FORMATO DE LIMPIEZA Y D

OJO ACA VA LOGO DE LA EMPRESA , NIT Y ESPECIFICACION

CIUDAD: MES:
Colocar una (C) si cumple con las especificaciones del PLD, Si No cumple (NC), Si hay observaciones escribirlas

SEMANA 1
ITEM PROCESO LIMPIEZA DESINFECCION FRECUENCIA
L M X J V S L

Barrer, trapear con solución de detergente en

polvo (60gr x 10LT de agua) y desinfectar con
1 PISOS solución de hipoclorito de sodio (200ppm). X X

Limpiar con paño húmedo en solución de

detergente en polvo (60gr x 10LT de agua) y
desinfectar con solución de hipoclorito de sodio
(200ppm).
2 MESAS X X
DIARIA
Sacar las bolsas plásticas a los puntos de
recolección. Lavar con solución de detergente en
polvo (60gr x 10LT de agua) y desinfectar con
solución de hipoclorito de sodio (200ppm).
3 CANECAS X X
Restregar con un cepillo la parte interna del
inodoro, lavar con solución de detergente en
polvo (60gr x 10LT de agua) y desinfectar con
solución de hipoclorito de sodio (200ppm).
4 BAÑOS X X

Lavar con solución de detergente en polvo (60gr

x 10LT de agua) y desinfectar con solución de
hipoclorito de sodio (200ppm).
5 PUERTAS X X
SEMANAL
Lavar con solución de detergente en polvo (60gr
x 10LT de agua) y desinfectar con solución de
hipoclorito de sodio (200ppm).
6 VENTANAS X X
Retirar telarañas con ayuda de un limpia techo y
lavar con solución de detergente en polvo (60gr x
10LT de agua) y desinfectar con solución de
hipoclorito de sodio (200ppm).
7 TECHOS X X
Limpiar con paño húmedo en solución de
detergente en polvo (60gr x 10LT de agua) y
desinfectar con solución de hipoclorito de sodio
(200ppm).
8 LAMPARAS X X
Limpiar telarañas en las partes altas y rincones,
humedecer la superficie con agua caliente luego QUINCENAL
restregar con una esponja húmeda de solución
de detergente en polvo (60gr x 10LT de agua) y
desinfectar con solución de hipoclorito de sodio
(200ppm).

9 PAREDES X X
Limpiar con paño húmedo en solución de
detergente en polvo (60gr x 10LT de agua) y
desinfectar con solución de hipoclorito de sodio
(200ppm).
10 VENTILADORES X X
RESPONSABLE DE LA EJECUCUION:
RESPONSABLE DE LA SUPERVISION:
 REALIZADO POR:
AÑO DE ELABORACION:
MPIEZA Y DESINFECCION 2018
PSB-PLDS-F01-V01

SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4

OBSERVACIONES
M X J V S L M X J V S L M X J V S
 FORMATO SEGUIMINETO PERSONAL
OJO ACA VA LOGO DE LA EMPRESA , NIT Y ESPECIFICACION REALIZADO POR:
MANIPULADOR DE ALIMENTOS

NOMBRE DELPERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS: _____________________________________________

_____________________________________________
_____________________________________________
MES:__________________ _____________________________________________

Colocar una (C) si cumple con el parametro evluado , Si No cumple (NC), Si hay observaciones escribirlas

SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4

ITEM PARAMETRO DE EVALUACION L M X J V S L M X J V S L M X J V S L M X J

DOTACIÓN (porta adecuadamente el uniforme y lo

mantiene en adecuadas condiciones de limpieza)
1
DOTACIÓN (se abstiene de utilizar objetos como
joyas o elementos que puedan poner en riesgo la
inocuidad de los productos)
2
DOTACIÓN (mantiene el cabello recogido y cubierto)
3
MANOS Y UÑAS (mantiene uñas cortas, limpias y sin
4 esmalte)

EPP (utiliza los elementos de protección personal)

5

LAVADO DE MANOS (realiza lavado de manos cada

vez que se requiere, antes durante o después de
cambios de proceso, después de ir al baño, y después
de realizar actividades como rascarse, tocarse, toser,
o estornudar)
6
PRÁCTICAS HIGIENICAS (se abstiene de comer, toser,
fumar en el área de proceso, distribución o
7 ensamble)

RESPONSABLE DE LA SUPERVISION:
 AÑO DE
O POR: ELABORACION: 2018
PSB-BPM-F02-V01

SEMANA 4
OBSERVACIONES
V S
 FORMATO DE MONITOREO Y CONTROL DE
OJO ACA VA LOGO DE LA EMPRESA , NIT Y ESPECIFICACION REALIZADO POR:
PLAGAS

SE REALIZA CON FRECUENCIA SEMANAL

MARCAR CON UNA X SI ENCUENTRA ALGUNAS DE LAS SIGUIENTES PLAGAS O ROEDORES
SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3
DETALLES
¿EXISTE? ¿Dónde? ¿EXISTE? ¿Dónde? ¿EXISTE? ¿Dónde?
CUCARACHA
RATON
HORMIGAS
MURCIELGOS
MOSCAS
INSECTOS
PRESENCIA DE RESIDUOS
MADRIGUERAS
OTROS

ACCION A TOMAR

FECHA DE INSPECCION

RESPONSABLE DE LA INSPECCION

RESPONSABLE DE LA VERIFICACION
 AÑO DE ELABORACION: 2018
:
PSB-PLAGAS-F03-V01

SEMANA 4
¿EXISTE? ¿Dónde?
 FORMATO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION
OJO ACA VA LOGO DE LA EMPRESA , NIT Y
ESPECIFICACION
CIUDAD: MES:
Colocar una (C) si cumple con las especificaciones del PRS, Si No cumple (NC), Si hay observaciones escribirlas

SEMANA 1 SEMANA 2
AREA ACTIVIDAD A EVALUAR FRECUENCIA
L M X J V S L M X J V S

SEPARACION DE
RESIDUOS

EVACUACION DE
RESIDUOS

ALMACENAMINETO

LIMPIEZA DE CANECAS

DIARIA

CAMBIO DE BOLSA

LIMPIEZA DE AREA DE
DISPOSICION FINAL DE
RESIDUOS SOLIDOS

RECOLECCION DE
RESIDUOS
ALREDEODRES

EVACUACION DE
RESIDUOS

NO CONFORMIDAD

ACCION CORRECTIVA

RESPONSABLE DE LA EJECUCUION:
RESPONSABLE DE LA SUPERVISION:
 REALIZADO POR:
CCION AÑO DE ELABORACION: 2018
PSB-PLDS-F01-V01

SEMANA 3 SEMANA 4
OBSERVACIONES
L M X J V S L M X J V S