QUÍMICA
3. DIVISION DE LA QUÍMICA
1. CONCEPTO DE QUIMICA
Es una ciencia natural basada en la observación y
experimentación relacionado con los Fenómenos que
sufre la materia, de tal modo que de ella se estudie su
composición, constitución, propiedades físicas y
químicas, transformaciones que experimenta y leyes que
gobiernan dichos cambios en su estructura interna, así
como la energía involucrada en el proceso y los cambios
de energía asociados con la materia.
2. IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA
La química es una ciencia central, porque sirve de
apoyo a otras ciencias como la física, la biología, la
geología, la agronomía, la medicina, etc. Además,
permite satisfacer las necesidades humanas en
diferentes áreas o campos de la actividad humana.
Veamos:
En medicina. En esta área, la química aporta con la
síntesis de los diferentes fármacos (antibióticos,
analgésicos, antidepresivos, vacunas, vitaminas,
hormonas, radioisótopos, etc.), para el tratamiento de
muchas enfermedades y para el mejoramiento de la
salud en general.
En nutrición. La química permite sintetizar sustancias
llamadas saborizantes y colorantes para mejorar ciertas
propiedades de los alimentos, y que de ese modo,
pueden ingerirse fácilmente; los preservantes, para que
los alimentos no se deterioren en corto tiempo; también
la química determina las sustancias vitales que requiere
el organismo (minerales, vitaminas, proteínas, etc.).
En agricultura. Gracias a los productos químicos como
abonos y fertilizantes, se aumenta la productividad del
suelo y se logra satisfacer las necesidades de
alimentación; cada vez más crecientes; además, con el
uso de insecticidas, fungicidas y pesticidas, se controla
muchas enfermedades y plagas que afectan a las
plantas.
En Textileria y cuidado de la ropa. La química ayuda
potencialmente a satisfacer esta necesidad, sintetizando
muchas fibras textiles (rayón, orlón, dracón, nylon, etc.),
colorantes para el teñido, sustancias para el lavado
(jabones, detergentes, etc.), preservantes de fibras
naturales y sintéticas, etc.
Medio ambiente. Ayuda en el tratamiento y control de
las sustancias contaminantes que afectan severamente
a nuestro ecosistema natural (agua, suelo y aire), y en la
asistencia en los desastres ecológicos tales como
derrames de petróleo, caída de lluvia ácida, incendios
forestales y domésticos, etc.
Otras industrias. En la obtención de papel, cartón,
resinas, ácidos (HCI, H 2SO4, HNO3, etc.), fabricación de
aleaciones y materiales resistentes o ligeros para
construir naves espaciales, buques, vehículos terrestres,
etc.
Además, la química sirve de ayuda a la Arqueología
(para determinar la antigüedad de restos fósiles y de ese
modo fechar los restos hallados), Mineralogía (en
técnicas de extracción y purificación de metales),
Astronomía (combustibles químicos para los cohetes,
ropa y alimentos concentrados para astronautas), etc.
Por su gran amplitud y desarrollo, la química se divide
en:
1. Química General
Estudia los fundamentos o principios básicos
comunes a todas las ramas de la ciencia química.
2. Química descriptiva
Estudia las propiedades y la obtención de cada
sustancia químicamente pura en forma particular.
Podemos subdividirla en:
2.1. Química Inorgánica. Estudia todas las
sustancias inanimadas o del reino mineral.
2.2. Química orgánica. Estudia todas las sustancias
que contienen carbono (con excepción de CO,
CO2, carbonatos, etc.) ya sean éstos naturales
(provenientes del reino animal y vegetal) o
artificiales (plásticos, fibras textiles, etc.).
3. Química Analítica
Estudia las técnicas para identificar, separar y
cuantificar las sustancias orgánicas e inorgánicas
presentes en una muestra material, o los elementos
presentes en un compuesto químico. Se subdivide
en:
3.1. Cualitativa. Estudia las técnicas para identificar
las sustancias químicas (simples y
compuestas) en una muestra material o los
elementos químicos presentes en un
compuesto. Así por ejemplo, se ha
determinado que en el agua pura sólo hay dos
elementos: hidrógeno y oxígeno; en la sal de
mesa, cloro y sodio; en el azúcar de mesa,
carbono, hidrógeno y oxígeno.
3.2. Cuantitativa. Estudia las técnicas para
cuantificar las sustancias químicas puras en
una muestra material o el porcentaje en peso
que representa cada elemento en un
compuesto, para luego establecer su fórmula
química.
Así por ejemplo, tenemos que en el agua hay 88,89 % en
peso de oxígeno y 11,11 % de hidrógeno, luego, la fórmula
del agua será H2O.
4. Química aplicada
Por su relación con otras ciencias y su aplicación
práctica, podemos subdividirla en:
4.1. Bioquímica. Estudia la composición, estructura
y funciones de las moléculas complejas que
forman sistemas biológicos, e intervienen en
procesos químicos vitales, como la fotosíntesis,
digestión, respiración, reproducción,
circulación, etc.
4.2. Fisicoquímica. Estudia todos los procesos en
los que se relacionan los principios y leyes
físicas y químicas, como por ejemplo en la
estructura atómica y molecular; termodinámica,
propiedades de los gases, líquidos y sólidos,
etc.
4.3. Química Industrial. Estudia la aplicación de
procesos químicos y los insumos para la
obtención de productos químicos sintéticos a
gran escala, como por ejemplo los plásticos,
caucho sintético, combustibles, fibras textiles,
fertilizantes, insecticidas, jabones, detergentes,
ácido sulfúrico, soda caústica, cloro, sodio,
ácido sulfúrico, etc.
1
 4.4. Petroquímica. Estudia la aplicación de procesos
PROPIEDADES
y principios químicos para obtener los
productos industriales a partir de los derivados
del petróleo, carbón y gas natural.

