ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA AGROPECUARIA DE MANABÍ

MANUEL FÉLIX LÓPEZ

CARRERA MEDIO AMBIENTE

SEMESTRE: NOVENO PERIODO: MAR- AGO 2015

INVESTIGACIÓN
GESTIÓN AMBIENTAL

TEMA:
ELABORACIÓN DE UN FILTRO DE ARENA Y AIREADOR PARA EL
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE AGUA DE LA
ENVASADORA “GRAN VICTORIA”

AUTORES:

CEDEÑO VELEZ VICTOR ALFONSO

GUERRERO MENDEZ JIMMY NIXON
MACIAS JARAMILLO ANDREA JOHANNA
PALMA VERA JAVIER DAVID
TAFFUR CEVALLOS FRANCISCO GUSTAVO

FACILITADORA:

ING. CUMANDÁ PHILCO VELASCO, Mg. Sc

CALCETA, MAYO 2015

 I. ANTECEDENTES

1.1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA

Antes de la aparición de muchas enfermedades, casi todos los países de

América Latina y el Caribe concentraban su atención en la cantidad antes que
en la calidad del agua de consumo humano. Hoy en día, existe un mayor
interés de las autoridades en el mejoramiento de la calidad del agua de
consumo humano, prestando mayor atención a los aspectos de vigilancia y
control de los mismos (Orellana, 2005).

Uno de los principales problemas dentro de la planta, es que cuando el agua

sale no siempre cumple con los parámetros de consumo humano establecidos;
puede que las causas sean que al estar contacto con el sol, el plástico en el
que se encuentra el agua produzca alguna alteración y otra causa es que no
tienen registro sanitario, muchas de las plantas solo tienen permisos.

Por esta razón se ha considerado como tema de investigación la elaboración

de un filtro de arena y aireador para el mejoramiento de la calidad de agua de
la envasadora “Gran Victoria” de acuerdo a lo planteado surge la siguiente
interrogante:

¿Con la elaboración de un filtro de arena y aireador se puede mejorar la

calidad de agua de la envasadora “Gran Victoria”?
1.2 JUSTIFICACIÓN

Con el paso del tiempo en el mundo se ha venido degradando y contaminado

cada vez más la calidad del agua, esta contaminación se da por el contacto de
agentes extraños con el agua. Los mencionados agentes contaminantes del
agua pueden identificarse en 6 tipos que son: gases residuales, los pesticidas,
partículas que nublan el agua, los corruptores orgánicos, el aumento anormal
de la temperatura de una masa de agua (Prieto, 2004).

El agua potable destinada al consumo humano, debe cumplir ante todo con
una calidad sanitaria apta, tanto inmediatamente después de su proceso de
tratamiento, como presentar una estabilidad biológica en todo su proceso de
distribución. Por este motivo usando métodos científicos y técnicas se puede
mejorar la calidad de agua que se comercia llegando a diferentes sectores del
cantón bolívar, la cual es utilizada para el consumo humano.

De aquí la razón de ingeniar y crear técnicas o herramientas que permitan

tratar el agua que tenga índices de mala calidad para devolverla a un estado en
el cual no afecte la salud humana. En este caso la herramienta que nos
permitirá mejorar la calidad de agua de la envasadora “Gran Victoria” será un
filtro de arena conjuntamente con un aireador, como una gestión de prevención
y corrección.
1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Elaborar un filtro de arena y aireador para el mejoramiento de la calidad de

agua de la envasadora “Gran Victoria”

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar la calidad del agua que produce actualmente la envasadora

 Elaborar un filtro de arena y aireador para el mejoramiento de la calidad de
agua
 Probar la eficiencia del filtro de arena y aireador en la calidad de agua de la
envasadora “Gran Victoria”

1.4 HIPÓTESIS

El filtro de arena y aireador mejorara la calidad de agua de la envasadora “Gran

Victoria”.
 II. MARCO TEÓRICO

2.1 AGUA

Es un recurso esencial abundante en la biosfera que ocupa las tres cuartas

partes de la superficie del planeta. Está compuesta de tres átomos, dos de
oxigeno que unidos entre sí forman una molécula de agua, H 2O, esta es la
unidad mínima en que el agua se puede encontrar. La escasez y el deterioro
de los recursos hídricos exigen mayores esfuerzos en materia de planificación,
evaluación y protección de los mismos. (ONUAA. 1993).

