Importación de cerveza

Cuvée des trolls

Trabajo individual – Comercio exterior
Pere Vilaró Muntal
21/12/2011
 Trabajo individual – Comercio exterior
Pere Vilaró Muntal

Nuestro producto de importación, la cerveza Cuvée des trolls

(Bélgica)

El producto finalmente escogido ha sido la cerveza de malta, pero más específicamente la

Cuvée de trolls, una cerveza belga, rubia de 7% de alcohol y de alta fermentación. La Cuvée des
Trolls es fabricada por la Brasserie Dubuisson, una de las más antiguas cerveceras de Wallonia
(Bélgica). Fue creada por Joseph Leroy en
1769 y a lo largo de ocho generaciones se
ha ido extendiendo su producción hasta la
actualidad. Son también los fabricantes de
la conocida Bush Beer y aseguran no
utilizar aditivos artificiales en ninguna de
sus cervezas. En septiembre del año 2000,
la Brasserie Dubuisson abrió la
microcervecería Le Brasse-Temps, donde
comenzó a producir la cerveza Cuvée des
Trolls, dirigida a un sector más joven que la
Bush.

Esta cerveza, considerada una ale fuerte, se sirve en copa de cáliz o de tulipán, luce un color
anaranjado que recuerda a la miel. La espuma, poco abundante, no tarda en desaparecer, ya
que es de burbuja muy fina, aunque genera espuma en la boca, al contacto con el paladar. Su
aroma, bastante penetrante, desprende notas afrutadas, a naranja, limón y cítricos varios, con
presencia de la malta. Su sabor presenta una composición similar: naranja y limón (utilizan
cáscara de naranja para hacer esta cerveza), algo
de miel, malta y final lupulizado. El toque cítrico
junto al alcohol aporta un matiz interesante.

Así pues, la Cuvée des Trolls es una cerveza

refrescante y ligera, con aromas sorprendentes y
perfumes pronunciados de fruta debido al uso de
curaçao. El uso de malta pálida de cebada de
primavera la da su color dorado y su saturación
alta la hace fácil de digerir. Tal como se dice
desde el productor, estamos ante una cerveza
sorprendente y joven en todas sus facetas.
Además, la Cuvée des Trolls combina bien con
todo tipo de platos ligeros, tanto con aperitivos
como con platos de pescado o aves, cosa que la
hace altamente interesante en multitud de
ocasiones.

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Si queremos encontrar este producto en la codificación TARIC vamos a tener que buscarlo en
la siguiente ubicación:

22 BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE:

22.03 CERVEZA DE MALTA:
s.c. - En recipientes de contenido no superior a 10 litros:
2203.00.01.00 - - En botellas.

Este 2203.00.01.00 es el código que necesitamos, pues la variable escogida del producto son
los botellines de cristal de 25 cl. Se comercializa en cajas de 24 botellas, atendiendo a la
información del distribuidor. Las peculiaridades arancelarias que presenta este producto en
base a dicho código TARIC se van a analizar con posterioridad en el punto correspondiente.

Análisis del comercio de este producto en Catalunya, País Vasco

y Andalucía

Las Comunidades Autónomas seleccionadas para el análisis son Catalunya, País Vasco y
Andalucía. Las tres tienen un peso importante dentro del Estado español y pueden ser
representativas en cierta medida del comportamiento del Estado. No se ha creído conveniente
estudiar los casos de Comunidades Autónomas de poca relevancia económica porque las
distintas realidades sociales que vive España podrían enturbiar las conclusiones obtenidas. De
este modo, analizando tres de las cuatro regiones históricas se pretende conseguir
conclusiones relevantes para el caso de la cerveza de malta.

No obstante, primero debemos fijarnos en las peculiaridades de distribución del sector. Si nos
centramos en este aspecto podemos ver la distribución del consumo entre hostelería y
hogares, los dos grandes canales de consumo de cerveza por excelencia en España.

