Trabajo Sobre Creacion Sobre Una Empresa

I.E.S.T.
P FRANCISCO DE PAULA GOZALES VIGIL
INTEGRANTES:
 JHON TICONA NINA

CURSO:
 CONSTITUCION DE EMPRESAS
PROFESOR:
 FREDY CRUZ PARIGUANA
TACNA-PERU
SUSTENTACION DE PROYECTO 1
I.E.S.T.P FRANCISCO DE PAULA GOZALES VIGIL
Dedicamos este proyecto

a nuestros padres, quienes día a día
nos brindan su apoyo total e
incondicional para hacer realidad
nuestros sueños.
INDICE
PRESENTACION.............................................................................................
CAPITULO I....................................................................................................
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO.....................................................
1. DESCRIPCION DE LA ENTIDAD..........................................................
2. IDEA DEL NEGOCIO: ......................................................................
3. OBJETIVOS: ......................................................................................
CAPITULO II...................................................................................................
ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................
Objetivo del Estudio de Mercado: ..................................................
PRODUCTO:...................................................................................................
OFERTA:......................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
ANÁLISIS DE LOS PRECIOS ...................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
DEMANDA: .................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
INGENIERIA DEL PROYECTO .......................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Implementacion E Instalacion ....................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Requerimientos De Mano De Obra ............................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Resumen De Requerimientos ....................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
ESTUDIO DE COMPETENCIA .......................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
CAPITULO III.................................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA: ........................................................... ¡Error! Marcador no definido.
MISION .......................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
VISION: .......................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
VALORES:....................................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
ANALISIS FODA:............................................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
CAPITULO IV ................................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
PLAN FINANCIERO......................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
ANALISIS DE COSTOS..................................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
COSTO DE PRODUCCION DE UN TORTA........................................................ ¡Error! Marcador no definido.
COSTO DE PRODUCCION DE UN TORTA........................................................ ¡Error! Marcador no definido.
Fuentes de Financiamiento ........................................................................... ¡Error! Marcador no definido.
PROYECCION DE FLUJO DE CAJA Y ESTADOS DE RESULTADOS ..................... ¡Error! Marcador no definido.
ANALISIS DE INVERSION VAN TIR .................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES........................................................ ¡Error! Marcador no definido.
PRESENTACION
1 RESUMEN EJECUTIVO
RESTAURAT SALON CANTON S.A.C.” será una empresa peruana, acogida

a la ley MYPE, dedicada a la preparación de diversos platos de comida que
deleiten el paladar de nuestros clientes para ofrecer un servicios de calidad,
así mismo brindaremos un servicio de entrega rápida tipo delivery.
El local “RESTAURAT SALON CANTON” cuenta con un área de 110 m2,

ubicada en Av. San Martin 981, Tacna.
Los resultados que obtendremos de este estudio nos permitirá tener un

conocimiento amplio y detallado, aplicables a los diferentes campos de nuestra
empresa.
El objetivo principal de este Plan de Negocio es abarcar el mercado de los sectores

A y B con nuestros productos. Teniendo en cuenta la calidad y el tipo de
decoración diferenciado en nuestros productos.
“RESTAURAT SALON CANTON” aspira a convertirse en un mediano plazo en un

competidor importante y colocarse como marca reconocida en el mercado local.
2 DESCRIPCION DE LA COMPAÑÍA
Nombre de la Compañía: “RESTAURAT SALON CANTON S.A.C.”
Rubro: Elaboración y Comercialización de diversos platos de comidas.
Tipo Contribuyente: Sociedad Anónima Cerrada
Número de Trabajadores: 12
Fijo: 4768344
Nextel: 599*2344
Dirección: Av. San Martín 981, Tacna.
2 IDEA DEL NEGOCIO:
Nuestra idea de negocio se basa en una cadena de restaurantes muy importante

en el Peru.
Nuestra idea de negocio nació pensando en dar a conocer la excelente sazón
que tiene nuestro chef experimentado en el rubro de restaurant deleitando el
paladar de nuestros clientes.
Nuestra empresa se dedicará a la elaboración de productos para personas de
estilo de vida light, preparados con ingredientes saludables y asesorados por un
nutricionista profesional, para así lograr satisfacción total de nuestros clientes.
1.1 REQUISITOS PARA CONSTITUIRNOS EN UNA EMPRESA:
Si queremos constituir una empresa debemos cumplir los siguientes pasos:
- Elaborar la Minuta de Constitución Social, autorizada por un abogado.
- Elevar la minuta a Escritura Pública ante notario público.

- Inscribir la sociedad ante la SUNARP.
- Inscribir el nombramiento de directores, gerentes y apoderados, según
corresponda, ante la SUNARP.
- Obtener el Registro Único del Contribuyente (RUC) ante la Superintendencia
Nacional de Administración Tributaria (SUNAT).
- Obtener las autorizaciones y registros especiales.
- Conseguir la Licencia Municipal de Funcionamiento ante la Municipalidad del
distrito donde se va a establecer la empresa. Para acelerar el trámite de
funcionamiento del local comercial, industrial o profesional podemos tramitar,
previamente, la Licencia de Funcionamiento Provisional.
- Legalizar los libros contables que vamos a utilizar de acuerdo con el régimen
tributario al que nos acojamos. Esta legalización se realiza ante notario público.
- Obtener la autorización del Libro de Planillas ante el Ministerio de Trabajo y
Promoción del Empleo (MTPE). Se puede legalizar los libros o las hojas sueltas
elaboradas para tal efecto. En los lugares donde no exista Autoridad de Trabajo, los
libros serán legalizados por los jueces de paz letrados.
- Legalizar los libros societarios ante notario público, según corresponda (Libro de
Actas de Junta General de Accionistas, Matrícula de Acciones, Libro de Actas de
Acuerdos del Directorio, etc.).
2.2 ¿Por qué Deberíamos formalizarnos?:
Porque formalizarnos nos generaría los siguientes beneficios:
- Nos permite solicitar créditos en el sistema financiero formal.

- Podemos participar en concursos públicos para ser proveedores de bienes y
servicios del Estado.
- Nos abre las puertas de la participación en programas de apoyo a las
microempresas y pequeñas empresas.
- Nos permite asociarnos para competir con las grandes empresas.
- Hace posible que recibamos información periódica y, así, nos mantengamos
actualizados respecto de la legislación, ofertas, precios, mercados y
productos.
- Nos permite mejorar la atención a nuestros clientes e incrementar el
número de estos.
- Hace posible que ofrezcamos productos de mejor calidad.
- Por último, nos permite acceder a la vía judicial en caso se presentasen
conflictos en algunos de los contratos que firmemos con nuestros clientes.
El Estado Peruano, para promover la formalización de la MYPE y acelerar su

crecimiento económico, ha puesto en marcha a través del Programa MI EMPRESA,
del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, y la Oficina de Gobierno
Electrónico (ONGEI) de la Presidencia del Consejo de Ministros, un ambicioso
proyecto de formalización en línea, que permite la constitución de empresas en
menos de 72 horas.
http://www.crecemype.pe/portal/index.php/aprovecha-la-ley-
mype/paso-1-forma-tu-propia-empresa-como-persona-juridica
3. ANALISIS DEL ENTORNO

3.1 ANALISIS (PEST)
3.1.1 Entorno político legal:
 El nuevo DL 1086 que complementa a la Ley MYPE 28015, se aplica en el Perú

desde Agosto de 2016, mediante la cual las Micro y Pequeñas Empresas
(Microempresa: de 01 a 10 trabajadores, con ventas anuales hasta 150 UIT y
Pequeña empresa: de 1 a 100 trabajadores con ventas anuales hasta 1700 UIT)
podrán constituirse y formalizarse en menos de 72 horas (03 días), acogiéndose
a una serie de beneficios, como por ejemplo acceder a los trabajadores y sus
familias al SIS (Sistema Integrado de Salud) familiar, aportando solo el 50% de la
afiliación, mientras que el Estado se encargará de la otra mitad. La mencionada
norma también permitirá que una Microempresa tenga una planilla reducida y
manejable, pues estará exonerada de aportar la Compensación por Tiempo de
Servicios (CTS), gratificaciones, asignación familiar, participación en las
utilidades y póliza de seguro de vida (Régimen Laboral Especial). Mientras que
para la pequeña empresa se reconoce el pago del 50 por ciento de la CTS al año,
hasta un máximo de tres remuneraciones; así como el pago del 50 por ciento de
las gratificaciones de julio y diciembre.
 La Ley de Defensa al Consumidor 29571, la cual protege al Consumidor o

Usuario Final por medio de INDECOPI. Esta ley también nos permitirá exigir
materia prima de calidad a nuestros proveedores..
 3.1.2 Entorno Económico.
 La reducción del IGV (Impuesto General a las Ventas) en Marzo de 2011, del
19% al 18%, esto beneficiaría a las empresas debido a que les permitirá tener
mayor liquidez.
 La reducción del ITF (Impuesto a las Transacciones Financieras) en Marzo de
2011, del 0.05% al 0.005%, esto beneficiaría a las empresas debido a que les
permitirá utilizar con mayor frecuencia las transacciones bancarias.
 Según el MEF y el FMI, el Perú será el único país en la región que tendrá un
crecimiento del 5.75% en el 2012, a pesar de la recesión mundial. Esto se debe
al solido manejo de su economía basado en inversiones privadas y la Política
Fiscal.
 El aumento de la población económicamente activa (PEA), favorecerá
significativamente a las empresas, debido a que las personas tendrán mayor
poder adquisitivo.
 Según el BCR el promedio diario de la Tasa de Interés corporativa cerraría el
2011 con un 4.25% con la probabilidad que se mantenga así durante los 03
primeros meses del 2012.
ENTORNO SOCIAL Y CULTURAL
La Variedad de platos de comida del Perú es de las más diversas del mundo, como
lo demuestra el hecho que es el país con mayor número deplatos, , sumando éstos
491 y según varios entendidos alcanza un alto nivel
Muchas asisten a gimnasios y a spas en los que se dedican de manera exclusiva al

cuidado de su figura. En dicho cuidado las mujeres que se suman a esta cultura o era
"light" emplean factores como un presupuesto aparte en ejercicios, cirugías, consumo
de productos light y el uso de estética adelgazante.
La mayoría de mujeres que se preocupan de forma especial en el cuidado de su

figura no solo lo hace de forma personal, sino también desea cuidar la salud de su
familia. Más de una refuerza su consumo creando hábitos de alimentación baja en
calorías en sus hijos, los que se encuentran en etapa de desarrollo.
3.1.2 Entorno Tecnológico:
Uno de los factores de mayor efecto sobre el ambiente es la tecnología. La ciencia

proporciona el conocimiento y la tecnología lo usa.
.Tecnología se refiere a la suma total del conocimiento que se tiene de las formas de
hacer las cosas. Sin embargo su principal influencia es sobre la forma de hacer las
cosas, cómo se diseñan, producen, distribuyen y venden los bienes y los
servicios.
La repercusión de la tecnología se manifiesta en nuevos productos, nuevas

máquinas, nuevas herramientas, nuevos materiales y nuevos servicios. Por ello dan
a conocer maquinaria exclusiva para la preparación de comida como los hornos
inteligente, las cocinas y accesorios para un mejor acabado del producto.
3.2 Análisis Microeconómico:

