue
JOHN YUDKIN. Este prestigioso catedrático inglés,
de fama mundial, sacó el libro ‘ puro, blanco y
mortal’. Este libro demostraba con multitud de
pruebas que era el azúcar (junto con las harinas
refinadas) los causantes de esta epidemia mundial
de nuevas enfermedades (cáncer, cardiovasculares
…) y de la obesidad.
Había que actuar rápido (pensaron en la industria).
Y tomaron 2 medidas que cambió el curso de la
historia:
1. Hundieron al bueno de John, lo atacaron, y consiguieron aislarlo de
la comunidad científica y lo encerraron en una pequeña biblioteca
de la universidad (como si tuviera peste).
2. Pero había que inventarse un culpable. Y lo encontraron: LAS
GRASAS SATURADAS. En una lógica superficial parecía que encajaba.
Si un gordo tenía grasa, pues debería no comerla. Para darle peso a
la estrategia sobornaron a tres científicos de Harvard con la
cantidad de 50.000 $ actuales para que hicieran un vasto informe
cuyas conclusiones dejaran claro la implicación de las grasas
42

saturadas. Seguramente el mayor escándalo de la historia de la
medicina, reconocido por la revista oficial médica JAMA.
La jugada fue maestra. No sólo desviaron la atención del azúcar, y de los
procesados industriales en general, sino que además les permitió crear
toda una línea de productos LIGHT con mucho éxito, y encima arrinconar a
muchos productos naturales, de toda la vida, simplemente por tener
grasa.

Como era lógico, 50 años después de mantener la mentira, la evolución de
las enfermedades que querían combatir, no sólo no mejoraron, sino que
empeoraron más.

Este soborno salió en todos los noticieros del mundo, como este del ABC:

¿Y ahora que?
Cuando vayas el medico le tendrás que espetar en la cara:

‘ Oye, todo lo que me contaste en los últimos 50 años, es todo
mentira ¿y ahora que me vas a contar?... improvisas algo…. Tardáis
un tiempo en montar un nuevo bulo para no afectar a la industria…
¿Qué? ‘
43

Adjuntamos uno de los miles de artículos que salieron en todo el mundo:
La industria azucarera “compró”

científicos para exculpar al azúcar de
problemas de salud
14 de septiembre de 2016
No hay duda de que el aumento de enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes o

la obesidad están relacionadas con determinados hábitos alimenticios insanos. La ingesta
de azúcar es capital. Ahora sabemos que la industria azucarera “compró” científicos para
exculpar al azúcar de esos problemas de salud.
Sabemos que multinacionales como Coca-

Cola han desarrollado campañas para desviar la
atención sobre los daños a la salud que provoca
el excesivo consumo de azúcar.
Dicha asociación nadie la discute hoy pero el

mayor productor de bebidas azucaradas
está moldeando la ciencia a su gusto para
desinformar a la población en interés propio.
Se generan dudas de manera calculada para

que los consumidores no reaccionen de manera crítica.
Ahora sabemos que la industria azucarera pagó durante años a científicos para que le echaran
la culpa al colesterol y la grasa de las enfermedades del corazón. Lo ha publicado JAMA, la
revista de la Asociación Americana de Medicina.
Los autores han trabajado con documentos internos de la industria alimentaria de los años
sesenta del siglo pasado. En ellos figura la Sugar Research Foundation (SRF, Fundación
para la Investigación sobre el Azúcar) que pagó a tres nutricionistas de Harvard alrededor de
50.000 dólares actuales para publicar una investigación que dejase en buen lugar al azúcar y
señalase a las grasas saturadas como la principal causa de las enfermedades cardíacas.
Ese estudio fue publicado en una de las revistas médicas más influyentes del mundo, el New
England Journal of Medicine y durante décadas lo que expuso el citado lobby industrial
influyó mucho en las recomendaciones nutricionales de las décadas siguientes.
Las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en el mundo occidental.
¿Qué parte de responsabilidad tienen quienes confundieron de manera premeditada a la
sociedad con funestas consecuencias?
44

Los trabajos corruptos de la industria llegaron, como

suele ocurrir en tantos casos similares, en el momento
justo. Al comienzo de la década de 1960 los primeros
análisis científicos ya responsabilizaban tanto a los
azúcares añadidos como a las grasas saturadas de las
elevadas tasas de infartos y otras enfermedades
cardíacas. El estudio que incrustaba la mentira en la
comunidad científica se publicó en 1965.
Pero la mayor parte de las guías dietéticas se han centrado solo en la limitación de las grasas
y el colesterol, restando importancia al elevado consumo de hidratos de carbono y
azúcares añadidos, que puede haber contribuido a la epidemia de obesidad y diabetes que
se vive en varios países occidentales.
Todo esto me recuerda a cuando los científicos

negacionistas del lobby de Coca-Cola dicen
que no hay “evidencia científica” sobre la
relación entre comer mucho, alimentarse de
comida “rápida” y bebidas azucaradas y la
obesidad o la diabetes tipo 2.
La autora principal del trabajo crítico que ahora

conocemos, Cristin E. Kearns, examinó los archivos secretos citados entre los que figuraban
varias cartas de la SRF, el profesor del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud
Pública de Harvard, Marcos Hegsted y el presidente de la Asociación Americana para el
Avance de la Ciencia, Roger Adams, ya fallecidos.
Al parecer, Hegsted había publicado con anterioridad varios estudios que señalaban que el
nivel de glucosa en sangre era mejor indicador de aterosclerosis que el de colesterol y que,
por tanto, relacionaban de manera directa el azúcar con las enfermedades del corazón.
Curiosa manera de entender el “avance de la ciencia” que tenía el presi: si me pagas publico
lo que me digas aunque sea contrario a lo que ya he documentado con mi trabajo. Los
documentos que se han publicado no dejan lugar a las dudas, los científicos
contratados sabían a la perfección lo que hacían y así se lo comunicaron a sus pagadores.
Conclusiones:
-La ciencia sufre el acoso de las industrias. Las primeras que desarrollaron estas estrategias
de captación del ámbito académico fueron las tabacaleras y luego la maestra es la
farmacéutica.
-Las publicaciones médicas son el canal por el que los lobbies cuelan sus falacias.
-Esto nos ha de llevar a exigir que la ciencia sea independiente; más y mejor Ciencia (con
mayúsculas) y menos marketing vestido de ciencia.
45

Y si el cuerpo te
dijera muy clarito y
alto lo que opina de
los alimentos que
ingieres?
46

47

No pensaste alguna vez.
Y si pudiéramos preguntarle al cuerpo
¿Oye a ti que alimentos te sientan bien? ¿Qué alimentos te sirven para
nutrirte bien?
Y por el contrario ¿Qué alimentos crees que son muy perjudiciales, casi
diríamos que venenos, como si te infectaras de un virus?

Constantemente se dicen muchas tonterías sobre nutrición (muchas veces
interesadas). Pero la única opinión válida es la del propio cuerpo.

Y el cuerpo SI RESPONDE. Y MUY ALTO Y MUY CLARO.
Es lo que se llama Leucocitosis digestiva o post prandrial (o como el cuerpo
se defiende de los alimentos cocinados o industriales).

Nuestro organismo tiene una forma de decirnos exactamente que opina de
un alimento. Es decir si piensa si es un alimento sano, que le viene bien para
nutrir sus células, o si lo considera un puro veneno, como si fuera una
infección.

En 1846 el doctor Wirchow descubrió la 'leucocitosis digestiva' que
significa un número excesivo de glóbulos blancos en la sangre después de
ingerir un alimento. Lo consideró normal.

Pero en 1930 Paul Kouchakoff analizó con detenimiento el fenómeno. Y
vió que cuando se comía un ALIMENTO NATURAL CRUDO, no pasaba nada,
no se producía esta violenta reacción el cuerpo. E incluso que había grados
en la invasión de leucocitos y cuanto más transformado estaba el alimento
mayor era la leucocitosis.... los máximos se tenían comestibles como el
azúcar, el jamón o el vinagre.

48

LEUCOCITOSIS POST PRANDIAL
Los valores expresan leucocitos por mm3
Momento de la ingesta Alim. Cocido Alim. Crudo
Antes de la ingesta 7.000 7.000
5 minutos después 8.000 7.000

En apenas 1/2 hora se pasa de 7000 a 14000 los glóbulos blancos por
mm3.
¿que significa esto?
Simplemente el cuerpo reacciona EXÁCTAMENTE IGUAL ante un dulce
industrial, o un embutido como el jamón que ante una INTOXICACIÓN o
UN VENENO.
Lo considera algo totalmente extraño, algo nada natural, total y
absolutamente alejado de las células vivas de los alimentos naturales.
Y prepara todo el cuerpo para defenderse de la invasión.
Sólo ante los alimentos naturales crudos, vivos, sin hacerles nada, ni zumo
por supuesto (los que dá la naturaleza sin más) no pasa nada.
Y alguno se preguntará ¿y que más dá?
Bueno si alguno piensa que infectarse 3 veces al día, que haya una
violenta reacción de leucocitos 3 veces al día, o más, no va a pasar
factura, es que poco sabe de biología.
De partida te sientes pesado después de comer (la típica necesidad de
siesta, que con los alimentos naturales no existe), pero a medio plazo
destrozas el sistema inmunológico, inflamas las mucosas, aumentas las
bacterias de putrefacción del intestino etc.
El sistema inmunitario debería actuar ante enemigos potencialmente
dañinos como virus, bacterias o incluso células que se estén volviendo
cancerosas.
49

Pero si cada vez que comemos se activa, evidentemente eso comportará
un desgaste de energía y de recursos. Lo que implicará a su vez una
merma en el organismo y una pérdida de vitalidad, con todo lo que eso
supone (predisposición a la enfermedad, envejecimiento prematuro,
desarreglos orgánicos, disfunciones, etc.).

Un ejemplo: una manzana cocinada un minuto en el microondas
puede elevar la tasa de leucocitos en sangre a más de 40.000 por
milímetro cúbico (más del 500%!!!). O sea, que el cuerpo es capaz de
distinguir el nivel de degradación de un alimento. Y sabe que un
microondas altera a niveles más profundos el alimento que lo que
pueda hacer una cacerola al fuego.

La respuesta del cuerpo es más o menos violenta según el tipo de
alimento:

1.‐Los alimentos naturales crudos no producen leucocitosis.
2.‐ Los alimentos naturales cocinados suavemente producen un aumento
suave de glóbulos blancos.
3.‐Los alimentos naturales cocinados a presión o a altas temperaturas , o
microondas, producían produce una reacción más violenta.
4.‐ Y por último LOS ALIMENTOS INDUSTRIALES tales como el vino,
vinagre, azúcar, jamón... etc producen una leucocitosis MÁXIMA, igual que
si te tomas un veneno.

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¿como evitarlo?

 No tomar alimentos industriales (bollería, bebidas azucaradas,
conservas, embutidos etc)
 Los alimentos cocinados por debajo de los 100 ºC (fuego suave,
sistemas de conservación de calor como wonderbag …)
 SIEMPRE, SIEMPRE acompañar la comida con otros alimentos
crudos, como ensaladas (no fruta, que siempre debe comerse sola)
Y, por supuesto, tener muy presente, que los alimentos crudos no
producen leucocitosis: Nunca.