4.5. Geoquímica: Estudia la composición química de Generales Particulares

la tierra. Los objetivos principales de la
geoquímica son: (1) la determinación de la
abundancia absoluta y relativa de los
elementos químicos en la tierra, (2) estudio de
la distribución y migración de dichos elementos P. Físicas P. Químicas
en las diversas partes de la tierra (atmósfera,
hidrósfera y litósfera) y en sus minerales y Inercia
rocas, intentando determinar las leyes o Densidad
Peso Ejem: Extensivas Intensivas Temperatura
principios que rigen tal distribución y migración.
Volumen Color
4.6. Astroquímica: Estudia la composición química Presión Mol-gramo
de los astros. Así por ejemplo se ha Si depende de No depende de
determinado que la atmósfera del planeta
Marte contiene nitrógeno (N2), anhídrido
LA CANTIDAD DE MASA
carbónico (CO2), helio (He) e hidrógeno (H2).

4.7. Farmoquímica: Estudia las propiedades de las

sustancias químicas y su acción nociva o
benéfica sobre los seres vivos. Por ejemplo, la 4. PROPIEDADES GENERALES
acción de la penicilina, las drogas y antibióticos
en seres humanos. Extensión (volumen): Todo cuerpo ocupa un lugar en el
espacio.
MATERIA
Divisibilidad: Todo cuerpo puede dividirse en: cuerpo,
1. INTRODUCCIÓN partícula, molécula, átomo, partículas sub atómicas,
quarks.
Materia, es todo aquello que está a nuestro
alrededor. Todo lo que forma el universo es materia, la
cual se manifiesta como cuerpo físico o sustancia
material y energía. La materia es muy compleja en su Cuerpo
composición y propiedades, en busca de una explicación
coherente y lógica de su composición y propiedades, es Proceso Mecánico
necesario clasificar los diferentes tipos de materia. Partícula
La materia ¿es sólo, aquello que posee masa y
Proceso Físico
volumen? Definitivamente no. La energía también es una
forma de materia, es materia dispersada, como lo Molécula
sostenía Albert Einstein.
Proceso Químico
2. DEFINICIÓN
Átomo
Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, Proceso Nuclear
impresiona a nuestros sentidos y forma parte del
universo.
QUARKS
Partículas Subatómicas
3. PROPIEDADES DE LA MATERIA
1. Propiedades Generales
Presentes en todos los cuerpos sin excepción.
Ejemplo: Masa, volumen, impenetrabilidad, Impenetrabilidad: Dos cuerpos no pueden ocupar el
porosidad, etc. mismo lugar al mismo tiempo.

2. Propiedades Particulares (Específicas) Indestructibilidad: “La materia no se crea ni se

Se presentan solo en algunos cuerpos.
Ejemplo: Dureza, maleabilidad, tenacidad, viscosidad,
etc.
3. Propiedades Extensivas (Extrínsecas)
Son aquellas que dependen de la cantidad de
materia.
Ejemplo: La masa, el volumen, la presión, la
energía… etc.
4. Propiedades Intensivas (Intrínsecas)
Son aquellas que no dependen de la cantidad de
materia.
Ejemplo: el color, el olor, el sabor, la temperatura, la
densidad…etc.
destruye solo se transforma” (Ley de la conservación de
la materia)
Inercia: Todo cuerpo tiende a conservar su estado de
movimiento o de reposo, salvo que exista una fuerza que
lo contenga.
Masa: Mide la cantidad de la materia.
Gravedad: Es la fuerza de atracción que tienen los
cuerpos hacia el centro de la tierra
Densidad: Es la masa que ocupa un cuerpo en un
determinado volumen.