3.3.1 Clientes Potenciales:
Para poder llegar a abarcar el mercado de elaboración y Comercialización de tortas

del sector de panificación fue necesario de realizar un estudio a las personas que
requieren de nuestro producto principal, con la finalidad de conocer
Lista de las principales empresas en el sector
EMPRESA DIRECCION
LA GLORIETA Av. Circumbalacion N 640 , Tacna
POLLERIA CHAVES Av. leguia 280, Tacna
Av. Patricio melendez 591, Tacna

kANKAS
POLLO PECHUGON Avenida :Bolognesi 953, Tacna
SALON CANTON ATACARA A SU COMPETENCIAS:
- Analizamos a nuestros competidores los productos que ofrecen y sus

servicios, ya que nuestros competidores no cuenta con las características de
nuestros productos y solo tiene una forma de pago que es en efectivo, por lo
tanto nosotros brindaremos varias formas de pago como la tarjetas de
crédito, efectivo, depósitos a nuestra cuentas respectivas dándoles las
facilidades de pago.
- Dulces Momentos atacara a su competencia por medio de la publicidad, por
volantes, afiches que se repartirán en lugares estratégicos, también por
medios de paginas web crearemos un Facebook para que nuestro productos
se haga conocido por nuestros consumidores y tener un comunicación
constante.
1. INVESTIGACION DE MERCADO
A medida que va pasando el tiempo vemos que va en aumento las empresas con el
mismo rubro que quieren posicionar el mercado con sus productos. Es por esto que
hemos hecho un estudio de mercado para saber qué es lo que desean nuestros
clientes y así poder satisfacer a cada unos de ellos; Teniendo en cuenta que la
mayor importancia es nuestros clientes y su bienestar brindándoles un producto
light que satisfaga sus necesidades por parte de las personas.
Gracias a este estudio hemos tomado la decisión en enfocar nuestros productos a
todo tipo de clientes, Ya que estas personas serán amantes de la sazon de nuestro
chef
La sociedad de hoy en día ha impuesto en las mentes de las personas que para
sentirse bien consigo mismo y llegar a cierto grado de felicidad se debe mantener
un cuerpo esbelto. La imagen de la mujer delgada no solo se observa en la
publicidad de productos light si no en la vida misma, en cualquier aspecto de ella
por lo que se vuelve menos complicado que las personas adquieran estos productos
especiales.
La publicidad de productos light refuerza el interés que tienen las féminas por
consumirlos con la meta principal de adelgazar.
Las mujeres que consideran uno de los principales objetivos en la vida adelgazar o
mantener un cuerpo esbelto creen que la publicidad que presentan los productos
light sobre todo la televisiva de alguna manera ayuda a que en ellas se despierte el
interés de adquirirlos por la novedad del mismo o por sus ventajas diferenciales con
fines estéticos ya sea para conservar un peso adecuado o para el cuidado del
organismo.
SEGMENTACION MERCADO
FICHA TECNICA
I. DESCRIPCION.
Somos un grupo de socios que vimos la posibilidad de poner un negocio

rentable.
Haremos un estudio breve y además vimos que en nuestra actualidad y
pensando en las personas deleiten su paladar con nuestros platos de
comida saludablemente
II. OBJETIVOS DEL ESTUDIO
El objetivo de la segmentación se ha considerado variables Como socioeconómicas:

ingreso mensual y lugar de residen, esto en cuanto a la segmentación de las
personas que quieran mantener su peso ideal pertenecientes al NSE (niveles
socioeconómico) 31,522.80 información es el 50% de Tacna y en cuanto a su estilo
de vida: hombres, mujeres y niños sus características, según la Investigación de
recopilación de datos, son las siguientes:
- el consumo de los productos light para el cuidado de la figura, debido a que solo
los observan como un complemento que debe ir acompañado de la práctica de los
deportes.
- Se usan productos light en la alimentación exclusivamente
- Realiza mejor sus actividades, levantando su autoestima.
- El consumo de productos light era dañino porque sumaban demasiadas calorías.
 La mayoría de las personas buscan mantener su peso ideal desde los 18 a 50
años
 Su nivel de ingreso es alto.
 Hay un porcentaje elevado en mujeres que en hombre
 La oportunidad de llevar casi una vida normal desarrollarse en el plano laboral

le aporta mucha satisfacción, pero sin descuidar su estilo de vida.
 Les gusta alimentarse con productos nutritivos y productos light que no dañe su
salud y son muy exigentes.
 Muestran una preocupación por la salud y por ello tienden a comprar productos
light y de buena calidad.
1.1 Definición del problema:

La mano de obra especializada, el compromiso y la responsabilidad al trabajo es
escaza
1.2 Análisis de de demanda:
Al analizar el mercado donde compite nuestro producto hemos llegado a la

conclusión que nos encontramos a una demanda satisfecha pero no saturada pues
al introducir un aspecto diferenciador, podemos encontrar nuestro nicho de
mercado. La diferenciación se basaran en la elaboración de tortas cumpla con la
exigencia del nuestros clientes en sabor, color, diseño. y así mismo a la
modificaciones que ellos deseen.
1.3 Proceso de Decisión en la Compra del Consumidor
1.3.1 Reconocimiento de la Necesidad:
En estos últimos años donde el mercado de platos de comida cada día va en

crecimiento y brinda una vasta cantidad de opciones al momento de elegir el plato
de comida que le guste a uno, SALON CANTON ha decidido acoplar la tecnología y

la exclusividad a sus productos.
1.3.2 Búsqueda de Información:

SALON CANTON S.A.C tratara de hacer conocer a sus clientes el aspecto
diferenciador de su producto mediante estrategias de promoción para ello nos
basaremos en la información de este análisis de mercado.
1.3.3 Evaluación de Alternativas.

En esta época el consumidor promedio tiene un extenso campo para elegir una
comida, pero no para elegir un sabor con las características que SALON CANTON lo
brinda, es decir con nosotros el cliente podrá pedir exactamente que quiere como y
en qué cantidad.
1.3.3 Decisión de Compra.

Nuestros clientes se verán incentivados a comprar nuestros productos que son los
platos de comida y bocaditos no solo porque cumplimos en cuestión de calidad,
sino nuestros productos cumplen con sus necesidades de mantener sus
expectativas de mantener el peso adecuado. Y no tienen el riesgo de tener un
desbalance en su alimentación.
1.3.4 Comportamiento post venta:

Uno de nuestros objetivos de SALON CANTON S.A.C Es brindar facilidades y
atención de primera a los requerimientos del cliente en caso de algunos reclamos,
de esta manera nos aseguraremos de tener clientes fieles, quienes serán los
encargados de promocionar y recomendar a SALON CANTON .
2. ESTUDIO Y SONDEO DEL MERCADO:
MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS:

Hemos elegido esta investigación de datos, que se realiza a través de la
técnica de entrevista personal aplicando un cuestionario estructurado con una
combinación de preguntas. En una primera parte se hicieron las preguntas,
como ayuda para absolver preguntas relativas al producto, todo esto diseñado
basándose en objetivos y propuestas, la que nos ha permitido obtener una
información detallada.
Características de La Demanda
Recolección de datos
CARATERISTICA DE LA URBANIZACIONES DE
POBLACION DESARROLLO ALTO
Tiempo que residen en la zona De 10 años – 30 años
Sexo de jefe de hogar Se determina en los hombre

Condiciones de de jefe de hogar
- Casado
- Conviviente
- Divorciado
- Viudo
Promedio de habitantes por vivienda 3 por hogar o departamentos

Edad promedio de jefe hogar Entre 35- 50 años
Numero de promedio de hijos 02 hijos
Personas que viven en el hogar y trabajan 02 personas
- Empresario
- Industrial
Trabajo que realizan el jefe del hogar
- Comerciantes
- otros
Promedio de ingreso de jefe de hogar Aproximado $ 874 - $ 3319
Gastos promedio de la familia en Aproximadamente S/ 50 soles diarios
alimentación
Luz, agua. Teléfono, internet, cable y
Servicios con que se cuenta
televisión
5.1 Objetivo del Estudio de Mercado:
5.2 Encuesta:
RESTAURANT SALON CANTON S.A.C
Buenos días / tardes, rogamos nos conceda unos minutos de su valioso

tiempo, para contestar un sencillo cuestionario sobre productos .Su opinión es
totalmente anónima y la información que nos proporcione será para fines
estrictamente estadísticos. Agradecemos de antemano su invalorable
colaboración.
DISTRITO……………………..
1.- ¿Usted va a restaurante?
a) SI b) NO Porque:……………………………………………………..
2.- ¿En qué restaurante usted suele comprar?
a) la glorieta b) pollería c) Otros……………
3.- ¿Usted ha consumido comida típica de Tacna?
a) Si b) No
4.- ¿Le gustaría consumir un plato de comida con nuevos sabores y saludables?
a) Si b) No
5.-Cuanto suele gastar en un plato de comida?
a) De 45 a 60 soles b) De 60 a 70soles
c) De 70 a 80 soles d) De 80 a 100 soles
6.- ¿Con que frecuencia consume usted en un restaurant?
a) Más de una vez por semana
b) Una o dos veces al mes. d) Menos de una vez al mes.
c) Sólo en ocasiones especiales.
7.- ¿En qué ocasiones va a un restaurant?

a) Cumpleaños b) Días festivos c) Ocasiones especiales
d) Para obsequiar a otra persona
8. ¿Qué le haría considerar comprar el producto de una marca diferente a la

competencia?
a) Calidad b) Precio c) Presentación d) Otros
Nuestro objetivo de la encuesta
- Estableciendo un estudio de mercado con las encuestas determinamos

conocer a nuestros clientes y cuáles son sus preferencias por la
competencia.
- Determinamos un precio accesible para el consumidor dando un precio

promedio s/.65.00 soles ya que no podemos bajar el precio por que
generaríamos un rechazo por parte de nuestro publico ya que ellos suelen
consumir producto de calidad.
- Conocimos el estilo de vida de nuestros clientes, que consumen productos

light y van al gimnasio.
3. PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA:
3.1 MISION
SALON CANTON S.A.C es una empresa dedicada y comprometida a la

originalidad de nuestros productos utilizando materia prima de calidad que
satisfaga los requerimientos de los clientes, promover el desarrollo integral
de nuestro personal fomentando la motivación, flexibilidad, eficiencia y
mejora continúa en todo los campos de la empresa.
1.4 VISION:
SALON CANTON S.A.C Seria la primera empresa privada especializada y

dedicada a la industria de comidas con una caracterización diferente
ofreciendo productos light con baja grasa , pensando en la calidad de vida de
cada cliente en diversos distritos de tacna metropolitana.
7.3 VALORES:
SALON CANTON S.A.C
Tiene como valores:
Compromiso: Tenemos la convicción de dar lo mejor de nosotros, involucrándonos

y participando activamente en el desarrollo y cumplimiento de la misión y visión de
la empresa.
- Innovación: Fomentar la generación d ideas originales y creativas, mediante

la participación activa del cliente, colaboradores y directivos cuya
aplicación genere cambios sustanciales y exitosas.
- Calidad: Desarrollamos eficazmente nuestras actividades, superando de
manera continua nuestros estándares de producción asegurando la
satisfacción de las expectativas creciente de los clientes para garantizar
nuestra competividad, liderazgo e imagen en el mercado.
- Respeto: Reconocemos y apreciamos de manera integral el valor de las
personas con equidad y justicia, a través de un ambiente de armonía
.libertad de opinión e igualdad de oportunidades.
- Eficiencia: gestionamos de manera óptima nuestro recursos, mejorando
continuamente los procesos y la productividad para lograr competitividad y
sostenibilidad.
1.5 ANALISIS FODA:
FORTALEZAS (Análisis Interno)
 SALON CANTON S.A.C Cuenta con maquinaria y equipo de panificación

propio, de esta manera abarata nuestro costo de mano de obra.
 SALON CANTON S.A.C Tiene personal creativo para realizar los diseños
novedosos en decoración y elaboración de los productos. Diferenciados
basado en la exigencia de los clientes.
 SALON CANTON S.A.C Trabaja bajo la modalidad de pedidos de acuerdo a la
necesidad del cliente como en cantidad diseño y sabor.
 SALON CANTON S.A.C Brinda una atención personalizada en su servicio de
delivery respetando el contrato acordado, sinceridad, responsabilidad
puntualidad al entregar el producto al consumidor final.
OPORTUNIDAD (Análisis de entorno)
Por estos últimos años la venta de platos de comida se a eleva gracias al consumo
masivo de los clientes.
La globalización nos permite tener acceso a la tecnología para dar a conocer
nuestros productos por diferentes medios como redes sociales Facebook, tuiter,y el
acceso abundante información por internet.
Que el estado está en debates por incentivar al as personas a alimentarse
sanamente teniendo en cuenta la responsabilidad de su salud.
Gracias a la tecnología podemos contar con maquinas con capacidad de cubrir
nuestra necesidad de producción.
DEBILIDADES (Análisis Interno)
Falta de experiencia en el mercado.