Tu mismo puedes hacer experimentos. Toma una comida no excesivamente
calentada y acompañada por una buena ensalada (sin vinagre). Y anota como
te sientes después de comer. Al día toma cualquier alimento cocinado (cocido,
carne con patatas fritas...) o industrial (pizza, bocadillo con jamón...) y anota
como te sientes después de comer.
Un descubrimiento como este, que es el pilar para gran parte de los
nutricionistas... es escondido, no mencionado (a lo sumo una linea sin
importancia), olvidado... todo con tal de no hablar de lo que realmente
OPINA EL CUERPO DE LO QUE LE HACEMOS A LOS ALIMENTOS VIVOS AL
COCINARLOS, o al INDUSTRIALIZARLOS.
La reacción del cuerpo tiene su lógica. Pues al cocinar, al triturar, al
refinar... un alimento vivo, la transformación es enorme: se pierden la
mayor parte de las vitaminas, de los minerales, de las esencias
aromáticas... se pierde la actividad enzimática. Matas la vida de las célula
y sus nutrientes más valiosos. Matas absolutamente todo.
Ponte a pensar ahora como puede estar el sistema inmunológico de un
niño de hoy en día, alimentado con cosas como cereales de bote por la
mañana, comida frita sin ensalada al mediodía, y pizza o spaguetis de
noche.....

TODOS LOS DIAS EL SISTEMA INMUNOLÓGICO DUPLICA SUS GLÓBULOS
BLANCOS EN DEFENSA DE UNA INFECCIÓN ¡ 3 O 4 VECES AL DIA!!!!

51

Ehiiii, que me matas
las celulitas!!!

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53

Zumo, o batido… y fruta NO TIENEN NADA QUE VER …

Cuando tu toma 4 naranjas en el desayuno, tienes que cortarlas, pelarlas,
comerlas poco o poco en gajos, y masticando y ensalivando cada bocado.
Te lleva al menos 20 minutos.
Estos bolos alimenticios llegan al intestino y se digieren por la flora y los
nutrientes, como la fructosa, poco a poco van pasando al riego sanguíneo
que rodea los intestinos. Por tanto la subida de Glucosa en la sangre es
gradual y no perjudicial.
Esto se mide en un valor que se llama Índice Glucémico. Mientras que en
los alimentos naturales es bajo, normalmente entre 30‐50, en los ZUMOS
se duplica, alrededor de 80.

Cuando tomas un ZUMO, a las 4 naranjas les suprimes la pulpa y la
conviertes en un zumo. Un concentrado. Te lo tomas en 2 o 3 sorbos en
menos de 2 munuto. El resultado para el cuerpo es totalmente distinto:
 El líquido (no bolo alimenticio), llega al intestino y su glucosa pasa a
la sangre inmediatamente. Se produce lo que se llama una
HIPERGLUCEMIA: una subida rápida de glucosa en sangre. Esto es
perjudicial para el organismo y las células Alfa del páncreas lo
contrarrestan inyectando insulina a la sangre (creándoles una
sobrecarga .... y a la larga atrofiándolas y pudiendo generar en
diabetes. Ver gráfico de arriba.
 A continuación sucede lo que los científicos le llaman 'diente de
sierra', significa que la reacción del páncreas puede ser excesiva y
54

pasando ahora a una HIPOGLUCEMIA (uno lo nota por esa sensación
de bajón que se tiene a mitad de la mañana, y la necesidad
imperiosa de tener que comer algo)
 Otra consecuencia de los zumos, más grave si cabe, es que alteran
la flora intestinal (como hace el azúcar), y esta flora después no
admite los alimentos crudos, vivos de la naturaleza como fruta o
ensaladas.
Personas que quieren mejorar su salud suelen tomar zumos pensando que
con ello van a mejorar. El resultado es justo el contrario, empeoran.
En palabras de Bruker, decano de los médicos naturalistas alemanes:
' ... personas con problemas hepáticos, estomacales,
intestinales y biliares y que beban zumos, no tienen
posibilidad alguna de recuperarse, no tanto por el zumo en si
mismo, sino que impide que el cuerpo asimile los alimentos
que en verdad le pueden sanar...'

Esto vale igual para zumo o batido casero de frutos o de todo tipo de
verduras. Los industriales son mucho peores todavía.

Cada vez que un ser vivo, lo cocinas, o lo cortas, lo
exprimes, le haces un batido… destrozas absolutamente

todas las células del organismo… y con ellas todos los
preciados nutrientes que te podrían aportar.
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¿Qué cómo?
56

CONSEJOS BÁSICOS:
‐ No comas si no tienes
hambre.
‐ Deja de comer una vez

saciado.
‐ Busca la sencillez, no
mezcles demasiado.
‐ ESCUCHA A TU CUERPO.
Analiza cuando tengas
falta de energía, malas
digestiones, pesadez…
busca las causas.
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Estamos dominados por las empresas del procesado de alimentos (Coca‐
Cola, Nestle etc). Vas a un supermercado y estos ocupan el 80% de la
superficie. Todas mezclas químicas muy peligrosas para nuestra salud.
Hasta ahora hemos intentado explicar la enorme base científica para
huir de ellos.
Ahora hay que llevarlo a la práctica.
Este extenso capítulo lo dividiremos en dos partes :
1‐ QUE COMER Y EN QUE PROPOCIÓN.
2‐ EJEMPLOS PRÁCTICOS.

1‐ QUE COMER Y EN QUE PROPORCIÓN.

La alimentación del hombre vamos a dividirla en 4 grupos:
1.1 PROCESADOS INDUSTRIALES. 0 o casi cero
1.2 ALIMENTOS NATURALES VIVOS, CRUDOS. El 50%!!!
1.3 ALIMENTOS NATURALES COCINADOS.
1.4 EJERCICIO Y SOL.
1.1 PROCESADOS INDUSTRIALES.
0 o casi cero.

Estos alimentos no son vivos. Son transformados de los alimentos vivos, o bien mezclas
químicas de todo tipo. Los ingredientes habituales son los ya mencionados en el libro:
azúcar, harinas refinadas, sal, leche procesada, grasas hidrogenadas… y cientos de
aditivos a mayores con diferentes fines.
o De la amplísima lista (el 80% de un supermercado) apenas se salvan:
 La mantequilla, aceites vírgenes y cacao en polvo 100%. Y en pequeñas
cantidades.
58

El aceite ideal para aliñar ensaladas. La mantequilla se puede echar en ligeras
cantidades al pandeverdad. Y el cacao 100% dá un delicioso sabor al arroz, avena…
y combinado con fruta es un manjar.

o El resto son venenos que nos dejan gran cantidad de residuos tóxicos en el cuerpo.
Da igual que sean de procedencia ecológica (biológicamente una conserva no
aporta nada al cuerpo aunque en origen los alimentos hubieran sido orgánicos), el
daño es el mismo:
 Bebidas industriales como Cocacola, etc. También bebidas
industriales de todo tipo: leches de avena, de soja…. Ningún tipo
de zumo de fruta o hortalizas.

 Chocolates, pasteles, helados

 Todos los lácteos industriales. Todos. Leche, yogures, quesos etc.

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 Todos los panes, incluso los integrales. Toda la bollería. Toda la
pasta. El arroz blanco.

 Todos los cereales de desayuno (incluido la avena en copos).
Galletas. Barritas de cereales.

 Todas la bebidas alcohólicas.

60

 La sal (incluso el agua de mar)
LA SAL
La sal es un mineral. Nuestras células
obtienen los minerales que necesitan de las
moléculas orgánicas de los seres vivos. En su
composición orgánica, no mineral. Y además

el sodio (sal común) está equilibrado con
otros minerales: magnesio, potasio …
Según la OMS 1.5 millones de muertes se
producen al año por el consumo excesivo de
sal.

El equilibrio sodio/potasio es esencial para la
vida, y sólo lo obtendrás prescindiendo de la
sal mineral, de cualquier procedencia.

Grasas químicas: margarina.
LA MARGARINA.
El más peligroso de TODOS. El
más venenoso de todos.
Todos los científicos
independientes del mundo llevan
50 años CLAMANDO para que
prohíban inmediatamente este
veneno.
La margarina son grasas químicas
resultantes de transformar
(mediante un proceso llamado
hidrogenación) grasas vegetales,
Pero… ¿Por qué es tan tan líquidas, baratas como el famoso
perjudicial? aceite de palma y otros. Lo
hacen para conseguir una
El motivo es biológico. En el proceso de
consistencia más sólida, esencial
hidrogenación, los ácidos grasos insaturados
para realizar sus ‘mezclas’ en la
vegetales se saturan de hidrógeno creando
fabricación de galletas, bollería,
grasas saturadas. Pero no unas grasas
patatas fritas, salchichas etc.
cualquiera. Unas grasas llamadas ‘trans’, eso es

porque el hidrógeno añadido está en una Los productos industriales están
posición diferente a como está en el mundo plagados de grasas
natural (posición ‘cis’). Esto que suena tan hidrogenadas. Por ejemplo las
técnico es una bomba dentro de la célula, galletas Oreo llevan un 40% de
porque es una molécula que no existe en la esta grasa.
naturaleza. Y la célula la confunde con la
natural. Esto tiene consecuencias catastróficas.

61

 Todo embutido (jamón, etc). Toda conserva.

1.2 ALIMENTOS NATURALES VIVOS,
CRUDOS. El 50%!!!
Estos alimentos son los más esenciales para el hombre. Se considera un alimento crudo
aquel que conserva sus células intactas cuando lo ingieres en la boca.
Un ejemplo:
Una manzana es un alimento crudo, vivo.
Un zumo o batido de manzana no. Una conserva de manzana no.
Una manzana desecada no. Una manzana cocida no. Una
manzana en almíbar no. Una manzana cortada por un rallador
fino tampoco.

Cuando tomas un ser vivo, con sus células vivas, todo es perfecto. La digestión es perfecta,
ni te enteras. La asimilación de sus nutrientes es perfecta, sin picos de glucosa…, fomenta
la creación de una flora intestinal sana, los nutrientes van en la proporción perfecta para
nuestras células, son todas moléculas biológicas que interactúan naturalmente con las
nuestras etc etc.
Al menos la mitad de nuestra comida tiene que ser de este grupo. Y en todo desayuno, en
toda comida tienen que aparecer y ¡no anecdóticamente!... al menos LA MITAD DEL
PLATO.

La gran regla de oro de la salud:

‘ LA MITAD (sin trampas) DE TU

PLATO TIENEN QUE SER ALIMENTOS
CRUDOS, VIVOS ‘
62

La lista de alimentos crudos asimilables por el hombre es:

o HORTALIZAS
Las hortalizas es sin duda la base de la salud. Son las plantas de la naturaleza en
su estado original, vivo, crudo. Son esenciales vengan de donde vengan; pero
está claro que hay 2 factores que inciden mucho en la calidad de los nutrientes
que nos pueden aportar:

‐ Origen orgánico, ecológico. La planta nace en suelos más ricos en nutrientes, y además
evitamos compuestos químicos venenosos (pesticidas, abonos químicos, insecticidas etc).
Las hortalizas cultivadas en agricultura intensiva ya no nacen en terrenos naturales, se
cultivan sobre estratos donde le aportan los nutrientes esenciales y punto.

‐ La frescura. Es esencial el tiempo entre que se arranca la planta y se come. La frescura
marca la vida de las células de la planta, que son las que nos aportan los nutrientes. Tan
importante que es coger los productos de proximidad.
Las hortalizas pueden ser de hoja: lechuga, espinaca, escarola, rúcula, trebol … (cuanto
más intensas de color mejor).

