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Universidad Mayor de San Simón Operaciones Industriales II
Facultad de Ciencias y Tecnología Ing. Richard Ariel Villarroel Camacho
Ingeniería Industrial
de 0.1505 W/m-K y su espesor es de 25.4 mm. El vidrio tiene 3.18 mm de espesor y k =
0.692 W/m-K. La temperatura interior de la habilitación es 299.9 K (26.7 °C) y la
temperatura del aire exterior 266.5 K. El coeficiente convectivo hi de la pared del interior
del vidrio y de madera es 8.5 W/m2-k y el ho externo también es 8.5 para ambas
superficies. Calcule la perdida de calor a través de la pared de madera, del vidrio y el total.
7. En el interior de una tubería de acero de 2 pulgadas, cédula 40, fluye agua a temperatura
promedio de 70°F, mientras en el exterior se condensa vapor de agua a 220°F. El
coeficiente convectivo del agua en el interior de la tubería es h = 500 Btu/H-pie2-°F y el
coeficiente del condensado de vapor en el exterior es h = 1500 Btu/h-pie2-°F, calcule:
a) La perdida de calor por unidad de longitud en 1 pie de tubería empleando resistencias.
b) Repita con el valor general de Ui basado en el área interior Ai.
c) Repita con Uo.
8. Un alimento fresco se mantiene refrigerado a 278.0 K. Esta empacado en un recipiente
con la forma de plancha plana con todas sus caras aisladas, excepto la superior, que esta
expuesta al aire a 278.0 K. A manera de estimación, se supondrá que la temperatura
superficial es 278.0 K. La plancha tiene 152.4 mm de espesor y el área de la superficie
expuesta es 0.186 m2. La densidad del producto alimenticio es 641 kg/m 3, el calor de la
respiración 0.070 KJ/kg-h, y la conductividad térmica de 0.346 W/m-K. Calcule la
temperatura máxima en el alimento en estado estacionario, así como el calor
desprendido en W. (Nota: En este problema se supone que no hay circulación de aire en
el interior del producto alimenticio. Por tanto, los resultados serán conservadores, pues
la circulación durante la respiración reducirá la temperatura).
9. En una pared solida de 8 cm de espesor y k = 2.5 W/m-°C, se instalan hilos de calefacción
eléctrica. La cara derecha esta expuesta a un entorno con h = 50 W/m 2-°C y T∞ = 30°C,
mientras que la cara izquierda está expuesta a h = 75 W/m2-°C y T∞ = 50°C. ¿Cuál es la
generación de calor por unidad de volumen máxima que puede permitirse para que la
temperatura máxima en el solido no exceda de 300 °C?
10. El exterior de un hilo de cobre de 2 mm de diámetro esta expuesto a un entorno
convectivo con h = 5000 W/m2-°C y T∞ = 100°C. ¿Qué corriente debe pasar a través del
hilo para que la temperatura del centro sea de 150°C?
11. Un extremo de una varilla de cobre de 30 cm de largo esta fijado a una pared que se
mantiene a 200 °C. El otro extremo esta fijado a una pared mantenida a 93 °C. Se sopla
aire sobre la varilla de modo que se mantiene en coeficiente de transferencia de calor
en17 W/m2-°C. El diámetro de la varilla es 12.5 mm. La temperatura del aire es 38 °C.
¿Cuál es la perdida de calor neta hacia el aire en vatios?
12. Las mediciones experimentales de la distribución de temperaturas durante el flujo de aire
a presión atmosférica sobre el ala de un avión, indican que la distribución de
temperaturas cerca de la superficie puede representarse de manera aproximada
mediante una ecuación lineal:
(𝑇 − 𝑇𝑝 ) = 𝛼 𝑦 (𝑇∞ − 𝑇𝑝 )
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15. Un huevo común se puede considerar como una esfera de 5.5 cm de diámetro cuyas
propiedades son muy aproximadamente k = 0.6 W/m · °C y α= 0.14 x 10-6 m2/s. El huevo
se encuentra al principio a una temperatura uniforme de 8°C y se deja caer en agua
hirviendo a 97°C. Si el coeficiente de transferencia de calor por convección es h = 1 400
W/m2 · °C, determine cuánto tiempo pasará para que el centro del huevo llegue a 70°C.
16. Una papa (ρ= 1 100 kg/m3, Cp = 3 900 J/kg · °C, k = 0.6 W/m · °C, y α = 1.4 x 10-7 m2/s) de
9 cm de diámetro que está inicialmente a una temperatura uniforme de 25°C se hornea
a 170°C hasta que un sensor de temperatura insertado hasta el centro de la misma da una
lectura de 70°C. Entonces la papa se saca del horno y se envuelve en toallas gruesas de
modo que casi no pierda calor. Si el coeficiente de transferencia de calor por convección
en el horno es de 40 W/m2 · °C, determine: a) durante cuánto tiempo se hornea la papa y
b) la temperatura final de equilibrio de ella después de que queda envuelta.
17. Un bloque grueso de aluminio, inicialmente a 20°C, se expone a un flujo constante de
calor de 4 000 W/m2 por medio de un calentador de resistencia eléctrica cuya superficie
superior está aislada. Determine cuánto se elevará la temperatura de la superficie del
bloque después de 30 minutos.
18. Un cilindro corto de latón (ρ= 8 530 kg/m3, Cp = 0.389 kJ/kg · °C, k = 110 W/m · °C, y α =
3.39 x 10-5 m2/s) de diámetro D = 8 cm y altura H = 15 cm está inicialmente a una
temperatura uniforme de Ti = 150°C. Ahora el cilindro se coloca en aire atmosférico a
20°C, donde se lleva a efecto transferencia de calor por convección, con un coeficiente de
transferencia de calor de h = 40 W/m2 · °C. Calcule a) la temperatura en el centro del
cilindro, b) la temperatura en el centro de la superficie superior del mismo y c) la
transferencia de calor total desde el cilindro 15 min después del inicio del enfriamiento.
19. Se puede considerar que una salchicha es un cilindro de 12 cm de largo cuyo diámetro es
de 2 cm y cuyas propiedades son ρ = 980 kg/m3, Cp = 3.9 kJ/kg · °C, k = 0.76 W/m · °C y α
= 2 x 10–7 m2/s. Una salchicha que está inicialmente a 5°C se deja caer en agua hirviendo
a 100°C. Se estima que el coeficiente de transferencia de calor en la superficie de la
salchicha es de 600 W/m2 · °C. Si se considera que la salchicha está cocida cuando la
temperatura de su centro llega a 80°C, determine cuánto tiempo pasará para que se cueza
en el agua hirviendo.
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