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UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA

“PROTECCION DE ALIMENTOS”

ALUMNA: Mary Cruz Ramos Huamán

DOCENTE: Dra. Martha Tapia Infante

CODIGO: 160550

Puno – Perú

2018
MICROTOMIA DE LA FIBRA

1. INTRODUCCION

La fibra de alpaca es un producto totalmente natural y renovable


que se esquila anualmente de las alpcas del Altiplano Andino a
alturas de 3.000 a 4.500 metros sobre el nivel del mar.. La alpaca
es una especie camélida doméstica, criada desde hace siglos por
la comunidad quechua que la utilizó para la alimentación, la
producción de fibra y Actualmente la fibra de llama es
subutilizada; aún así tiene una contribución importante a la la
subsistencia de los nativos. las alpacas son las únicas especies
domésticas adaptadas y compatibles con las duras, y al mismo
tiempo frágiles condiciones del Altiplano.

La fibra de alpaca es un subproducto natural, que se obtiene


orgánicamente con mínimo daño al medio ambiente y a los
animales que la producen. La cantidad insignificante de productos
químicos involucrados en la producción industrial, asegura la
sustentabilidad con mínimo impacto. Las alpacas del Altiplano se
alimentan eficientemente de plantas locales. Al formar parte de la
ecología de la región, l.

La cultura quechua (los incas son probablemente la étnia mas


notable) estaba altamente desarrollada antes de la conquista
española de la región andina, y los camélidos jugaban un rol
predominante en cultura y economía de la región. Sin embargo, la
colonia desplazó a la gente, su cultura y economía al nivel de
marginalidad en el que viven hoy.

El desarrollo de un mercado para la fibra de alpaca y la


producción de textiles asociados a la misma, ofrecen
oportunidades a la gente de recuperar parte de su cultura nativa,
de una manera compatible con su entorno, permitiendoles su
participación en una economía viable y sostenible.
2. OBJETIVO

 Obtener una muestra micronizada y homogenizada


con parafina para la lectura en fibrometro

3. MATERIALES

 Micrótomo de fibra.
 Guillet
 Porta objeto.
 Cubre objeto.
 Parafina liquida.
 Lápiz.

4. PROCEDIMIENTO

 Primero tomamos una pequeña muestra de fibra para


realizar la práctica, colocamos en la superficie dentada del
micrótomo y hacemos la prueba de deslizamiento de la
fibra arrastrando hacia abajo.
 Cortamos con bastante cuidado las fibras sobrantes sobre
el micrótomo con guillet al ras dela plataforma del
micrótomo.
 Luego giramos la perilla hacia la derecha 300µ para
realizar el corte con guilet.
 Recoger la muestra sin realizar una respiración fuerte,
colocarla en el porta objeto homogenizar con una gota de
parafina con un objeto homogeneizador y colocar el cubre
objeto y rotular la muestra.

5. PROCEDIMIENTO
8. MEDULACION
Es esta práctica se observó el tipo de medulacion que tiene LA FIBRA, se encontró
poca medulacion.

Encontramos 3 tipos de medulaciones:


 Medulacion continua
 Medulacion fragmentada
 Medulacion discontinua
La medula tiene solamente aquellas fibras gruesas a partir de 20 µ las fibras finas no tienen
medula a excepción de uno y otro.

Lo deseado es que la fibra no presente medulacion, solo presente cutícula y corteza.

1. Conteo en lanametro tipo fister


Se realizó el medido de cada hebra o filamento de un total de 131 filamentos
con una regla milimetrada. Los datos obtenidos se adjunta al final de informe.

Resultados de diámetro de fibra:


De un total de 131 filamentos de fibra de alpaca raza huacaya sexo macho y
este a subes joven se obtuvo el siguiente resultado:

El diámetro de fibra promedio es de 33.63 micras los que se podrá contrastar


con la ficha de diámetro de fibra.

Conclusiones:

Con respecto al estudio de las principales características de la fibra y el diamtro de fibra


de alpaca huacaya de color para su proceso de lavado se concluye:
 Se concluye que la fibra de alpaca de raza huacaya de color café de sexo macho y
joven, pasando el proceso de lavado de la fibra de 10 gm, se determinó el
rendimiento de la fibra dando como resultado a un 92 % de rendimiento de la fibra
por lo tanto se concluye que esta fibra es rentable para el proceso textil, ya que
no se pierde más del 10 % durante el proceso de lavado.
 Pasando por un equipo muy sofisticado como es el manómetro nos determinó el
promedio de la fibra de alpaca, dándonos como resultado el diámetro de fibra que
es de 33.63 micras ésta ubicándose en la clase superior porque está por debajo
de los parámetros establecidos que es de 24 a 26 micras.

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