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Como vemos, la mayor parte del consumo en España se produce en el sector de la hostelería, y
solo una minoría en los hogares. Esto nos puede dar una primera intuición sobre el hecho que
las Comunidades Autónomas más turísticas probablemente serán también las más cerveceras,
pero centrémonos en lo que nos ocupa.

Para analizar el comercio en las Comunidades Autónomas seleccionadas nos valdremos de los
datos del Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España 2010, publicado por la
organización Cerveceros de España, y descargable en el siguiente enlace:
http://www.cerveceros.org/pdf/dossiercerveceros10.pdf

En base a estos datos, vamos a analizar el consumo de cerveza en España por regiones:

Podemos observar que las zonas geográficas no se corresponden exactamente con nuestras
Comunidades Autónomas escogidas, pero a falta de datos mejores tendremos que valernos de
estos como aproximación. Vayamos entonces a efectuar algunos cálculos. Lo primero que
debemos fijarnos es en que zonas vamos a operar. La zona 1 va a ser representativa de
Catalunya, la zona 6 del País Vasco y la zona 3 de Andalucía. Vamos a trabajar en este orden
para mantener una coherencia y estructura en todo el conjunto.

Catalunya

Para Catalunya vemos en un primer momento que tiene un consumo aproximado de 6.047.671
Hl al año, o lo que es lo mismo, 604.767.100 litros aproximadamente. Si vamos a observar los
datos de aduanas referidos a importaciones de cerveza en función del código TARIC nos
encontramos con unas importaciones el año 2010 de 25.117.740 litros. Así, con un cálculo
rápido podemos ver que las importaciones de cerveza representan un 4’15% del consumo.
Obviamente estos datos no son lo precisos que querríamos, pero nos sirven para ver que en
Catalunya las importaciones representan una parte muy pequeña del total de cerveza
consumida en la zona. La dependencia exterior en este caso es más bien escasa.

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País Vasco

En el caso del País Vasco vemos que ha habido un consumo de 211.145.500 litros el año 2010.
Esta región es más propensa a otros tipos de bebida alcohólica y además no está incluida
dentro del segmento turístico de “sol y playa” con lo que su consumo ha sido sensiblemente
menor que el de Catalunya. Si vemos la cifra de importaciones nos encontramos con un total
de 59.322 litros de cerveza llegada desde el extranjero. Esta cifra representa un 0’03% de
cerveza importada respecto al total consumido. Vemos aquí una clara preferencia por el
producto nacional, apoyada en la falta de turismo europeo que si que está presente en
Catalunya.

Andalucía

Finalmente Andalucía consumió unos 754.883.400 litros a lo largo de 2010. Esta zona es la líder
en consumo de cerveza a nivel nacional, en parte gracias al turismo, en parte gracias al calor y
también en parte a la cultura cervecera del pueblo andaluz. Las importaciones del 2010 en
cerveza llegaron a los 1.900.497 litros. Estas importaciones representan un 0’25% del total del
consumo de la zona. Esta cifra tan baja en comparación con Catalunya puede ser causa del
distinto origen del turismo de cada zona, más europeo en Catalunya y más nacional en
Andalucía, aunque también puede deberse a la preferencia por el producto patrio de los
andaluces.

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Código TARIC

Código Taric 2203.00.01.00

Descripción En botellas.

Sólo están sujetos a control sanitario los productos totalmente terminados y

dispuestos para su uso y consumo de conformidad con la Orden de 20 de
enero de 1.994 (BOE 04-02-94)
Observaciones/ SANIM Inspección sanitaria (importación)
Inspecciones
Unidades LT Litros
Suplementarias
Régimen de
Comercio
Exportación L Libre
Importación L Libre

Impuestos Véase la nota

Especiales
IVA 18%
Derechos Orígenes Derechos Notas Dump Orden
Acuerdo Preferencial
CH IS LI NO 0%
BG RO 0%
FO 0%
ZA 0%
MX 0%
CL 0%
Mediterráneos 0%
LOME 0%
Terceros 0%
SPG 0%
BR TH 0%
BO CO CR GT HN
0%
NI PA SV
EC GE LK MN PE VE 0%
MX 0%
SPG-PMD 0%