Distribución in limitada en el servicio delivery
Irresponsabilidad en la entrega del producto al consumidor
AMENAZA (Análisis de entorno)
Política de gobierno como la inflación

Alza de precio de la materia prima
Hoy en día las empresas MYPE tienen un tiempo corto de existencia debido a la
desinformación y desconocimiento administrativo y la falta de un estudio de
mercado adecuado.
MATRIZ FODA
ESTRATEGIA F-O ESTRATEGIA D-O
-Teniendo en cuenta que hay demanda -Por la poca experiencia que tenemos en
nuestros productos serán de calidad y la el mercado, nos capacitaremos en talleres
diversidad del producto para brindarle al de repostería de ese modo innovar con
consumidor. nuevos productos.
-brindar un buen servicio para que este -Recurrir a entidades financieras

modo fidelicemos a nuestros clientes con
el producto y servicio
ESTRATEGIA F-A ESTRATEGIA D-A
-Por poseer diversos productos en el -contar con un stop de materia prima
mercado y la calidad de ello, podemos para que no nos afecte si hay alta de
contrarrestar a cualquier competencia precio
que se nos presente.
-daremos a conocer nuestros
- Puesto que nuestro producto se productos por pagina web
diferencia de los demás, tenemos a
satisfacer las necesidades de nuestro
consumidor y así quitando participación a
productos sustitutos
7.5 Objetivos Estratégicos:

7.5.1 Objetivos Estratégicos a Corto Plazo:
Mejorar la calidad y servicio de producto de la empresa
Mejorar la infraestructura de la planta de producción.
Contribuir con el desarrollo personal y profesional de nuestros trabajadores,
mediante la capacitación constante.
Llevar a cabo un plan estratégico de marketing para introducción y posicionamiento
de este nuevo producto.
7.5.2 Objetivos Estratégicos a Mediano plazo:

Recuperar nuestro capital de inversión
Idealizar nuestros clientes
Mantener un clima laboral adecuado con nuestros clientes fieles.
Recordación de nuestras marca “SALON CANTON S.A.C”.
Abarcar el mercado local.
7.5.3 Objetivo Estratégico a Largo Plazo:

Crecer y expandir nuestro negocio tener un local propio para exhibir nuestro
productos.
Ser pioneros en los modelo de empresa de panificación a seguir.
Generar utilidades mantener una solidez financiera
7.6 Estrategia de negocio:

 SALON CANTON S.A.C Creara productos distinto a los ya existente en el
mercado, con una marcada diferenciación para que pueda percibir con
facilidad nuestros clientes.
 SALON CANTON S.A.C. Cuenta con páginas web en Facebook , twister y
otros ,donde estaremos dando toda la información sobre el producto y la
forma de venta.
 SALON CANTON S.A.C.Publicara en su página web las promociones de venta
para sus clientes.
 SALON CANTON S.A.C Enviará a sus clientes el producto en una caja de
cartón donde tendrá impreso el logo ,teléfono de delivery dirección de la
planta de producción . También contara con afiches de publicidad junto con
el producto.
CAPITULO II
7. ESTRATEGÍAS DE MARKETING:
1. Dar a conocer nuestros productos para lograr una cobertura en el mercado

exponiendo la variedad de productos mediante una página web, redes
sociales, folletos, volantes.
2. Realizaremos un estudio de mercado mediante una encuesta que constará
08 preguntas dirigida a 30 personas de diferentes distritos.
3. Nuestra página Web, tendrá un diseño alegre y colorido de acorde a nuestro
estilo.
4. Los folletos serán colocados en sitios estratégicos como bodegas, cerca de
Supermercados.
5. Los volantes serán repartidos previo permiso municipal a la salida de lugares
públicos como Wong, Jockey Plaza, gimnasio para atraer público.
6. Los precios serán accesibles para nuestros consumidores, no llegando a
bajar demasiado los precios porque como irán dirigidos a los sectores A y B,
podría generar rechazo y desconfianza en el cliente potencial.
7. Por otra parte nuestros proveedores se encuentra cerca a nuestra planta de
producción y nuestro establecimiento de venta, lo cual facilitaría nuestro
proceso logístico, teniendo siempre el producto solicitado y como
consecuencia nunca dejar a nuestros consumidores insatisfechos.
7.1 OBJETIVOS DEL MARKETING
 Posicionarnos como una de las mejores marcas en el mercado local (Tacna).
 Que el reconocimiento en el mercado de nuestro producto pasteleros, nos haga

acreedores de la recordación de la marca DULCES MOMENTOS y poder
posicionarnos en la mente del cliente.
 Tener flexibilidad, es decir tener la capacidad de poder mejorar nuestra gama de

productos, y darla a conocer a nuestro mercado objetivo mediante una buena
publicidad el producto.
7.2 ESTRATEGIA DEL MARKETING:
EMPRESA PUBLICIDAD
Misión Objetivo Objetivos

Operativos
Visión
Objetivos
Corporales -Posicionarnos en -Aumento de las
la mente de ventas a un
nuestros clientes. crecimiento 15%
anuales.
-Tener un -Ser reconocidos en
crecimiento el mercado local en -Captar de 102 a
un mediano plazo. 200 consumidores
al mes.
RESCATANDO 03 DE LAS 7 ESTRATEGIAS DEL MARKETING DE PHILIP KOTLER:
1.- Estrategia de bajos costos
2.- Crear una experiencia única al consumidor
3.- Reinventar nuestro modelo de negocio
4.- Ofrecer calidad máxima en el producto;
5.- Centrarse en nichos de mercado
6.- Ser innovador
7.- Ser el mejor en diseño
Para nuestro plan de Marketing hemos rescatado 03 de las 07 estrategias de Philip

Kotler:
 Daremos una experiencia única al cliente brindando un adecuado producto que

satisfaga sus necesidades y un servicio excelente para que de ese modo se
sienta a gusto del serbio delivery entrega rápido.
 Ofrecemos un producto de calidad con ingredientes seleccionado para la
elaboración de ello
 Seremos innovadores para poder mantener la diferenciación de nuestro
producto frente a la competencia con buenos diseños y acabados en la
decoración del producto
PRODUCTO, PRECIO, PROMOCION Y PLAZA:
PRODUCTO
Considerando que la empresa se caracteriza con sus productos en baja azúcar y

frutas 100% naturales será de calidad anunciándose a los consumidores que la
empresa se preocupa por su alimentación y salud de la comunidad.
Los productos que se ofrecerán SALON CANTON serán diversos por la gran
demanda que se encuentra en la zona de Tacna
NOMBRE DE NUESTRO PRODUCTO
RESTAURANT SALON CANTON S.A.C, fue elegido porque queremos

conseguir con el mismo que se entienda que el producto de calidad. Además es un
nombre creativo para una pastelería ya que el cliente va a disfrutar nuestros
productos. Pretendemos con él posicionarnos en la mente de nuestros
consumidores.
LOGO Y MARCA
 La empaquetadura de la caja llevará el logo impresa en el centro de la tapa ese

modo dar a conocer nuestro logo.
 El Logo representado por RESTAURANT SALON CANTON S.A.C llevará un
fondo rosado pastel, con letras cursivas marrones, con un foto del producto.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
ESTOFADO DE POLLO
Ingredientes
 2 dientes de ajo
 1 cebolla pequeña picada a
cuadritos
 3 tomates picados en cuadritos
 3 papas picadas en trozos
medianos
 2 tazas de agua
 6 presas de pollo
 ½ taza de alverja desgranada
 ½ taza de zanahoria picada en media luna
 3 cucharadas de aceite
 1 cucharada de ají especial
 3 ramas de culantro picado
 1 rama de culantro entero con tronco
 Sal, pimienta y comino al gusto
SECO DE CARNE
Ingredientes para el Seco de Pollo

 3 dientes de ajo
 1 taza de cebolla picada en
cuadrados pequeño
 2 zanahorias
 4 cucharadas de ají amarillo molido
 ½ taza de alverjas
 1 ½ de culantro licuado
 5 papas
 Sal, comino y pimienta al gusto
 1 sazonador de concentrado de
pollo
SOPA DE POLLO
Ingredientes para una rica Sopa de Pollo al Estilo

Peruano
 2 litros de agua
 1 cucharadita de ajo molido
 2 zanahorias cortadas en
bastones
 ½ taza de apio picado
 1 papa grande cortada en
trozos
 ½ cebolla picada
 ½ paquete de fideo cabello
de ángel
 Sal, pimienta y orégano al
gusto
ENTRADAS
Ingredientes
 1 taza de agua
 1/2 cuchara de azúcar
 1/2 cucharadita de polvo de hornear
 1 cucharadita de sal
 500 gramos de harina
 40 gramos de mantequilla
 2 huevos, un huevo duro para el relleno y el otro normal para untar por encima
de la masa
ENTRADA MAZAMORRA
Ingredientes para la Mazamorra morada:

Primero necesitamos preparar 5 litros de Chicha morada aunque sólo utilizaremos 3 para
la mazamorra morada y el resto lo
guardas para beber cuando quieras. A
continuación los ingredientes:
 1,5 kilo de maíz morado

 1 piña
 2 manzanas
 1 membrillo
 1 limón (lima en otros países
fuera de Perú)
 5 litros de agua (3 litros serán
para la Mazamorra y los 2 restantes para cuando quieras refrescarte)
 3 clavos de olor y 2 ramas de canela entera
CARAPULCRA
Ingredientes:
1/2 kg de papa seca previamente tostada
ligeramente y remojada por un par de
horas (2 o 3) hasta que multiplique su
tamaño. Dependiendo del tipo de papa seca y lleva mucho tiempo o no el

tiempo de remojo será menor o mayor. En el caso de no tener papa seca,
podemos reemplazarla con papa blanca pero ojo, no será lo mismo.
 1/2 kg de carne de chancho (cerdo)o pollo
 50 gr de maní (cacahuete) tostado y molido
 1 cebolla roja grande cortada en cuadritos
 4 cucharadas de ají panca molido
 1/4 de vaso de vino tinto dulce
 1/2 taza de aceite
 1 cucharada pequeña de ajo molido
 1 taza de caldo de carne
 1/2 kg de arroz blanco preparado para acompañar
 Perejil, comino, sal y pimienta
Matriz de ANSOFF
PRODUCTOS ACTUALES PRODUCTOS NUEVOS
Desarrollo de
MERCADOS ACTUALES Penetración en el Mercado Productos
(A corto plazo)
Diversificación
MERCADOS NUEVOS
Desarrollo de Mercado (A mediano plazo)
Desarrollo de Productos:
 RESTAURANT SALON CANTON; al ser un producto nuevo, empezaremos a

abarcar el mercado local (actual), ya que en la actualidad hay empresas que
tienes el mismo rubro donde se quieren diferenciar por sus productos. para
obtener mayor rentabilidad.
 Las estrategias:
- Desarrollo de Diferenciación de Calidad del producto frente a la

competencia.
- Desarrollo de nuevas decoraciones y productos novedoso.
Diversificación:
 A mediano plazo la Compañía RESTAURANT SALON CANTON S.AC concentrará

sus esfuerzos en diversificar los platos de comida, no solo dirigiéndolo al nicho
de clientes, sino también creando un consumo para todo clases de personas en
general. De esta manera poder ingresar al mercado local
ESTRATEGIA DE PRECIO:
La estrategia para la colocación del precio se establecerá como Alineamiento, ya

que nuestro precio va en promedio de la competencia, dado que no se puede bajar
el precio por que generaría un rechazo para nuestros clientes. El precio corresponde
con el valor promedio del mercado que los compradores le atribuyen debido a que
nuestro producto tendrá un precio promedio en el mercado de los sectores A y B,
de ese modo el cliente esté acorde con el precio del producto
DULCES MOMENTOS se introducirá en el mercado con un precio introductorio

entre S/.15 a 90 (nuevos soles), dependiendo del plato de comida que desee elegir
el ciente
Proponer un precio acorde a los consumidores objetivos, coste a genere una

barrera de entrada. El precio que se establecerá es de acuerdo a nuestra
segmentación por ello hemos considerado algunos aspecto para determinar los
precios; la demanda del producto, la competencia, los costos de producción, y el
precio de introducción.
Este precio marcará una percepción de diferencia con la competencia y se

pretenderá captar una parte del mercado objetivo.
Estos precios están basados tomando en cuenta el costo de producción fijo y

variable para la elaboración de producto.
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION
La distribución se manejará desde la empresa RESTAURANT SALON CANTON

S.A.C (PLANTA DE PRODUCCION) enav. San Martin 981, hacia los clientes.
El reparto se realizará de acuerdo a las políticas de la empresa (horarios de entrega,

y coordinaciones de pago) para ello tendremos movilidad propia con espacio
suficiente para transportar de nuestros productos
Nuestro propósito para el punto de venta en donde ofreceremos nuestros
productos a los consumidores será en el distrito de Tacna ya que nuestro producto
va dirigido a un sector alto y medio alto.
El lugar de la elaboración de nuestros productos está ubicado en el distrito de tacna

