UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERIA QUÍMICA

CENTRO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA Y PROYECCIÓN SOCIAL (CEUPS)

PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN

GESTIÓN DE PLANTAS Y COSTOS INDUSTRIALES

Expositor: MBA Ing. José Angel Porlles Loarte
Magíster en Administración de Negocios-ESAN
Especialista en análisis y evaluación de proyectos industriales, con
amplia experiencia en la solución de problemas de envergadura en
organizaciones importantes del país, así como en operaciones de
Refinanciación, relanzamiento y reestructuración de empresas en
marcha. Se ha desempeñado como Gerente de Créditos en COFIDE:
Departamento de Industrias, Pesca y Agroindustrias; Secretario
Ejecutivo del Comité de Privatización – COPES; Gerente Financiero
en empresas privadas, entre otros cargos. Ejerce la Consultaría
Empresarial en temas de análisis económico. Profesor de las
cátedras de Economía Empresarial, Agro exportación, Ingeniería
Económica, Formulación y Evaluación de Proyectos en la UNMSM
y en la UNAC. Docente de Gerencia y Planeamiento Estratégico
en la Maestría de Gerencia de la Calidad y Desarrollo Humano en la
UNAC.

Inicio: Lunes 25 de Agosto 2014

Horario: Lunes y Miércoles de horas 6:30 a 9:30 pm OBJETIVO: Reforzar las
DURACIÓN Total 60 horas; 3 horas en cada sesión competencias de los participantes con
criterios y herramientas de análisis para
MODULO SESIONES TOTAL HORAS
I 5 15 la toma de decisiones en problemas de
II 7 21 procesamiento industrial orientado a
II 4 12 rentabilizar operaciones y potenciar su
IV 4 12
desempeño en el manejo de unidades
TOTAL 20 60
productivas.
Certificación: Se otorga Diploma
“ Especialista en Gestión de Plantas y Costos Industriales”
Lugar: Auditorio del CEUPS (Piso 2 de la Facultad de INVERSION:
Química e Ingeniería Química)
Profesionales y Público en General
TEMARIO Costo: S/.960.00 Nuevos Soles
MODULO I. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
MODULO II. GESTIÓN DE COSTOS INDUSTRIALES Pago inicial: 20 %; el saldo en dos cuotas
MODULO III. GESTIÓN DE COSTOS EN EMPRESAS MULTIPRODUCTOS
MODULO IV. ANÁLISIS Y TOMA DE DECISIONES PARA RENTABILIZAR Depósito: Banco Financiero Cuenta Nº000270016684
OPERACIONES Concepto de pago Nº 074-308
DIRIGIDO A
- Directivos, Ingenieros y Profesionales de producción
que se enfrentan con problemas de procesamiento, formulación Oficina del CEUPS Nº 248 Segundo piso de la Facultad
y evaluación de planes de mejora y, manejo de los costos de
inversión y explotación. Central Telefónica: 619-7000 anexo 1206
- Aquellos que están empeñados en rentabilizar y potenciar las Horario de Atención:
operaciones, contribuyendo al uso eficiente de los recursos escasos.
-Profesionales que requieren consolidar su desempeño en la gestión Lunes a Viernes 2 a 9 pm y Sábados de 2 a 7 pm
de plantas industriales. Email: ceupsfqiq@yahoo.es
 TEMARIO
PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN
GESTIÓN DE PLANTAS Y COSTOS INDUSTRIALES (60 horas)

MÓDULO I. GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN (15 horas)

- Dinámica del mercado: Las 5 Fuerzas de Porter para el análisis sectorial de la industria
- Función de producción: determinantes de la demanda y oferta
- La demanda insatisfecha: mercado efectivo, potencial y mercado objetivo.
- La función de producción en el corto y largo plazo. Ciclo de vida del producto.
- Estrategias de mercado para tender las demanda
- Las ventajas competitivas para competir mejor: evaluación de la competencia: Taller aplicativo

MÓDULO II. GESTIÓN DE COSTOS INDUSTRIALES (21 horas)

- Conceptualización: ¿Costos y gastos: es lo mismo? Los costos de inversión y los costos de explotación.
- Costos por funcionalidad: costo de producción (MPD, MOD y GIF), gastos de ventas y administrativos. Técnicas
de estimación del costo total del producto: tarea de todo analista de costos.
- Variabilidad de los costos: costos variables y fijos. Construcción del costo variable unitario (CVU). Herramienta de
análisis C-V-U: punto de equilibrio. Medidas para hacer menos vulnerable el negocio: ¿cómo manejar el riesgo
operativo de la empresa?
- El comportamiento del CVU en diferentes escenarios: ampliación de planta sin modificar la tecnología y caso
modificando el proceso y las variables tecnológicas.
- Costos vivos y costos hundidos: ¿cuándo cerrar la planta? El punto de cierre.
- La estructura del estado de ganancias y pérdidas (EPG). El plan de utilidades y toma de decisiones.
- Modelo para estimar el costo de producto (CP).
- El flujo de caja: su conceptualización y uso en toma de decisiones.
- El costo de calidad y no calidad: costos ocultos
- Talleres Aplicativo

MÓDULO III. GESTION DE COSTOS EN EMPRESAS MULTIPRODUCTOS (12 horas)

- Decisiones de explotación a baja y alta capacidad instalada. Diferentes costos para diferentes decisiones.
- El ciclo de negocios. El balance general (BG) y su interpretación para apreciar la salud financiera del negocio.
- Carta de producción económica: interpretación para administrar la rentabilidad del producto.
- El plan de inversiones y financiamiento. Aplicaciones prácticas.
- Gestión del costo operativo en una empresa con productos múltiples: el margen de contribución y criterios para
empujar, mantener o cerrar una línea de producto. Costos evitables y costos no evitables.
- Carta económica y análisis de equilibrio por línea de producto: visualización gráfica para entender el
comportamiento de la rentabilidad de los productos. Aplicaciones prácticas.
- Decisiones de eliminar un producto o una fábrica. Decisiones de vender o procesar adicionalmente.
- Planes de mejora: ¿estrategia: dónde concentrar esfuerzos y priorizar recursos en la solución de problemas de
procesamiento industrial? Ingeniería del VALOR.

MODULO IV. ANÁLISIS Y TOMA DE DECISIONES PARA RENTABILIZAR OPERACIONES (12 horas)
- Análisis de inversiones en el corto y largo plazo
- Ingeniería económica y uso de las herramientas de rentabilidad: ROI, PAYBACK, VAN y TIR.
- Análisis económico en evaluación de alternativas usando el concepto costo de oportunidad. Uso de la herramienta
del análisis diferencial, elegir la mejor de las mejores opciones.
- Operaciones de reemplazo.
- Análisis de decisiones en entornos cambiantes: Arboles de decisión.
- Evaluación de proyectos de inversión. Talleres de trabajo.

Ing. MBA JOSÉ ÁNGEL PORLLES LOARTE

joseporlles@yahoo.com