Pueden ser de raíz, o tallo: remolacha, zanahoria, puerro, ajo, cebolla, rabanito …

Pueden ser el fruto el que se come: tomate, pimiento, pepino …

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De los 3 grupos, el más importante son las verduras de hoja, por su riqueza en clorofila. Las
hortalizas crudas es el alimento más beneficioso para el cuerpo humano, se pueden, y deben,
tomar en abundancia.
o FRUTAS
Las frutas son un gran alimento. El problema es que es muy difícil encontrarlas
orgánicas, o de proximidad. Casi toda la fruta procede de la agricultura intensiva.
Se coge del árbol VERDE, y madura en cámaras. Además hay un abuso de la fruta
dulce fuera totalmente de su época natural. Por estos motivos es un alimento a
vigilar como sienta en nuestro cuerpo. La proporción ideal es 1/3 de fruta por 2/3
de hortalizas. Incidir más en las ensaladas (hortalizas) que en la fruta. Si la fruta es
de proximidad y orgánica…. si se puede tomar en abundancia.

o GERMINADOS

Los germinados no se pueden comprar. Es un alimento delicado. Un alimento
fuera de serie, el rey de reyes de la nutrición. La planta es sus primeros estados
de vida transmite los nutrientes más valiosos que puedas pedir. Su consumo no
tiene límites. Es el mejor alimento del mundo.
En el movimiento preparamos todas las
semanas bandejas de ellos. Pero también
puedes, y debes, prepararlos tu en casa.
Sobre todo los que son más fáciles de hacer:
las semillas grandes como la lenteja o el trigo
germinado. Con estos botes se hacen en 3
dias sin trabajo alguno. Comida gratis, de la
mejor del mundo. ¡que más puedes pedir!

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o CEREALES CRUDOS
Los cereales crudos fue el gran alimento de la humanidad. Es quizás el alimento
más básico e importante para el hombre junto con las hortalizas. Pero antes
hay que ACTIVARLO.
El cereal es una semilla. Las semillas son alimento digamos ‘condensado’. Así tal
cual no se puede tomar por dos motivos:

1. Está en una forma biológica como inactiva. Hay que despertarlo, que las
moléculas biológicas se activen.
2. Las semillas contienen unas sustancias que impiden que tu puedas
absorber sus nutrientes: se llaman inhibidores. Son el ácido fítico, los
taninos etc.
Activarlo es dejarlo en agua el cereal ligeramente partido. Con ello
conseguimos activar las moléculas y desaparecen los inhibidores.
‐ copos de avena.
Es un alimento fuera de serie. Y delicioso. Pero ojo no tiene NADA, PERO NADA
QUE VER CON LOS QUE VENDE LA INDUSTRIA. Los copos de avenadeverdad es
el cereal tal cual, simplemente aplastado. Después se deja 2 horas en remojo
para activarlo (lo normal es dejarlo toda la noche). Desde que se aplasta hasta
que se come no debe pasar mucho tiempo, como mucho 4 semanas. Lo ideal
aplastarlos cada semana.
Una vez dejados toda la noche en agua. Se toman al dia siguiente
con lo que quieras, fruta, etc. Son deliciosos. Y a nivel nutritivo ni
te cuento. Puedes tomar la cantidad que quieras.
Los copos de avenadeverdad los puedes conseguir en el movimiento, pues se
aplastan al momento. Nunca compres copos de avena en una tienda porque
siempre estarán oxidados. Si vives lejos tendrías que comprar la avena en
grano y molerlo (en molino de café) de manera muy ligera, casi nada.

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Bicher Benner el hiperfamoso naturalista, e inventor del Müesli, popularizó
este desayuno en su famosas clínica donde la gente se curaba a base de avena
cruda recién aplastada y activada:

EL TIMO DE LOS COPOS DE AVENA INDUSTRIALES.
Los de arriba son de una marca comercial, que

pone: copos de avena como único ingrediente.
¿cómo han conseguido estos copos tan tan
preciosos y perfectos?
Pues de la siguiente manera:
1. Muelen la avena.
2. La refinan, extrayéndole el salvado y el germén.
3. Con esa harina refinada, la cuecen y hacen una 'pasta'
4. Esa pasta la dan formas como las que veis arriba, que imitan a un perfecto
grano de avena aplastado
5. Para conseguir esas tonalidades oscuras como se fuera la cáscara del
cereal lo tuestan ligeramente.
Resultado: los copos de avena más perfectos del mundo. En apariencia claro.
¿donde quedaron los nutrientes tan esenciales de la avena CRUDA Y RECIÉN

APLASTADA que tanta importancia dan los nutricionistas?......
La fila de abajo, los pobres, son los copos de avena como salen naturalmente. Y eso
que hemos escogido los mejores que hemos encontrado.
Es fácil de distinguir. Hacer la siguiente prueba:
1- Con la mano cortar en 2 un copo de avena. Los industriales , como son una pasta,
hacen ‘cloc’, los naturales no hacen nada, se doblan sin más.
2- Los naturales sueltan mucho polvo (el interior blanquecino del grano: el
endospermo). Los industriales no sueltan polvo ninguno, pues es una pasta.
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Amén de todo esto, no os olvidéis que lo más importante de un copo, o de cualquier

cereal molido, o aplastado es SU FRESCURA. A los 21 días pierde sus nutrientes
más esenciales. De ahí que sea totalmente absurdo comprar copos de avena
empaquetados.
‐ crema de cereales
Pero los cereales crudos no se limita a la avena. Suele ser el cereal más usado por su
excelente sabor. Pero se puede usar cualquier cereal. Cualquiera. De hecho es uno de
los alimentos más antiguos de la humanidad. No había pueblo en la antigüedad que no
lo tomara. Se aplastaba el cereal en un mortero, se dejaba macerar en agua y ya.

Coges trigo (o centeno, espelta, khorasan, etc) y lo mueles en un molino de
café. Que quede más bien bruto. Romper los granos y nada más. Lo dejas en
agua, a ras. Y lo tomas entre 6 – 12 horas. Recomendamos tomarlo con
manzana siempre (para su digestibilidad). El sabor es ‘insípido’ y lo puedes
mejorar con cacao 100%, nata (poca), frutas dulces etc.

Este alimento es mágico. Y tomas los nutrientes del cereal en su estado original. Es oro
puro. Se recomienda mínimo 3 cucharadas diarias. Pero puedes tomar la cantidad que
quieras.

o FRUTOS SECOS

Este alimento suele referirse popularmente a los frutos en bolsas normalmente
tostados y salados. Alimentos muy perjudiciales.
Nosotros nos referimos a los frutos oleaginosos, son semillas digamos grandes
de la naturaleza. Las más usuales son: la nuez, almendras, avellanas y pipas de
girasol.
Nos referimos al alimento crudo, en su estado natural.

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Dos notas muy importantes:
o Son alimentos CONCENTRADOS en nutrientes. Muy ricos en proteínas, grasas
saludables etc. Pero precisamente por su densidad hay que medir bien la
cantidad más ajustada a nuestro cuerpo. Nosotros recomendamos tomarlos en
las ensaladas, en pequeñas cantidades.

o Como cualquier otra semilla es muy, muy aconsejable activarlas. Su
digestibilidad se multiplica (digamos que es el inicio de la germinación). Los
tiempos son: nueces (6‐8 h.) / almendras (10‐12) / pipas (2 h) / avellanas (7h)
o SEMILLAS

Las semillas (lino, sésamo, chia etc) crudas se pueden tomar de 4 maneras que
pasamos a explicártelas:
1. Enteras sin más: Hace efecto escoba en los intestinos. No te
aprovechas de sus nutrientes.
2. Enteras pero ACTIVADAS: El mismo efecto escoba. Pero mejor al
estar más blandas. Sigue sin aprovecharse los nutrientes.
3. Molidas sin más. Aprovechas algo los nutrientes. Pero la acción
de los inhibidores lo impiden en gran manera.
4. Molidas y ACTIVADAS: Aprovechas todos sus nutrientes.

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Los tiempos de activación son los siguientes: LINO ( ½ HORA) / SÉSAMO ( 4 HORAS)
/ CHIA ( 2 HORAS) / TRIGO SARRACENO (4 HORAS)… por regla general el dejarlas
más tiempo como 8 o 10 horas no pasa nada.
Nota: Sólo de la chia y lino se puede tomar el agua de remojo.
o MIEL

La miel es un alimento natural pero muy concentrado, sobre todo en azúcares. No
se aconseja un consumo diario de la miel. Cada 3 días. El abuso puede producir
caries y descalcificación.
La miel de mil flores está pasteurizada
(calentada a 60 grados). Se mataron sus
nutrientes. Y hay mucha miel en el
mercado de confianza, que no le hayan
echado azúcar por ejemplo para ganar
más dinero. Es difícil encontrar una miel
de confianza total.
o HUEVOS

Los huevos se pueden considerar un alimento crudo si se cocinan al agua pero
menos de 3 minutos, y a la plancha pero dejando la yema cruda. Es un alimento
animal, rico en grasas muy saludables, y en proteínas. Pero es un alimento
CONCENTRADO. Os aconsejamos vigilar su consumo y las señales que os dé el
cuerpo. El exceso de proteínas del conjunto de nuestra alimentación, deja residuos
peligrosos como el ácido úrico. Buscar huevos orgánicos de gallinas al aire libre.

o LACTEOS NATURALES

Por supuesto no hablamos de los lácteos industriales. Si no de conseguir leche
natural, sin hervir, de una granja ecológica certificada, con los animales libres.
La leche se mantiene siempre en la nevera. Y nunca se debe hervir.

La leche sólo se recomienda para los niños hasta los 10 años aprox.
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Los fermentados de esta leche para los adultos. Recomendamos un consumo
ocasional, por las mismas razones que dijimos con el huevo.
Los transformados de la leche son:

‐ Yogur
Muy sencillo comprando una yogurtera y un yogur natural para aportar las
bacterias. Conviene calentar la leche antes para ayudar a iniciar el proceso,
pero ¡con termómetro! para no pasarse de los 25 grados. Si llegas a 50 ya
matas toda la vida de la leche.

‐ ‘Leite callada’ y Requeixón
La leite callada es algo mágico. Es la evolución natural de la leche. Era el
alimento típico de los chavales en las granjas en verano. La leche al calor
(sobre 20 ‐22 grados), se deja en una pota abierta que le dé el sol (en invierno
se puede imitar el proceso en el horno). En dos o tres dias la leche se convierte
en una especie de yogur. Si te queda leite callada de la vez anterior se lo echas
y en apenas 10 horas lo tienes. Tiene un sabor como a yogur. Un alimento
estupendo Pero de vez en cuando.

Si lo dejas colar en una tela de quesero, consigues REQUEIXON, y el suero que
desprende si lo tomas al momento (se acidifica con muchísima rapidez) es el
mejor mineralizante que existe en el mundo.

‐ Queso Fresco
Hacer queso fresco es muy fácil. Por supuesto sin sal (=veneno). Coges 3 litros
de leche natural. La calientas a 35 grados. Le echas una gota de cuajo natural.
Se deja 1 hora envuelta en mantas. Se corta en cuadrados con un cuchillo. Se
deja otra media hora. Y después se echa con un cucharón a unos moldes
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agujereados para botar el suero. Este suero si lo tomas al momento es una
maravilla, pero no puedes esperar nada.