– av. San Martin 981, siendo favorable al punto de plata de producción que se
encuentra 20 minutos de viaje con nuestros proveedores, así como determinamos
la forma en que los productos serán trasladado hacia el lugar de venta por medios
de transporte propio
- El costo de ubicación es favorable para la empresa ya que vamos a contar con
un alquiler del local para ofrecer nuestros productos delivery.
- La imagen del local también será de acuerdo al producto que estamos
ofreciendo en RESTAURANT SALON CANTON
- El local de elaboración del producto también cuenta con luz, agua, teléfono, gas
- El local elaboración es favorable para llegar a nuestro proveedor siendo el
principal El mercado de frutas que se encuentra ubicado en la victoria
Canales de distribución
El plan estratégico que vamos a utilizar será el canal directo que consiste del
fabrica al consumidor que desempeña la actividad directa ya que van a influir las
ventas por teléfono y pagina web.
FABRICA CONSUMIDOR
FABRICA CONSUMIDO
FLUJOS DE CANALES DE DISTRIBUCION
Flujos fisico, este metodo es necesario para la empresa ya que determina la forma
como vamos a obtener los insumos para la produccion del producto, cubre la
gestión y la planificación de las actividades de los departamentos de compras,
producción, transporte y distribución.
En el flujo financiero evaluaremos el modo de pago por cada sierto tiempo , despues
de la entrega del producto.
Producto
A B
SISTEMA DE DISTRIBUCION
- Plantearemos las condiciones de pago y su forma de cancelación seria una

ventaja para la empresa ya que contaremos con pagos vía internet, depósitos
bancarios y en efectivo.
- Los que requieren los clientes, Nuestros consumidores necesitan que pueden
satisfacer sus necesidades brindándoles una entrega de producto eficaz, un
producto de calidad, rapidez del servicio, responsabilidad, hacer los intereses
del cliente nuestros.
- Transporte de mercancías
- La empresa tiene definida su red de distribución de almacén y su sistema de
control de inventario.
-El costo de transporte

-costo por transporte propio -rapidez
-tiempo rapidez de entrada del -seguridad
-servicio del cliente

- El costo de transporte terrestre será por medio de taxi ya que la empre no

puede optar con un transporte privado o un transporte propio, el medio de
transporte
- taxi sería una opción las segura y a la vez más rápida para la entrega del
producto. Por otra parte daremos un buen servicio al cliente para que se sienta
agradablemente atendido por nosotros.
- TRANSPORTE PROPIO
- RAPIDEZ
- SEGURIDAD
GESTION DE PEDIDOS Y DISTRIBUCCION
Las actividades que vamos a emplear para la gestion de pedidos sera un

documentos de compromiso de ambas partes especificando las condiciones
necesarias para establecer una relacion necesaria entr ello.
PROCESO DE PEDIDO
- COMPROMISO DE VERIFICACION DE ENVIO Y FACTURACION

CREDITO DISPONIBILIDAD DEL ENTREGA
- PRODUCTO
Y COBRANZA
EL REQUERIMEINTO DEL CLIENTE EN FORMA PRECISA
- El producto que se encuentre en buenas condiciones

- Cantidad y variedad del producto
- Plazo de entrega del producto
- Condiciones de entrega para que el cliente tenga seguridad en adquirí el
producto deseado.
- Precios y lugar de entrega
- Fecha de entrega
10 Estrategia de servicio a nuestros clientes - Postventa:
 Mantendremos una constante comunicación con nuestros clientes, ya sea por

teléfono, por páginas web como en Facebook, respondiendo de manera clara
cualquier consulta que tenga del producto.
 Dando que el producto es perecible, este debe consumirse dentro de las 24
horas a partir de su entrega no hay reclamo alguno.
 Los tamaños de los productos señalados en nuestras listas, son aproximados,
no exactos.
 Pedir frecuentemente la opinión, comentarios, preguntas y sugerencias de

nuestros productos y el servicio el objetivo es hacer sentir al cliente al
consumir de ello.
 Cumpliremos de manera exacta con la fecha de entrega, tomando en cuenta un

margen de tiempo razonable al acordar los términos con el cliente.
ESTRATEGIA DE PROMOCION:
Son 2 las principales herramientas promocionales que utilizaremos para alcanzar

nuestros objetivos.
Publicidad:
- A corto y mediano plazo ejecutaremos campañas de publicidad por internet,

volantes, y cartas de presentación por vías electrónicas a empresas
dirigiéndonos a promocionar nuestro productos de pastelería las características
que nos diferenciamos de la competencia, demás como son el diseño, la calidad
del producto.
- Contaremos con una página web con información detallada del producto;
descripción, tamaños y precios.
- El logo y página web estará impresa en la tapa de nuestra caja dando a
conócenos en el mercado.
- Se enviarán correos electrónicos (carta de presentación) con publicidad y
promociones a empresas que festejan los cumpleaños de sus
colaboradores de eso modo captaremos nuevos mercados.
- Tendremos un facebook de este modo dará a conocer nuestros productos.
-Tendremos una página web especificaremos nuestro productos con su tamaño,

precio y da diversidad de ello.
. Repartiremos volantes en los centro de gimnasio para las personas que mantienen
su peso ideal ofreciendo un producto delicioso que contengan bajas calorías con
edulcorantes y harina integral
PUBLICIDAD COSTO
Diseño logo, pagina web 350.00
Alquiler para poner paneles publicidad 150.00
Gigantografias 300.00
Impresión de volantes 220.00
TOTAL GASTO 1,020.00
Costo de gasto de publicada
Ventas:
 Tendremos un Ejecutivo de Ventas, en el cual tendrá trato con el cliente

estableciendo la gama de productos, las condiciones de entrega y pago.
Sobre pedidos:
.
 En caso que el cliente anule su pedido, aunque no se estuviera elaborado, se le
descontara 20 % de importe total por los gastos administrativos que ocasiona,
en caso que el producto estuviera terminado, se le descontara 50%.
 Habrá un incremento adicional por concepto de reparto a domicilio este dicho
incremento será depende del lugar y el producto requerido, en caso que el
producto sea mayor a los S/ 100.00 nuevos soles la entrega a domicilio será
gratuita y no abra costo de movilidad.
ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO
Cada empresa destaca con aquella diferencia de atraen a su público objetivo y

establece una estrategia para el posicionamiento.
La marca es fundamental, es por ello que SALON CANTON tiene que permanecer en
la mente del cliente como un buen productos y servicio delivery, la diferenciación
con relación a la competencia la calidad del productos y los ingredientes
seleccionados para su consumo
SALON CANTON se posicionara en las mentes de los consumidores por su publicidad

dando a conocer por folletos, volantes que se repartirán en lugar estratégicos para
que habite nuestro consumidor.
- SALON CANTON puede anunciarse como un producto que posee la mejor planta
de distribución en el distrito
-SALON CANTON I puede anunciarse como un producto que se preocupa por la

alimentación y la salud de la familia y la comunidad
- SALON CANTON puede posicionar a los consumidores que desean tener un

producto de calidad y un buen servicio, calidad e higiénico.
SALON CANTON puede anunciar que ninguna panificadora hacer productos de tales características
ni diseños que ellos.
- SALON CANTON puede posicionarse como un mejor producto a un precio

aceptable en el mercado.
La estrategia que se plantearía en el posicionamiento de mercado será en relación a

la calidad y precio justo.
CAPITULO III
1. PLAN DE OPERACIÓN Y LOGÍSTICO

Para empezar el negocio necesitamos un local no negociable de una área de 210
mt, el costo del alquiler en la zona de Tacna av. San martin es de S/ 2,280.00
(Nuevo Soles) mensual.
“SALON CANTON S.A.C” se ubica la fábrica y se encuentra propiamente
implementada con todo lo necesario para preparar platos de comida.
RESTAURANT SALON CANTON tiene:

Logística de entrada → producción → venta → delivery
8.1 Objetivo de operación y logístico.
Dulces Momentos tiene como objetivo las siguientes operaciones:
- Mejorar en la calidad de producción, es decir, los insumos que emplearemos

serán de buena calidad y otros materiales a utilizar pasaran por un control de
calidad antes de su uso o preparación.
- Cumplimiento de entrega de los productos que nuestros clientes solicitan en
forma presencial, con la finalidad de generar confiabilidad en nuestros clientes.
- Higiene de los utensilios, materiales a utilizar en el proceso de productos o
elaboración de nuestros productos.
- Higiene en la vestimenta de los colaboradores, así como también la
presentación del mismo.
- Limpieza contante del local, para una buena imagen de la compañía.
Nuestro objetivo es llevar un buen control de los productos de calidad que se

encuentre en buen estado y sobre todo mantener la ordenado y el espacio para la
conservación de los materiales por esa razón necesitamos tener lo siguiente.
8.1.1. LISTA DE PROVEEDORES
PROEVEDORES DE INSUMOS
2. DISTRIBUIDORA GENOVESA :Productos primarios

3. CARNICERIA LUCHO: carnes
4. DISTRIBUIDORA SAN FERNANDO: huevos, fideos ,etc
5. DISTRIBUIDORA LIMA GAS :gas
6. DISTRIBUIDORA ULCHESY : pescado
7. DISTRIBUIDORA GLORIA: Conservas, leche frutas etc.
Todos estos distribuidores se acercan a tu casa a dejar los productos. Ellos mismo
salen a buscar clientes con sus cartas de productos personalmente.
Nuestros proveedores nos hacen la entrega de nuestro insumo en el almacén donde

se va almacenar la entrega se hace mediante guía de remisión y su respectiva
factura de los producto quien le decepcionara el encargado en almacén nuestros
insumos.
El almacén donde se recepción nos ayudara a ver mejorar el nivel de servici
 Con una entrega rápida

 Nuestro proveedor nos hace entra a domicilio (delivery)
 Lleva al almacén directo
8.1.2. ALMACEN
El almacén está diseñado con la finalidad para el establecimiento de nuestros

productos contamos son un espacio de 4 X 4 MT2 con el espacio suficiente para
nuestros productos está conformada con congolas y rack convencional simple
En el almacén contamos con:
2 Rack Conventional S/ 10,383.00

2 Moto S/ 6,690.00
Donde se van ubicar los producto cada uno tiene un lugar designado para su
ubicación,
8.2 Actividad previa al inicio de la producción
Contamos con diseño detallado de la distribución de planta o producción.
a) El tamaño de producción
b) entrada y salida de material
c) Flujo de materiales
d) Distribución de la planta.
El esquema para la distribución de instalaciones, el flujo de operaciones

orientado a expresar gráficamente todo el proceso de producción, desde la
recepción de las materias primas hasta la distribución de los productos
terminados, pasando obviamente por el proceso de fabricación.
En el local, diseño y distribución de la planta es importante con

detenimiento el problema de la distribución interna de la misma, para lograr
una disposición ordenada y bien planeada de la maquinaria y equipo, acorde
con los desplazamientos lógicos de las materias primas y de los productos
acabados, de modo que se aprovechen eficazmente el equipo, el tiempo y
las aptitudes de los trabajadores.
Las instalaciones necesarias de nuestra empresa incluyen, entre otras, las
siguientes áreas:
 Almacén de material prima

 Cámara de refrigeración de materia prima
 Area de mezcla
 Mesas de trabajo
 Area de hornos
 Baños y vestidores
Flujo grama de las actividades previas al inicio de producción.
Determinación de costos y márgenes de operación:
El estudio de los costos de operación de pastelería, bocaditos ya que permite no

sólo la obtención de resultados satisfactorios, sino evitar que la empresa cometa
errores en la fijación de los precios y que esto derive en un resultado negativo.
En la determinación de los costos, se debe tomar en cuenta que su valor cambia por
posibles fluctuaciones en los precios o por diversos grados de utilización de la
capacidad instalada.
En términos generales, el precio se puede establecer por debajo o por encima del
de la competencia o ser igual al de ella.
materias primas 45 %
Mano de obra directa e indirecta 28 %
Impuestos y seguros 10 %
Servicios, renta y mantenimiento 5%
Depreciación de equipo y maquinaria 10 %
Imprevistos y gastos varios 2%
TOTAL 100 %
MAQUINARIAS
Las maquinarias a utilizar son las siguientes:
Equipos operativos
PRECIO
EQUIPO PRECIO SOLES
DOLARES
Un procesador 150.00 404.00

