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Huaraz - Perú
2016
HISTORIA DE LA CERVEZA EN EL PERÚ
La cerveza es la tercera bebida más consumida en el
mundo después del agua y del café. Además, ocupa el
primer lugar como la bebida alcohólica con más adeptos
en el mundo. Nosotros, los peruanos nos consideramos
"cheleros" por excelencia. Siempre existe la burbujeante
bebida en toda reunión y acontecimiento, para
refrescarnos y/o para "entonarnos" en algún evento. Si
seguimos con las estadísticas, más de un millón y medio
de peruanos son alcohólicos; y el promedio de los
limeños gasta más de 30 soles en cerveza por semana,
toda una inversión ¿no?
Del primer local de producción de la Backus & Johnston hay mucho que decir. Don Jaime
Adriansen Céspedes, historiador culinario nos dice en su Historia de la Cerveza en el
Perú:"El antiguo local donde funcionaba la fábrica de cerveza de Backus y Johnston en el
Rímac, tenía una historia impresionante. Era la casa que el Virrey Manuel de Amat y
Junyent, desde España, en vísperas de su tardío e interesado matrimonio, obsequio por
interpósita persona, a su famosísima amante doña Micaela Villegas y Hurtado de
Mendoza, conocida como “La Perricholi”, una muy joven, bella y célebre actriz criolla,
madre de su único hijo, Manuel Amat y Villegas, por cuyo porvenir quería velar. Don
Pedro Portillo, el propietario de la finca, con fecha 8 de noviembre de 1781, transfiere la
quinta a doña Micaela, que entonces tenía 33 años y su hijo Manuel de Amat, diez, actúan
como abogados Ramírez de Laredo y Cayetano Valón, el Escribano de su Majestad fue
don José de Aizcorbe".
Otra situación que tenemos que contemplar es que a pesar de que el consumo de
cerveza en el país es grande, el índice per cápita es uno de los más bajos de Sudamérica,
debido que la cerveza que consumimos todos los peruanos es una de las más caras de
esta parte del mundo. Brasileños y argentinos, consumen una cerveza de menor precio.
Esto es así porque la mayoría de marcas de cerveza, pertenecen a una empresa y es
dueña del mercado, poniendo las pautas en el mercadeo (desde el año 1996). Es así que
cerveza como Brahma y Franca luchan por el mercado con precios muy competitivos,
ofertando así sus productos, tratando de mantener precios muy al alcance de los
consumidores. Aún así los precios de alguna cervezas importadas en envase lata valen
menos que una lata de leche evaporada.