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I. INTRODUCCION ................................................................................................... 3
II. RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................ 4
III. FUNDAMENTO TEORICO: ................................................................................... 5
3.1. ANTECEDENTES:.......................................................................................... 5
a) Segmentación conductual...................................................................... 14
QUAKER ................................................................................................................ 19
CHOKO SODA......................................................................................................... 20
CHARADA .............................................................................................................. 21
X. CONCLUSIONES ................................................................................................ 29
XI. BIBLIOGRAFIA.................................................................................................... 30
I. INTRODUCCION
Como se sabe hay muchos motivos por los cuales se realiza estudios de
mercado, en esta ocasión el estudio se está dando porque se quiere introducir
un nuevo producto al mercado objetivo, que lo constituyen los estudiantes de
ingeniería.
Para lograr tener buenos resultados con este nuevo producto se están siguiendo
los pasos necesarios para realizar una buena investigación de mercado.
Nuestro producto llamado “Quinuitas” está enfocado en los jóvenes universitarios
que requieren suplir su necesidad de alimentación durante su estadía en la
universidad. Buscando dar también lo que realmente necesitan: nutrientes y que
la comida con la que se alimenten no sea solo chatarra.
En el presente informe enumeramos cada paso que se siguió y su respectivo
desarrollo.
III. FUNDAMENTO TEORICO:
3.1. ANTECEDENTES:
“De las 2000 especies vegetales comestibles que se estima existen, menos de
150 han sido domesticadas y cultivadas ampliamente. De estas solo 22
proporcionan la mayor parte de los elementos nutritivos de gran parte de la
población mundial”. La búsqueda de la seguridad alimentaria ha hecho necesario
encontrar nuevas fuentes nutritivas y se están desarrollando proyectos
encaminados al redescubrimiento de especies promisorias como la Quinua, cuyo
potencial alimenticio, industrial y medicinal ya ha sido manifestado; sin embargo,
su uso aún se mantiene marginado.
Con la llegada de los colonizadores se introdujeron en América sus costumbres
alimenticias, en muchos casos remplazando las plantas nativas entre las que se
encontraba la quinua, por trigo, cebada, caña de azúcar, índigo, café, banano y
palma de aceite principalmente; relegando el consumo de los cultivos nativos a
poblaciones rurales, lo que impidió su investigación, tecnificación y explotación.
La Quinua, “Chenopodium Quinua willd”, también llamada Quinoa, se da a
conocer en la feria mundial de alimentación realizada en Suiza en 1990 donde
se le denomina “Le Petit Riz Des Incas” o el pequeño arroz de los Incas. Los
chibchas la consideraban la madre de los granos por sus excepcionales
propiedades nutricionales: “Duane Jonson agrónomo de la Universidad Estatal
de Colorado (citado por la revista Newsweek) declara que, aunque ningún
alimento contiene todos los elementos necesarios para la nutrición humana si
hubiera que escoger un alimento entre varios para sobrevivir, la opción de la
quinua sería la mejor”.
La Quinua es un seudo cereal cuyo grano posee mejores características
nutritivas
frente a otros alimentos. “La quinua se distingue sobre todo por su valor nutritivo.
Contiene un promedio de 12-16% de proteína y una composición de aminoácidos
esenciales muy favorables, con alto porcentaje de lisima (más del doble que en
el maíz), y arginina, histidina y cistina que le dan una calidad de proteína
equivalente a la leche”.
Cultivo Proteína Grasa Carbohidratos Fibra Cenizas Kcal/100grs.
cruda
Quinua 10.70 5.70 69.29 3.1 3.20 240
Arroz 6.6 0.9 81.6 1.4 3.4 364
Cebada 8.40 2 80.7 5.10 2.40
Maíz
Trigo
SEGMENTO CANTIDAD
Alumnos 10,150
Docentes 300
Personal 350
Administrativo
Total 10,800
AREAS ALUMNOS
ingeniería 2500
Educación y humanidades 1200
Medicina humana 1500
Derecho y ciencias políticas 1550
Ciencias de la salud 1600
Ciencias económicas y 1800
adm.
Del cual abarcaremos el mercado del área de ingenierías por ser uno de
las mayores poblaciones además de ser un producto nuevo que ingresará
en el mercado para ganar una participación significativa.
Se realizarán 150 encuestas a hombres y mujeres en toda la universidad
San Pedro, Según datos de la oficina Permanente de Procesos de
Selección el 42% aproximadamente de los estudiantes de la universidad
se encuentran aquí.
