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Proyecto:
Análisis Estratégico Sectorial de la Industria De Chocolatería – Confitería
Preparado por:
Bogotá, Colombia
2018
. ii
Tabla de Contenido
1. Introducción…………………………………………………………………………………………..2
2. objetivo.....................................................................................................................................3
2.1 Objetivos general…………………………………………………………………………………..3
2.2 objetivos espesificos...........................................................................................................3
3. información general del sector................................................................................................4
3.1 Reseña Histórica del Sector Colombina................................................................................5
3.2 línea de tiempo……...............................................................................................................6
3.3 portafolio de productos – Servicios……………..……………………………………………….6
3.3.1 Portafolio de nuestras marca…………………………………………………………………...7
3.3.2 Portafolio de nuestras categorías………………….......……………………………………....7
3.3.3 Portafolio de estilos colombina…………………………………………………………....…....8
3.3.4 cadena productiva............................................................................................................12
4.0 Gremios...……...…………………………….........................................................................15
4.1 Grupo colombina..........................................................................................................16
4.2 casa luker……………………………………………………………………..………...……16
4.3 C.I superalimentos…………………………………………………………………...……...16
.4.4 Comestibles Aldor……………………………………………………………………...…....16
5.0 Análisis sectorial……………………………………………………………………….…….……17
5.1 Variables del análisis PEST……………………………………………………………………..….20
5.2 Principales Amenazas………………………………………………………………..…….21
5.3 Principales Oportunidades…………………………………………………………………21
5.4 Análisis del macro entorno……………………………………………………...……..…...21
6. Conclusiones…………………………………………………………………….……………..…..22
7. Bibliografía……………………………………………………………………..………………..…..23
2
1. INTRODUCCIÓN
2. Objetivos
España, Guyana, Guatemala, Honduras, Haití, Inglaterra, Isla Fiji, Jamaica, Mali,
Caledonia, Nueva Zelandia, Polonia, Senegal, Surinam, Trinidad y Venezuela,
entre otros.
8.0
10
11
12
Proceso de fabricación:
INSUMOS:
MATERIA PRIMA:
1. AGUA
2. CACAO
3. TRIGO
4. FRUTA
5. AZUCAR
4.0 Gremios
4.1 Colombina
Comestibles Aldor, es una empresa vallecaucana que nació en 1991, como una
familiar produciendo chupetes y caramelos duro. Produce marcas Yogueta, Pin
Pop, frunas y BIAGI. Ubicada en Yumbo Teniendo gran participación en el
mercado entre los años 97 y 2001 logra vender sus productos en más de 30
países. Debido a su alto crecimiento deciden instalar una planta en Sudáfrica para
atender Europa y Medio Oriente y su planta en Colombia atiende todo el mercado
suramericano. En el año 2011 decide comprarle a la compañía nacional de
chocolates la marca reconocida Frunas, logrando liderar el mercado frente a la
competencia. Productora y dueña marcas como.
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Los consumidores están siendo mucho más selectivos a la hora de escoger los
productos, la industria alimenticia está sufriendo la misma crítica que alguna vez
soporto la industria del tabaco, hay ONG’ dedicadas a vigilar las empresas y los
productos que consideran poco saludables, el azúcar y las grasas están siendo
satanizadas y por esta razón las empresas están replanteando sus estrategias
tanto de producto como de marketing para satisfacer las necesidades y exigencias
de sus clientes.
Por otra parte hay un estancamiento en innovación, cada vez son menos los
productos que ofrecen algo diferente de lo que hay actualmente en el mercado.
Se le está dando especial atención al manejo ambiental de los empaques, hay
fuerte crítica a la publicidad engañosa que reinaba y aún persiste en algunas
regiones.
Colombina SA, les pone grandes barreras a las empresas que quieran incursionar
en este mercado, ya que es una empresa global enfocada a cautivar al
consumidor con alimentos prácticos y gratificantes, fundamentadas en el
bienestar y compromiso de su capital humano, en el desarrollo de marcas líderes
y productos innovadores de alto valor percibido, dirigidos a la base del consumo
a través de una comercialización eficaz.
Crecimiento financiero
Según la ANDI en lo que va corrido del 2014 el sector productivo tuvo un rezago
respecto a años anteriores exceptuando el de alimentos que tuvo un incremento
de la producción del 7.6% y de las ventas totales del 8.2%, creciendo el mercado
nacional un 5.8%. En cuanto a las exportaciones nacionales, el principal mercado
se encuentra en la Unión Europea, seguido de Estados Unidos y Venezuela, en
casi todos los casos, exceptuando algunos países pequeños como Haití, Panamá
o Japón se incrementó la cantidad de productos vendidos en el 2013 frente al
2012.3 Para el caso de Colombina sus ventas crecieron 5.2% llegando a 1 billón
70.548 millones, así como su utilidad un 4.5%. Para el 2013 se presentó una caída
en la demanda interna debido a aspectos de orden público nacional, el incremento
del contrabando y la masiva importación de alimentos.
6.0 Conclusiones
7.0 Bibliografía:
http://www.colombina.com/corporativo/colombinaenelmundo.php
http://www.colombina.com/corporativo/noticias.php?id=4967
http://www.casaluker.com/quienes-somos/historia/
https://www.dinero.com/edicion-impresa/caratula/articulo/casaluker-y-su-
estrategia-en-el-comercio-internacional/247657
https://www.super.com.co/nuestra-historia/
http://www.aldoronline.com/
http://www.factordinero.com/de-interes/157-informe-sectorial-chocolates-
y-confiteria.html
http://www.colombina.com/corporativo/marcas.php?marca=listado
https://prezi.com/toick7rhuvue/colombina-sa/
https://es.slideshare.net/gustavoagudelo/colombina-bob-bon-bum
Porter, M. E. (1979) Cómo las Fuerzas Competitivas le dan Forma a la
Estrategia. Harvard Business Review, March 1979.
Porter, M. E. (1980) Estrategia competitiva: Técnicas para el análisis de la
empresa y sus competidores. Free Press, New York, 1980.
Porter, M. E. (1985) Ventaja competitiva: Creacion y sostenibilidad de un
rendimiento superior. Free Press, New York, 1985.
Porter, M. E. (1987) Desde la Ventaja Competitiva a la Estrategia
Corporativa. Harvard Business Review, May 1987.
Porter, M. E. (1990) La Ventaja Competitiva de las Naciones. Free Press,
New York, 1990 & 1998.
https://www.webyempresas.com/libros-escritos-por-michael-porter/
http://descuadrando.com/Cinco_fuerzas_competitivas_de_porter