2
 Porosidad: Es el espacio interatómico, intermolecular
que posee un cuerpo.
PROPIEDADES: PARTICULARES O ESPECÍFICAS
Maleabilidad: Propiedad de los cuerpos de reducirse a
láminas muy delgadas (oro y plata)
. Poseen punto de fusión definido
. Poseen apariencia externa regular llamado “hábito de
cristal”
Son ejemplos: sal común (NaCl), hielo (agua sólida),
grafito (sólido negro que sirve para fabricar lápiz),
diamante, azúcar,etc.

Ductibilidad: Propiedad de los cuerpos de reducirse a II. Sólidos amorfos.

hilos muy delgados (oro, plata y Cu)
Dureza: Es la resistencia que ofrece un cuerpo a ser
rayado (diamante)
Tenacidad: Es la resistencia que ofrece un cuerpo a ser
roto por tracción (metales).
Elasticidad: Propiedad de los cuerpos de recuperar su
volumen cuando cesa la acción.
Dilatación: Propiedad de los cuerpos de aumentar su
volumen por acción del calor (metal).
Conductibilidad: Propiedad de los cuerpos de conducir
el calor y la corriente eléctrica.
Tensión superficial: Es la fuerza que actúan en la
superficie de un líquido y que tiende a que el área de su
superficie sea mínima
Viscosidad: Es la velocidad mínima con la cual se
transportan los líquidos.
Expansibilidad: Propiedad de los gases de aumentar su
volumen al incrementar la temperatura
Comprensibilidad: Propiedad de los gases de disminuir
su volumen al incrementar la presión.
5. ESTADOS DE LA MATERIA
Los estados de agregación de la materia son 3: sólido,
líquido y gaseoso.
Los estados condensados : sólido y líquido.
Los estados fluidos : líquido y gaseoso.
Estado a altas temperaturas : plasmático.
Estado a bajas temperaturas : condensado Bose -
Einstein
Los estados de la materia dependen de la temperatura y
de la preponderancia de las fuerzas de cohesión y de
repulsión molecular.
Sólido Líquido Gaseoso
C>R C=R C<R
Sólido
Forma: Volumen:
. Su estructura interna no poseen un ordenamiento
regular de sus partículas.
. Se les denomina “Líquidos superenfriados y rígidos”.
. No poseen punto de fusión definido.
. Son ISOTRÓPICOS, es decir ciertas propiedades
físicas es igual en cualquier dirección en la cual son
medidas.
Son ejemplos: vidrio, plásticos (plexigas, PVC, etc), jebe
(caucho), resinas,brea, barnices, celuloide, madera,etc
ESTADO LÍQUIDO
. Son isotrópicos.
. Es un estado intermedio entre un sólido cristalino y un
gas.
. La compresibilidad es extremadamente pequeña.
. Poseen fluidez
. Poseen gran movimiento molecular: vibración y
deslizamiento.
ESTADO GASEOSO
. Poseen alta entropía (alto grado de desorden
molecular)
. Poseen grandes espacios intermoleculares.
. Poseen alta energía cinética molecular.
. Alta comprensibilidad
ESTADO PLASMÁTICO (Cuarto estado de la materia o
Estado Plasma).
Es el estado más abundante de la materia. Se encuentra
a temperatura muy elevado de 5000ºC a más. Sus
componentes se encuentran en forma sub atómica a
manera de iones y partículas neutras.
Ejm: centro del sol, centro de las estrellas, lava
volcánica, chispa eléctrica, rayo, relámpago, auroras
boreales, tubos de neón y argón, etc.
LOS CAMBIOS DE ESTADOS DE LA MATERIA
Con aumento de Temperatura
Sublimación
Fusión Vaporización
Líquido Gas
Solidificación Licuación o
Condensación

S = Definido S = Definido
Deposición o sublimación regresiva
L = Variable L = Definido
G = Variable G = Variable Con disminución de Temperatura

ESTADO SÓLIDO
. Son incomprensibles.
. Las partículas sólo poseen movimiento vibratorio en un
L
espacio muy reducido.
. Son rígidos. Va
Fu
Li
So
TIPOS DE SÓLIDOS
Se clasifican en dos grandes grupos:
Su
S De G
I. Sólidos cristalinos.
. Son ANISOTRÓPICOS, significa que ciertas
propiedades físicas : conductividad térmica, refracción
de la luz, absorción de la luz,etc, dependen de la
dirección en la que son medidas.
3

