NUTRICIÓN CON CONCIENCIA

Dr Jorge Enrique Angel

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CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN Y APLICACIONES PRÁCTICAS PARA MEJORAR TU SALUD
 Justificación

• Recomendaciones
terapéuticas
• Toxicidad actual
• Enfermedades
degenerativas

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 Justificación
• Que comer?

• Vegetariano?

• Grasas?

• Muchas dietas

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CONCEPTOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN Y APLICACIONES PRÁCTICAS PARA MEJORAR TU SALUD
Importancia de la alimentación.
Historia
• Hipócrates ( que tu
medicina sea tu comida
y que tu comida sea tu
medicina)
• Somos lo que comemos

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 HISTORIA
• ESCORBUTO
( VITAMINA C )
• PELAGRA (VIT B3)
• RAQUITISMO ( VIT D)
• MANEJO DE AGUA Y
RESIDUOS

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 Tipo de alimentos
Clasificación
• Basada en los 5
elementos
• Alimentos,
superalimentos y
hiervas medicinales
• Minerales, proteínas,
carbohidratos, grasas,
etc.…

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 CLASIFICACIÓN
• Orgánicos no
procesados (crudos)
• Salvajes y domesticados

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