1.3 ALIMENTOS NATURALES
COCINADOS. Hasta el 50%!!!

Estos alimentos al cocinarlos pierden los nutrientes más valiosos que puede
aportarte un ser vivo. Al cocinar las reglas básicas son:

Al freir se crean unas 1. Nunca FREIR. Al calentarse los aceites se crean
sustancias MUY unas sustancias muy peligrosas para el cuerpo.
TÓXICAS, llamadas 2. El Microondas ni nombrarlo.
creatininas. Podeis usar 3. Si es cocido, al agua, pues aprovecha el agua de
aceite pero a baja
cocción pues ahí van casi todos los minerales.
temperatura.
4. Al vapor tb. es un buen método.
5. El uso de la wonderbag es fantástico, pues cocina
a bajas temperaturas y los nutrientes se mantienen apenas sin
transformarse. Y sin calor añadido.
6. No cocines con sal. El sabor se lo darás con los alimentos crudos
en que los acompañes. En el ‘emplatado’ está la clave.

BOLSA WONDERBAG
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o CEREALES: PANDEVERDAD
Todos los panes que encuentra en el mercado no valen para nada. Es más son muy
perjudiciales. Un pan tiene que ser con harina entera al 100%, y que esa harina sea recién
molida. Y la masa madre es una colonia de bacterias vivas que vale para siempre. Es
eterna.

Este pan puedes conseguirlo en el movimiento, o bien puedes hacerlo tu mismo con esta
receta.

1‐ Se muele el trigo para obtener una harina 100% entera y fresca.
2‐ En un bol se echa 1 kg de harina entera y fresca, en el medio se hace un
hueco y se pone unos 60 gr. Aprox. de masa madre. Se va echando agua
caliente (como a 30 grados aprox.), se disuelve la masa madre primero , y
después vas cogiendo harina de los bordes hacia adentro… vas echando agua
en el centro poco a poco… hasta que consumas toda la harina y que te quede
una masa elástica (que rebota). El agua más o menos es 550 ml.

3‐ Se prepara un molde primero untado en aceite, y después harina… para que
el pan no se pegue. Se pone la masa en él.
72

4‐ LEVEDAJE. Se mete el molde con la masa en el horno. Se
enciende el horno a 35 grados aprox. Se pone un
termómetro en el interior y cuando llegue a esa
temperatura se apaga el horno (sobre 10 minutos). Y se
deja 4 horas. (el metodo tradicional es muy envuelto en
mantas). Una vez levedado. Se retira una cantidad que
será la masa madre del próximo pan.
5‐ HORNEADO. Sin precalentar. Se cubre el molde con otro
igual, de forma que haga como una capsula. Se mete la
sonda del termómetro dentro del bollo (la sonda en
horizontal) y se pone alarma en el termómetro a 93 grados.
Se pone resistencia arriba y abajo y a 180 grados. Se pone
sobre 1 hora 20 minutos.
6‐ Como saber cuando está el bollo:
 Suena el termómetro a 93 grados.
 El tiempo suele ser entre la 1hora y 5 minutos y 1 hora
y 20 minutos. Suena a hueco al golpear la base.
 El color del pan es ligeramente bronceado. Y la corteza no se
hunde al ponerlo de pié.
7‐ Se deja enfriar de pié sobre 3 horas.

Pan de trigo pais + lino y de Khorasan
73

Difícilmente se pueda encontrar un alimento tan equilibrado, que te aporte muchos
hidratos (energía), proteínas, grasas, minerales etc. Este pan con una fruta o una
ensalada es un alimento fantástico.
El arroz integral ecológico es también un muy buen alimento. Muy completo y
equilibrado. Si no tienes acceso al pandeverdad, come arroz integral eco., es el mejor
sustituto. Pero huye de los panes ‘normales’.
o HORTALIZAS COCINADAS
Las hortalizas muy duras para poder ser consumidas crudas son el mejor plato
cocinado que podemos tomar, junto con los cereales de grano (o harina) entera; por
tanto se pueden tomar en abundancia (hasta el 50%).
Son alimentos muy fáciles de conseguir de la naturaleza, no están concentrados y
están muy equilibrados respecto a las necesidades de nuestro cuerpo. Siempre
aprovechar el agua de cocción.
o Hortalizas de hoja: col, grelos, acelga, coliflor, brécol, verza…
o Hortalizas de raíz: patata, apio, chirivía, nabo, rabanito, remolacha,
espárragos …
o Hortalizas de fruto: calabaza, pepino, calabacín….
o … y los ya nombrados en las crudas.

o LEGUMBRES
Son alimentos de siempre del hombre. Son semillas con una fuerte concentración de
hidratos y de proteínas. Muy sanas pero en una proporción no muy abusiva. En
pequeñas cantidades como los caldos o como platos únicos unas 2 o 3 veces a la
semana.
Por supuesto como todo plato cocinado muy bien acompañado por alimentos crudos,
vivos.
74

o ALIMENTOS ANIMALES
Cuando hablamos de los alimentos animales, no nos referimos a los procesados
cárnicos, que son productos industriales. Si no, a un animal que ha sido sacrificado y el
cadáver de él, lo tomamos nosotros a unos determinados días de su muerte.
Perdonar la dureza del lenguaje, pero es para hacer destacar la diferencia con un
animal salvaje que caza una presa viva e inmediatamente se la come. Cuando un ser
vivo muere inmediatamente se produce una invasión de bacterias patógenas que
invade el organismo sin defensa alguna.

Este gráfico expresa la evolución
exponencial de las principales
bacterias patógenas a 37 grados de
temperatura.

La carne que compras está refrigerada y dura más, pero eso os da cuenta de que la
invasión de microorganismos es inexorable.
Todo esto viene a que no tiene NADA que ver, la carne de hígado cruda que tomaron
de siempre los esquimales (animal recién cazado) con la carne de un supermercado.
Amén del sistema de producción de ese pobre animal: encerrado, medicamentado,
estresado y tomando piensos alejados de su naturaleza; y mil productos químicos que
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les echan para facilitar el crecimiento y el engorde (cuanto más pesa más dinero se
gana).
Además la carne animal es un alimento muy concentrado en proteínas, y a poco que la
tomes con algo de asiduidad es muy posible que te pases de la dosis necesaria para el
cuerpo y que acumules tóxicos.
Por estos motivos recomendamos un uso esporádico de todas las carnes de animales
muertos: sean de vaca, de cerdo, gallina, peces, crustáceos etc.

Una anécdota:
‘Hablando con uno de los responsables del acuario de A Coruña,
nos comentaba que cuando cazaban peces salvajes para
introducirlos en el acuario, la gran mayoría morían cuando
empezaban a tomar la dieta con peces muertos (acostumbrados
a los peces vivos que ellos toman en su entorno natural) ‘

A estos motivos de salud, no podemos pasar otro muy importante para hacerse
veganos o casi‐veganos: Somos 7500 millones de personas en el planeta. Y el consumo
exagerado y abusivo de carne (sobre todo de rés) es el responsable del 23% del
calentamiento global (ocupan gigantescas superficies de cultivo, una energía enorme,
consumos gigantescos de agua, etc etc), más incluso que el transporte mundial.

Bueno ya veis que la naturaleza nos ofrece una cantidad inmensa de alimentos
naturales, que con facilidad consigues los nutrientes para tus células y sin dejar
excrementos.
¿Para qué quieres entonces los procesados y ultra‐procesados de la industria?

76

1.4 EJERCICIO Y SOL.
Alguno pensará que hace este tema en un libro sobre alimentación.
Bueno, en realidad es sobre nutrición. Y para nutrir y limpiar el entorno de
la célula, el ejercicio y el sol son absolutamente imprescindibles.

o EJERCICIO
Cuando una célula desarrolla todas sus reacciones dentro de ella, los
desechos, lo que le sobra, normalmente ácidos, pues los elimina fuera de
la célula. Lo que se llama el líquido intersticial.
Por tanto el entorno celular se llena de residuos….
Y ¿Cómo hacen esos residuos para trasladarse a las zonas de
procesamiento? ¿acaso hay un corazón que los mueva?
La respuesta es con el EJERCICIO. Sin él, los residuos no se mueven y se acidifica el
medio que rodea la célula.
El líquido intercelular se comunica sin barrera alguna con el SISTEMA LINFÁTICO. Este
sistema es una red inmensa de canales donde van se desplazan los residuos. Estos se
dirigen a los ganglios linfáticos donde procesan los residuos (si como las amígdalas,
esas que lo médicos te quitaban porque decían que no valían para nada); asimismo
tiene comunicación con una vena principal para trasladarlos al hígado.
Pero todo el sistema linfático necesita de la acción de los músculos del cuerpo para
poder mover todo el sistema a los centros depurativos.

Vamos a repetirlo:
‘ Si no nos movemos con regularidad, una caminata, en bicicleta, trabajo
en la huerta, subir y bajar escaleras, labores algo intensas del hogar …
pues nos intoxicamos por dentro, pues nuestras desechos no logran
trasladarse para su eliminación.’

o SOL
Al igual que mintieron acusando a las grasas de la pandemia de obesidad. Asimismo
mienten al acusar al sol de la pandemia de cánceres de piel. Que curioso que todo Dios
es acusado, menos la industria y sus inventos. Curioso.
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Siempre hubo sol, y la pandemia es algo muy reciente. Evidentemente no debes
ponerte al sol hasta que la piel se ponga rosa, antes de llegar a eso debes protegerte.
Pero una vez tu piel se tornó morena, no necesitas protección alguna.
Cada vez más investigaciónes confirman que evitar los rayos del sol podría ser uno de
los factores principales de que exista un gran número de problemas de salud. Exponer
la piel del cuerpo a los rayos del sol no solo produce vitamina D, sino que tiene muchos
más beneficios.
Los beneficios generales en la salud que proporciona la vitamina D son tan

significativos, que recientemente un equipo de investigación Sueco advirtió que "evitar
exponerse a los rayos del sol es un factor de riesgo de muerte, que tiene una magnitud
similar al riesgo provocado por el tabaquismo".
Algunos beneficios de tomar el sol:
o Aumenta los niveles de vitamina D
o Fija el ritmo cardíaco.
o Reduce la presión arterial alta y el riesgo de
enfermedades cardíacas y cáncer.
o Previene enfermedades infecciosas
o Produce serotonina cerebral, que mejora el
ánimo y la salud mental.
o Aumenta la testosterona y la fertilidad masculina.

2‐ EJEMPLOS PRÁCTICOS.
Lo más importante es el ACOPIO DE ALIMENTOS.
Tirar a la basura todos los procesados que tengáis: latas, refrescos, pasta, salsas
industriales, lácteos, comida preparada, galletas, bollería, dulces, chocolates, helados,
cereales de desayuno etc
y llenar la cocina de alimentos de la naturaleza : hortalizas, frutas, panes y
coposdeverdad, frutos secos, legumbres etc.
Si son orgánicas y frescas, mil veces mejor.
Si tenéis la cocina así, llena de naturaleza, y sin procesados, lo demás está chupado.
Estos ejemplos son para ayudar, pero lo que tengáis en ese momento en la cocina y
vuestros gustos e imaginación va a ser quien mande.
o DESAYUNO
o El super clásico del movimiento son los copos de avena (activados de la
noche anterior). Una anécdota: ‘ uno del movimiento se puso a ‘activar’
(jjjj) los copos de avena de bote. Resultado: una masa intragable.’ Estos
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copos los mezclas con fruta, alguna semilla… algún fruto seco (no
muchos)… busca las combinaciones que te encajan y veas que haces
buena digestión.
o Minimalismo: pandeverdad + fruta. Analiza las digestiones para ver con
que fruta encaja, y como reacciones a esa fruta.