Cambio de:
S-L = Fusión, congelación, cristalización
L-S = Solidificación
L-G = Evaporación: por acción del sol
Vaporización: por acción del calor
G-L = Condensación: por enfriamiento
Licuación: por enfriamiento
S-G = Sublimación. Ejem: Naftalina,
desodorante, hielo seco CO2 (s), Yodo
(en el calor), cianuro (en agua)
G-S = Sublimación regresiva, deposición,
compensación
4. FENÓMENO
Es todo cambio que ocurre en la naturaleza.
FENÓMENO FÍSICO
Son transformaciones transitorias, donde las mismas
sustancias se encuentran antes y después del
fenómeno, es decir, no hay alteración en su estructura
molecular. Es fácilmente reversible mediante otro
fenómeno físico.
Son ejemplos de fenómenos físicos:
1. Cuando un clavo de acero (Fe + C) se dobla, sigue
siendo acero; luego podemos enderezarlo
recobrando su forma original.
2. Si calentamos una bola de hierro se dilata (aumenta
su volumen), si la enfriamos hasta su temperatura
inicial recupera su volumen original.
3. Cambio de estado de los cuerpos
Un trozo de hielo (H 2O) se derrite cuando elevamos
su temperatura, obteniéndose agua líquida; si la
enfriamos nuevamente hasta su temperatura inicial
(0º C), obtenemos nuevamente el hielo original.
4. Fenómeno atmosférico: Lluvia, rayo, relámpago,
trueno, escarcha, arco iris
5. Separación de mezclas:
- Destilación: Separación de líquidos
misibles (agua + alcohol), por diferencia de T°
- 3.
- Decantación: Separación de líquidos no
misibles (agua + aceite)
- Filtración: Separación de sólidos de los
líquidos, utilizando papel filtro.
- Centrifugación
6. Dilusión
7. Disolución
8. Molienda (trituración)
Fenómeno químico
Son transformaciones permanentes, donde una o varias
sustancias desaparecen, y una o varias sustancias nuevas se
forman, es decir hay alteraciones en su estructura íntima o
molecular. No es reversible mediante procesos físicos.
Ejemplos:
 Oxidación
 Reducción
 Combustión
 Descomposición
- Fermentación:
Carbohidratos (láctica o alcohólica)
- Putrefacción: Proteínas
- Enrranzamiento: Lípidos
- Cracking: Ruptura de un
hidrocarburo en dos o más simples
- Electrólisis: Por acción de la
corriente eléctrica
- Fotólisis: Por acción del luz
(Lisis: Descomposición)
- Hidrólisis: Por acción del
agua
- Catálisis: Por acción de un
catalizador
 Síntesis: (formación): H2 + O2 
H2O
 Neutralización: Acido + Base  Sal
+ Agua HCl + NaOH  NaCl + H2O
 Polimerización: Formación de
polímeros:
CH2 = CH2  n (- CH = CH -)
Eteno polietileno (plástico)
 Y todas las reacciones químicas
1. Si calentamos hierro (sólido gris) al aire libre, en la
superficie se forma un polvo rojizo parduzco (óxido
de hierro, Fe2O3). Sin enfriamos es imposible
obtener nuevamente el hierro.
2. Cuando quemamos (combustión) papel, se
desprende humo (CO2 + CO + H2O) y queda su
ceniza (K2CO3, Na2CO3…). Si juntamos el humo con
la ceniza y los enfriamos, es imposible obtener
nuevamente el papel.
Si disolvemos sal de Andrews (contienen NaHCO 3
como antiácido) en agua, se libera gas (CO 2) y en el
fondo del vaso aparece un precipitado blanco de
sabor caústico (Na2CO3). Ocurrió un fenómeno
químico, porque aparece nuevas sustancias.
4. Digestión, respiración, fotosíntesis, fermentación,
descomposición (putrefacción) de alimentos, etc.,
son otros ejemplos de fenómenos químicos.
ALOTROPÍA (FENÓMENO ALOTRÓPICO) : Un elemento
químico se puede presentar de dos ó más formas diferentes
y en una misma fase con propiedades diferentes. Ejemplo :
Elemento Químico Formas Alotrópicas
Oxígeno Oxígeno (O2) y Ozono (O3)
Carbono Diamante; grafito
Fósforo Fósforo rojo; Fósforo blanco
Azufre Azufre rómbico; Azufre
monoclínico
4
 Es aquella que, a simple vista o con ayuda de
instrumentos como el microscopio, no se puede
diferenciar la separación de sus componentes; por lo
tanto constituye una masa homogénea, pues cualquier
porción que se tome tendrá la misma composición y
6. CLASIFICACION DE LA MATERIA propiedades.