Una mesa de acero 1,200.00 3,228.00
Una cocina industrial 1,279.00 3,440.00
Una batidoras 965.00 2,595.00
Una balanza 30.00 81.00
Una licuadora 40.00 108.0
Un Mostrador 800.00
Una refrigeradora 1,200.00
TOTAL GASTOS
11,856.00
UNIFORME DE TRABAJADORES
trabajador PRECIO SOLES
02 Mandil 50.00
02 Gorro 24.00
100 Guantes descartables 20.00
12 Mascarilla descartable 6.00
02 Uniforme completo de delivery 100.00
(polo, gorro y pantalón)
TOTAL GASTOS
S/. 200.00
PARA TRES TRABAJADORES
A los costos se les deberá agregar un margen de utilidad y una vez obtenido
el precio del producto final, se deberá ponderar en relación con el precio de
los productos similares en el mercado y la situación de oportunidad (oferta -
demanda).
8.3 Proceso de producción del bien y servicio
Témenos que hacer una nota de pedido a nuestros proveedores de todo los
ingredientes que necesitamos.
Que nos cotizan los precios y según eso podemos adquirir insumos.
Hacer la recepción de producto en el almacén, ubicarlos en los lugares

indicados cada insumo y como también tener en stock indicados para la
producción de pasteles y bocaditos
Se retira material del almacén pesando en kilos y desacuerdo cuanto se va
necesita para hacer un pastel y no causar mermas.
Una vez listo salido del horno se lleva a decorar el pastel
Una vez listo el pastel tenemos que alistar para llevar a área de
empaquetadura o alistar la separación en porciones para la venta
8.4 Descripción de los procesos logísticos
Maquinaria y el equipo considerado, el tiempo y tipo de las operaciones a

realizar y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada
producto o variante que se pretenda realizar.
Flujo del proceso de producción en una escala de pequeña empresa:
CAPITULO IV
8. Diseño de Estructura y Plan de Recursos Humanos

8.1. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
finanzas
CARGOS FUNCIONES DULCES MOMENTOS

Gerente General Planificar, Organizar, Dirigir, Controlar,
Coordinar, Calcular y Deducir el trabajo de la
(Maritza Quispe Valencia)
empresa.
(Socio 01)
Administración
Sus funciones serán administrar
Lucho torrez nula adecuadamente todos los recursos humanos,
(01) estará a cargo de la contabilidad, y revisión
de los estados financieros correspondientes
para un análisis adecuado de la empresa y así
poder analizar debidamente la situación
financiera de la empresa. Entre sus

principales responsabilidades están :
Determinar el monto apropiado de fondos
que debe manejar la organización (su tamaño
y su crecimiento ), determinando la
composición de los pasivos, créditos y
cobranzas, realizar auditorías internas,
abastecimiento de todo el material necesario
para el funcionamiento de la empresa y
adquisiciones de materia prima necesaria,
almacenamiento adecuado de los materiales
o productos que se encuentren en el local.
Tesoreria
El encargado de esta área se encarga en los
pagos a los proveedores, las cobranzas y las
operaciones de los flujos monetarios
Jefe de Producción
Estará a cargo de los procesos productivos de
(01) SALON CANTON S.A.C., sus principales funciones
serán, planificar los flujos de trabajo, optimizar
el uso área de planta de producción, minimizar
los consumos energéticos, inspección de
calidad, y del mantenimiento y reposiciones
necesarias del producto.
Maestro chef
Encargado de preparar las ofertas y la
preparación de los platos de comida es el eje
principal de nuestro restaurante y un chef
reconocido
Ayudante
Es la persona encarcado de colaborar en la
elabaracion Es el encargado de la limpieza de
todo los equipos a usar
Cuida de los bienes de los equipos.
Recursos Humanos Se encarga del Reclutamiento, Selección,

Contratación del personal, Descripción y Análisis
del puesto, Capacitación y Entrenamiento del

personal, Planificación De Sueldos y Salarios,
Evaluación de desempeño, así mismo promover
y asegurar condiciones de trabajo como
seguridad e higiene adecuadas creando un
ambiente laboral propicio para el operario.
Jefe de Ventas Contactarse con clientes, promocionar el

producto, cerrar ventas.
Personal delivery Es la persona que se preocupa por el diseño
planificación implementación y mejoramiento a
los flujos asociados a la entrega generalmente
en tiempo y costos
Colocar al tiempo a acordado en las condiciones
acordada y a la persona adecuada la cantidad
precisa del producto.
CAPITULO V
10. PLAN FINANCIERO
10.1 HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA
Nuestra empresa RESTAURANT SALON CANTON se financiara por el aporte de

Los 3 socios, las cuales aportaran en partes iguales S/ 20,000 c/u. Los
socios cuentan con este capital de aporte para iniciar una empresa privada, para la
puesta en marcha del proyecto.
Inversión capital propia:
Que equivale a la suma de S/ 60,000.00 las cuales están aportadas por

los socios cada uno con una cantidad igual para dar inicio a la
inversión
10.2 SUPUESTOS/ ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
La pastelería dulces momentos elabora tortas y bocaditos delivery. Los

supuestos manejos de los tres escenarios, es incremento o
reducción de ventas; porque esta decisión modificará los costos
variables del proyecto como son los costos de la compra de insumos
para la producción, servicios como agua, electricidad; pero los costos
fijos se mantendrán como pago de planillas y honorarios, etc.
10.7 INVERSION INICIAL
Dulces Momentos s.a.c. empleara un capital de aporte de 3 socios

es de S/60.000.00 la cual se distribuirá de la siguiente manera para
iniciar. La cual solo se usa para invertir S/53,112.
Un detalle de gastos para la inversión.

RESUMEN DE INVERSION
MONTO
Inversión fija 38,812.45
Capital de trabajo 4,899.60
Mano de obra 9,400.00
Total 53,112.05
ESTRUCTURA DE LA INVERSION
1. TOTAL DE INVESION FIJA 38,812.45

1.1. Equipo y maquinaria Producción Prec. Uni Cantidad Monto S/
Un procesador 404.00 1 404.00
Una mesa de acero 3,228.00 1 3,228.00
Una cocina industrial 3,440.00 1 3,440.00
Una batidoras 2,595.00 1 2,595.00
Una balanza 81.00 1 81.00
Una licuadora 108.00 1 108.00
Un Mostrador 800.00 1 800.00
Una refrigeradora tortera 1,200.00 1 1,200.00
Moldes de acero inoxidable 67.25 4 269.00
Aros de 18 cm diámetro 26.80 5 134.00
Moldes No 30 20.00 2 40.00
Espátulas de goma 9.00 4 36.00
Juegos de ollas por seis piezas 295.00 2 590.00
Espátulas planas 15.00 2 30.00
Juegos de cernidores 87.50 2 175.00
Rallador 14.00 1 14.00
Peine decorador grande 5.00 1 5.00
Peine rallador chico 110.00 1 110.00
Juego de boquillas 71.00 1 71.00
Juego de cuchillos 170.00 1 170.00
Juegos de mangas 35.00 2 70.00
TOTAL 13,500.00
1.2. Equipo para local Prec . Uni Cantidad Monto S/
Rack conventional 5,191.50 2 10,383.00
Moto 3,345.00 2 6,690.00
Juego de comedor (4 Sillas) 230.00 1 230.00
Telefono fax 90.00 1 90.00
Computadora 1,600.00 1 1,600.00
Extintor 50.00 1 50.00
TOTAL 19,043.00
1.3.utiles de oficina y limpieza Prec . Uni Cantidad Monto S/
Tacho de residuos 25.00 2 50.00

Escobas 7.00 2 14.00
Recogedores 3.00 2 6.00
TOTAL 70.00
1.4.Imprevistos Prec . Cantid Monto
Uni ad S/
5% del total de inversión fija 1,548.45
TOTAL 1,548.4
5
1.5. Inversión fija de intangible Prec . Cantid Monto
Uni ad S/
Búsqueda indecopi 36.00 1 36.00
Registro de marca 397.00 1 397.00
Tramite 30.00 1 30.00
Constitución de la minuta 800.00 1 800.00
Licencia de funcionamiento 350.00 1 350.00
Gastos de Municipalidad 350.00 1 350.00
impresión de comprobantes y otros 30.00 1 30.00
Registros libro contables 22.00 4 88.00
Registros públicos 500.00 1 500.00
Diseño de pagina web 650.00 1 650.00
paneles de publicidad 900.00 1 900.00
gigantografias 300.00 1 300.00
impresión de volantes 220.00 1 220.00
TOTAL 4,651.00
2. Capital de Trabajo 4,899.60
2.1. Materia Prima Prec . Cantid Monto

Uni ad S/
TOTAL 1,218.00
2.2. Materiales de aseo Prec . Uni Cantidad Monto S/
Detergente 2.50 5 12.50
Desinfectante 5.00 2 10.00
Lavavajilla 1.50 8 12.00
Esponjitas 1.20 8 9.60
Secadores 4.50 3 13.50
TOTAL 57.60
2.3. Materiales de aseo Prec . Uni Cantidad Monto S/
Mandil 25.00 2 50.00
Gorro 24.00 2 48.00
Guantes descartables 0.20 100 20.00
Mascarilla descartable 0.50 12 6.00
Uniforme completo de delivery 50.00 2 100.00
(polo, gorro y pantalón)
Servicio de electricidad 250.00 1 250.00
Servicio agua potable 250.00 1 250.00
Servicio teléfono y internet 120.00 1 120.00
Alquiler de local 2,280.00 1 2,280.00
TOTAL 3,624.00
3. Mano de obra 9,400.00
3.1. Sueldo de empleados Prec . Uni Cantidad Monto S/

ADMINISTRADOR 1,350.00 1 1,350.00
RR. HH. 1,350.00 1 1,350.00
PRODUCCION 1,350.00 1 1,350.00
MAESTRO CHEF 1,200.00 1 1,200.00
AYUDANTE 900.00 1 900.00

CAJERO 800.00 1 800.00
DELIVERY 900.00 2 1,800.00
LIMPIEZA 650.00 1 650.00
TOTAL 9,400.00
Total 53,112.05
Para el capital de Trabajo será de S/ 60,000, el cual será distribuido para el pago al
personal, compra de insumos, servicios básicos, etc.; iniciándose la inversión a
partir del mes de enero del 2016.
10.8 Fuentes de Financiamiento

El proyecto se financiara con aportes de los tres socios, en efectivo, no requiere el
proyecto de financiamiento externo para el desarrollo.
10.9 PROYECCION DE FLUJO DE CAJA

El flujo de caja del proyecto de SALON CANTON en que se puede apreciar la
proyección de venta de pasteles y bocaditos, por lo que involucra el costeo de
insumos incurrido en la producción, también los gastos administrativos, pago de
impuestos, gastos de venta, gastos financieros como mantenimiento de cuenta
corriente y el gasto por la implementación del proyecto. El flujo de caja ha sido
desarrollado anualmente y bajo los tres escenarios para su evaluación Moderado,
Optimista y Pesimista.
Se adjunta cálculo de escenarios con sus respectivos anexos.
10.10 ANALISIS DE RENTABILIDAD:
Análisis de la rentabilidad trabajamos con el flujo económico que nos indica el van que será
proyectado a 5 años.
Escenario Moderado:
Resultado – 1 x 100 = S/ 243,830.32 - 1 x 100 = 405 %

Inversión 60,000
" SALON CANTON S.A.C."

