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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS


AMBIENTALES

ESCUELA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS

CATEDRA: Investigación Operativa

ASESOR: Ing. Christian Jácome, MPM

NOMBRE: Jhosselin Paladines

NIVEL: Séptimo “B”

FECHA: 30/10/18

TULCÁN – ECUADOR

Octubre 2018 – Febrero 2019


Aplicación de la Investigación de Operaciones en el Sector Industrial

Desde tiempos remotos el hombre ha venido realizando trabajos con el fin de proveer sus
propios alimentos o en su caso para la construcción de sus hogares entre otras cosas que
le fueran de gran utilidad. En esos tiempos ellos solo pensaban en cumplir con sus
objetivos; de hacer el trabajo y lo hacían de la forma en que los procesos dieran pie a lo
que se pretendía, entonces ocurre que el hombre necesitaba hacer actividades que
requerían de un esfuerzo superior a la de un par de hombres que al principio
experimentaron de la forma tradicional que ejecutaban sus trabajos, sucede entonces que
se les dificultaban llevarla a cabo y es así que deciden analizar otras posibles formas de
realizar dicha tarea. Podría verse que uno de los primeros ejemplos históricos del uso de
la investigación de operaciones es la misión confiada a Arquímedes por Hierón, tirano
de Siracusa, de aplicar los mejores medios y métodos para defender a la ciudad contra los
ataques y el sitio de los romanos. No fue hasta la segunda guerra mundial que la
investigación de operaciones se benefició de una aplicación sistemática, principalmente
en la conducción de las grandes operaciones militares (Negrón, 2009).

La investigación de operaciones utiliza, en gran medida, a los ordenadores, la invención


y comercialización de estas máquinas fueron la condición primordial de su desarrollo en
el dominio civil y especialmente en la economía de empresa. Es así entre otros aspectos
que dieron pie al surgimiento de la disciplina de la investigación de operaciones no
obstante se desarrollaron aplicaciones que permitían mejorar las técnicas en los procesos
o en la forma de realizar una actividad, en los procesos de las industrias y las empresas.

De igual manera en varias carreras universitarias han sido capaces de introducir técnicas
de investigación de operaciones en sus cursos, no es fácil encontrar casos en los que sus
egresados hayan seguido una trayectoria dentro de la disciplina en la industria. Una
explicación posible es que, si los estudiantes de investigación de operaciones nunca la
aplican en algún caso real, es muy difícil que puedan detectar áreas de oportunidad que
puedan solucionar en la industria. Por otro lado, si la industria no tiene acceso a estos
casos de aplicación y no percibe los beneficios que puede obtener de la disciplina, no va
a demandar estas habilidades en los profesionistas que contrate. A nivel postgrado, el
énfasis en la teoría de la investigación de operaciones parece ser una tendencia en nuestro
país y, sin embargo, es precisamente a este nivel en el que se tiene la oportunidad de
consolidar la práctica de esta disciplina en la industria puesto que el propósito de la
investigación de operaciones consiste en preparar al profesional para decidir entre
diferentes medios o métodos disponibles para realizar todo objetivo que se proponga, de
modo que se alcance un resultado en relación a un cierto criterio de optimización.
Ciertamente, fundándose en la experiencia y la intuición es como cada uno de nosotros
asume las decisiones que implica la vida profesional o personal, sin embargo algunas
decisiones merecen un estudio más profundo, en razón de sus consecuencias y de la
complejidad del contexto, haciéndose imprescindible un sustento metodológico para la
toma de decisiones, el cual puede hallarse en los procedimientos propios de la
investigación de operaciones (Heizer, & Render, 2004).
¿Qué es la investigación de operaciones?

Es una herramienta metodológica cuantitativa que nos permite la asignación óptima de


recursos escasos y en general apoyar de una forma eficiente el proceso de toma de
decisiones. La investigación de operaciones hace uso de modelos matemáticos con el
objetivo que las decisiones que éstos nos proveen sean significativamente mejores en
comparación a aquellas decisiones que se toman con una base cualitativa. Las
aplicaciones de la investigación de operaciones crecen rápidamente, principalmente por
un mejor conocimiento de esta metodología en las diferentes disciplinas, la creciente
complejidad de los problemas que se desea resolver, la mayor disponibilidad de software
y el desarrollo de nuevos y mejores algoritmos de solución. (Taha, 2004).