2.2 CALIDAD DEL AGUA

Es un término relativo, referido a la composición del agua en la medida en que

esta es afectada por la concentración de sustancias producidas por procesos
naturales y actividades humanas. Por tanto la calidad se juzga como el grado
en el cual se ajusta a los estándares físicos, químicos y biológicos fijados por
normas nacionales e internacionales. Es importante conocer los requisitos de
calidad para cada uso a fin de determinar si se requiere tratamiento y qué
procesos se deben aplicar para alcanzar la calidad deseada. Los estándares de
calidad también se usan para vigilar los procesos de tratamiento y corregirlos
de ser necesario. (Orellana, 2005).

Se refiere a las características químicas, físicas, biológicas y radiológicas del

agua; que es utilizado por referencia a un conjunto de normas contra las cuales
puede evaluarse el cumplimiento de los estándares de calidad; estos
estándares se relacionan con la seguridad del contacto humano, la salud de los
ecosistemas y el agua potable.
Por lo tanto es una medida de condición del agua en relación con una o más
especies bióticas o en si las necesidades humanas. La calidad del agua
depende del uso que se le piense dar, es por eso que para cada uno de ellos
existe un determinado estándar de calidad para poder evaluarla.La calidad del
agua está afectada por diversos factores como los usos del suelo, producción
agrícola e industrial, es por eso que el tratamiento que se le da depende de
estos factores para obtener una máxima purificación.

Es por eso que particularmente en zonas rurales donde no hay posibilidad de

que el agua tenga un tratamiento previo, pueda mejorar su calidad de vida
posibilitando el uso general de la misma (Ruiz, 2013).

2.3 AGUA ENVASADA

Con el término “aguas envasadas” se designa a aquellas aguas de origen

subterráneo o procedentes de un abastecimiento público, comercializándose
envasada en botellas u otros contenedores. Según las normas INEN es
considerada agua purificada envasada todas aquellas aguas destinadas para el
consumo humano que han pasado por procesos físico químicos y de
desinfección de microorganismos, los cuales ya cumplen con las normas
establecidas en cuanto a calidad de agua y han sido envasados en recipientes
herméticos para su venta; en el caso de mineralizarla se le adiciona otra dosis
de agua purificada de uso permitido.

Los parámetros físicos, químicos y microbiológicos del agua antes de la

purificación es decir la materia prima debe de cumplir con los requisitos de la
NTE INEN 1108. EL agua purificada ya envasada debe cumplir con los
requisitos físicos descritos en la siguiente tabla (NTE INEN, 2008):
2.4 PARÁMETROS FÍSICOS DEL AGUA

Son los que definen las características del agua que responden a los sentidos
de la vista, del tacto, gusto y olfato como pueden ser los sólidos suspendidos,
turbiedad, color, sabor, olor y temperatura. (Aznar, s.f.)

2.4.1 COLOR

Es la capacidad del agua para absorber ciertas radiaciones del espectro visible.
Las causas más comunes del color del agua son la presencia de hierro y
magnesio coloidal o en solución; el contacto del agua con desechos orgánicos,
hojas, madera, raíces, etc., en diferentes estados de descomposición y la
presencia de taninos ácidos húmicos y algunos residuos industriales (Romero,
2002).
2.4.2 pH

Es una medida de la acidez o basicidad de una solución . El pH es la

concentración de iones hidronio (H3O+) en la disolución (Romero, 2002).

2.5 PARÁMETROS QUÍMICOS DEL AGUA

El agua es llamada el solvente universal y los parámetros químicos están

relacionados con la capacidad del agua para disolver diversas sustancias entre
las que podemos mencionar a los sólidos disueltos totales, alcalinidad, dureza,
fluoruros, metales, materias orgánicas y nutrientes.

2.5.1 ALCALINIDAD

La alcalinidad del agua es la medida de su capacidad para neutralizar ácidos.

También se utiliza el término capacidad de neutralización de ácidos (CNA), y
representa la suma de las bases que pueden ser valoradas. Esta alcalinidad de
las agua naturales de debe principalmente a las sales de ácidos débiles,
aunque las bases débiles o fuertes también puede contribuir. Los bicarbonatos
son los compuestos que más contribuyen a la alcalinidad, puesto que se
forman en cantidades considerables por la acción del CO2 sobre la materia
básica del suelo (Arturo, 2007).