FLUJO DE CAJA PROYECTADO
Proyección a 5 años
HORIZONTE DE PLANEACION
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5
Gastos Inversión Inicial -60,000
Recuperación Capital de Trabajo
Valor Residual de Activos Fijos 3,920
Total Ingresos por Ventas 549,209 576,669 605,503 635,778 667,567
Gastos de Compras de Bienes 332,006 384,446 403,669 423,852 445,045

Gastos Varios 44,120 46,326 48,642 51,074 53,628
Depreciación 612 612 612 612 612
Total Costos Operativos 376,738 431,384 452,923 475,538 499,285
Utilidad antes del impuesto 172,471 145,285 152,580 160,240 168,282

Impuestos 30% 51,741 43,586 45,774 48,072 50,485
Depreciación 612 612 612 612 612
Resultado: FLUJO ECONOMICO NETO

-60,000 121,342 102,312 107,418 112,780 122,330
EVALUACION ECONOMICA EN
MILES (S/.)
0 1 2 3 4 5
FLUJO ECONOMICO -60,000 121,342 102,312 107,418 112,780 122,330
FSA25% 1 0.8 0.64 0.512 0.4096 0.32768
60,000.00 54,998.02
VALOR PRESENTE NETO 97,073.36 65,479.43 46,194.58 40,084.94
ECONOMICO
VPNE25% 243,830.32
CAPITULO VI
10. CONCLUSIONES:
 Según las encuestas dirigidas a nuestros clientes potenciales y finales, el

proyecto tiene grandes posibilidades de crecer productivamente y generar
mayores puestos de trabajo.
 A pesar de ser muy conservadores en lo que respecta a capacidad de producción

y margen de utilidad, el proyecto si resulta rentable.
 Además de la rentabilidad mostrada por este proyecto, utilizaremos el mismo

como guía para aplicar estrategias, toma de decisiones y evaluar los indicadores
de rentabilidad y recuperación de inversión que llegaremos a realizar.
11. RECOMENDACIONES:
Siguiente a las conclusiones, citamos algunas recomendaciones que tenemos la

certeza son necesarias para la puesta en marcha de nuestro proyecto.
 Para llegar a conservar una rentabilidad continua, ya sea constante o en un

mejor escenario y afirmado, es recomendable establecer estrategias de ventas
con clientes potenciales, para así poder mantener un flujo constante de
ganancia.
 Dar un correcto mantenimiento a las maquinarias y local (Según se estipula en el

Contrato de Alquiler), para así poder aprovecharlas al máximo y mantener una
producción eficiente.
 Tener muy en cuenta y considerando como un factor esencial en la producción,

los cambios de preferencia de nuestros clientes, tendremos que incluirlos en el
proceso de fabricación, estando dispuesto en todo momento a cumplir con sus
requerimientos y sugerencias.
 Al tener establecida una gran aceptación, sería recomendable invertir

progresivamente en publicidad, actualización de página web, manteniendo la
vanguardia en todo lo que nos sea posible.
 Mantener siempre satisfecho al cliente nos hará expandir nuestra producción,

es recomendable cooperar al máximo entre nosotros, es decir, productores y
proveedores.
 Recomendamos contar con un software (Excel), con datos de las existencias en

almacén, materia prima, insumos, accesorios y productos terminados,
facilitando a la organización tener una respuesta inmediata frente a cualquier
solicitud que se presente.
12. Bibliografía:
 http://elcomercio.pe/
 http://gestion.pe/
 www.sunat.gob.pe/
 www.sunarp.gob.pe/
 http://capacitacion.camaralima.org.pe/
 www.produce.gob.pe/
 www.mintra.gob.pe
ANEXO N° 1
ELABORAR LA MINUTA DE CONSTITUCIÓ N
La minuta es el documento privado, elaborado y firmado por un abogado, que contiene la

declaración de voluntad de constituir la empresa. En este documento se tiene que detallar
el tipo de modalidad empresarial que ha decidido constituir, los datos de los
socios/accionistas de la misma, los estatutos (los que plantean las pautas direccionales, así
como sanciones, responsabilidades, cargos direccionales, etc.). Para la constitución de una
micro o pequeña empresa, la utilización de la minuta es opcional, ya que puedo acudir
directamente ante un notario y hacerlo a través de una declaración de voluntad .
Para los pequeños empresarios que tengan pensado constituir su empresa con un capital
social de 1,000 nuevos soles a 30,000 nuevos soles, El Programa Mi Empresa asesora
gratuitamente para elaborar la minuta .
REQUISITOS PARA ELABORACIÓ N DE MINUTA

1. LA RESERVA DEL NOMBRE EN LA SUNARP
Reservar el nombre, impide la inscripción (durante la constitución de su empresa) de

cualquier otra empresa adoptando una razón social o una denominación, completa o
abreviada, igual o semejante a aquella que esté gozando del derecho de Reserva de
Preferencia Registral. En este paso ya debió adoptar la modalidad o sociedad empresarial
que le conviene (E.I.R.L., S.R.L., S.A. o S.A.C.). Para esto se deben realizar 2 pasos:
2. BÚ SQUEDA DE LOS ÍNDICES
Se solicita en SUNARP. Esta búsqueda sirve para saber si no hay un nombre o título igual, o
parecido, al que denominará a su empresa. El resultado de la búsqueda me lo entregan en el
día, tiene vigencia al momento de su expedición y no produce el cierre temporal del índice de
denominación. Si el resultado es negativo, es decir, si no hay un nombre similar se prosigue con
el
paso B. Se puede verificar si ya existe el nombre que planea colocar a su empresa en el
directorio nacional de personas jurídicas de la SUNARP . Derecho de trámite 4.00 Nuevos
Soles
3. SOLICITAR LA RESERVA DEL NOMBRE DE LA PERSONA JURÍDICA A CONSTITUIR
Se solicita en SUNARP. Se debe solicitar la reserva del nombre de mi empresa frente a otras
solicitudes que pidan una inscripción con un nombre similar. Para eso lleno el formato con el
nombre de los socios, el domicilio fiscal, el tipo de sociedad, la indicación de si es micro o
pequeña empresa
(MYPE), entre otros datos. Luego de solicitar la inscripción del nombre de la empresa, debo
esperar aproximadamente un día para que me entreguen la reserva de nombre. Esto
significa que el índice de denominación se bloquea por treinta (30) días naturales y nadie
puede tomar dentro de ese plazo tal nombre.
También puedo realizar esta reserva en línea a través de la página WEB de la SUNARP ,
aquí ingresa toda la información e imprime el formulario con el cual se acerca a la SUNARP
y cancela 18.00 Nuevos Soles.
4. DOCUMENTOS PERSONALES
Presentar copia simple del DNI vigente del titular o de los socios. Las personas casadas
adjuntarán copia del documento de identidad del cónyuge. En el caso del titular/socio
extranjero deberá acompañar copia del carné de extranjería o visa de negocio.
5. DESCRIPCIÓ N DE LA ACTIVIDAD ECONÓ MICA.
Se debe describir claramente la actividad a la cual se dedicará la empresa se debe

presentarla en una hoja suelta redactada y firmada por los interesados. Si es una empresa
Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L.) lleva solamente la firma del aspirante a
titular.
6. CAPITAL DE LA EMPRESA.
Indicar el aporte del titular o de los socios que se hace para la constitución de la empresa.
Los aportes se tienen que detallar en Bienes Dinerarios y Bienes no Dinerarios como sigue:
7. BIENES DINERARIOS.
Se le llama al aporte del capital que hago en efectivo. Una vez elaborada la minuta o acto
constitutivo y con una copia de ésta, debo efectuar el depósito bancario a nombre de la
empresa. Tengo que adjuntar la “Constancia de Depósito” en original y copia.
8. BIENES NO DINERARIOS.
Aporte del capital que hago en máquinas, equipos, muebles o enseres. La lista detallada del
aporte
de bienes debe presentarse en una Declaración Jurada Simple.
Según el inciso h) del Artículo 58º, del Decreto Ley Nº 26002, Ley del Notariado modificado
por la Ley Nº 28580, No será exigible la minuta en la Declaración de voluntad de constitución
de pequeña o microempresa.
a) Reserva, revisión del nombre (SUNARP)
 La minuta
La minuta es un documento previo en el cual los miembros de sociedad
manifiestan su voluntad de constituir la empresa, y en donde se señalan
todos los acuerdos respectivos.
La minuta es elaborada con ayuda de un abogado de confianza.
 MINUTA DE CONSTITUCION
MINUTA DE CONSTITUCIÓN
SEÑOR NOTARIO:
Extienda usted, en su registro de escrituras públicas, uno de

CONSTITUCION DE SOCIEDAD ANONIMA, que otorgan a la Srta.
CYNTHIA QUEA COSME de nacionalidad peruana, estado civil soltero.
Ocupación administradora, identificado con DNI N° 42469873, con
domicilio legal en la av. Pinto, de alto alianza, tacna; Srta. Martha Roxana
huaraccone ttito de nacionalidad peruana, estado civil soltera.
Ocupación administradora, identificado con DNI N° 45687521, con
domicilio legal en av. Salaverry 1210 tacna, Srta. MARITZA QUISPE
VALENCIA de nacionalidad peruana, estado civil soltero. Ocupación
contadora, identificada con DNI N°41658723, con domicilio legal en El
Sector 1 Grupo 21 MZA. A, Lote 2 calaña, en los siguientes términos:
PRIMERO.- Los otorgantes convienen en constituir la Sociedad

Anónima denominada , RESTAURANT SALON CANTON S.A.C con un
capital de S/ 30,000.00 (TREINTA Y MIL soles), representados por
participaciones de S/.20,000.00
(NUEVO SOLES) cada una, íntegramente pagado, en la forma siguiente. a la Srta.

CYNTHIA QUEA COSME aporta S/. 2,000.00 y se le asigna participaciones de un
valor nominal de S/.1,000.00 cada una, Srta. Martha Roxana huaraccone ttito
aporta S/.20,000.00 y se le asigna participaciones de un valor nominal de
S/1,000.00 cada una, Srta. MARITZA QUISPE VALENCIA aporta S/.20,000.00 y se
le asigna participaciones de un valor nominal de S/.1,000.00,cada una. EL objeto
es el que consta en el estatuto, el domicilio es la ciudad de tacna, y su plazo de
duración es indefinido.
SEGUNDO.- La sociedad se regirá por los siguientes
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU

LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA, BAJO LA
DENOMINACION DE.” RESTAURANT SALON CANTON” SOCIEDAD ANONIMA CE
RADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA. .DULCES MOMENTOS S.A.; SE
OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL
SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
SEGUNDO.- LOS BIENES MUEBLES SE COMPRARAN PARA EL LOCAL CUYO CRITERIO

ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO

PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA “LA LEY”.
ESTATUTO
ARTÍCULO 1°.-
DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO:
LA SOCIEDAD SE DENOMINA.” RESTAURANT SALON CANTON” SOCIEDAD

ANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA. RESTAURANT
SALON CANTON S.A.C
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE
ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION
EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE TACNA. SU DOMICILIO ES LA
PROVINCIA TACNA DEPARTAMENTO DE TACNA; PUDIENDO ESTABLECER
SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS.
ARTICULO 2°.-
OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:
PREPARACION DE COMIDAS Y BEBIDAS
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL

MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN
LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA.
ARTICULO 3º.-
CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/8,000.00. (OCHO MIL Y

00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 3 (tres) ACCIONES NOMINATIVAS DE
UN VALOR NOMINAL DE S/. 1,000.000 (UN MIL CON 00/100 NUEVOS SOLES) CADA
UNA.
ARTICULO 4°.-
ACCIONES: LA CREACION, EMISION, REPRESENTACION, PROPIEDAD, MATRICULA,

CLASES DE ACCIONES, TRANSMISION, ADQUISICION, DERECHOS Y GRAVAMENES
SOBRE ACCIONES, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 82° A 110° DE
LA “LEY”.
ARTÍCULO 5°.- REGIMEN DE LOS ORGANOS DE LA SOCIEDAD:

JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL
ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE,
DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS
ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
ARTICULO 6º.-
JUNTA OBLIGATORIA ANUAL: LA JUNTA GENERAL SE REUNE OBLIGATORIAMENTE

CUANDO MENOS UNA VEZ AL AÑO DENTRO DE LOS TRES MESES SIGUIENTES A LA
TERMINACION DEL EJERCICIO ECONOMICO, TIENE COMO OBJETO TRATAR LOS
ASUNTOS CONTEMPLADOS EN EL ARTICULO 114° DE LA “LEY”.
OTRAS JUNTAS GENERALES: COMPETE, ASIMISMO A LA JUNTA GENERAL LAS

ACCIONES PREVISTAS EN EL ARTICULO 115° DE LA “LEY”.
LOS REQUISITOS Y FORMA DE LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL SE SUJETA A

LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 116° A 119° DE LA LEY.
EL QUORUM Y LA ADOPCION DE ACUERDOS SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS

ARTICULOS 125°, 126° Y 127° DE LA LEY.
ARTÍCULO 7°.-
EL DIRECTORIO: EL DIRECTORIO ES EL ORGANO COLEGIADO ELEGIDO POR LA JUNTA

GENERAL. LA SOCIEDAD TIENEN UN DIRECTORIO COMPUESTO POR JULIO BARBOZA
PEREZ EXTERNO; CON UNA DURACION DE 2 AÑOS.
PARA SER DIRECTOR NO SE REQUIERE SER ACCIONISTA.
EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS

ARTICULOS 153° A 184° DE LA “LEY”.
ARTÍCULO 8°.-
LA GERENCIA: LA SOCIEDAD CUENTA CON UNO O MAS GERENTES. EL GERENTE

PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO POR EL DIRECTORIO O POR LA
JUNTA GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA EL ORGANO DEL QUE HAYA EMANADO SU
NOMBRAMIENTO.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O

CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO
ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS
B) ASISTIR CON VOZ PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DEL DIRECTORIO,
SALVO QUE ESTE ACUERDE SESIONAR DE MANERA RESERVADA;
C) ASISTIR CON VOZ PERO SIN VOTO A LAS SESIONES DE JUNTA GENERAL,
SALVO QUE ESTA DECIDA LO CONTRARIO;
D) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO

JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPEPCIALES,
SEÑALAS EN LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL,
ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO
10 DE LA LEY Nº 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE
DELEGACION O SUSTITUCION.
E) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO

TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE
CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS
MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,
PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
F) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD
SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS O AL DIRECTORIO.
ARTICULO 9º.-
MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA

MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198º AL 220º DE LA “LEY”.
ARTICULO 10º.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR

LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40°, 221° A 233° “LEY”.
ARTICULO 11º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA

DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407º, 409º, 410º, 411º, 412º, 413º AL 422º DE LA
“LEY”.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL, JULIO BARBOZA

PEREZ. CON DNI. 44709879.
CLAUSULA ADICIONAL I.-SE DESIGNA A: NERETIH SALAZAR ZAITA.CON DNI.