Hillier, Lieberman, Shamblin, Stevens, Taha, Tierauf, Grosse, Sasieni, por mencionar
algunos de los grandes especialistas en investigación de operaciones, dan una serie de
definiciones que bien podría resumirse como:

Es un enfoque científico de la toma de decisión. Podemos decir que la investigación de


operaciones utiliza un enfoque planeado (método científico) y un grupo interdisciplinario
para representar, mediante modelos simbólicos, las relaciones funcionales que se dan en
la realidad, lo cual suministra una base cuantitativa para la toma de decisiones. Algo que
es tan general como la definición que acabamos de dar pero que da mucha claridad sobre
lo que hace la investigación de operaciones es que, cuando se aplica alguna herramienta
de la investigación de operaciones, se busca obtener el óptimo resultado del uso de los
recursos escasos. Se han desarrollado muchos métodos de investigación de operaciones
que se aplican a los problemas de los negocios, aunque al mismo tiempo se presentan en
muchas industrias distintas. Los modelos para la solución de problemas se pueden agrupar
en distintas formas, las más importantes son:

Problemas estocásticos o probabilísticos: Son útiles al tener que enfrentarse a un ambiente


incierto, la estadística de Bayes desarrolla un método poderoso para tomar decisiones
cuando se tiene información limitada.

Pronósticos: Es una responsabilidad necesaria de la gerencia el pronosticar los posibles


acontecimientos que puedan ocurrir en un futuro. Dentro de los temas que ven pronósticos
se tienen: promedios simples, promedios móviles, promedios dobles, suavización
exponencial, regresión, correlación, tendencia.

Modelos de inventarios: Ayudan al control de los costos totales de inventarios, estos


enfoque pueden reducir el costo total de compra, de almacenar, de llevar el inventario,
también analiza y evalúa los descuentos ofrecidos por proveedores, así como la compra
de artículos múltiples a un mismo proveedor.

Programación lineal: Es de valor cuando se debe de escoger entre alternativas numerosas


para evaluarlas con los métodos convencionales. Al usar la programación lineal, se
pueden determinar combinaciones óptimas de los recursos de una firma para alcanzar
ciertos objetivos.
Problemas de asignación y transporte: Son los enfoques útiles cuando la gerencia se
enfrenta a problemas que tienen que ver con la mejor alternativa de distribución o el
método óptimo de asignar operarios a las máquinas, etc.

Teoría de redes: Permite a los gerentes hacer frente a las complejidades involucradas en
los grandes proyectos, el uso de esta técnica ha disminuido notablemente el tiempo
necesario para planear y producir productos complejos, las técnicas más usuales son:
PERT (Técnica de Evaluación y Revisión de Proyectos), CPM (Método de la Ruta
Crítica), PERT/COSTO (Técnica de programación con limitación de recursos tanto en
costo como en tiempo).

La investigación de operaciones se aplica a problemas que se refieren a la conducción y


coordinación de operaciones o actividades dentro de una organización. La naturaleza de
la organización es esencialmente inmaterial y, de hecho, la investigación de operaciones
se ha aplicado en los negocios, la industria, la milicia, el gobierno, los hospitales, etc. Así,
la gama de aplicaciones es extraordinariamente amplia. Casi todas las organizaciones más
grandes del mundo (alrededor de una docena) y una buena proporción de las industrias
más pequeñas cuentan con grupos bien establecidos de Investigación de Operaciones.
Muchas industrias, incluyendo la aérea y de proyectiles, la automotriz, la de
comunicaciones, computación, energía eléctrica, electrónica, alimenticia, metalúrgica,
minera, del papel, del petróleo y del transporte, han empleado la investigación de
operaciones. Las instituciones financieras, gubernamentales y de salud están incluyendo
cada vez más estas técnicas. Para ser más específicos, se consideran algunos problemas
que se han resuelto mediante algunas técnicas de investigación de operaciones. La
programación lineal se ha usado con éxito en la solución de problemas referentes a la
asignación de personal, la mezcla de materiales, la distribución y el transporte y las
carteras de inversión. La programación dinámica se ha aplicado con buenos resultados en
áreas tales como la planeación de los gastos de comercialización, la estrategia de ventas
y la planeación de la producción. La teoría de colas ha tenido aplicaciones en la solución
de problemas referentes al congestionamiento del tráfico, al servicio de máquinas sujetas
a descomposturas, a la determinación del nivel de la mano de obra, a la programación del
tráfico aéreo, al diseño de presas, a la programación de la producción y a la administración
de hospitales. Otras técnicas de investigación de operaciones, como la teoría de
inventarios, la teoría de juegos y la simulación, han tenido exitosas aplicaciones en una
gran variedad de contextos (Taha, 2004).

