TIMPI DE PREPARARE

 Timp de preparare: 30 min

 Timp de gatire: 30 min

 Gata in: 60 min

INGREDIENTE
 400 g fasole

 3 cepe roşii

 3-4 căţei usturoi

 boia dulce şi iute

 cimbru

 1 foaie dafin

 4 linguri pastă de roşii

 3-4 linguri ulei

MOD DE PREPARARE
Iahnie de fasole – mâncărică tradițional românească pe care o servin
cel mai adesea în zilele de post. Chiar dacă durează mai mult până
se face, asta nu înseamnă că ne și solicită foarte mult această
rețetă.
1. Fasolea se alege, se spală în câteva ape şi apoi se lasă de seara până dimineaţa să
se înmoaie. Dimineaţa se scoate şi se pune să fiarbă în 2-3 ape, pentru a elimina toate
toxinele.

2. După ce a fiert şi bobul este moale, dar întreg, se pune să se scurgă în sită.

3. În acest timp, se taie ceapa solzişori, usturoiul se pisează şi se pun să se călească

într-o cratiţă cu ulei. Când ceapa a devenit sticloasă, se adaugă fasolea şi puţină apă.

4. Separat, se pregăteşte pasta de roşii cu sare, piper, cimbru şi boia, iar dacă pasta
este prea groasă, se adaugă puţină apă călduţă şi se toarnă peste fasole. Se adaugă şi
o foaie de dafin şi se lasă să scadă, la foc potrivit, la cuptor. Se serveşte cu murături şi
se ornează cu pătrunjel verde.