UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

COMPUESTOS OXIGENADOS

SÉPTIMO LABORATORIO DE QUÍMICA II – AA223

Nombre Fantasía del Grupo: “YA JALÉ, NOS VEMOS EN VERANO”

Integrantes:

Ayala Sermeño, Jose Uriel

Coca Aranda, Kateryn

Guillen Alcalde, Luis Antonio

Márquez Sáenz, Alexia Milagros

Yalan Campos, Andres (20180469G)

DOCENTE: Dr. Ing. Hugo Chirinos

13 de setiembre

Lima – Perú

2018
ÍNDICE ..................................................................... Error! Bookmark not defined.

RESUMEN................................................................ Error! Bookmark not defined.

INTRODUCCIÓN ...................................................... Error! Bookmark not defined.

OBJETIVOS ............................................................. Error! Bookmark not defined.

MARCO TEÓRICO ................................................... Error! Bookmark not defined.

RESULTADOS ......................................................... Error! Bookmark not defined.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS............................... Error! Bookmark not defined.

CONCLUSIONES ..................................................... Error! Bookmark not defined.

RECOMENDACIONES ............................................. Error! Bookmark not defined.

CUESTIONARIO ...................................................... Error! Bookmark not defined.

FUENTES DE INFORMACIÓN ................................. Error! Bookmark not defined.

ANEXOS .................................................................. Error! Bookmark not defined.

APÉNDICE ............................................................... Error! Bookmark not defined.

Diagrama de flujo ................................................ Error! Bookmark not defined.

Datos originales y observaciones ...................... Error! Bookmark not defined.

RESUMEN
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
Objetivos general
- Aplica el proceso de esterificación y trans-esterificación para fabricar biodiesel y
glicerina.
Objetivos generacionales
- Entiende la separación de fases líquido-líquido,
- Analiza el proceso de alcoholisis que ocurre mediante el mecanismo de
- transferencia de masa,
- Utiliza el proceso de alcoholisis para el reciclado de aceites vegetales residuales
- y así incrementar su valor agregado,
- Aplica el proceso de catálisis homogénea en la reacción de alcoholisis. Aplica el
principio de Le-Chatelier en la reacción reversible de trans-esterificación.
MARCO TEÓRICO

RESULTADOS
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES

CUESTIONARIO
1. ¿A qué se denomina biodiesel?

El biodiesel es un biocarburante líquido producido a partir de los aceites

vegetales y grasas animales, siendo la colza, el girasol y la soja las materias
primas más utilizadas para este fin. Las propiedades del biodiésel son
prácticamente las mismas que las del gasóleo de automoción en cuanto a
densidad y número de cetano. Además, presenta un punto de inflamación
superior. Por todo ello, el biodiésel puede mezclarse con el gasoleo para su uso
en motores e incluso sustituirlo totalmente si se adaptan éstos
convenientemente.

Según la American Society for Testing and Material Standard, describen al

biodiesel como ésteres monoalquílicos de ácidos grasos de cadena larga
 derivados de lípidos renovables tales como aceites vegetales o grasas de
animales, y que se emplean en motores de ignición de compresión.

2. ¿A que se denomina proceso de esterificación y transesterificación?

- Esterificación:

Es el procedimiento mediante el cual podemos llegar a sintetizar un éster. Los

ésteres se producen de la reacción que tiene lugar entre los ácidos carboxílicos y
los alcoholes. Los ácidos carboxílicos sufren reacciones con los alcoholes cuando
se encuentran en presencia de catalizadores de la reacción, los cuales por lo general
son un ácido fuerte, con la finalidad de formar un éster a través de la eliminación de
una molécula de H2O.
- Transesterificación:

Es el proceso de intercambiar el grupo alcoxi de un alcohol. Estas reacciones

son frecuentemente catalizadas mediante la adición de un ácido o una base.

3. ¿Qué riesgos químicos se presentan en la fabricación de biodiesel?

4. ¿Por qué hay que adicionar un exceso de alcohol? Explique

5. La glicerina es un subproducto en la fabricación de biodiesel. Explique

sus reacciones químicas.

6. ¿Cuáles son los análisis que se realizan en el biodiesel para ser utilizado
como combustible?

7. ¿Qué control químico se realiza en los aceites usados y cuál es la

metodología de análisis?
 8. ¿Qué cuidados son necesarios para evitar el agua en la fabricación de
biodiesel y por qué?

- El aceite quemado debe estar con un bajo porcentaje de humedad, por lo que
se debe filtrar y calentar antes de llevarlo al laboratorio.
Cuando disolvemos el KOH tener cuidado, ya que adicionar de más provocara
que el agua esté presente en el proceso de fabricación.
- El etanol es una sustancia higroscópica, por lo que debemos tener cuidado al
trabajar con este, ya que el agua provocara un proceso de saponificación.

FUENTES DE INFORMACIÓN
Chang, R., 2010, Química, 10ª edición, McGraw-Hill.
Petrucci R.H., Hawood W.S., 2011, Química general, 10ª edición, Prentice Hall.
ANEXOS
OBSERVACIONES:
Primera parte:
- El KOH se disolvió por completo en 4 minutos y 8 segundos.
- La pastilla contribuyo a que el KOH se disuelva más rápido
- Para que el alcohol isopropilico no se evapore se colocó la tapa de vidrio, la cual
termino húmeda provocando un poco de perdida, la cual pudo se mayor de no
haber colocado la tapa.
Segunda parte:
- Se notó un cambio de color en aproximadamente 3 minutos.
- Al culminar los 45 minutos la muestra tenía un color café
- Mientras estuvo en el agitador magnético se formó una especie de remolino
Tercera parte:
- Se formaron 2 fases al minuto después de haber colocado la muestra en la pea
de decantación
- Se notó una sustancia marrón en la parte inferior
- Se observó una muestra espesa.