2.5.2 DUREZA

Es aquella que se encuentra determinada por el contenido de carbonatos,

bicarbonatos, cloruros, sulfatos y ocasionalmente nitratos de calcio y magnesio.
El término dureza se refiere al contenido total de iones Alcalinotérreo que hay
en el agua. (Harris, 2006)
2.6 PROCESOS DE PURIFICAIÓN DE AGUA

2.6.1 FILTRACIÓN

La filtración es el proceso mediante el cual el agua es separada de la materia

en suspensión haciéndola pasar a través de una sustancia porosa, los cuales
retiran y retienen los contaminantes que en su mayoría
son protozoos, bacterias y virus, según el tipo de filtrado.

2.6.1.1 FACTORES QUE INFLUYEN LA FILTRACIÓN

 Tamaño de las partículas suspendida

 Densidad de las partículas suspendidas
 Resistencia y dureza de los de las partículas suspendidas (flóculos)
 Temperatura del agua a filtrar
 Concentración de partículas suspendidas en el afluente
 Potencial zeta de la suspensión
 pH del afluente (Barrietos, 2010)

2.6.1.2 TIPOS DE FILTROS

Existen una variedad de filtros que inclusive pueden usarse en casa, entre los
cuales tenemos:

FILTRO DE RETROLAVADO

Este filtro es un tanque con una sustancia de filtrado. El agua entra a través de
una válvula de control y pasa a través del medio, las impurezas son atrapadas
y retenidas hasta que el filtro está saturado con impurezas. Una vez que el filtro
está lleno el agua se precipita hacia atrás y pasa hacia arriba a través del
medio y sale a través de la válvula de control del filtro.
ÓSMOSIS INVERSA

Es aquella que fuerza el agua contra una súper fina membrana semipermeable.
La membrana rechaza los contaminantes y evita que pasen. Al oxígeno se le
permite pasar a través de la toma de agua haciendo que tenga un mejor sabor.

FILTROS DE CARBÓN

Estos absorben los contaminantes o los contaminantes se adhieren a las

superficies de las partículas de carbono como arena.

FILTROS CERÁMICOS DE AGUA

Estos filtros son un cartucho que se ajusta a un filtro normal. Dentro del filtro
hay conchas pequeñas de silicio. El agua pasa a través de estas conchas. Los
filtros pueden ser renovados mediante el cepillado y su enjuague con agua.

RADIACIÓN ULTRAVIOLETA

Los filtros UV pasan luz de alta frecuencia a través de un elemento de cristal. El

agua que pasa a través del elemento de vidrio está expuesto a la luz UV y
todos los organismos vivos mueren (Lee, 2012).

FILTROS DE ARENA

Son aquellos que purifican el agua sucia para hacerla potable, utilizados, tanto
en áreas rurales como urbanas que carecen de agua potable segura de
cañería.
Para el filtro de arena se tomará un recipiente de 200 litros, como un bidón, una
vez desinfectado se perforará un agujero a una distancia de 1/3 de la parte
superior del recipiente, para colocar una válvula; se coloca una manguera en
forma circular en el fondo del recipiente con agujeros, un extremo de la
manguera será sellado y el otro se conectará a la válvula.

Se coloca una capa de grava limpia de 7 cm, en el fondo del recipiente,

cubriendo la manguera colectora. Se cubre la grava con una tela fina y se llena
el recipiente con arena de río limpia hasta un punto 10 cm por debajo del grifo.
A continuación se cubre la arena con otra tela fina.

Se fabrique la tapa del recipiente, con un agujero para verter el agua, se coloca
una piedra plana o un plato debajo del agujero para evitar que la arena se
revuelva cuando vierta el agua (La Bioguia, 2011).

2.6.2 AIREACIÓN

Es el método por el cual se purifica el agua mediante un proceso en el cual el

agua tiene un contacto íntimo con el aire, permitiendo así un aumento de
contenido de oxígeno, la reducción de CO2 y la remoción de metano, sulfuro de
hidrógeno compuestos orgánicos volátiles; así se logra una buena agua potable

Los aireadores pueden utilizarse también para remediar o aún mantener a los
cuerpos de agua circulando en forma saludable y sin olores, como es el caso
de los campos de golf o los parques públicos (Dailey, 2012).

2.6.2.1 TIPOS DE AIREADORES

Existen dos grandes grupos los cuales son Aireadores mecánicos y los de
gravedad.
AIREADORES MECÁNICOS

Se utilizan los mecánicos para provocar la ruptura de agua e gotas a través de

la energía, el aumento de la transferencia de oxígeno, se logra por incremento
en el área de la interface aire-agua.

