UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

LABORATORIO DE QUÍMICA

QUIMICA II - FB-202

GUÍA DE PRÁCTICAS DEL

LABORATORIO No5:

AISLAMIENTO DEL COMPONENTE

ACTIVO DEL
COLORANTE DE LA COCHINILLA

UNI – 2018
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
LABORATORIO DE QUIMICA

PRACTICA Nº 5

AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO DEL COLORANTE DE LA COCHINILLA

OBJETIVOS.

 Sintetizar el Carmín de Aluminio (el complejo del ácido carmínico con aluminio),
un colorante ampliamente usado en las industrias, sobretodo en la cosmética.
 Aislar su componente activo, el Ácido Carmínico.

FUNDAMENTO TEÓRICO.

El Ácido Carmínico es un colorante, que puede ser extraído del cuerpo de insectos hembras de
la cochinilla, los cuales viven sobre especies de cactus- Opuntia cochenillifera (L.) Mill., y otras
encontrados en Perú, y Sud-América, en áreas desérticas de México, América Central, Rusia, y
Medio Oriente.

(7-(-D-Glucopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-
tetrahidroxi-lmetil-9,10-dioxo-2-antraceno-ácido
carbóxilico; C22H20O13; Punto de Fusión :189–190 °C)

El Ácido Carmínico es soluble en agua, alcohol, éter y soluciones alcalinas e insoluble en

benceno, cloroformo y petróleo. Su coloración cambia de acuerdo al pH en un rango que pasa
de naranja por rojo a púrpura.

 SINTESIS DEL CARMÍN DE ALUMINIO

Procedimiento experimental:

1. Coloque la muestra de cochinilla parcialmente seca en la estufa a 40°C.

2. Usando un mortero, triture la muestra seca hasta cambio de color, de gris rojizo
a rojo oscuro.

FB 202 –GUÍA LAB. 5

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3. Pese 5 g de la muestra llévelo a la extracción acuosa con 25 ml de agua (a

ebullición y agitando), por 3 veces.
4. Separe los extractos acuosos, cada vez por filtración en caliente del residuo de
cochinilla.
5. Junte y concentre los 3 extractos acuosos, de color rojo oscuro, hasta 70ml sin
que llegue a ebullir*
6. Añada sal de aluminio: alumbre 1.3 g al concentrado que contiene el ácido
carmínico y déjelo en reposo durante 4 h.
7. Separe el complejo de las aguas madres por filtración y lávelo con agua fría.
8. Seque el complejo en la estufa a 40°C y pese.

 OBTENCION DEL ACIDO CARMÍNICO

Procedimiento experimental
9. Lave, el carmín de aluminio obtenido de la sección anterior, con 10 ml de
acetona.
10. Filtre el complejo y póngalo a secar a 40 °C.
11. Trate el complejo con 24 ml de HCl: CH3OH (1:2) hasta su disolución, luego de o
cuál filtre.
12. Concentre el líquido filtrado y déjelo en reposo durante 4h.
13. Se forman pequeños cristales rojos (ácido carmínico ). Separe el ácido carmínico
por filtración y lávelo con HCl: CH3OH.
14. Lave con acetona: cambia el ácido carmínico cristalino a la forma de laca.
15. Lleve el ácido a la estufa a 40 °C para su secado y luego péselo.

*No es recomendable la ebullición de soluciones de ácido carmínico, ya que éste tiende

a hidrolizarse y descomponerse”.

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