05/09/2018 9 gororobas bizarras que só o brasileiro consegue comer – Cozinha Bruta

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5.set.2018 às 10h59

9 gororobas bizarras que só o brasileiro

consegue comer

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O fondue de coxinha: nenhum outro povo teria a capacidade de inventar uma atrocidade assim (foto:
Divulgação)

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Marcos Nogueira

Na sequência da série de posts temáticos da Semana da Pátria, hoje falo

das aberrações gastronômicas apreciadas pelos nossos conterrâneos.

1.O dogão de São Paulo

Salsicha de carne-mistério, pão de gordura hidrogenada e açúcar, uma

montanha de complementos: mostarda, ketchup, batata-palha, purê de
batatas, frango desfiado, gosma tipo cheddar, carne moída, maionese,
queijo ralado.

Essa bagaça toda faz o cachorro-quente de festa infantil, com a mesma

salsicha-lixo e molho de tomate, parecer uma iguaria dos deuses.

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2.O xis gaúcho

A nostalgia e o bairrismo são drogas poderosas. Só isso pode explicar por

que os gaúchos, incluindo os expatriados, veneram o tal xis. Ele parece os
sanduíches enormes e bizarros vendidos nos quiosques do Boqueirão, em
Santos, para alimentar jovens bêbados na madrugada.

O tamanho exagerado até dá para perdoar. O que vai dentro do pão não
dá. Coração de frango. Milho e ervilhas – enlatados – como complemento
obrigatório. Coisa tosca que persiste desde o século passado. Dá para fazer
melhor, gauchada.

3.A batata frita com queijo ralado

Provei pela primeira vez em Natal. Depois a moda se espalhou pelo país.
Que lixo é esse? Compram queijo ralado da pior qualidade, com fragrância
de chulé de múmia, e terminam de estragar uma fritura que já era oleosa.
Desnecessário e lastimável.

Vale o mesmo para a polenta e para a mandioca frita.

4.O rodízio de salmão

O sushi do brasileiro médio vem em duas variedades: o de peixe branco e o

de salmão. O primeiro é tilápia, panga ou qualquer coisa congelada e
barata. O segundo, nesse contexto, é luxo.

Brasileiro sai de casa para se entupir de salmão no restaurante “tipo

japonês”. Temaki de salmão. Sashimi de salmão. Niguiri de salmão.
Uromaki de salmão. Não interessa se o salmão vem contaminado de
metais pesados. Não interessa se a cor laranja vem da ração das fazendas
chilenas de peixe. É salmão, mano. Muuuuito salmão. Com maionese,
cream cheese e tudo a que a gente tem direito.

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Eu passo, obrigado.

Vai salmão? Ou prefere… hã… salmão? (foto: Divulgação)

5.A pizza de frango com catupiry

A galera paulistana ficou tiririca na semana passada, quando eu apontei

uma série de monstruosidades cometidas contra a pizza
(https://cozinhabruta.blogfolha.uol.com.br/2018/08/31/sao-paulo-tem-as-piores-pizzas-do-mundo-confira-as-mais-

bizarras/) na capital gurmê do país. Não retiro uma palavra.

Acrescento que as pizzas-chorume que abundam em São Paulo são

descendentes do frango com catupiry.

Em algum momento, algum desgraçado achou uma boa ideia encher a

massa de pizza com requeijão pastoso. Outro maldito completou a
lambança com peito de frango cozido.

Passa boi, passa boiada. Desde então, a pizza paulistana não é mais a
mesma. Hoje vale qualquer barbaridade.

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6.A barca de açaí

O açaí na tigela já era uma abominação. No Pará, a polpa do coquinho roxo

é comida sem açúcar, com peixe frito. Eu acho que tem gosto de terra (há
quem curta), mas não existe razão para achar que xarope de guaraná,
banana e granola deixem terra com um sabor melhor.

Além de ruim, a barca é de um ridículo atroz. Uma imitação de barca de

sushi com tudo o que há de pior na MPB (Merenda Popular Brasileira):
leite em pó, confeitos de (suposto) chocolate, leite condensado, mais
confeitos (agora, coloridos), fragmentos de Kit Kat, sucrilhos, paçoquinha,
mais leite condensado. Eca. Eca. Eca.

7.O pastel gigante

É a versão lotada de recheio do superdimensionado pastel de feira

(https://cozinhabruta.blogfolha.uol.com.br/2018/01/23/os-12-maiores-micos-da-gastronomia-de-sao-paulo/).
Uma
vez comi um desses num lugar famoso em Bertioga, litoral paulista. Tinha
um tablete inteiro de queijo, meio derretido, dentro da massa.

Não é só em São Paulo que essa tendência tem força. Numa recente
viagem ao Espírito Santo, fui a um bar bacaninha e pedi um pastel que me
parecia interessante: carne louca com queijo.

Recebi um monstro de quase um quilo que se desmantelou nas primeiras

mordidas, espalhando caldo quente pelas minhas mãos.

Se você precisa de garfo e faca para encarar um pastel, algo está errado.
Muito errado.

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Pastel de bife à parmegiana, meu velho. Este é de Guarulhos, com muito orgulho, com muito
amor (foto: Divulgação)

8.O milho verde com margarina

Milho verde cozido é bom. Margarina é uma das piores coisas já

inventadas pela humanidade. Por que os ambulantes vendem isso? Por
que o pessoal compra? Por quê?

9.Os híbridos mutantes

Brasileiro adora inventar moda. Quando inventa moda, faz caquinha.

Nossos gênios criativos pensam que a soma de duas coisas gostosas

resulta em algo melhor ainda. Um sintoma da nossa indigência na
matemática.

Feijoada de sorvete, fondue de coxinha

(https://www1.folha.uol.com.br/tv/comida/2018/05/em-festival-da-coxinha-recheios-de-mortadela-e-churros-ganham-

destaque.shtml), acaraburger (hambúrguer com “pão” de acarajé), pizza de

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sushi, coxibe (coxinha (https://www1.folha.uol.com.br/tv/comida/2018/05/em-festival-da-coxinha-

recheios-de-mortadela-e-churros-ganham-destaque.shtml) +
quibe no mesmo salgado), temaki
no pote, sanduíche de pastel, esfiha de brigadeiro. Onde está a ONU
quando mais precisamos dela?

Feijoada de sorvete. É o fim (foto: Divulgação)

recomendadas para você

https://cozinhabruta.blogfolha.uol.com.br/2018/09/05/9-gororobas-bizarras-que-so-o-brasileiro-consegue-comer/ 7/9
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X DE SEXO COZINHA BRUTA

Faço muito sexo, logo, História da gastronomia e

não sou sedentária da boemia do Rio também
está ameaçada
(https://xdesexo.blogfolha.uol.com.br/2018/09/02/faco-

muito-sexo-logo-nao-sou- (https://cozinhabruta.blogfolha.uol.com.br/2018/09/03/historia-

sedentaria/?obOrigUrl=true) da-gastronomia-e-da-boemia-do-rio-

tambem-esta-ameacada/?

obOrigUrl=true)

COZINHA BRUTA
10 delícias que você só
come no Brasil
(https://cozinhabruta.blogfolha.uol.com.br/2018/09/04/10-

delicias-que-voce-so-come-no-brasil/?

obOrigUrl=true)

comentários

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