42469873, SUB-GERENTE DE LA SOCIEDAD; QUIEN REEMPLAZARA AL GERENTE
GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADES
PREVISTAS PARA ESTE.
AGREGUE UD. SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS
PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA, PARA
LA RESPECTIVA INSCRIPCION.
01 DE NOVIEMBRE DE 2018
………………….………………………
NERETIH SALAZAR ZAITA GIANANA TANTARUNA
FRANCO
ESCRITURA PÚ BLICA
La escritura pública es un documento en el que se hace constar un determinado hecho o

derecho, contiene una o más declaraciones de las personas intervinientes, es autorizado por un
fedatario público (Notario), que da fe sobre la capacidad jurídica de los otorgantes, el contenido del
mismo y la fecha en que se realizó.
En resumen, sirve para darle formalidad a la minuta o acto constitutivo y, posteriormente presentarla
en Registros Públicos.
Requisitos para que el notario pueda elevar la escritura pública

Minuta de constitución de la empresa/acto constitutivo (Incluyendo una copia
simple)
 
Pago de los derechos notariales

Si el trámite se realiza de manera particular, el monto a pagar será la tarifa
establecida por el Notario, que casi siempre depende del monto del capital social.
Por ejemplo, para una empresa que decidió establecerse como Sociedad Anónima
Cerrada con un capital social de 100,000 Nuevos Soles
 le costara un décimo (1/10)
de ese capital social es decir 10 000 nuevos soles

Si este trámite se realiza a través de la Dirección Mi Empresa – Ministerio de la
Producción de las diferentes regiones del país, podría acceder a una tarifa social
reducida debido a convenios interinstitucionales con los que cuentan las
Direcciones Mi Empresa con su Colegio de Notarios. En la Región Tacna le cuesta
entre 150.00 y 180.00 Nuevos Soles para el caso anterior.
ESCRITURA PUBLICA
SEÑOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA CONSTITUCION

SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
CYNTHIA QUEA COSME NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION EMPRESARIO, CON DNI
Nº42456789,ESTADO CIVIL SOLTERA.
TODOS SEÑALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO AV.

PINTO 608 PROVINCIA TACNA Y DEPARTAMENTO DE TACNA
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE
VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA
DENOMINACION DE ‘‘RESTAURANT SALON CANTON SOCIEDAD ANONIMA CERRADA’’ ;
PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA‘RESTAURANT SALON CANTON S.A.C ’’ , SE OBLIGAN A
EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL
CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.100 000 (CIEN MIL NUEVOS SOLES)
REPRESENTADO POR 100 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1 000 MIL
NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
ALEX MERLIN TICAHUANA SUSCRIBE 50 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 75 000
(SETENTA Y CINCO MIL NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO Y S/. 25 000
(VEINTICINCO MIL NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES.
TERCERO.- LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES APORTADOS

A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLA Y QUE EL CRITERIO
ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:
CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO

PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA “LA LEY”.
I.E.S.T.P FRANCISCO DE PAULA GOZALES VIGIL ESTATUTO
ARTICULO 1°.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA ‘HOTELERIA LA TORRE” SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA ,
PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA ‘’ ‘HOTELERIA LA TORRE S.R.L.’’.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE

PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL
REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE TACNA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE
TACNA Y DEPARTAMENTO DE TACNA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS
EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:

HOTELERIA
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL

MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS,
SIN RESTRICCION ALGUNA.
ARTICULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 100 000 (CIEN
MIL NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 100 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE S/. 10 000 DIEZ MIL NUEVOS SOLES) CADA UNA.
ARTICULO 4°.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES

ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237° DE
LA “LEY”.
ARTICULO 5º.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE

LOS SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;

B) EL DIRECTORIO; Y,
B) LA GERENCIA
ARTICULO 6º.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE,
DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA “LEY” LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO
HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS
ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. .
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART.

245° DE LA “LEY.
EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA

GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O
DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACION A
OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7º.- JUNTAS NO PRESENCIALES.- LA CELEBRACION DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246° DE LA “LEY”.
ARTICULO 8°.- EL DIRECTORIO.- EL DIRECTORIO ES EL ORGANO COLEGIADO ELEGIDO

POR LA JUNTA GENERAL. LA SOCIEDAD TIENE UN DIRECTORIO COMPUESTO POR ….
MIEMBROS, CON UNA DURACION DE …. AÑOS PARA SER DIRECTOR NO SE REQUIERE
SER ACCIONISTA. EL FUNCIONAMIENTO DEL DIRECTORIO SE RIGE POR LO DISPUESTO
EN LOS ARTS. 153 A 184 DE LA “LEY”.
ARTICULO 9º.- LA GERENCIA.- LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS PUEDE DESIGNAR
UNO O MAS GERENTES. SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185º Y SIGUIENTES DE LA “LEY”.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O

CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS
A) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO

JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEÑ ALADAS EN LOS ARTICULOS
74,75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY Nº 26636 Y
DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS
LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.
B) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO
TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE
CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS
MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,
PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
C) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD
SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA
GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 10º .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL:

LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTICULOS 198º Y 199º DE LA
“LEY”, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º , RESPECTIVAMENTE, DE LA
“LEY”.
ARTICULO 11º .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR LO

DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40º, 221º AL 233° DE LA “LEY”.
ARTICULO 12º .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION,

LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º AL 422º DE LA “LEY”.
QUINTO.- EL PRIMER DIRECTORIO QUEDA INTEGRADO POR:
PRESIDENTE ALEX MERLIN TICAHUANA DNI N° 76650781

SEXTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL DON ALEX MERLIN
TICAHUANA CON DNI N°76650781
AGREGUE UD. SEÑ OR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS PARTES
CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA, PARA LA
RESPECTIVA INSCRIPCION.
01 DE NOVIEMBRE DE 2018
…………………………… ……………………………………
PASO 3:
INSCRIPCIÓ N EN LOS REGISTROS PÚ BLICOS
Una vez que obtenga mi escritura pública de constitución, el notario o el titular o los socios tendrán
que realizar la inscripción de la empresa en la Oficina Registral competente en el Registro de
Personas Jurídicas de la SUNARP.
La calificación del título está a cargo de un registrador público de la oficina registral competente,
que debe extender el asiento de inscripción en un plazo de 01 DÍA Ú TIL. A partir de la fecha y hora
de presentación de los respectivos documentos, la empresa gozará de los derechos y beneficios
que brinda la inscripción.
A partir de la inscripción registral, la sociedad adquiere personalidad jurídica. Luego de calificar el

título, la oficina registral entregará:
 
Una constancia de inscripción.
 
Copia simple del asiento registral.

Registro de la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada. En este registro se inscribe
la constitución de las empresas individuales de Responsabilidad Limitada y el nombramiento
de sus gerentes, entre otros rubros.
Requisitos
1. Formato de solicitud de inscripción debidamente llenado y suscrito.

2. Copia del documento de identidad del presentante del título, con la constancia de
haber sufragado en las últimas elecciones o haber solicitado la dispensa
respectiva.
3. Escritura pública otorgada personalmente por el titular.
4. Pago de derechos registrales
1.08%UIT por derechos de calificación y 3/1000 del capital por derechos de inscripción
5. Otros, según calificación registral y disposiciones vigentes.
PASO 4:
TRAMITAR EL REGISTRO Ú NICO DEL CONTRIBUYENTE (RUC)
PRIMER PASO: Obtener el Registro único de Contribuyentes en el Registro único de

contribuyentes.
Este Número lo identificará como contribuyente fiscal; lo obtiene inscribiéndose en el registro único
de contribuyentes en las oficinas de la SUNAT en Lima o en Provincias. Para obtener este registro
(RUC) presentará los siguientes documentos.
El titular deberá:
 Exhibir el original y presentar fotocopia de mi documento de identidad (del

 titular).
 Exhibir el original y presentar fotocopia recibo de agua y/o luz y/o teléfono fijo y/o
televisión por cable (con fecha de vencimiento dentro de los últimos dos meses)
o de la última declaración jurada de predio o autoevalúo del local donde
 funcionara la empresa.
 La partida registral certificada (ficha o partida electrónica) por los Registros
Públicos. Dicho documento no podrá tener una antigüedad mayor a treinta (30)
 días calendario.
 En el caso de la declaración de establecimiento(s) anexo(s), deberá exhibir el
original y presentar fotocopia de uno de los documentos que sustentan el
domicilio del local anexo. Si, por diversos motivos, como representante legal, no
puedo realizar la inscripción de manera personal, puedo autorizar a otra
persona. Esta persona, adicionalmente a los requisitos señalados, deberá
 presentar los siguientes documentos:
  Exhibir el original y presentar una fotocopia de su documento de identidad
 Presentar una carta poder con firma legalizada ante notario público o autenticada
por un fedatario de la SUNAT (especificando que es para realizar el trámite de
inscripción en el Registro Ú nico de Contribuyentes).
SEGUNDO PASO: Elegir un Régimen Tributario
Se podrá elegir el régimen tributario que más convenga, acorde con el negocio que se va
desempeñar, se deberá poner énfasis en este paso ya que dependiendo del régimen tributario se
pagan tributos y se podrá acceder a beneficios. En este paso el personal de SUNAT le apoyará
en la elección, le indicará los beneficios de uno y otro régimen. (Ver capítulo 2)
TERCER PASO: Solicitar autorización para impresión de comprobantes de pago
Al momento de solicitar la activación del RUC, en un plazo no mayor de 7 días y una vez verificado el
domicilio donde funcionará el negocio indicado, llegará al mismo el RUC y el clave sol la misma que
permitirá realizar
I.E.S.T.P diversos
FRANCISCO trámites
DE PAULA a través
GOZALES VIGIL de Internet, tales como: pagar y presentar mis
Declaraciones, solicitar autorización de impresión de comprobantes de pago a través de imprentas

conectadas a este sistema, entre otros. Con la Clave sol puede solicitar a través de internet la
impresión de comprobantes de pago y hacerla efectiva.
PASO 5:
INSCRIBIR A LOS TRABAJADORES EN ESSALUD
Lo primero que hay que hacer es registrar la entidad empleadora (empresa), se realiza mediante el
Programa de Declaración Telemática – PDT o el Formulario Nº 402, los cuales pueden adquirirse
en la SUNAT o en las entidades bancarias.
La afiliación de los trabajadores se realiza a través del Programa de Declaración Telemática – PDT
Formulario Virtual N° 601 Planilla Electrónica, si la entidad empleadora cuenta con 3 a más
trabajadores, y en el Formulario Nº 402 si cuenta con menos de 3 trabajadores. Esta declaración,
así como el pago correspondiente, deberá realizarse mensualmente en las entidades bancarias
autorizadas, conforme a la fecha establecida por SUNAT, y estará a cargo de la entidad
empleadora.
Asimismo, a través de esta declaración, el empleador consignará como contribución el 9% del sueldo
total percibido, el cual no deberá ser menor al 9% de la Remuneración Mínima Vital vigente.
En los casos de empresas que presenten PDT, deberán declarar a los derechohabientes a través
de este programa y, transitoriamente, en Es Salud. En los casos de empresas que declaran con
Formulario Nº 402, deberán realizar el registro de los derechohabientes ante Es Salud conforme a
los requisitos señalados. Una vez realizada la declaración de los trabajadores, se podrá consultar
en la página web de Es Salud ( www.essalud.gob.pe ), o en cualquier agencia de Es Salud, el centro
asistencial asignado a cada uno de ellos.
Los datos que se deben consignar en el PDT son los datos personales del trabajador y de sus
derechohabientes (Conyugue y/o concubino(a), Hijos menores de edad, Hijos mayores de edad
con discapacidad, madre gestante), como: apellido paterno, apellido materno, nombres completos,
Nº de DNI, fecha de nacimiento, entre otros, que se indican en el mismo.
PASO 6:
SOLICITAR PERMISO, AUTORIZACIÓ N O REGISTRO ESPECIAL
Los permisos, autorizaciones y/o registros especiales se solicitan a los Ministerios y/o oficinas
descentralizadas en las regiones según el giro y/o rubro del del negocio, permiten certificar que se
cumple con las normas de salud, de seguridad, de infraestructura, etc. Permiten que pueda operar
el negocio garantizando sobre todo no poner en riesgo la vida humana.
Son los ministerios quienes establecen las políticas nacionales al respecto, sin embargo, son las
oficinas descentralizadas de los ministerios (Direcciones Regionales en muchos casos), excepto en
Lima Metropolitana, quienes elaboran su propio Texto Ú nico de Procedimientos Administrativos
– TUPA acorde con su realidad y los modifican acorde con la normatividad vigente, por ello en
algunos casos el mismo procedimiento puede tener un costo diferente en otra región, sin embargo,
se puede obtener información normativa en cada Ministerio.
Las empresas deberán solicitar los permisos en cada órgano descentralizado de cada ministerio
según el giro del negocio:


Ministerio de Agricultura - MINAG: Empresas de procesamiento de flora y fauna
 silvestre, beneficios de ganado y aves;




  y Turismo - MINCETUR: Hoteles, casinos, restaurantes,
Ministerio de Comercio Exterior
agencias de viajes y turismo;
  
Ministerio de Educación - MINEDU: Academias, centros educativos, CEOS
  
;
  
Ministerio de Energía y Minas - MEM: Grifos, empresas mineras artesanales;

 
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo - MTPE: Agencias de empleo, empresas
de intermediación laboral;

 Ministerio de la Producción - PRODUCCE: Empresas dedicadas a actividades 
pesqueras, actividades industriales, Micro y pequeñas empresas en general

 
Ministerio de Transportes y Comunicaciones – MTC: Empresas de Transportes,
empresas de Comunicaciones.
  
