TACÎMURI DE BAZĂ

8 9 10 11 12
6 7
1 2 3 4 5

Tacîmuri pentru felul I, II:

1 – Cuțit;
2 - Furculiță;
3 – Lingură;
Tacîmuri pentru pește:
4 - Cuțit pentru pește (lopățică);
5 - Furculiță cu o adîncitură între dinți;
Tacîmuri pentru gustări reci:
6 - Cuțit;
7 - Furculiță;
Tacîmuri pentru desert:
8 – Lingură;
9 - Cuțit;
10 - Furculiță;
Tacîmuri pentru fructe:
11 – Furculiță cu 2 dinți;
12 – Cuțit ascuțit;
 TACÎMURI PENTRU PORȚIONARE

4 6 7 8 10
5 9 11 12 13

2
3
1
1 – Luș pentru porționarea preparatelor de bază;
2 – Luș pentru porționarea preparatelor lichide;
3 – Luș pentru porționarea sosurilor;
4 – Luș pentru porționarea sosurilor;
5 – Clește pentru porționarea preparatelor de patiserie/cofetărie;
6 – Clește pentru zahăr;
7 – Clește pentru gheață;
8 – Clește pentru melci;
9 – Clește pentru porționarea salatei;
10 – Furculiță pentru porționarea salatelor;
11 – Cuțit pentru porționarea peștelui;
12 – Furculiță pentru porționarea peștelui;
13 – Cuțit pentru porționarea desertului;
 TACÎMURI CU DESTINAȚIE SPECIALĂ

12

16
2 3 8
5 6 7 13 15
4 11
14
1 9 10

1 – Linguriță pentru stratificarea băuturilor;

2 – Linguriță pentru cafea;
3 – Linguriță pentru servirea caviarului;
4 – Cuțit pentru unt;
5 – Cuțit pentru scoici;
6 – Furculiță;
7 – Furculiță pentru melci;
8 – Tirbușon;
9 – Luș pentru porționarea sosurilor;
10 – Luș pentru porționarea sosurilor;;
11 – Luș pentru porționarea sosurilor;;
12 – Cuțit pentru scoici;
13 – Lingură;
14 – Furculiță pentru porționarea salatelor;
15 – Clește pentru zahăr;
16 – Cuțit pentru trabuc;