La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación

que tengamos durante la vida. Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo
mismo, son conceptos diferentes.
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La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de la dieta (de la
boca para fuera) y La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo
Anthony utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la boca para
adentro).

¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBE DE TENER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

Una dieta saludable tiene que reunir las características siguientes:

Loucciana

los nutrientes que necesita el organismo

o Tiene que ser equilibrada:
Los nutrientes deben estar repartidos guardando una proporción entre sí.
o Tiene que ser suficiente:
La cantidad de alimentos ha de ser la adecuada para mantener el peso dentro de los rangos
de normalidad y, en los niños, lograr un crecimiento y desarrollo proporcional.
o Tiene que ser variada:
Debe contener diferentes alimentos de cada uno de los grupos, no solo porque con ello será
más agradable, sino porque, a mayor variedad, habrá también una mayor seguridad de
garantizar todos los nutrientes necesarios
¿QUÉ CANTIDAD DE CADA ALIMENTO SE DEBE CONSUMIR?
El concepto de cantidad está unido al de ración. En la tabla de frecuencia recomendada para
cada grupo de alimentos, encontrarás las medidas caseras y su peso por ración equivalente para
un adolescente sano. *entregamos una copia de la tabla a todos*(NO SE LEE LA TABLA SOLO SE
ENTREGA)
 ¿POR DÓNDE EMPEZAR?
o Realizar las cinco comidas: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena, para cubrir
las necesidades nutricionales mínimas.
o La dieta debe de ser variada y no aburrida, incluyendo alimentos de todos los grupos.
3 o Evitar "picoteos" ricos en grasas y azúcares que motivan el consumo de calorías "vacías"
entre horas y crean malos hábitos dietéticos.
o Reducir el consumo de comidas rápidas
Carlos o Procurar un ambiente agradable en las comidas. El acto de comer es también un acto
relacional
o Dedicar el tiempo necesario a cada comida, tener un lugar determinado para comer,
mantener un ritmo de horario
o Para corregir un hábito vale más constancia que rigidez
ERRORES ALIMENTARIOS
Existen una serie de creencias y prácticas inadecuadas respecto a la alimentación. Las más
frecuentes son:
 Realizar desayunos escasos acompañados de cenas abundantes, muchas veces
4 basadas en bocadillos.
 Considerar más saludables los alimentos light.
Contienen un menor aporte de calorías ya que se elaboran con menor cantidad de
azúcar o grasas, pero no es recomendable abusar de su consumo, ya que no son
Alejandra totalmente acalóricos.
 Tomar leche desnatada o semidesnatada
En la adolescencia es aconsejable tomarla entera, pues la desnatada pierde ácidos
grasos esenciales y vitaminas A y D.
 Abusar de la comida rápida
El concepto de comida rápida no se refiere a la ingesta rápida de los alimentos sino
a la forma rápida de cocinarlos: las pizzas, hamburguesas, bocadillos hay que evitar
que sean la base fundamental de la alimentación.
5  Comer entre comidas (consumir snacks)
Los snacks, tanto sólidos como líquidos, son, en general productos de alto valor
calórico y muy bajo contenido en algunos nutrientes por lo que su consumo
Carla frecuente puede favorecer el déficit de calcio, hierro, vitaminas A y D y otros
nutrientes o el aporte excesivo de energía, grasa, sodio, y azúcares refinados.
 Creer que es más importante tomar carne que pescado o huevos porque contiene
más nutrientes.
Es falso el valor nutritivo de estos productos es muy parecido.
 Pensar que cuantas más vitaminas y minerales se ingieran, mejor.
6 Tomar más minerales y vitaminas de las que necesitamos es inútil y en algunos
casos (suplementos vitamínicos...), incluso nocivo.
 Considerar que es bueno saltarse alguna comida.
Pino
El aporte energético y de nutrientes debe de distribuirse en cinco ingestas diarias y
saltarse alguna (especialmente el desayuno) resulta nefasto.

Algunos de los problemas derivados de una mala dieta son:

 Caries dental: Se caracteriza por una desmineralización del esmalte dental.
Martha  Enfermedades cardiovasculares: Es la primera causa de muerte de los países
industrializados
 Obesidad: Que es un trastorno nutricional importante en la infancia y en la
7 adolescencia.
 Hipertensión: La hipertensión se relaciona con una ingesta de sal, aunque se sabe la
influencia de los factores genéticos.
 Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia, especialmente, son
trastornos que con independencia de otros factores tienen una base social.
IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN SANA
Si tenemos una alimentación sana podremos prevenir gripes y resfriados, mejorar nuestro
bienestar y nuestra calidad de vida, tener energía extra, vivir más años y reducir el estrés.
 DIFERENCIAS ENTRE COMIDA CHATARRA Y COMIDA SALUDABLE

 La comida rápida generalmente es mas barata que la saludable

 Mientras que el consumo de alimentos saludables puede disminuir el riesgo de
problemas de salud, la comida rápida puede tener el efecto contrario.
 Mientras que la comida chatarra perjudica considerablemente a nuestro organismo, la
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comida saludable brinda las condiciones necesarias para que el organismo esté en su
mejor estado
 la comida rápida no proporciona los nutrientes esenciales, esto significa que la comida
Valdivia rápida es relativamente pobre en nutrientes mientras que la elección de alimentos
saludables es la mejor manera de aumentar la densidad de nutrientes

CONSEJOS
o GENERALES
 Comer despacio, masticando bien, en ambiente relajado, tranquilo,
evitando distracciones
 Comer ordenadamente; comenzar por el primer plato, después el
segundo y por último el postre.
 Es importante consumir pescado de todos los tipos. El pescado
constituye una fuente de proteínas de alta
calidad, minerales, vitaminas y omega-3.
 Alimentos dulces, chocolates, refrescos, snacks, repostería, pizzas,
9 hamburguesas, etc. No hay porque omitir estos alimentos, pero sí que
es recomendable tomarlos en pequeñas cantidades y que su consumo
sea ocasional sin dejar que se convierta en un hábito.
 Tomar a diario 8 vasos de agua segura
o EN LA ADOLESCENCIA
 Es básico reforzar el desayuno
 Conviene potenciar el consumo del aceite de oliva frente a otros
Mario aceites vegetales como mantequillas y margarinas.
 Aumentar el consumo de agua en comparación con otro tipo de
refrescos
 Hay que variar el consumo de alimentos, cogiendo de todos los grupos.
 Mantener los horarios de comidas de un día para otro y no saltarse
ninguna.