Ministerio de Salud - MINSA

Dirección General de Salud Ambiental - DIGESA: Registro sanitario de alimentos, 
 juguetes y útiles de escritorio, empresas comercializadoras de residuos sólidos;




 
Dirección General de Medicamentos, Insumos y Drogas - DIGEMID: Establecimientos
farmacéuticos, químicos farmacéuticos;

Ministerio del Interior: Empresas dedicadas a la fabricación, importación y/o

comercialización de armas, servicios de entrenamiento a personal de seguridad,
seguridad.
PASO 7:
OBTENER LA AUTORIZACIÓ N DEL LIBRO DE PLANTILLAS
Toda empresa que tenga uno o más trabajadores deberá registrar las planillas de pago. Las
planillas de pago son un registro contable que brindan elementos que permiten demostrar, de
manera transparente, ante la autoridad competente, la relación laboral del trabajador con la
empresa, su remuneración y los demás beneficios que se le pagan.
Se deben conservar las planillas de pago, el duplicado de las boletas y las constancias
correspondientes, hasta cinco años después de efectuado el pago. Estos registros pueden ser
llevados de forma física (libros u hojas sueltas) o de forma virtual.
Están obligados a llevar el registro de planillas en libros y/o hojas sueltas las personas naturales
con negocio con un máximo de 3 tres trabajadores, para ello deben solicitar la autorización en el
Ministerio del Trabajo y Promoción del Empleo – MTPE (LIMA) y/o en las Direcciones Regionales
del Trabajo y Promoción del Empleo de cada región, según corresponda.
Se debe registrar a todo trabajador sujeto al régimen laboral de la actividad privada, dentro de las
72 horas de inicio de la prestación de servicios.
Para solicitar la autorización de planillas de pago en libros y/o hojas sueltas al MTPE, se deberá
presentar:
 Solicitud Dirigida al Representante de la Dirección Regional de Trabajo y

 Promoción del Empleo (Regiones) y MTPE para Lima.
  Libro u hojas sueltas a ser autorizadas, debidamente numeradas.
 Copia del comprobante de información registrada conteniendo el Registro Ú nico
 de Contribuyentes – RUC.
 Constancia de Pago de la tasa correspondiente (11.36 Nuevos Soles para
empresas en General y 3.40 Nuevos soles para MYPES ). La tasa depende de la
 Dirección Regional de
 Trabajo y Promoción del empleo correspondiente.
NOMBRE O RAZÓ N
SOCIAL
Nº IDENTIFICADOR DEL EMPLEADOR ANTE EL MINISTERIO
DE TRABAJO
Fecha
Document Apellidos País de Ocupación Fecha Horas Días (1)
de Sexo
Nº o de y naciona nacimien (V/M) que de pagadas pagados Haber
desempeñ
identidad nombres lidad to a ingreso (Día) (Mes) básico
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
TOTALE
S 0.00
NOMBRE DEL EMPLEADOR O REPRESENTANTE LEGAL
PASO 8:
LEGALIZAR LOS LIBROS CONTABLES
La legalización es la constancia, puesta por un notario, en la primera hoja útil del libro contable. Si
uso registros por medio computarizado, esta constancia debe estar en la primera hoja suelta. La
constancia asigna un número y contiene el nombre o la denominación de la razón social, el objeto
del libro, el número de folios, el día y el lugar en que se otorga, y el sello y firma del notario (o juez
de paz si no hubiera notario en el lugar).
Además, cada hoja, debidamente foliada (o sea, numerada en forma consecutiva), debe contar con
el sello del notario o juez de paz, de ser el caso. Un modelo de solicitud para la legalización de los
libros contables se muestra en el anexo al final de este capítulo.
Para solicitar la legalización se debe solicitar por escrito ante un notario (ver anexo 01) y/o llenar
un formulario de solicitud en una notaría, si ya no se cuenta con más hojas en el libro legalizado
debo acreditar que he concluido el libro o las hojas anteriores. En caso de pérdida, tendré que
demostrar en forma fehaciente (indiscutible, con evidencias) que asíha sucedido
El costo de legalización de un libro contable y/o societario oscila entre 15.00 y 25.00 nuevos soles
depende del número de folios. Todos los libros exigidos según régimen deben ser legalizados.
Los libros contables (libros u hojas sueltas) puedo adquirirlos en cualquier librería y, para que
tengan validez, deben ser legalizados por un notario público o un juez de paz letrado. A excepción
del Libro de Planillas físico, que deberá ser autorizado por el Ministerio de Trabajo.
Libro de flujo de efectivo de ‘’ ‘HOTELERIA LA TORRE S.R.L’’
PASO 9:
TRAMITAR LA LICENCIA MUNICIPAL
La Licencia Municipal de Funcionamiento es una autorización que otorga una municipalidad distrital
y/o provincial para el desarrollo de actividades económicas (comerciales, industriales o de
prestación de servicios profesionales) en su jurisdicción, ya sea como persona natural o jurídica,
entes colectivos, nacionales o extranjeras.
La Licencia Municipal de Funcionamiento:
 Sólo permitirá la realización de actividades económicas, legalmente permitidas,

 conforme a la planificación urbana y bajo condiciones de seguridad.
 Permite acreditar la formalidad de su negocio, ante entidades públicas y privadas,
 favoreciendo su acceso al mercado.
 Garantiza el libre desarrollo de la actividad económica autorizada por la municipalidad.
El plazo máximo para el otorgamiento de la licencia es de dos (2) días laborables para giros
automáticos (según la municipalidad) y quince (15) días para giros de negocio que requieran
inspección previa. Para el otorgamiento de licencia de funcionamiento se aplica el silencio
administrativo positivo .
La licencia de funcionamiento es a plazo indeterminado y sólo válido para la jurisdicción donde se otorga
y por el establecimiento por el cual se ha solicitado. Al abrir el mismo negocio en otro distrito, se tendrá
que tramitar otra licencia de funcionamiento en la nueva jurisdicción. Asimismo, si lo que se quiere es
cambiar de local o abrir otro en el mismo distrito, se requerirá tramitar una nueva
licencia de funcionamiento. Podrán otorgarse licencias que incluyan más de un giro siempre que
éstos sean afines o complementarios entre sí.
Requisitos para obtener la licencia de funcionamiento
1. Solicitud de Licencia de Funcionamiento con carácter de declaración jurada que

incluya:
2. Número de RUC y DNI o carné de extranjería del solicitante, tratándose de personas
jurídicas o naturales, según corresponda.
3. DNI o carné de extranjería del representante legal en caso de personas jurídicas, u
otros entes colectivos, o tratándose de personas naturales que actúen mediante
representación.
4. Vigencia de poder del representante legal, en el caso de personas jurídicas u otros entes
colectivos. Tratándose de representación de personas naturales, se requerirá carta
poder con firma legalizada.
5. Declaración Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad o Inspección
Técnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o Multidisciplinaria, según
corresponda.

Trabajo Sobre Creacion Sobre Una Empresa

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I.E.S.T.

P FRANCISCO DE PAULA GOZALES VIGIL

 JHON TICONA NINA

Dedicamos este proyecto

RESTAURAT SALON CANTON S.A.C.” será una empresa peruana, acogida

El local “RESTAURAT SALON CANTON” cuenta con un área de 110 m2,

Los resultados que obtendremos de este estudio nos permitirá tener un

El objetivo principal de este Plan de Negocio es abarcar el mercado de los sectores

“RESTAURAT SALON CANTON” aspira a convertirse en un mediano plazo en un

Nombre de la Compañía: “RESTAURAT SALON CANTON S.A.C.”

Rubro: Elaboración y Comercialización de diversos platos de comidas.

Tipo Contribuyente: Sociedad Anónima Cerrada

Dirección: Av. San Martín 981, Tacna.

2 IDEA DEL NEGOCIO:

Nuestra idea de negocio se basa en una cadena de restaurantes muy importante

1.1 REQUISITOS PARA CONSTITUIRNOS EN UNA EMPRESA:

Si queremos constituir una empresa debemos cumplir los siguientes pasos:

- Elaborar la Minuta de Constitución Social, autorizada por un abogado.

- Elevar la minuta a Escritura Pública ante notario público.

2.2 ¿Por qué Deberíamos formalizarnos?:

Porque formalizarnos nos generaría los siguientes beneficios:

- Nos permite solicitar créditos en el sistema financiero formal.

El Estado Peruano, para promover la formalización de la MYPE y acelerar su

3. ANALISIS DEL ENTORNO

 El nuevo DL 1086 que complementa a la Ley MYPE 28015, se aplica en el Perú

 La Ley de Defensa al Consumidor 29571, la cual protege al Consumidor o

 3.1.2 Entorno Económico.

ENTORNO SOCIAL Y CULTURAL

Muchas asisten a gimnasios y a spas en los que se dedican de manera exclusiva al

La mayoría de mujeres que se preocupan de forma especial en el cuidado de su

3.1.2 Entorno Tecnológico:

Uno de los factores de mayor efecto sobre el ambiente es la tecnología. La ciencia

La repercusión de la tecnología se manifiesta en nuevos productos, nuevas

3.2 Análisis Microeconómico:

Para poder llegar a abarcar el mercado de elaboración y Comercialización de tortas

Lista de las principales empresas en el sector

POLLERIA CHAVES Av. leguia 280, Tacna

Av. Patricio melendez 591, Tacna

POLLO PECHUGON Avenida :Bolognesi 953, Tacna

SALON CANTON ATACARA A SU COMPETENCIAS:

- Analizamos a nuestros competidores los productos que ofrecen y sus

Somos un grupo de socios que vimos la posibilidad de poner un negocio

II. OBJETIVOS DEL ESTUDIO

El objetivo de la segmentación se ha considerado variables Como socioeconómicas:

 La oportunidad de llevar casi una vida normal desarrollarse en el plano laboral

1.1 Definición del problema:

1.2 Análisis de de demanda:

Al analizar el mercado donde compite nuestro producto hemos llegado a la

1.3 Proceso de Decisión en la Compra del Consumidor

1.3.1 Reconocimiento de la Necesidad:

En estos últimos años donde el mercado de platos de comida cada día va en

de comida que le guste a uno, SALON CANTON ha decidido acoplar la tecnología y

1.3.2 Búsqueda de Información:

1.3.3 Evaluación de Alternativas.

1.3.3 Decisión de Compra.

1.3.4 Comportamiento post venta:

2. ESTUDIO Y SONDEO DEL MERCADO:

MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS:

Sexo de jefe de hogar Se determina en los hombre

Promedio de habitantes por vivienda 3 por hogar o departamentos

5.1 Objetivo del Estudio de Mercado:

Buenos días / tardes, rogamos nos conceda unos minutos de su valioso

c) Sólo en ocasiones especiales.