Desayuno REAL de un niño de 7 años: leche natural (no hervida), nueces, fruta y pandeverdad con mantequilla.
o Arroz integral + cacao 100% + fruta: una vez le coges el gusto al cacao
puro, esta combinación es deliciosa. Con naranja ni te cuento.

arroz con cacao puro, naranja y algunas nueces.
o Fruta no más. Puedes acompañarla con frutos secos activados. Con
lechuga u otras hortalizas. Sabores y combinaciones nuevas (siempre
analiza las digestiones).
o Bocata: rodaja de pandeverdad + lechuga + tomate + cebolla + queso ( si
es natural sin sal fantástico, si es industrial: lo mínimo)
o Pandeverdad y frutos secos.
o Como una comida: una ensalada (germinados, lechuga, pipas activadas,
manzana etc) y acompañado con pandeverdad. Delicioso, digestión
increíble.
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o COMIDA O CENA
La regla de oro es: ‘la mitad de vuestra comida sea cruda, viva’.
Recomendamos platos grandes, o fuentes para comer. Así te cabrán las hortalizas
crudas que necesariamente tienen que acompañar a los platos cocinados. La clave está
en el EMPLATADO. Como mezclas, y proporcionas los alimentos a la hora de ponerlos
en el plato que vas a tomar.
El concepto es este: por un lado tienes lo que tengas cocinado (guisos, caldos, carne,
pescado, patatas etc) y eso lo combinas EN LA MISMA PROPORCIÓN, con la ensalada:
germinados, lechuga, tomates, cebolla, puerros, manzana, pipas de girasol activadas,
espinacas, zahahoria, … lo que tengas crudo. La parte cocinada sin freir. Cuanto menos
calor mejor.

tortilla francesa,
pandeverdad, ensalada
de tomate, puerro y
lechuga

huevo con yema cruda,
pandeverdad,
germinados, lechuga,
cebolla morada y ajetes.
Aderezo con aceite
virgen.

80

Fabada con guisantes
(esta vez crudos)
garabanzos germinados, y
lechuga.

Fuente con una base de
lechuga. Germinados por
encima. Y almendras
salteadas arriba.

…. Imaginación, mucha imaginación.

o MERIENDAS
o Las meriendas no deben ser demasiado copiosas. Y sólo se tomarán si
realmente tienes hambre. Lo ideal es LA FRUTA, y pequeñas cantidades
de apoyo de otros alimentos más concentrados: pocos frutos secos,
pan, avena, germinados, queso…
Manzanas, pan y queso

81

Autocontrol

82

El hombre moderno vive engañado.
Con ideas totalmente erróneas de
como relacionarse con su cuerpo.
Los anuncios te venden una vida de
felicidad, donde cualquier problema
se soluciona con un medicamento
químico o una pomada, para que
¡puedas seguir tu vida son
preocupaciones!
Y Muchas veces son señales del
cuerpo de que necesita limpiarse de
tóxicos.
Nos enseñan a tapar y a anular
esas señales, porque a la industria
farmacéutica le conviene. La
enfermedad es una fuente inmensa
de dinero.
Pero ¿la enfermedad siempre es
mala? … lo veremos con calma.
En este capítulo te damos las
herramientas para saber
exactamente qué grado de salud
tienes, o dicho de otra manera:
‘cuantas toxinas tienes acumuladas
en el organismo’
El testeo de lo limpio que está tu
organismo es el primer paso esencial
para tomar medidas.
83

Lo más importante para entender cómo se desarrollan todas las enfermedades
modernas es comprender que es que un organismo esté ácido. Como dice el eminente
doctor Crile, y como él, todos los científicos independientes, la acidez del medio es la
causa de todo.
Vamos a explicarlo con el siguiente símil:
‘Imagínate que una casa echa una bolsa de basura delante de la

puerta. Y todas las noches viene el camión y se la lleva. Pero resulta
que empiezas a echar mucha más basura, no una bolsa sino 5 bolsas. Y
tus vecinos hacen lo mismo. Llega el camión y se lleva las que puede,
pero deja muchas sin recoger porque no le caben. Y así un día tras
otro. Llega un día en que la calle está tan plagada de basura que ni el
camión puede pasar. La casa se queda aislada.’
Los ácidos es la basura. Es el desecho de las células, los residuos que hay que eliminar.
Resulta que con nuestra comida totalmente anti‐natural la cantidad de residuos
(ácidos) es muy muy grande. El cuerpo tiene sistemas para eliminar los ácidos (en
concreto 7, que se llaman emuntorios), pero no en las cantidades que se generan
comiendo los procesados industriales.
Algunos ácidos generados son: el ácido úrico, el fosfórico, el
acetilacético, el pirúvico, el succínico etc.
84

Las enfermedades modernas no nacen de un día para otro. Un día estás sano, al día
siguiente estás enfermo. No es así. Todas se generan después de muchísimos años de
alimentación inadecuada. Y de ir almacenando toxinas en el interior de tu cuerpo.
Un día estás bien y al día siguiente te levantas con un tumor. Así, sin más. Y el
médico te aplica su protocolo de quimio, radio, cirugía etc.. Si tienes suerte (
110.000 personas al año en España no la tienen, y fallecen) y te lo extirpan,
entonces te dicen: ‘ Estas curado, puedes irte a casa tranquilo. Haz vida normal.
Todo es mentira: ni el cáncer surgió porque sí. Tu nivel de acidez tenía que ser
altísimo. Y si te lo extirpan, la verdad es: NO ESTÁS CURADO. No estás curado
porque las toxinas siguen dentro. No solucionaste nada, y seguramente en
pocos años volverás a tenerlo y mucho más agresivo..
De ahí la importancia del AUTOCONTROL. En este capítulo te enseñamos como
controlar el estado REAL de tu salud.
Si por ejemplo tu ph es de 5, y tu test objetivo es de 4: tu cuerpo está lleno de
toxinas, y estás muy muy cerca de desarrollar alguna de las enfermedades
modernas. Requiere una actuación URGENTE.
Si por el contrario tienes un ph entre 7‐7.5 y el test objetivo está por encima de
8 es prácticamente IMPOSIBLE que lo desarrolles ninguna enfermedad
moderna.
El control de nuestra salud lo vamos a realizar de dos maneras:
1. CONTROL DE TU PH.
2. TEST DE SALUD
a. Test Objetivo
b. Test Subjetivo

1‐ CONTROL DEL PH
Los ácidos en el organismo nos perjudican de 3 maneras diferentes:
o Impiden trabajar de manera eficiente a las enzimas.
o La agresividad de los ácidos irritan a los órganos, sobre todo piel, riñones etc
o Desmineralización. El cuerpo emplea las bases minerales de sus órganos para
amortiguar los ácidos. Es lo llamado efecto tampón: ácido+base= sal. La sal es
inocua y más fácil de eliminar.
El problema de la eliminación de los ácidos ocultos en el cuerpo es que el cuerpo no
permite el retorno de ácidos, tan sólo en cantidades muy limitadas. La razón es la
siguiente:
85

‘ El ph sanguíneo es 7.39. Y el cuerpo no permite la más ligera variación
de este ph. Se produciría la muerte. Sólo permite eliminar ácidos en
cantidades ‘muy limitadas’ que no perjudiquen este ph. De ahí la
importancia de tomar complementos minerales específicos para
convertir los ácidos en sal, esto lo veremos en el siguiente capítulo’
o Medición del ph urinario.
La prueba se hace con unas tiras reactivas
de ph. Si tu organismo está intentando
eliminar ácidos acumulados eso va a
quedar reflejado en las tiras.
Los ácidos más fuertes, son los más
difíciles de eliminar y se hacen por riñón y
piel. Son los que proceden de alimentos
animales: ácido úrico, fosfórico y
sulfúrico.

Como hacer la prueba de ph urinario:

1. No usar la 1 micción de la mañana (es demasiado ácida
pues recoge todo el trabajo de eliminación nocturno)
2. Usar la 2 de la mañana y antes de comer.
3. Y otras dos durante el día y siempre antes de comer.
4. Esto se hace durante 4 – 5 días y vas anotando los
resultados.

Como interpretamos los resultados, cogiendo la media de
los valores que te han salido:
o Si el ph es menor que 7 es que el organismo está ácido. Valores como 4.5 o 5
significan que está muy ácido, y requiere medidas urgentes.
o Si el ph está entre 7 – 7.5 y la primera orina de la mañana es ácida… entonces
la persona está con buena salud. (ojo: si la primera orina de la mañana no es
ácida eso significa que los riñones no están funcionando bien y hay que tomar
medidas)
86

o Si el ph es mayor de 7.5. Lo normal es que estés con buena salud también.
Casos:
o Vegetarianos con poco consumo de lácteos y cereales. Se recomienda
tomar más proteínas para equilibrar cierta falta: cereales, legumbres,
frutos secos, huevos, lácteos naturales o carnes.
o O bien gente que consume los complementos minerales en exceso. Se
recomienda dejar de tomarlos, o bajar la dosis.
o Pero lo más usual es que el cuerpo esté acidificado. La alcalinidad se
debe al robo constante de minerales de los órganos para compensar la
acidez. Este hecho es normal en personas que metabolizan mal la fruta.
Es fácil de comprobar verificando las enfermedades típicas de fuerte
descalcificación.
Aquí detallamos una lista resumida de los síntomas que puede tener un organismo
acidificado:

general: falta de energía ‐ sensación constante de fatiga ‐ pesadez ‐ bajada de
temperatura corporal‐ pérdida de peso‐ tendencia a infecciones
psiquico: poco ánimo, tristeza, depresión, irritable, nervioso, sensible ...
cabeza: pálido, ojos lagrimosos y sensibles, conjuntivitis ...
boca: saliva ácida, encías inflamadas y sensibles..
dientes: sensibilidad a frios y calientes ...
estómago: acidez, gastritis ...
intestino: desarreglos intestinales, decoloración de heces, tendencia diarreica ..
riñones: cálculos renales, irritaciones uretrales ...
vias respiratorias: tendencia a resfriados, bronquitis frecuentes, sinusitis ...
piel: piel seca, irritada en zonas de sudoración, grietas entre los dedos y
alrededor de las uñas ...
sistema oseo: osteoporosis, osteomalacia, reuma, artrosis, artritis, ciática,
hernia discal, dolores lumbares ...
sistema circulatorio: sabañones, taquicardia, hipotensión ...
glándulas endócrinas: agotamiento e hipofunción de las glándulas, salvo la
tiroides.
sistema nervioso: sensibilidad al dolor, insomnio, neuritis ...