AIREADORES POR GRAVEDAD

Son usados normalmente en la acuicultura, al ser económicos y de fácil diseño,

utilizan la energía liberada cuando el aire pierde altitud al aumentar el área
superficial aire-agua, así se incrementa la concentración de oxígeno en el agua
(Yinetzy, 2012)
 III. DESARROLLO METODOLÓGICO

3.1 UBICACIÓN

El trabajo de investigación se llevó a cabo en la parroquia La Estancilla del

Cantón Tosagua. El Cantón se encuentra localizado al Nor-Occidente de la
Provincia de Manabí, a una altitud promedio de 18 metros sobre el nivel del
mar, entre las latitudes, 80°,15 minutos, y latitud 0°. 45 minutos. Limita al norte
con los cantones Chone y Sucre, al sur con los cantones Junín y Rocafuerte,
al este con el Cantón Bolívar y al oeste con Sucre (Datos del INIAMI).

3.2 DURACIÓN DEL TRABAJO

El presente trabajo tuvo una duración de seis meses, en el periodo abril- agosto
2015.

3.3 TIPO DE INVESTIGACIÓN

La investigación que se empleó en el presente trabajo fue de campo, analítica y

se realizó un filtro de arena y aireador con los conocimientos adquiridos en
ingeniería ambiental.

3.4 VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE: Filtro y Aireador

VARIABLE DEPENDIENTE: Calidad de agua
3.5 MÉTODOS Y TÉCNICAS DE LA INVESTIGACIÓN

Los métodos que se utilizaron en esta investigación fueron empírico y científico,

empírico porque se basaron en las experiencias que se han dado en
investigaciones similares y científica porque se demostró algo que no está
establecido en hechos para lo cual también se utilizaron técnicas como el
muestreo, y observación.

3.6 MANEJO DE LA INVESTIGACIÓN

Para la realización de este proyecto se establecieron tres objetivos los cuales

indican las actividades a realizar para obtener los resultados de manera
exitosa. Los objetivos establecidos son los siguientes:

IV. RESULTADOS

DETERMINAR LA CALIDAD DEL AGUA QUE PRODUCE ACTUALMENTE

LA ENVASADORA

Se determinaron parámetro esenciales para que el agua sea apta para el

consumo del agua, estos parámetro analizados en el laboratorio fueron los
siguientes
 Ph
 Alcalinidad
 Dureza
 Color

ACTIVIDAD 2. Comparación de resultados con los parámetros de las normas

INEN para aguas de consumo humano.

A continuación se presentan los datos obtenidos en los laboratorios en

comparación con los límites permisibles para el consumo del agua dictada por
el Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalización:
 Parámetro Resultados

Ph 7,46

Alcalinidad 130,66 mg/l

Dureza 79,22 mg/l

Color color a aparente

3.6.1 OBJETIVO 2
ELABORAR UN FILTRO DE ARENA Y AIREADOR PARA EL
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE AGUA

ACTIVIDAD 3. Elaboración de un filtro de arena, con grava, arena y tela en un

bidón de agua.

En esta actividad se elaboró un filtro de arena, los procedimientos para

realizarlo fueron los siguientes:

Se obtuvo un contenedor de 10 litros aprox. Luego de procedió a llenarlo con el

material filtrante colocando una primera capa de arena de río de
aproximadamente 5 – 10 cm, sobre esta capa se colocó una tela filtrante; sobre
esto se colocó una capa de grava de entre 5 – 7 cm y sobre esta la tela
filtrante; sobre esta capa se colocó otra de piedra con un grosor de 1 - 2 cm.

Para la elaboración del aireador se adquirió un contenedor de aprox, 10 litros y

un motor de inyección de aire, se utilizó este equipo de aireación durante un
tiempo de 4 – 5 horas en el cual se le inyecto aire al agua a tratar.
Posteriormente a esto se trasvaso el agua previamente aireada al filtro de
arena, luego de esto se tomó una muestra de agua de 100 ml, a la cual se le
realizaron los análisis anteriormente nombrados para comprobar la eficacia del
los procesos de aireación y filtración en el tratamiento del agua de la
envasadora “gran victoria”.

ACTIVIDAD 4. Elaboración de un aireador por gravedad.

3.6.2 OBJETIVO 3
PROBAR LA EFICIENCIA DEL FILTRO DE ARENA Y AIREADOR EN LA
CALIDAD DE AGUA DE LA ENVASADORA “GRAN VICTORIA”

ACTIVIDAD 5. Demostrar el mejoramiento que se obtiene a través de la

comparación de los análisis de agua antes y después de aplicada la técnica.
PONER RESULTADOS

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES
ANEXOS
 BIBLIOGRAFÍA

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