Sede Central: Avda. Santa Teresa esq. Avda. Mcal.

López
Fernando de la Mora – Paraguay
Contactos: 238 5300 - veterinaria@utcd.edu.py
Universidad Técnica de
Facultad de Medicina
Comercialización y
Veterinaria
Desarrollo

PROGRAMA

 Disciplina: CRÍA ANIMAL ALTERNATIVA

 Curso: Primero
 Clases por semana: 2 clases
 Carga Horaria Total: 66 horas (48 horas teóricas y 18 horas prácticas)

Definición
La producción y el consumo de productos de origen animal han experimentado un rápido
crecimiento en todo el mundo y se prevé que continuarán aumentando. La cría animal
alternativa es una asignatura que expone los temas más actuales de las crías animales menos
explotadas por el hombre, pero de inmenso potencial de desarrollo, como por ejemplo la
cunicultura (cría de conejos), la apicultura (cría de abejas) y la acuicultura (cría de especies
acuáticas).

Objetivos
Demonstrar a los alumnos los conceptos generales relacionados a diferentes crías 32
animales. Desarrollar la capacidad de evaluación crítica del sistema de producción, de las
técnicas de manejo y del mercado para tales productos. Definir la especificidad de cada
producción. Despertar el interés por las diferentes especies de animales de producción. Exponer
los diferentes requisitos de calidad de producción. Destacar el consumo humano y las exigencias
como objetivo principal de todos los sistemas de producción.

Programa
Cunicultura
o Sistema de producción o Principales enfermedades
o Reproducción o Economía Nacional
o Manejo o Economía Internacional
o Alimentación o Estándares de calidad
Apicultura
o Sistema de producción o Principales enfermedades
o Reproducción o Economía Nacional
o Manejo o Economía Internacional
o Alimentación o Estándares de calidad
Piscicultura
 Sede Central: Avda. Santa Teresa esq. Avda. Mcal. López
Fernando de la Mora – Paraguay
Contactos: 238 5300 - veterinaria@utcd.edu.py
Universidad Técnica de
Facultad de Medicina
Comercialización y
Veterinaria
Desarrollo

o Sistema de producción o Principales enfermedades

o Reproducción o Economía Nacional
o Manejo o Economía Internacional
o Alimentación o Estándares de calidad
Clases prácticas en el campo experimental

Metodología
 Clases con material audiovisual y multimedia
 Seminarios
• Trabajo en grupos
• Clases prácticas a campo

Evaluación
 Asistencia en clase
 Trabajo práctico
 Presentación de seminarios
 Examen práctico parcial 33
 Examen teórico final

Bibliografía Recomendada
BENNETT, B., 2011: Guías de la cría de conejos. Ed Omega. 282p.

BERLIJN, J. D., 2010: Conejos. Ed. Trillas, 119p.

CAICYT, 1987: Nutrición en acuicultura (2 tomos). Ed. Espiniza de los Monteros.

CARBO, C.B., 1997: Zootecnia Bases de producción animal Tomo XIII Producción Animal Acuatica.
Ed. MundiPrensa Libros, S.A. 376p.

JEAN-PROST, P.; LE CONTE, Y., 2010: Apicultura, Conocimiento de la abeja, Manejo de la colmena.
Ed. MundiPrensa Libros, S.A. 798p.

NAKAGAWA, A., 2010: Ganado Menor – Piscicultura. Ed. Alianza. 198p.

PERSANO, A. L., 2004: Apicultura practica. Ed. Hemisferio Sur. 297p.

ROOT, A. I., 2008: ABC y XYZ de la apicultura. Ed. Hemisferio Sur. 723p.

SCHEELJE, R.; NIEHAUS, N., 2010: Conejos para carne. Ed. Acribia. 286p.

WINKELMANN, J.; LAMMERS, H. J., 1997: Enfermedades de los conejos. Ed. Acribia. 154p.

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