El problema no són los ácidos superficiales (sangre...), sino los acumulados en las zonas
más profundas. Su eliminación la veremos en el siguiente capítulo.
Uno podría pensar que cambiando la dieta y estimulando los sistemas de
eliminación, riñones y piel, bastaría para eliminar los ácidos acumulados. Pero
por desgracia no es así. La razón es la ya comentada: la sangre no acepta sino
cantidades mínimas de ácido para poder eliminarlas.
87

La única solución por tanto es que los ácidos pasen a la sangre no cómo ácidos, sino
modificados como SAL NEUTRA, esto se consigue que la adicción de una base. ÁCIDO +
BASE = SAL.
Incluso con un régimen alcalino estricto (sólo aconsejable por una semana) a menudo
no llegamos a aportar las bases necesarias para eliminar los ácidos que tenemos
acumulados.
Es por tanto INDISPENSABLE LA APORTACIÓN DE COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS, que
nos aporten esas bases.
Son preparaciones con los minerales básicos: calcio, potasio, magnesio ... bajo
una forma fácilmente asimilable por el organismo (normalmente citratos).
Gracias a Dios, el conocimiento de una buena parte de la población mundial del
equilibrio ácido‐base, hace que empresas farmacéuticas ya preparen
complementos como el BASOTOP, especialmente diseñados para este fin.
1‐ TEST DE SALUD
Estos test fueron confecionados en base a los conocimientos de la medicina
ortomolecular y la experiencia de las compañías aseguradoras americanas.
Nos enseñan a que o estás enfermo o estás sano. No es así. Para el protocolo oficial si
tu IMC es 24.9 todo está bien. Si es más de 25 estás obeso. Igual con el perímetro
abdominal, si tienes 102 estás en riesgo, si tienes 101.5 no hay problema.
Puedes acceder al programa en excell que te facilita el cubrir la ficha y hallar la media:
http://www.movimientohaztupandeverdad.com/documentos/ENFERMEDADES
/CONTROLSALUD.xlsx
Tanto en el test objetivo como en el subjetivo la puntuación va de 0 a 10.
‐ 0 significa una intoxicación generalizada y muy abundante de nuestro
organismo. Urge cambiar hábitos de consumo.
‐ El 10 significa un cuerpo totalmente libre de toxinas y ácidos acumulados.

o Test objetivo
Lo tienes en formato excell en el movimiento para su fácil uso. Aquí tienes una
captura. Rellena los datos que conozcas.
88

89

Test
subjetivo:

90

91

Limpiando la casa

92

93

¿Qué significa estar sano?
Aquí entramos en el meollo. En el meollo del concepto más importante para entender
como librarse de las enfermedades modernas.
No enseñan a que una persona está SANA o está ENFERMA. Y así discurre nuestra vida.
Si estás SANO, pues vives tu vida como te da la gana, comes, bebes, vas de ….. , la vida
es guay. Si de repente estás ENFERMO maldices al compañero que te habrá contagiado
‘algo’ o a tu padre por la herencia de sus genes, pero lo primero que haces es ir
urgentemente al médico para que te cure tus males (para eso son profesionales, y
estudiaron ¡que caramba!, y como sale gratis gracias a la S.S.)
El médico por regla general no te habla de ¿porqué estás enfermo, o de donde vino? Y
se suele ceñir (en los 5 minutos escasos que le dá la agenda de la S.S.) al protocolo
previsto con los síntomas que transmite el médico. Te receta los medicamentos
establecidos… y ¿siguiente por favor?

LA SALUD SE DEFINE COMO LA AUSENCIA DE TOXICIDAD EN EL CUERPO.
Karmelo Bizkarra, un médico vasco que nos gusta mucho, describía la salud de esta
manera:
‘ La salud es la que tiene aquel niño de 10 años, con comida y vida sana
al aire libre… y que le dás un café, un poco de licor… y en seguida
enferma’. Eso es un niño sano.
(por cierto tiene un libro que se titula ‘La enfermedad, que es y para que sirve’ de muy
fácil lectura y que te ayudará a entender este concepto)
Este niño se dice que tiene el ‘umbral de toxicidad muy bajo’. O dicho de otra manera,
el cuerpo está tan limpio por dentro que a la mínima toxina que le introduzcas:
Enferma. Ya ves que aquí enfermar no es algo malo, sino todo lo contrario es algo muy
bueno y necesario para eliminar las toxinas acumuladas.
Por tanto la salud es simplemente no tener toxinas acumuladas.
Y la enfermedad muchas veces es buena y necesaria. No es otra cosa que el mejor
medio que tiene el cuerpo para eliminar rápidamente desechos tóxicos que le
envenenan.
Cuando estos desechos se acumulan año tras año, sin poder eliminarse, es cuando
aparecen las enfermedades del hombre moderno.
Con este concepto claro, ya uno empieza a entender porque ‘de repente’ te nace un
cáncer, ‘de repente’ tuvo un infarto, ‘de repente’ tengo una hernia discal, ‘ de repente’
ya no puedo cagar…
94

… amigo, el ‘de repente’ son muchos, muchos años de toxinas
acumuladas y sin hacer nada para eliminarlas y cuando el cuerpo
enferma para obligarte a hacerlo, vas tú y paras el proceso con un
medicamento químico.
El nivel de toxicidad de tu cuerpo va
¡¡¡ Muchísimo cuidado
subiendo año tras año, y los problemas
con los antibióticos!!!
empiezan a aparecer por todos lados. Y a
Lo más preciado, lo más valioso cada problema, más visitas al médico, y
de nuestro cuerpo es la flora
más medicamentos al cuerpo (que por
intestinal. Esa ‘fauna’ inmensa
de microorganismos que son cierto sustancias químicas que acidifican
esenciales para la buena aún más el organismo, y muy complicadas
asimilación de nutrientes. ¡LOS de eliminar).
ANTIBIÓTICOS LOS MATAN POR
COMPLETO!, sólo usar en casos Los tóxicos acumulados van a tener que
de extrema necesidad. esperar de nuevo.
Es la espiral de la enfermedad que crece sin parar.
Ahora vamos a limpiar nuestra casa, la ‘desfeita’ que tenemos dentro.
Los sistemas para ayudar al cuerpo a eliminar las toxinas son:

o PORCENTAJE ALTO DE ALIMENTOS CRUDOS.
Anécdota:
Cuando una persona entra en una clínica naturista para hacer una cura de
desintoxicación, de estas que tanto van los ‘ricos’. Lo primero, lo primerito que
avisa el médico al recién llegado es:
‘ Ojo, es muy posible que a la semana de estar aquí, después de tomar
alimentos vivos… pues enfermes, te sientas mal. No te asustes’
‘Ehhhh, que me cuenta??’
‘ Así es. Al tomar alimentos crudos, las digestiones son mucho más fáciles, y el
cuerpo tiene mucha más energía para eliminar los tóxicos acumulados. Esos
ácidos pasan al riego sanguíneo antes de ser eliminados, y pueden provocarte
dolores de cabeza, malestares generales etc’
‘Y que tengo que hacer?’
‘ Nada. Es desagradable pero no es perjudicial, al contrario. SI ves que no lo
llevas bien, tan sólo hay comer peor, para que la velocidad de eliminación de
toxinas sea más baja. Mantenerte activo te ayudará con los síntomas.’
95

‘¿comer peor, menos sano, para sentirme mejor?’
‘ Así es.’
La enseñanza es :
‘ lo único que tiene que importarte son las toxinas que tienes
acumuladas. El estar sano o enfermo, eso es circunstancial,
anecdótico. Solo significa si en este momento el cuerpo está o no
eliminando tóxicos ‘
La alimentación del día a día debe ser con un 50% en crudos. Una temporada corta,
como una semana, con un porcentaje mayor te ayudará al cuerpo a reaccionar y sobre
todo a limpiar los emuntorios y que estos estén preparados para una fuerte
eliminación de residuos.
o COMPLEMENTOS MINERALES PARA PASAR LOS ÁCIDOS A
SALES.
Son preparaciones con los minerales básicos: calcio, potasio, magnesio ... bajo una
forma fácilmente asimilable por el organismo (normalmente citratos).
Empresas farmacéuticas ya preparen complementos como el BASOTOP,
especialmente diseñados para este fin.
Si en el control del ph, te sale que tienes el organismo ácido, es esencial la toma de
estos complementos pues transforma los ácidos en sales y facilitan enormemente
su eliminación.
COMPOSICIÓN DE LOS COMPLEMENTOS BÁSICOS
Son preparaciones de los 5 minerales
alcalinos: calcio, potasio, magnesio, hierro y
manganeso. La proporción entre ellos está
muy estudiada y es clave pues el éxito
depende de equilibrios sutiles entre ellos. Un
exceso de uno puede anular la asimilación de
otro mineral.
Estos minerales se presentan normalmente en
forma de sal. Pero una sal compuesta de un
ácido DEBIL y muy fácilmente oxidable, de tal
manera que el cuerpo se desembarace
rápidamente de él y quede el mineral libre
para su uso. La norma usual es el CITRATO.

96

DOSIS DE LOS COMPLEMENTOS BÁSICOS
No existe posología fija. Depende de cada individuo.
' Para determinar la dosis, es fundamental tomar tanto
complemento básico como sea necesario para obtener un pH
urinario situado entre 7 y 7.5'
Esta es la regla de oro. Cada persona tiene un grado de acidificación y tiene que
adaptar la dosis a su estado. La cura durará hasta que el organismo llegue por si mismo
a un ph urinario entre 7 y 7.5. El problema no son los ácidos acumulados en superficie,
sino los ácidos acumulados en profundidad.
PROCESO:
 Primero se mide el ph de tu cuerpo durante unos 5 dias, sobre 3 mediciones
diarias.
 Si por ejemplo te sale 5 de media, es fuertemente ácido y urge la toma de
complementos (así como un cambio profundo de la alimentación)
 Se empiezan con pequeñas dosis del complemento (por ejemplo una
cucharadita de café en cada una de las 3 comidas) ... y se va midiendo el PH. Si
por ejemplo sube el PH a 6, pues hay que seguir subiendo.
 Se siguen aumentando poco a poco hasta que el ph en orina salga entre 7 y 7.5.
No hay que tener miedo a aumentar la dosis, eso significa que el cuerpo tiene
necesidad de esos minerales.
 Se mantiene esta dosis, el tiempo que sea. Cada mes se hace un control de ph
durante un par de dias. Si es menor de 7, hay que seguir subiendo la dosis (este
caso es raro). Si es mayor de 8 hay que bajar la dosis, para que quede entre 7 y
7.5.
 La cura suele durar entre 6 meses y 2 años. Con ajustes mensuales de las dosis
a emplear. Lo normal es que la dosis vaya bajando progresivamente a lo largo
del tiempo. (este tiempo puede parecer largo pero si consideras que estás
eliminando los ácidos profundos de muchos años de tu vida se entiende mejor).
 Se interrumpe cuando se llega a 7 ‐ 7.5 de ph diario sin necesidad de
complemento.
Obvia decir que los complementos deben ir acompañados de una alimentación donde
los alimentos equilibrada, donde los alimentos alcalinos superan los ácidos.
o ENFERMAR: CRISIS DE DESINTOXICACIÓN.
Creo que leyendo el capítulo anterior y este, ya queda claro que la ‘crisis de
desintoxicación’ es lo mejor que te puede pasar para limpiarte de tóxicos.
97

