UNIVERSIDAD NACIONAL NACION AL DEL SANTA

Escuela de Ingeniería Agroindustrial

FILTRACION

2018-II
 FILTRACIÓN
 La finalidad de la filtración.
Purificación y extracción de algún componente (solido) presente en forma
insoluble en una suspensión sólido-líquido, haciendo pasar dicha suspensión a
través de una membrana porosa que retiene las partículas sólidas.
 A la membrana porosa se le denomina medio filtrante, mientras que las
partículas retenidas en la membrana forman una capa que se llama torta y el
líquido que atraviesa la membrana porosa y está exento de sólidos se denomina
filtrado.
 La forma de separación depende de la naturaleza de la partícula que vaya a ser
separada y de las fuerzas que actúan sobre ella para separarlas.
 Las características de las partículas más importantes a tener en cuenta son el
tamaño, la forma y la densidad, y en el caso de fluidos, la viscosidad y la
densidad.
 Ejemplos: Industria de la cervecería, vino, alcohol, purificación de agua, aceites.
etc.
ESQUEMA DE LA OPERACIÓN DE FILTRACIÓN
 FILTRACIÓN
En la filtración puede ocurrir que la fase deseada sea el filtrado, la torta o ambos.
Cuando lo que se desea obtener es la parte sólida, una vez obtenida la torta,
ésta debe lavarse para eliminar las impurezas que pueda contener.

Para obtener el flujo de filtrado a través del medio filtrante se puede operar por
simple gravedad, o bien aplicando una presión superior a la atmosférica en la
parte anterior del medio filtrante o vacío en su parte posterior, denominándose
filtración a presión y filtración a vacío, respectivamente.

Filtración por gravedad Filtración a vacío Filtración a presión.

 FILTRACIÓN
En las industria se distinguen tres tipos de características de filtración.

1. Filtración donde se incluyen las suspensiones que contienen cantidades

apreciables de sólidos insolubles, y al ser filtrados forman una torta sobre
el medio filtrante, pudiendo interesar la obtención del sólido, del filtrado o
de ambos.

2. Filtración, en el que se incluye las suspensiones con pocos sólidos

insolubles, que por regla general suelen ser indeseables, y en cuyo caso la
filtración se denomina clarificación.

3. Filtración, denominada microfiltración, que se da en el caso que las

partículas sólidas a separar son de tamaño del orden de 0,1 a 10 μm de
diámetro, cuyo objeto es la separación o liberación de microorganismos
de los alimentos líquidos que los contienen.
 FILTRACIÓN
Para aquellos filtros en los que se forman tortas sobre el medio filtrante, de
estos tipos de filtros los más utilizados son los filtros prensa de marcos y
placas:

•En las etapas iníciales de la filtración, las primeras partículas sólidas que llegan
al medio se embeben de la solución a filtrar y se van uniendo unas con otras,
reduciendo su área superficial activa (abierta) y aumentando la resistencia que
ofrece al flujo del filtrado.

• A medida que se va filtrando se forma la torta, que va aumentando su espesor,

por lo que el fluido de la papilla debe atravesar, no solo el medio filtrante, sino
también la torta formada. Esto supone que la caída de presión a través del filtro
es cada vez mayor o bien el caudal del filtrado es menor. Esto indica que la forma
de trabajar puede ser a caída de presión constante o a caudal constante de
filtrado.
P1

P3
 FILTRACIÓN

En el filtro se puede distinguir dos zonas, la de la torta filtrante y la del medio

filtrante. La torta filtrante constituye un relleno que puede cambiar de
características (superficies especificas, porosidad,…), mientras que el medio
filtrante posee características fijas.

P1

P3
 FILTRACIÓN
* En general, para un filtro en el que se forma
una torta, la caída de presión total (∆P) que
experimenta el fluido es la suma de la que se
experimenta a través del medio filtrante (∆Pm)
y a través de la torta (∆Pt):

 (∆P) = (∆Pt) + (∆Pm) (1)

∆Pt = P1 – P2 P1
∆Pm= P2- P3 lecho filtrante torta P2
∆P = P1-P3 medio filtrante
P3
P1>P2>P3
 FILTRACIÓN
1. CAUDAL DE FILTRADO.
P1
lecho filtrante torta P2
medio filtrante
P3

1. …………(1)

Donde:

A = área de la superficie filtrante

V = volumen de filtrado
t = tiempo de filtración
P1 = presión en la superficie de entrada a la torta filtrante
P2 = presión en la superficie de separación entre la torta y el medio filtrante
P3 = presión en la superficie de salida del medio filtrante
 = viscosidad del filtrado
Rt = resistencia de la torta
Rf = resistencia del medio filtrante
 FILTRACIÓN
2. RESISTENCIA DE LA TORTA (Rt).