MATERIA ¿Qué es mezcla heterogénea?

Es aquella que, a simple vista o con ayuda de
instrumentos, se diferencia la separación de sus
componentes y cualquier porción que se tome tendrá
composición y propiedades diferentes.
Materia Materia
Condensada Disipada MEZCLA Y COMBINACIÓN

Corpuscular Ondulatoria Sustancia A + Sustancia B

(Partículas) (onda)

No Reaccionan Reaccionan
Pura Impura Ondas
electromeg.

SUSTANCIA MEZCLA Cuando cada una de elas Cuando cada una de ellas
conservan sus pierden sus propiedades
Rayos propiedades
Sustancia Sustancias Homogénea Heterogénea
Cósmicos
Simple compuesta (Solución)
(ELEMENTO) (COMPUESTO) Rayos
gama
MEZCLA COMBINACIÓN
Rayos X
Cu H2O Agua azucarada Agua turbia
Agua de mar Leche Rayos
Ag NaCl
O2 Aire Pintura ultravioleta
C12H22O11 Proceso Físico
Agua gaseosa Gelatina Luz visible Proceso Químico
P4 C2H5OH Acero Jarabe
S8 Rayos
HCl
infrarrojos
Microondas COMBINACIÓN:
Onda de TV
SUSTANCIA: Es la materia pura formada por una sola Es la unión de dos o más sustancias que
clase de átomos o de moléculas. Ondas de químicamente reaccionan, debido a que cada una de
radio ellas pierde sus propiedades. Ejemplo:
Es todo cuerpo material homogéneo con
composición química definida (posee fórmula o HCl + NaOH NaCl + H2 O
representación simbólica) y por lo tanto, sus propiedades Ácido Clorhídrico Soda Cáustica Sal Común
específicas o propias, como por ejemplo la densidad, Agua
solubilidad, reactividad, punto de ebullición, etc. son
constantes a determinadas condiciones. SUSPENSIONES
. Mayores de 10000A
ELEMENTO (Sustancia Simple): Es la materia formada . Partículas de soluto es visible a simple vista.
por una sola clase de átomos. Está constituida por . Sistema de 2 fases.
átomos de un mismo elemento (o moléculas . No son transparentes, tienen aspecto nebuloso.
. Presentan movimiento solo por gravedad.
homoatómicas), por lo tanto, no pueden descomponerse
. Sedimentan al dejar en reposo.
en otras más sencillas o simples. . No pasan a través del papel de filtro.
. Al paso de la luz, tienen aspecto nebuloso a opacas y a menudo
COMPUESTO (Sustancia Compuesta): Es la materia son translúcidas.
formada por una sola clase de moléculas. Está . Constituyen sistemas heterogéneos – macroheterogéneos.
constituida por átomos de elementos diferentes (o
moléculas heteroatómicas), por lo tanto, son COLOIDES
susceptibles a descomponerse en sustancias sencillas . 10 A a 10 000A
en cuanto se refiere a su constitución atomística. . Partículas de soluto son visibles en microscopio electrónico.
. Sistema de 2 fases.
7. MEZCLA Y COMBINACIÓN . Por lo general no son transparentes, son translúcidos u opacos.
. Presentan movimiento Browniano.
Entonces ¿qué es una mezcla? . No sedimentan al dejar en reposo.
Es la reunión de dos o más sustancias químicas en . Pasan a través del papel de filtro y no por membranas como el
cualquier proporción, donde cada una de ellas papel de pergamino.
. Reflejan y dispersan la luz, presentan efecto TYNDALL.
conservan sus propiedades, por lo tanto, son
. Constituyen sistemas heterogéneos – microheterogéneos.
susceptibles a la separación por medios mecánicos o
físicos (análisis inmediato). Ejemplo: SOLUCIONES
H2O+C12H22O11agua azucarada (Solución de . 0,3 A a 10 A
sacarosa) . Partículas de soluto son invisibles al microscopio.
¿Qué es mezcla homogénea o solución? . Sistema de una sola fase.
. Son transparentes.
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. Poseen movimiento molecular.
. No sedimentan al dejar en reposo.
. Pasan a través del papel de filtro y membranas como el papel
de pergamino.
. No reflejan ni dispersan la luz, no presentan efecto TYNDALL.
. Constituye un sistema homogéneo.