Karen Colmenares Flórez

Cc: 1214713488

LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Los alimentos transgénicos u organismos genéticamente modificados (OMG), son

aquellos organismos a los que se les ha introducido genes de otro organismo; una
planta transgénica es aquella a la que se le ha introducido un gen de una bacteria
O un animal transgénico es aquel al que se le ha introducido un gen de otro
animal.

Algunas marcas propias están en este enlace: (http://www.alimentosysecretos.com/salud/lista-de-alimentos-

que-contienen-transgenicos/)

Los OMG tienen como fin último el beneficio humano. Alguien, después de leer las
últimas líneas, podría pensar, ¿para qué nos serviría un conejo fluorescente? Para
nada, pero a esta tecnología aplicada a la agricultura y a la industria de la
alimentación se le presuponen muchas ventajas.

La posibilidad de criar animales para el consumo humano que crecen más rápido y
son tres veces más grandes, como los salmones estadounidenses considerados
ya aptos para el consumo; o poder cultivar plantas resistentes a los herbicidas o a
la escasez de agua, como el caso anterior del maíz capaz de sintetizar una toxina
contra los insectos pero inofensiva contra el ser humano.

Las posibilidades son infinitas, pero la polémica viene con el desconocimiento y la

duda.

Gen: gen es la unidad de información dentro del ADN que permite producir una
proteína. Un ser vivo está lleno de ADN, y el ADN a su vez está lleno de genes.
Cada proteína producida tiene una función específica dentro del ser vivo y
algunas, según qué trabajo realicen dentro del organismo, pueden conferirle a este
una propiedad especial.

OMG: Los OMG se fundamentan en una habilidad o propiedad especial adquirida.

Por ejemplo, un maíz transgénico que resiste a las plagas, gracias al gen de una
bacteria -Bacillus thurgensis- que le permite producir una toxina venenosa para los
insectos que lo devoran. O, por poner un ejemplo más descabellado, un conejo
fluorescente que brilla bajo luz azul, gracias a los genes de una medusa
luminiscente.
Fuente:
https://www.google.com.co/search?q=Efectos+del+uso+y+consumo+de+alimentos+transg%C3%A9nicos&biw=1366&bih=6
62&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjxo4mGianPAhXDZiYKHVHnCTIQ_AUIBigB#imgrc=f_x2ZkRmkvPeDM%
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¿Cuáles son los efectos del uso y consumo de alimentos transgénicos?

R/: Las teorías más respaldadas son: posibles reacciones alérgicas debidas a la
transmisión de genes de organismos alérgicos a otros que no lo son y la posible
transmisión de resistencia a los antibióticos de los alimentos modificados a
bacterias o patógenos de nuestro organismo.

Consecuencias ambientales:

Entre los posibles impactos a la naturaleza, el mayor miedo de todos es la pérdida

de la biodiversidad. El cruce natural de las plantas modificadas y las plantas
originales podría ocasionar la pérdida de estas últimas. El resultado sería una
generalización de las semillas, poniendo en riesgo la pluralidad de las especies de
cultivo.

El aumento del uso de productos químicos elimina o afectan gravemente a la flora

y a la fauna. Con las plantas tolerantes a herbicidas, el agricultor debe usar cada
vez más cantidad de agrotóxicos para acabar con las llamadas "malas hierbas".
Hoy por hoy existen datos que demuestran que, debido a esto, se están utilizando
muchos más pesticidas en los cultivos transgénicos que en los convencionales.
Con esto, la presencia de glifosato (el herbicida asociado a la soja transgénica RR
de Monsanto) en el suelo, en las aguas y en los alimentos es cada vez mayor.
Fuente:
https://www.google.com.co/search?q=Efectos+del+uso+y+consumo+de+alimentos+transg%C3%A9nicos&biw=1366&bih=6
62&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjxo4mGianPAhXDZiYKHVHnCTIQ_AUIBigB#imgrc=aKb5O17KNtb4gM%
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Riesgos de salud:

Nuevas alergias, y aparición de nuevos tóxicos son algunos de los riesgos que
corremos al consumirlos.

Una vez liberados al medio ambiente los transgénicos no se pueden controlar. La

contaminación genética pone en peligro variedades y especies cultivadas
tradicionalmente, y es irreversible e impredecible, no se puede volver a la situación
de partida.

Fuente:
https://www.google.com.co/search?q=Efectos+del+uso+y+consumo+de+alimentos+transg%C3%A9nicos&biw=1366&bih=6
62&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjxo4mGianPAhXDZiYKHVHnCTIQ_AUIBigB#imgrc=VXfMQHpOpQBHeM
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Los transgénicos llegaron con la promesa de erradicar el hambre en el mundo,
basados en una agricultura de tipo industrial llamada “revolución verde”. Sin
embargo, los resultados están a la vista. La revolución verde fue una campaña de
gobiernos y empresas para convencer a los agricultores de países en desarrollo
para que sustituyeran cultivos autóctonos por variedades de alto
rendimiento dependientes de productos químicos y fertilizantes.

Lejos de constituir un medio para luchar contra el hambre, con los transgénicos
han aumentado los problemas alimentarios. Los países que han adoptado
masivamente el uso de cultivos transgénicos son claros ejemplos de una
agricultura no sostenible. En Argentina, por ejemplo, la entrada masiva de soja
transgénica exacerbó la crisis de la agricultura con un alarmante incremento de la
destrucción de sus bosques nativos, el desalojo de indígenas, campesinos y
trabajadores rurales, un aumento del uso de herbicidas y una grave sustitución de
la producción de alimentos para consumo local.

Referencias bibliográficas:

 Greenpeace, (2009), consecuencias de los alimentos transgénicos,

http://www.greenpeace.org/colombia/es/campanas/bosques/transgenicos/co
nsecuencias-del-uso-de-trans/

 Luna Emilio, (2016), alimentos transgénicos al desnudo,

http://sostenibilidad.semana.com/impacto/articulo/transgenicos-al-
desnudo/34847