ENCUESTA:
Sexo F__ M__ Facultad________________ Edad __ Semestre__
1. ¿Consume galletas?
__ Sí No__
__Celeste __Otro__________________
8.1. CUANTITATIVA
sexo
F 55%
M 45%
INGENIERIA:
EDAD 16-18 600 24%
19-21 850 34%
22-MAS 1050 42%
2500
edad
16-18
19-21
22-mas.
alumno
ingenieria
educacion y hum.
medicina
derecho
ciencias sal.
ciencias eco.
8.1.1.3. Otros
a) Segmentación conductual
32% 22%
calorias
17% nutrientes
cantidad
29%
estado del empaque
8.2. CUALITATIVA
Por lo tanto, la oferta será de 3262.5 galletas mínimas que los estudiantes
consumen.
8.3. PARTICIPACION EN EL MERCADO DE NUESTROS COMPETIDORES Y
PRECIOS
GRAN CEREAL
Rompe la rutina de tu
mañana con un Gran
Cereal, galletas con
PRECIO
POR 6
21%
cereales, cacao y fibra SOBRES:
INTEGRACKERS
PRECIO
Galletas con FIBRA
NATURAL de los mejores
POR
SOBRES:
6
27%
trigos. Cuenta con dos
deliciosas presentaciones:
Integrackers Regular e
Integrackers Miel.
QUAKER
Estas galletas están libres
de ácidos grasas trans, son PRECIO
bajas en colesterol y
poseen un gran aporte
POR
SOBRES:
6
11%
energético (calorías)
equivalente a 473 kcal.
TENTACION
Galletas Tentación Sabor a
Coco 6 Unidades por sobre PRECIO
POR 6
8.91%
Son las galletas ricas y SOBRES:
crocantes, ideales para
hacer un "break" a tu día y
darte un gustito.
CHOKO SODA
PRECIO
Galletas de soda bañadas
con sabor a chocolate.
POR 6 6.24%
SOBRES:
OREO
PRECIO
Constituida por dos galletas
circulares unidas por un
POR 6 4.42%
SOBRES:
dulce cremoso, formando un
sándwich.
PICARAS
Galletas bañadas con
cobertura a sabor a
PRECIO
POR 6 5.35%
SOBRES:
chocolate. Contiene 6
paquetes.
SODA VICTORIA
PRECIO
Galleta de soda con un
doradito y saborcito
especial. Trae 12 galletas
POR 6 4.46%
SOBRES:
en cada paquete.
CASINO
PRECIO
Galleta rectangular rellena
con más sabor porque
POR
SOBRES:
6
5.35%
tiene más crema.
COCO AVENA
CHARADA
Deliciosas galletas de PRECIO
chocolate rellenas con
vainilla.
POR
SOBRES:
6
1.78%
CEREAL BAR
RITZ
PRECIO
MOROCHAS
PRECIO
Galletas bañadas con POR
SOBRES:
6 1.78%
sabor a chocolate.
CHOCOLATES
TORTAS
EMPANADAS
CEREALES
PAPAS FRITAS
Costa:
Durante el 2008 Costa sorprendió al mercado con el lanzamiento de su
nueva línea de cereales para el desayuno Gran Cereal. Esta nueva iniciativa
fue desarrollada bajo una exhaustiva investigación que le permitió cumplir
con los más altos estándares de calidad, por medio de un minucioso control
durante el proceso de elaboración.
Los nuevos cereales para el desayuno Gran Cereal, nacieron para cubrir la
necesidad de una nutrición balanceada y acompañada de sabor existente
entre los consumidores. Por ello, la línea infantil cuenta con entre un 41% y
67% menos de azúcar que otros cereales en el mercado, mientras que los
productos para adultos fueron los primeros de su rubro en tener 0% de
azúcar adicionada y Omega 3, además de incorporar una rica fuente de
fibras.
Gran Cereal incorpora en esta modalidad para el desayuno una línea de
siete novedosas variedades, las que se dividen en productos para adultos y
niños, entregando el mejor balance entre sabor y nutrición de la categoría.
¿Por qué?
Las razones por las cuales los universitarios adquieren estos productos son
porque: son fáciles de manejar, están a un precio accesible, además que el
acceso a ellas es muy fácil y el tiempo que les toma en realizar la compra es
mínimo.
¿Cuándo?
Otro
Los universitarios buscan que su compra sea lo más rápido posible, esto debido
a que tienen otros deberes que cumplir y no pueden dedicarle mucho tiempo a
esto ya que la compra la realizan en el transcurso en que están en la
Universidad.
¿Con que frecuencia consume galletas?
6%