Los ‘eniiizanes crganicos son aquelos que provienen ae animales, ‘estos Vegetales de alimentos, restos de culives de hongos u cttas Wuentes oigancas, Muy poco de habla de los fertizantes organics como wna fuenie de conlaminacién, esto se debe a que se piersa que al ser producidos utlizando materia orgénica no pueden ser peridicialss al ambiente, sin embaryo el nitégeno que adhiere un fertiizante quimico es el mismo que el de uno organic. La contaminacién por fetilzantoe 0 preduse cuando éetoe ee ulzan en mayor ceantdad do la quo pueden absorber bs cuitvos, 0 cuando €0 almiran por accién del agi o del wento de la superficie del suelo antes de que puedan ser psorbides. Los excesos de nirogeno y fostatos puaden Initrarse en les aguas Subterraneas 0 ser erestrados a cursos de agua+ Annizer foe divorcee tipee de oontaminantoe orgaticoe para ol ambierte * Definrlos distnios aboros orgiricos que se produeen para la agricutura + Evaliar el nivel de atectacion de los contaminantes org anicos. + Extablecer tecomendacionas para evita el ineremento da contaminacion por abonos arganicas. ‘Aungue las enfermedades humanas ccasionadas por excrelas animales no son ‘cuortos, on grarjas aveolas los trabajadoros puodon prosertar asma, pulmoria y enfermedades octlares (irtacién) cuando la venilacién en as grarjas es daliciente. Oto riesgo de enfermedaces para fa pablacién humana es el consumo «de agua contaminada con: 4) estiéreol conteniendo bacterias patégenas y la més comin es Escherichia ‘ol'que causa diarrea y gases abdomineles (LeJeune y Wetzel, 2007). 2) contondes alice de nittatos que raducen la eapacidad da transporte de oxigeno ‘en la sangre, conocida como metahemoghbinamia (Miner et al. 2000) 3) Hormonas. pincipalmerte estiogenns, ‘elacionadas con una reduccién en la ccanlcad de esperma en humeros (Starpe y Skakkebaek, 1993) EI impacto ambiental como generacién de gases de efecto invemadero, ‘eulrofzacién de cuerpos de ague y sobrecarga de nutionles en suelos de culive ‘ovasionade por exerelae de ganado, dopenderd en gran medida de la especie pecuaria, del sistema de alimentacion y del manejo del estérco Los estudios comparativos ce impacto ambiertal entre sistemas de produccion animal exlensives y teenificadas son escasos. Thomassen ef al. (2008) supieren ue las sistemas de produccién de leche de tioo ergaica impactan menos al aqua yal suelo, pero emiten mis gases de efecio invernadero, comparedos con los 2sictemas do produecién de leche convenciansles. Sin embatgo lee resulladee eon incievies porque en eu mayeria 2 basan en al concept de caniidad y no de alicioncia. Per ejemplo, los contaminantas de fa cadera productva de la industria lechera se deben evalvar consideranco aquellos provenientas de la produncion de cuties y granos, produccién y transporte de leche, procesamiento, empaque distbucién, vente al detale, consumo y eliminecién. La aplicacién de estiéicol en tertas de cutivo proporciona un beneficio ecsiégico al dopositar nuiertes como nitégero y Waforo en el suelo; ol ritrogeno do! ‘2eiérool ge erouantta principamenta on forma de amoniaco yas plentae lo usar como nutrionto (Minor ot al, 2000). A posar do ollo, & valoracién dol octiéreol como teflizanta organico, comparada con ba de ferlzartes quimicos, es minima Por sus ceractarsteas organeas, el estéren! aumania a eapacidad de tetencien de agua, el inletcambio catérice y la Nlracion de agua al subsueo, y reduce la erosion. Ademds, la raccién Kquida da! estiéreol ayuda a disrimuir as pérdidas de niegeno, caiboro y ezuire en sus formas gaseosas, en 2! suelo (Cepulin et al 2001}, asi puede reducir el uso de fertlizantes quinices y, por terto, el impacto ambiortal (Bovwman y Bocil, 1998). Como se indicd, Ibs constityentes inorganicos de importancia ambiental Ccontanidos en la axerelas son niragano y bsloro, pero es importante conpcer sus concentracionas porque el métoco de fertizacién, tz combinacion con oras lerilzanies, la velocidad de descomposicion y sus posibles factores de riesco como contaminartes, dependeran de elos (PCC, 2006). Seotn ASABE (2005), los yollmenes promedio de estiéicol Fesco generados cada cla son 0.102 kg/polo de engorda, 0.270 kalpavo, 4.7 Ke/eerda de engorda, 22 kg! bovino de engorda, 28 kghaca eooa y68 kgiacas fstante. La digestion anserobica dal esiéreol produce gases que en su mayoria son metano (60 %), biéxico de carbono (39 %), y wazas (02 %) de odo nitroso [Belkenng er af, 2010). E1 metano es un gas no toxico, un bOgAS que contiDINE: Signficatvamente al efects imemadero. A inicios de la déceda de 1970, crecié 2 3