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Nota de impuestos especiales:

- Cerveza con un grado alcohólico volumétrico adquirido superior a 2,8% vol. y obtenida de un
mosto cuyo extracto primitivo seco, a la temperatura de 20 grados centígrados (Grado Plato),
sea:

a) Inferior al 11% en peso: 7,48 euros por hectólitro (Epígrafe 2., Código A3).

b) No inferior al 11% y no superior al 15%: 9,96 euros por hectólitro (Epígrafe 3.,
Código A4).

c) Superior al 15% y no superior al 19%: 13,56 euros por hectólitro (Epígrafe 4., Código
A5).

e) Superior al 19%: 0,91 euros por cada 1% de extracto primitivo seco y por hectólitro
(Epígrafe 5., Código A6).

Nuestra cerveza tiene una graduación alcohólica del 7% y se incluye en el epígrafe b).

Así pues, vemos que no tenemos aranceles a la importación de cerveza desde cualquier país,
pero tenemos que satisfacer el 16% de IVA más los 9’96 euros por hectólitro del impuesto
especial. Además, se requerirá, al ser un producto terminado y preparado para el consumo,
una inspección sanitaria.

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Principales orígenes de las importaciones de cerveza de

Catalunya, País Vasco y Andalucía
Catalunya

Los tres países escogidos como principales fuentes de importación de cerveza en Catalunya
han sido Alemania, Francia y Bélgica. México juega también un importante papel, pero su
tendencia negativa a lo largo del período analizado le ha hecho perder importancia.

Import 2010 2009 2008 2007 2006

ALEMANIA 8.872.469 17.815.963 21.288.084 20.935.571 22.474.285
FRANCIA 8.027.932 8.462.979 5.030.595 806.974 799.634
BELGICA 2.276.147 1.603.097 1.686.009 1.381.718 1.043.754
Export 30.977.841 26.133.059 22.348.918 21.193.281 19.938.606

Vemos como en el período analizado Alemania, líder en importaciones catalanas, ha visto

reducida su cuota situándose solo 800.000 litros por encima de Francia. Es una tendencia difícil
de explicar, quizás debida a una disminución del turismo por culpa de la crisis, quizás por el
diferencial de precios o puede que simplemente un cambio en las preferencias de los
consumidores. En todo caso, del 2009 a 2010 las importaciones de cerveza se han reducido en
12 millones de litros, una cifra enorme, dejando poco más de 25 millones de litros importados
en 2010. Las exportaciones, en cambio, no han parado de subir en los cinco años del período,
superando a las importaciones en 2010. El precio de venta es de 0’87 euros/litro en promedio
a nivel mundial. Parece ser que la cerveza catalana es bastante competitiva, empujada por
Damm, pero ayudada por otras marcas importantes, así como pequeñas empresas que hacen
de la calidad su bandera y se lanzan al mercado internacional.

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País Vasco

En el caso del País Vasco, los países seleccionados han sido Alemania, Francia y Países Bajos.
Esta Comunidad es especialmente peculiar en cuanto a las cifras, ya que son muy volátiles.

Import 2010 2009 2008 2007 2006

ALEMANIA 42.063 36.094 17.281 68.283 129.748
PAISES BAJOS 2.695 0 17.280 87.480 11.340
FRANCIA 2.851 2.864 1.513 35 3.973
Export 41.072 12.911 5.483 14.266 31.749

Como vemos, el caso del País Vasco es bastante curioso. Suponemos que las oscilaciones entre
los valores de importaciones son debidas en gran medida al hecho de no ser el pueblo vasco
especialmente cervecero ni con mucho turismo europeo. Un dato curioso, por ejemplo, es la
aparición de Suiza como país de procedencia en 2010 de más de 9.000 litros de cerveza, siendo
inexistente su presencia con anterioridad. Vemos también que, una vez más, Alemania lidera
el ranquin de países de procedencia de la cerveza importada y, en este caso, siempre con más
del 80% de las importaciones totales. En cuanto a las exportaciones, se mueven en términos
muy bajos, aunque con una tendencia ascendente. El precio por litro exportado es de media de
1’11 euros. Parece claro que el País Vasco de momento no puede apoyar su sector exterior en
las exportaciones de cerveza, principalmente por las características de su territorio.

