Mazamorra de fruta

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Mercedes Huaman Flores

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Ingredientes
1. 1 vaso manzana picado en cubos
2. 1 vaso piña picado en cubos
3. 1 vaso durazno picado en cubos
4. 1 vaso plátanos picado en cubos
5. 1 vaso papaya picado en cubos
6. 2 ud clavo de olor
7. 150 gr chuño inglés (harina)
8. 2 palitos canela
9. al gusto Azúcar
Pasos
1. Hervir en una olla un litro de agua y agregar canela clavo de olor y
agregar la piña, manzana, papaya y durazno picadas a la olla como y
hacer hervir por 10 minutos.
2. Después agregar el plátanos y la papaya hervir por 2 minutos más.
Agregar azúcar al gusto y hervimos igual por 2 minutos más.

3. Finalmente, añadimos el chuño inglés disuelto ya en otro vaso

previamente. Después removemos constantemente y dejamos hervir por
2 minutos y listo. Probar antes de apagar el fuego que tiene el sabor que
buscas y añadir si falta. Y a disfrutar de este manjar para calentarse del
frío.

4. Cremosito y delicioso.
 Mazamorra de manzana y canela
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INGREDIENTES

 1/2 tz.maicena
 2ramas de canela
 1clavo de olor
 6manzanas sin piel, en cubos
 1/2 cda.azúcar rubia
 1/2 cdta.esencia de vainilla
 1/2 cdta.canela en polvo
PREPARACIÓN

Diluya la maicena en una taza de agua fría. Reserve. Haga hervir cuatro tazas de agua
con la canela y el clavo de olor. Si las manzanas que escogió son muy ácidas, añada el
azúcar. Una vez que rompa el hervor, agregue las manzanas, la vainilla y luego la
maicena, y cocine, sin dejar de remover, hasta que la manzana se deshaga y espese.
Sirva y espolvoree la canela. Si prefiere, licúe antes de servir.

A partir de los 6 meses papilla de mazamorra

de semola con durazno

Ingredientes:
1/2 taza de Sémola
2 cucharaditas de formula en polvo,
½ cucharadita de mantequilla,
1 durazno (sin cáscara)
canela
clavo de olor

Preparación:
Poner a hervir en un olla 1.5 tazas de agua, agregar la canela y el clavo de
olor. En un recipiente aparte disolver la leche en polvo. Cuando hierva el agua
agregar la sémola en forma de lluvia y remover constantemente para que no se
pegue. Agregar la leche en polvo previamente disuelta, al momento de retirar
del fuego añadir las 2 cucharaditas de mantequilla.

Aparte en una olla con un poco de agua poner 1 durazno picado. Ir calentando
hasta que quede como puré. Agregar el durazno a la mazamorra de sémola.
Por: Lic. Antonella Bustamante Tizon – Nutricionista CNP 4732 – Pediátrica y
de Gestantes- ‘Catering para fiestas infantiles saludables’. Telf: 2424850
– 951939214 – Facebook

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Mazamorra de quinua
Ingredientes:

 2 tazas de quinua

 2 tazas de agua

 2 tazas de leche de soja o cualquier leche vegetal aproximadamente

 4 cucharadas de azúcar integral

 2 cucharadas de maizena

 ramita de canela

 clavo de olor
Preparación:

1. Lo primero que hay que hacer es lavar bien la quinua para quitarle la saponina
y su sabor amargo.

2. Una vez lavada, ponerla en una olla con el agua y una taza de leche. Mezclar
bien y esperar que hierva. Agregar el azúcar, la rama de canela y el clavo de
olor. La quinua debe hervir durante 10 minutos más o menos o hasta que el
grano se abra y esté cocido.

3. Cuando esté hirviendo, mezclar dos cucharadas de maizena en una taza de

leche fría hasta que disuelva bien. Agregar esta mezcla a la quinua y revolver.
Dejar que hierva unos minutos más.

4. Una vez cocido, retirar del fuego y dejar enfriar.

5. MAZAMORRA DE ZANAHORIA
6. Ingredientes
7. 1 tajada gruesa de zanahoria
8. 1 cucharadita de maicena
9. ½ cucharadita de aceite vegetal
10. 5 cucharadas de leche evaporada
11. 8 cucharadas de agua
12. Canela y clavo de olor
13. Preparación
14. Lavar, pelar, rallar y/o licuar la zanahoria con las ocho cucharadas de agua.
Hervir el licuado anterior con la canela y el clavo de olor. Disolver la maicena
con la leche evaporada y agregar a la preparación anterior. Dar vueltas hasta que
cocine y tome una consistencia espesa. Al retirar agregar el aceite y servir.
15. “Alimentar despacio y con paciencia, y animar a los niños a comer pero sin
forzarlos”.
16. MAZAMORRA PERUANITA
17. Ingredientes
18. 1 cucharada colmada de harina de 7 semillas
19. 6 cucharadas de leche evaporada
20. ½ cucharadita de aceite vegetal
21. 10 cucharadas de agua
22. Canela y clavo de olor
23. Preparación
24. Hervir el agua con la canela y el clavo de olor. Agregar la harina de siete
semillas en la leche. Dar vueltas hasta que tome una consistencia espesa.
Adicionar el aceite y servir.
 25. “La harina de siete semillas proporciona energía al niño”.
26. FLAN DE ZAPALLO
27. Ingredientes
28. 1 tajada delgada de zapallo
29. 1 ½ cucharadas de maicena
30. 5 cucharadas de leche evaporada
31. ¼ cucharadita de azúcar rubia
32. ½ cucharadita de aceite vegetal
33. 1/8 de taza de agua
34. Canela y clavo de olor
35. Preparación
36. Lavar, pelar y rallar el zapallo. Cocinar el zapallo con un 1/8 de taza de agua, la
canela y el clavo de olor. Agregar la maicena disuelta en la leche y el azúcar.
Dar vueltas hasta que tenga una consistencia espesa, agregar el aceite y servir.
37. “Consumir diariamente verduras de color verde, amarillo o naranja, porque son
fuentes de vitamina A”.
38. ¡Tienes que ver esto! ¡Muy atenta! Estas 3 comidas debes darle a los bebés de 12
a 23 meses

Mazamorra de naranja
Mazamorra de naranja
03 de Octubre del 2014 - 21:50

» Textos:

Periodista

INGREDIENTES
1 tz de azúcar
3 naranjas grandes
1 tz de agua
1 raja de canela
3 ½ de maicena
Canela en polvo
PREPARACION
1.Exprimir las naranjas y poner el jugo en una cacerola junto con el azúcar y
la raja de canela, a fuego moderado.
2.Cuando rompa el hervor, agregar la maicena disuelta en agua y mover
constantemente por unos minutos hasta que tome punto.
3.Servir en dulceras y espolvorear con canela molida.