Cuando uno se encuentra en plena ‘crisis de desintoxicación’, lo que menos importa es
si va a durar mucho o poco, lo importante es ayudar al cuerpo a eliminar los desechos
acumulados.
Ayuda a eliminarlos:
 Tomárselo con relajación, con calma, dejándose llevar por el cuerpo.
 Ejercicios suaves activan la circulación y ayuda al movimiento interno de las
toxinas a los emuntorios (los sistemas de eliminación)
 Comer sólo si te lo pide el cuerpo. Si no comes mejor que mejor. Comidas que
apenas obliguen al cuerpo a gastar energía: muy sencillas (1 o 2 alimentos), y lo
mejor alimentos crudos.
 Sistemas de desintoxicación, los que se comentan en este capítulo: sauna /
ósmosis inversa, plantas depurativas etc
NO ayuda, e impide eliminarlos:
 Lo peor de todo tomar medicamentos que paren el proceso, o bajen la fiebre.
Estos medicamentos aparte de cortar todo, aportan más acidez al terreno.
 Comidas copiosas, o con alimentos concentrados como carnes, legumbres…
que impliquen mucha energía. O alimentos con Indice glucémico alto: zumos,
dulces etc.
Una vez terminada la crisis es el momento ideal para replantearse
hábitos alimenticios y suprimir por completo los procesados industriales.
o AYUNO
El ayuno fue desde siempre el gran arma depurativa del hombre. En la antigüedad se
sabía, y no había religión que no forzara a que los creyentes hicieran al menos un
ayuno al año (por su bien).
Es sin lugar a dudas el método más eficaz.
Ayunar es no tomar ningún sólido, sólo agua. El organismo se vé obligado a sacar la
energía de si mismo, este fenómeno se llama autolisis.
La autolisis no actúa de manera ciega. Los tejidos se degradan en orden inverso
a su importancia:
1. Primero los desechos acumulados en el terreno.
2. Segundo los tejidos enfermos: tumores, grasas excedentarias …
3. Sólo cuando se terminó con los 2 primeros se ataca a músculos y piel.
Jamás se ataca a órganos vitales del cuerpo. La gente que muere por inanición
tiene el corazón y el cerebro intacto.
98

La enorme eficacia del ayuno se debe a que las enzimas atacan con fuerza todos los
desechos, sacando de ellos toda energía utilizable. Las degrada en su propio lugar.

Pero parte de las toxinas se dirigen a los emuntorios. La sangre se espesa, esto afecta a
nuestro estado físico y psíquico. Puedes sentirte abatido, agotado, desmoralizado y
oprimido.
Otro fenómeno que se produce con el ayuno es la regeneración de órganos dañados.
Pequeñas lesiones o llagas se curan durante el ayuno.

El ayuno tiene 3 fases:
a) Comienzo del ayuno
b) El ayuno mismo
c) Salida del ayuno
Comienzo del ayuno. 2 o 3 dias.
a) Preparar los emuntorios para una eliminación grande de toxinas:
o Liberar los intestinos mediante laxantes o lavados…(esto es básico)
o Se abrirá la piel con algunas sesiones de sudación
o Se limpiará el hígado con plantas hepáticas
o Y los riñones con plantas diuréticas
b) Se disminuirá de forma progresiva la cantidad de alimentos

Ayuno. Recomendamos de 1 a 4 días (ayuno corto)
Sólo se consume agua, sin azúcar. Infusiones también valen. Conviene estimular los
emuntorios:
o Mantenerse activos físicamente
o Una actitud positive y confiada.
Recomendamos dejar el ayuno cuando aparezca el hambre verdadera. Y también en
caso de agotamiento general, ideas negras, depresión, insomnio, pesadillas, y sobre
todo con aliento olor a acetona.
Salida del ayuno. 2 o 3 dias.
La ingestión de alimentos debe hacerse de forma progresiva.
o 1 DIA: puchero celulósico: verduras cocinadas, sin sal, y quitándole el agua 2 o 3
veces (queremos un alimentos sólo fibra, sin nutrientes apenas que barra con
un intestino lleno de desechos del cuerpo)
o 2 DIA (o período): puchero celulósico sin cambiar el agua.
o 3 DIA (o período): ídem + verduras crudas.
o 4 DIA (o período): evitar los alimentos concentrados (legumbres, carnes …)
99

o EJERCICIO INTENSO.
Todo ejercicio físico de larga duración implica la combustión de nuestras reservas
energéticas. Pero también de los desechos acumulados en el organismo.
El ejercicio físico implica una oxigenación mucho más intensa. Y los desechos se
degradan con la oxidación. El oxígeno quema ahí mismo la toxina, sin necesidad de
llevarla a ningún emuntorio.
Es conveniente cierta intensidad y duración para conseguir esta eliminación mediante
el oxígeno y uso como carburante energético.
o OTROS:
Hay muchos sistemas para ayudar a limpiar el cuerpo de tóxicos, aquí
enunciaremos unos cuantos sin profundizar en exceso.
‐ osmosis inversa
Popularizado por el oncólogo Alberto Martí, se basa en el mismo principio que los
balnearios (pero más barato).
Consiste en llenar hasta la mitad de la bañera con agua bien caliente. Y añadirle 2 kilos
de sal. Te bañas y punto. Los poros de la piel se abren, y al estar la bañera más
saturada de sal, se produce una ósmosis inversa y un flujo del cuerpo al agua de la
bañera, arrastrando las toxinas. En muchos casos se puede comprobar en el borde de
la bañera la línea marrón de desechos que se forma.
‐ baño hipotérmico
Consiste en sumergirte en agua caliente, sobre 37 grados. E ir aumentando más la
temperatura, mientras lo aguantes. Con esto conseguimos aumentar la temperatura
corporal del cuerpo, y conseguimos crear una fiebre artificial, con los mismos
beneficios que tiene la fiebre natural. 15 minutos de baño y 30 minutos de reposo
después.
‐ monodieta
Sólo aplicable a un período corto de tiempo, tiene un efecto similar al ayuno pero más
suave. Son famosas las monodietas de frutas como uva, o manzanas cocidas. También
de uvas pasas, dátiles remojados o no. O las monodietas de verduras, tanto crudas
como cocidas.
‐ agua destilada
Al tomar sólo agua destilada, esta se carga con los desechos que va encontrando por el
camino.
100

… existen muchos más sistemas ya más específicos para un
emuntorio en concreto, como por ejemplo:
 la sauna + ducha fría
 baño de vapor, baño de sol
 masajes
 tisanas diuréticas o sudoríparas
 cataplasma de arcilla
 hidroterapia de color (enema o ducha rectal)
 …

Puedes ver todos estos sistemas de desincrustación de toxinas en el libro,
de Christopher Vasey, agotado pero disponible en el movimiento. Y de
obligada lectura para cualquiera que quiera limpiar su casa (=su cuerpo).

Es obligada, imprescindible, la lectura de
‘Las toxinas como eliminarlas’ de
Christopher Vasey.
Es un libro precioso, porque te explica
como funciona el cuerpo humano, y la
magia de cómo funcionan los 7
emuntorios, o sistemas de eliminación de
toxinas: riñón, intestino, hígado, piel,
pulmones, oído y linfa, Es maravilloso ver
el constante esfuerzo del cuerpo por
mantener siempre tener limpio los fluidos
(sangre, linfa…) de residuos.
 Lo que no está es preparado para la
invasión de tóxicos generados por coca‐
colas, donuts, galletas oreo, salchichas,
leche UHT etc

101

Las enfermedades
del hombre
moderno.
2 caminos: o limpiarse… o
envenenarse aún más.

102

‘Imagínate que echas la basura delante de tu casa, y las calles se

empiezan a llenar de residuos, porquería y desperdicios. Tanta que
apenas puedes salir o entrar en ella.
Y vienen unos vagabundos y se dedican a recoger cosas que les
sirven y en cierto modo ayudan a limpiar un poco la porquería
¿Qué harías?
 Sacarías el rifle y te dedicarías a matar a los
vagabundos
 O saldrías de casa y les ayudarías a limpiar la
basura con ellos.
¿Y cuál crees que es tu problema? Los vagabundos… o que las
calles estén llenas de basura.
(las bacterias patógenas o que tengas tus fluidos llenos de ácidos)
El propio Louis Pasteur reconoció en su lecho de muerte:

‘ … el microbio no es nada, el terreno lo es todo’
( los medicamentos dejan monstruosos beneficios al colectivo médico y a las farmaceúticas, y
que una persona se haga un ayuno o deje de tomar coca‐cola, no beneficia a nadie)
103

Qué razón tiene nuestro amigo Warburg. Recibió el premio nobel de medicina
porque descubrió que TODAS NUESTRAS ENFERMEDADES provienen de la misma
causa:
 La basura, los desperdicios, los excrementos, la toxinas… llámalo como
quieras, con que nos llenamos por dentro por la comida basura (procesada)
creando un entorno ácido, muy tóxico que es la causa de TODOS nuestros
males. Cuando estamos limpios por dentro (=entorno alcalino)
simplemente la enfermedad no existe.
Vamos a ir detallando las enfermedades modernas, verdaderas pandemias, que
arrasan con las poblaciones en la actualidad.
Pero para solucionarlas lo primero es atacar la causa que la originó. Sigue estos 3
pasos:
1. Aprende a comer natural. Mira el capítulo ¿Qué cómo? .

2. Aprende a medir tu estado de salud. Mira el capítulo Autocontrol.

3. Ejecuta los sistemas de eliminación de toxinas, hasta llegar a los indicadores de
salud (ph y test) óptimos. Lo tienes en el capítulo Limpiando mi casa.
Bueno, este es el camino que nosotros recomendamos, que es siempre en la dirección
de limpiar los fluidos. Es intentar volver al estado puro, limpio que tenía nuestro
organismo.
Pero hay otro camino:
El protocolo oficial. Se basa normalmente en farmacología química. Estos
medicamentos son compuestos muy extraños para el cuerpo y
normalmente muy difíciles de eliminar. Estos químicos acidifican aún más el
terreno (lo contrario de cómo debería ser). Raramente se atacan las causas,
sino los síntomas. Debido a todo esto es normal que tras una enfermedad,
te aparezca otra y otra… entras en un círculo vicioso.
De muchas enfermedades tenemos en el movimiento dossier mucho más extensos.
Aquí sólo exponemos unas breves notas.
104

GRIPES Y CATARROS. DOLORES DE CABEZA, MALESTAR
GENERAL. DEPRESION, ANSIEDAD.
El cuerpo avisa de que está eliminando toxinas. Nuestra recomendación es que antes
de nada te hagas un Autocontrol (ph y tests). Básicamente tienes dos caminos de
actuación:
1. Protocolo oficial. Vas al médico oficial y te da el medicamento químico que o
bien calma los síntomas o bien si cura esos síntomas. Que guay ya estás curado.
Pero hagamos de nuevo un Autocontrol, es muy posible que te dé que estás
igual o peor que antes. Normal porque no sólo has abortado la posibilidad del
cuerpo de eliminar toxinas sino que encima añadiste un medicamento químico
que aportó más tóxicos al cuerpo. Estás curado. Pero por dentro estás más
enfermo, y lo puedes comprobar.
2. Limpiando la casa. No luchas contra la enfermedad, pues no la consideras
como tal, sino al contrario intentas ayudar al cuerpo a eliminar las toxinas
acumuladas (capítulo anterior). Al cabo de un tiempo te curarás, tanto por
dentro como por fuera, tus controles internos darán un terreno más limpio.
Has dado un paso de gigante para tu salud verdadera.
Ante los problemas de salud hay dos formas de afrontarlo; quien ‘ baaahhh déjate de
tonterías, dame esa pastilla que me va a dejar como nuevo, y puedo seguir con mi
vida’, y quien ‘ quiero llegar al fondo del asunto, a la verdadera razón de la
enfermedad, no a simplemente tapar los síntomas. A curarme pero de verdad’

PROBLEMAS DE LA PIEL: eccemas, psoriasis, pruritos, herpes …
ASMA, BRONQUITIS
En la misma línea que el comentario anterior. En este caso los drenajes específicos
para el emuntorio piel serán los más necesarios. Y por supuesto investigar que
sustancias de nuestra alimentación pueden ser responsables de una intoxicación
añadida. Vigilar lácteos industriales, alimentos azucarados… (procesados en general si
aún se toman). Y si no pues vigilar consumo excesivo de proteínas, en su conjunto,
respetar la regla del 50% crudos etc. Tienes que investigar en tu propio cuerpo, y en tu
vida donde está la causa.