V
Rt  m
A 1  M  
………………………………….(2)

Donde:
X = fracción másica de sólido en la suspensión
ρ = densidad del filtrado
M = relación másica torta húmeda/torta seca
αm = resistencia específica media de la torta, es la resistencia media que
ofrecería la unidad de masa de torta seca depositada sobre la unidad de
área de sección transversal

Por lo tanto
1 dV P1  P2 P2  P3 P1  P3
   ………….(3)
A dt  V R f  V
m  m  R f
A 1  M A 1  M
Esta ecuación nos relaciona las variables que intervienen en una operación de
filtración. Para la resolución de los problemas se debe de integrar esta ecuación
diferencial.
 TIPOS DE TORTAS
3. TORTAS FILTRANTES.

Las tortas filtrantes pueden ser de dos tipos: Compresibles y incompresibles.

• Tortas compresibles:
En estas tortas, los valores de las magnitudes referentes al lecho filtrante (Rf, am
y M) varían a lo largo del proceso.

 m   0 ( P1  P3 ) n
…………………………(4)

En la que n es el coeficiente de compresibilidad. Su valor varía entre 0 (tortas

incompresibles) y 1 (tortas muy compresibles).
Los valores de α0 y n se pueden obtener si se tienen diferentes valores de αm
para distintos valores de diferencias de presión.
.
También cuando el medio filtrante es deformable con la presión aplicada se tiene:
'
Rf  '
Rf ( P1  P3 ) n
......................................(5)
Los valores de R’f y n’ se pueden obtener si se tienen diferentes valores de Rf
para distintos valores de diferencias de presión.
En ambos casos los valores de αm , Rf y la diferencia de presión se representan
en un diagrama doble logaritmo deben de alinearse a una recta de pendiente n y
ordenada en el origen α0 o R’f .
• Tortas incompresibles:
En general, no existen tortas incomprensibles, ahora bien, si el espesor de la torta
es pequeño así como su grado de compresibilidad, se pueden considerar como
incompresibles, como es el caso de tortas granulares con partículas rígidas.

4. FILTRACIÓN A CAÍDA DE PRESIÓN CONSTANTE.

Cuando la operación de filtración se lleva a cabo a caída de presión constante

interesa saber cuál será la variación del volumen de filtrado con el tiempo. De la
ecuación (3).
 αρS  A 2  P 
 V  A Rf  dV  d t ………………………..(6).
 1 M S  η
Si se define una nueva constante C:
1 M S
C
S …………………………..(7)

Entonces:
V  A 2  P 
  A Rf dV  dt
 C  η
ecuación que se puede integrar con la condición límite:

Para t = 0 V= 0 ,obteniéndose:
V2 A 2  P 
 A Rf V  t ………………………..(8).
2C η
Reordenando queda:
t η Rf η
 V …………………………..(9)
V 2 A  P  C
2
A  P 
Toma la forma de la ecuación de una recta con constantes. K1 y K2.
 Rf η
K1  K2 
2 A 2  P  C A  P 
Así tenemos.
t
 K1 V  K 2 ………………………...(10)
V
Con pendiente K1 y K2 ordenada.
La obtención de las constantes K1 y K2 debe realizarse de forma experimental.
Si se lleva a cabo una filtración a presión constante y se anotan los valores de los
volúmenes de filtrado obtenido para distintos tiempos de filtración, puede construirse
una gráfica de t/V frente a V. Al ajustar estos valores por el método de los mínimos
cuadrados a la recta dada en la ecuación (10), se obtendrán las constantes K1 y K2,
a partir de los valores de la pendiente y ordenada en el origen, respectivamente.
De K1 es posible obtener el valor de la constante C, y a partir de éste el de la
resistencia específica de la torta . De la ordenada en el origen se puede llegar a
obtener el valor de la resistencia del medio filtrante Rf.
Una vez que son conocidos  y Rf, a partir de la ecuación (10), es posible
determinar el tiempo de filtración necesario para obtener un volumen de filtrado
determinado.