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Andalucía

En el caso de Andalucía, los países seleccionados han sido Países Bajos, Francia y Bélgica, al ser
los más constantes a lo largo de los cinco años del período. Como ya se ha dicho, Andalucía
consume mucha cerveza, pero casi toda de origen nacional. Esto se puede observar en el
grafico que sigue:

Import 2010 2009 2008 2007 2006

PAISES BAJOS 1.197.610 1.464.029 929.068 878.451 632.897
FRANCIA 568.791 532.200 267.148 398.355 565.430
BELGICA 0 205.628 360.855 356.120 323.945
Export 8.105.264 1.326.054 2.637.933 8.109.705 8.362.028

Observamos que los valores de los máximos importadores son bajos, pero el global para 2010
no es tampoco muy grande, quedándose en 1.900.497 litros de cerveza importados. En
cambio, las exportaciones, si bien sufrieron un bache entre 2008 y 2009 por la crisis, ya han
recuperado su nivel anterior. Esta cifra superior a los ocho millones de litros de cerveza
exportados da muestras de cierta competitividad del sector en Andalucía. El precio medio de
exportación es de 0’76 euros/litro, más bajo que el de las otras dos Comunidades Autónomas
analizadas.

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Cálculo de INCOTERMS

Vamos a utilizar Catalunya como destino en nuestras estimaciones. Para el cálculo de los
INCOTERMS nos hemos basado en los datos de la empresa distribuidora por Internet Cerveza
internacional (http://cervezainternacional.net). Partiendo de los precios que ofrece esta
empresa hemos hecho los siguientes cálculos:

El precio por una caja de 24 botellas de 25cl es de 37’20 euros. Entonces: 24*0’25= 6 litros

Vamos a trabajar con un pedido de 100 cajas, o lo que es lo mismo, 600 litros. Estos nos
saldrán por 3.720 euros, IVA (18%) incluido. El precio sin IVA seria 3.720*0’82= 3.050’4 euros.
Tenemos que tener presente también los impuestos especiales a aplicar de 9’96 euros por
cada 100 litros. Recordemos que según TARIC no se aplican aranceles a la cerveza.

EXW (entrega en fábrica, origen)

En el EXW corremos con todos los costes desde la puerta del productor hasta Catalunya,
entonces:

3.720 + 9’96*6= 3779’76 euros  Precio del bien

Además tenemos que correr con todos los costes hasta Catalunya, por lo tanto contratamos el
servicio con FedEx, que nos da las siguientes condiciones:

Escogemos el envío económico que asciende con todo incluido a 1.556’10 euros. Entonces:

EXW: 3.779’76 + 1.556’10 = 5.335’86 euros

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FOB (entrega en buque)

Utilizando el FOB, la entrega se realiza en el buque, y a partir de ahí los costes son para el
comprador. Hemos barajado dos opciones, el puerto de Oostende y la aduana de Erquelinnes,
pero contratando con FedEx para el envío nos sale al mismo precio que enviándolo desde
Pipaix (fábrica de Cuvée des trolls).

Al utilizar una compañía de mensajería, el precio es mayor pero ya incluye los seguros y todas
las gestiones necesarias. Por ese mismo motivo nos encontramos con un FOB igual que el EXW.

Así pues, lo enviaremos desde el puerto de Oostende y quedaría el cálculo así:

FOB: 3.779’76 + 1.556’10 = 5.335’86 euros

CIF (coste, seguro y flete)

En este caso el precio a pagar es el de adquisición más los impuestos especiales, debido a que
el vendedor corre con todos los demás costes:

CIF: 3.720 + 9’96*6= 3779’76 euros

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