ANEMIA
La anemia es por la absorción del hierro. El problema real del hierro tiene mucho más
que ver con la absorción de él en el intestino que de la cantidad de hierro que posean
los alimentos. Y como siempre todo tiene que ver con la calidad de la flora intestinal.
105

Una persona que coma procesados en abundancia tiene una flora que se llama ‘flora
de la putrefacción’ y que difícilmente logrará absorber los minerales necesarios.
La absorción del hierro se MULTIPLICA POR TRES, cuando la comida va acompañada de
una abundante ensalada fresca (muy rica en vitamina C). Al principio la OMS
recomendaba tomar alimentos animales en casos de anemia (por eso de que el hierro
hemo, es más absorvente)… gran equivocación; ya corregida pues recomiendan
grandes cantidades de ensalada para acompañar las comidas.
Simplemente aprende a comer ‘como dios manda’ y este libro en el capítulo ‘¿Qué
como?’ y los problemas de anemia desaperán.

RIÑONES: PIEDRAS …
Una alimentación correcta, natural, apenas deja residuos, y los riñones trabajan con
normalidad y no se crean solidificaciones. La actividad del riñón depende de varios
factores: la naturaleza de los desechos / la presión sanguínea / el volumen y velocidad
de la sangre / la temperatura … podemos mejorar todos estos factores.
Existen muchos sistemas para limpiar un riñón sobrecargado por mala alimentación,
pero lo primero es cambiar esta para dejar de aportar tanto ácido.
Frutas y verduras en general son drenantes. En concreto frutas como la cereza, ciruela,
manzana, melocotón … y verduras como la col, puerro cebolla…
También hay muchas infusiones como el abedul, brezo …
Y otros sistemas drenantes como la cura de agua, cataplasma …

ESTREÑIMIENTO
La enfermedad del siglo XX por excelencia. Hasta el 80% de las mujeres de más de 40
años tienen problemas para ir al baño. Normal, como no va a ser de otra manera
comiendo tan anti‐natural. Todos, todos los alimentos naturales llevan su fibra
incorporada, es algo intrínseco a ellos, pues es un todo. Y sólo debes tomar fibra en el
conjunto del ser vivo, nunca añadidos de fibra promocionados (¡gran animalada!)
Comiendo bien, como debe ser, y centrándose en los cereales enteros de verdad
(pandeverdad y coposdeverdad) no deberías tener problemas. SI además le añades
lino al pan, el efecto arrastre de residuos en los intestino será mayor.

106

OBESIDAD
La enfermedad que invade nuestra
sociedad. Casi ninguna se salva. En
algunos países como México ya supera
el 80% la población que tiene
sobrepeso… ¡y que nos extraña! ¿no
vemos lo que se come y en cantidades
industriales?
Los alimentos naturales brillan por su
ausencia.
¿la solución? Aprende a comer, y no aportarás nuevos residuos a tu pobre cuerpo. Y si
quieres ir más rápido en tu limpieza de los desechos acumulados aplica el capítulo
‘limpiando la casa’.
¿y la tontería de medir las calorías? Aún queda alguien
que se crea esta mentira inventada por la industria.
Y la obesidad no es simplemente grasa. Los residuos son ácidos, tóxicos muy
peligrosos. Tener todo el cuerpo lleno de ellos es una bomba de relojería, es tener
muchos, muchos boletos para la lotería de las mortales enfermedades de la
civilización: cáncer, infartos …

ARTROSIS, ARTRITIS, REUMA, HERNIAS, OSTEOPOROSIS …

Todos, todos los experimentos con animales en que se les alimentaba de manera
similar a nosotros (gran cantidad de procesados), desarrollaban las mismas
107

enfermedades que nosotros. Y en concreto siempre una FUERTE DESMINERALIZACIÓN.
Y todas las dolencias ligadas a la falta de minerales en huesos, cartílagos etc etc.
Tenemos un informe extenso sobre este tema. Lo último que debes hacer es tomar
lácteos industriales, pensando que así obtendrás el cálcio que necesitas, es justo al
revés.
Un resumen muy escueto sería: en una alimentación natural tomas cantidades
ingentes de minerales de las plantas, y te mineralizas con rapidez.
El problema es que los procesados (muy ricos en azúcar) son terriblemente
desmineralizantes (=roban calcio y otros minerales de nuestro cuerpo), asimismo el
exceso de alimentos animales ( los residuos ácidos roban calcio también) y los
procesados en general son desmineralizantes, incluido los lácteos industriales. El
refinado de las harinas es otro gran factor en la falta de minerales.
Sólo tienes que volver a una alimentación de productos directos de la naturaleza.

DIABETES:

‘ Un chaval de hoy en dia hace trabajar tanto el páncreas en UN DIA, como un paisano
de hace 100 años en TODA SU VIDA’
Esto nos tiene que hacer pensar.
Hoy los niños, y adultos, toman
‘cosas’ tan antinaturales como la
nocilla, coca‐colas, bollería, colacao
… creando unos picos de glucosa
simplemente brutales. Con los
años llega un momento que las
células Alpha y Beta del páncreas
dicen ¡basta!.

La diabetes se soluciona simplemente comiendo natural, sin harinas refinadas, sin
azúcar…. O como hace un hospital público Inglés: ‘En una semana de ayuno curan la
diabetes tipo II’
La diabetes ya abarca a una de cada 4 personas en EEUU, unos 80 millones de
personas. Pero nadie hace nada porque no se regale Coca‐cola, o que la comida hiper‐
procesada sea tan tan barata (amén de que es rica y muy adictiva).
108

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
1‐ Un médico que cursara su carrera en 1930, por ejemplo, te diría que no conoció en
esos años ni un solo caso de infarto. Y que arterias obstruidas sólo vio en casos muy
aislados y en personas de avanzada edad.
2‐ 25 años después, en las autopsias a los marines fallecidos en la guerra de Vietnam
tenían casi todos las arterias obstruídas; ¡chavales de sólo 20 años!. La comunidad
científica no salía de su asombro.
3‐ 10 años después, en 1964, la industria logró ponerle la banderilla de culpable de la
pandemia de obesidad y de muertes por enfermedades cardiovasculares a las
‘GRASAS’ , gracias a algún sobrecillo a científicos de Harvard.
Hoy en día, a pesar de que la mentira es pública y reconocida. La gente sigue con la
inercia de los últimos 50 años, tomando productos light y protegiéndose de las grasas
por el colesterol.
Destapada la confabulación, tan sólo tienes que evitar los comestibles procesados.
Aliméntate de naturaleza y límpiate de los desechos ya acumulados.
Con el autocontrol, evitarás ‘auto‐engañarte’.

ALZHEIMER
Para muchos especialistas es una variante de la Diabetes (le llaman la Diabetes tipo 3).
La relación intrínseca entre ambas enfermedades y el descubrimiento que el cerebro
también genera Insulina (como el páncreas), y que todo gira alrededor de la glucosa…
hacen pensar que es como una diabetes ‘cerebral’.
La causa es la misma. El agotamiento del cuerpo ante situaciones constantes de
hiperglucemia / hipoglucemia, a que sometemos el cuerpo con nuestra alimentación
artificial.
El camino: vuelve a los alimentos naturales, no refinados… y limpia tus líquidos
interiores.
Actualmente 46 millones de personas sufren de Alzheimer y la cifra crece rápidamente
cada año (y con personas más jóvenes).

CÁNCER
El cáncer es el último cartucho que le queda a la célula para sobrevivir. Cuando los
desechos ácidos que invaden los fluidos es tal que apenas permite el acceso de
oxígeno, nutrientes …
109

De ahí la importancia enorme de medir nuestro estado de salud real, y mantenerlo
limpio de tóxicos. De ahí la importancia de no despreciar las decenas de intentos del
cuerpo para eliminar los desechos y que siempre los cortamos con medicamentos,
para ‘estar siempre bien’.
Si nos diagnostican un cáncer, básicamente tenemos dos caminos de actuación. La
acertada decisión dependerá de varios factores:
a/ Protocolo oficial.
* Si es operable, en muchos casos en recomendable, aunque con peros. Si hay
margen de tiempo para maniobrar se podría ver su evolución aplicando con
rigor los sistemas de desincrustación de toxinas.
* Si hay que aplicar sistemas tan agresivos con el medio como la quimioterapia,
o la radioterapia, una posterior limpieza (si sobrevives, claro) del cuerpo se
dificultaría en extremo pues el cuerpo queda muy debilitado, y más ácido
todavía. Si sobrevives al tratamiento, no te creas que estás curado. El entorno
ácido que creó el cáncer sigue ahí, y aumentado. Las probabilidades de recaer
en pocos años son altísimas (las estadísticas lo verifican).
b/ Limpiando la casa.
La decisión es delicada. Pero muy clara si se cumplen estos 3 requisitos:
1‐ Tienes la convicción y la fuerza de voluntad para cambiar tus hábitos de vida
así como para aplicar los sistemas de eliminación acordes a tu estado de salud y
energías.
2‐ Posibilidad de testear la evolución del cáncer con la mayor precisión posible.
3‐ Y por supuesto tenemos algo de tiempo para actuar sin riesgo para nuestra
vida.
Si se cumplen los tres requisitos a todas luces parece mucho mejor que la ‘ruleta rusa
oficial’. Y una vez actuado en la limpieza del terreno, decidas lo que decidas siempre
vas a estar en mejores condiciones para afrontarlo: ¡no tiene nada que ver la
efectividad de la quimioterapia en un terreno limpio a un entorno lleno de ácidos!.
Cada uno tiene el derecho de actuar sobre su vida con libertad. Nosotros
recomendamos siempre lo menos agresivo para el cuerpo, y siempre a favor de
limpiar, no de envenenar más todavía, y ligado a un control exhaustivo y constante
para poder ver la evolución y así poder tomar las decisiones acertadas.
110

En el movimientohaztupandeverdad
intentamos educar en las nociones más
importantes para nuestra vida: como
alimentar nuestro cuerpo. De forma que
nos mantenga libre de las terribles
enfermedades que asolan las sociedades
modernas.
Tenemos mucha documentación y
bibliografía de apoyo, por si cualquier
persona quiere profundizar más sobre un
tema.
En el movimiento también puedes
aprender a hacer pandeverdad, manejar
lácteos etc. Sin coste alguno por supuesto.
Y además puedes conseguir de manera
económica y muy sencilla esos alimentos
naturales, vivos, que la industria desprecia.
Digamos que somos una
universidad+FP+tienda.

Para contactar con nosotros escríbenos a:
movimientohaztupandeverdad@gmail.com
Un beso a todos de parte del movimiento.


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