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a) Trabajos en clases
Corresponde a los ejercicios luego de la clase teórica, los cuales se entregan de manera
grupal la clase siguiente. Máximo 1 plana. Estos trabajos equivalen al 10% de la nota final
del curso.
b) Controles de lectura
c) Películas
Se estructurarán grupos de trabajo (según cantidad de alumnos/as) los cuales trabajarán en
torno a películas diferentes asignadas a lo largo del semestre. Luego deberán exponer y
entregar un breve escrito de análisis (4 planas aprox). Este trabajo equivale al 20% de la
nota final del curso.
Películas:
- La cena de Babette
- Ratatouille
- La cocinera del presidente
- El fuego, aire y agua (documental)
- El asado argentino
- E il civo va, el viaje de la comida italiana
- La once
- Food choices
d) Trabajos grupales
Se les propondrá a los estudiantes estudios de casos para desarrollar a lo largo del semestre y
el que culminará con una presentación oral del trabajo así como la entrega de un ensayo de
máximo 15 planas (sin bibliografía ni anexos incluidos). Este trabajo equivale al 50% de la nota
final del curso.