La Naturaleza de la Investigación de Operaciones

La investigación de operaciones es de utilidad para los ejecutivos: ya sea el comandante


en jefe de una fuerza militar, el vicepresidente a cargo de las operaciones de una industria,
o el director de una actividad gubernamental. La investigación de operaciones es, por lo
tanto, una ciencia aplicada que utiliza todas las técnicas científicas y las herramientas
necesarias para resolver problemas específicos. La investigación de operaciones usa las
matemáticas y no por eso es una rama de las matemáticas; utiliza los resultados del
estudio de tiempo y movimiento, pero sin llegar a ser la ingeniería de la eficiencia; como
el ingeniero usa el resultado de la ciencia para construir un puente, ayuda al ejecutivo a
través de sus a tomar decisiones. La necesidad de que el científico entre en esta área es
fundamental, conforme se desarrolla esta ciencia y sus beneficios se hacen más obvios;
durante la guerra fue posible introducir en este campo a varios hombres muy hábiles, lo
que no se pudo hacer en tiempo de paz. La creación de una nueva ciencia aplicada,
requiere mucha habilidad e iniciativa científica, como se necesita introducir a científicos
de alto calibre en los inicios de esta ciencia, quienes hicieron posible su desarrollo, pero
en tiempo de paz, estos científicos están interesados más en el campo de la ciencia pura.
(Taha, 2004).

El Campo de la Investigación de Operaciones

La Historia está llena de casos en los que el hombre ha desarrollado todo su ingenio para
resolver problemas operacionales; uno de los campos en los que ha sobresalido es en el
de la guerra, con su excepcional talento para diseñar e idear armas para su propia
destrucción. Aproximadamente, casi todas las armas de la antigüedad tienen su
correspondiente moderno: lanzas filudas, flechas de piedra, cuchillos y sables, tienen
su semejanza en las bayonetas cuchillos y arpones de los comandos; del mismo modo,
el fuego griego resulta el precursor de las bombas NAPALM.

La industria también ha sido desarrollada por el ingenio humano; que desde las pieles de
animales, su propia espada y músculos para su transporte, ha llegado a las finas sedas y
los sofisticados aviones supersónicos, los submarinos nucleares y los elegantes y
cómodos automóviles. Se ha llegado pues a esta etapa, gracias a la creatividad, la
invasión y la gran mayoría de los casos, a métodos de experimentación y más
experimentación. La investigación y desarrollo había alcanzado los campos de
incumbencia solo de los fenómenos naturales, pero como las técnicas matemáticas se
desarrollaron y refinaron muchos otros aspectos como los humanos han sido posibles de
ser analizados. Los campos especiales o ramificaciones de la industria son varios, los
cuales se mencionan: el programa miento lineal, la teoría de las líneas de, la teoría de la
información, la teoría de los juegos competitivos, la técnica de control de inventarios
(Hernandez, Fernandez, & Baptista, 2010).

Principales Campos de aplicación de la Investigaciones de operaciones:

Relativa a personas:

 Organización y gerencia
 Ausentismo y relaciones de trabajo
 Economía
 Decisiones individuales
 Investigaciones de mercado

Relativa a personas y maquinas:

 Eficacia y productividad organización de flujos en fabricas


 Métodos de control de calidad, inspección y muestreo
 Prevención de accidentes
 Organización de cambios tecnológicos

Relativa a movimientos:

 Transporte
 Almacenamiento, distribución y manipulación
 Comunicaciones

Se puede concluir que las aplicaciones de la investigación de operaciones tiene un papel


muy importante en el entorno industrial, pues sin estás técnicas ciertas procesos no
tendrían un balance correcto y por lo tanto los resultados no serían los esperados por lo
que se expone mucho tiempo y dinero que para las empresas no pueden darse esos lujos
de perder dinero que es por lo que operan.

Otro factor importante de la investigación de operaciones es ayudar en los procesos de


una empresa y a cada uno de los departamentos que hay en ella, para estas organizaciones
lo más importante son sus recursos por lo tanto se interesan mucho en optimizarla
haciendo uso de herramientas con las que cuenta esta disciplina.

La investigación de operaciones se utiliza para resolver problemas que no podemos


resolver de forma casual sino que se tiene que llevar todo un proceso metodológico para
poder resolver dicho problema. Y gracias a la IO podemos ahorrar tiempo, recursos y
trabajo que es lo más importante dentro de una empresa.
Referencias Bibliográficas:

Heizer, J., & Render, B. (2004). Principios de administración de operaciones.


Pearson Educación.

Hernandez, R., Fernandez, C. & Baptista, P. (2010) Metodología de la


Investigación. México: Editorial Mc Graw-Hill.

Negrón, D. F. M. (2009). Administración de operaciones. Enfoque de


administración de procesos de negocios. Cengage Learning Editores.

Taha, H. A. (2004). Investigación de operaciones. Pearson Educación.

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