Área De Ciencias Administrativas

Primera Entrega

Asignatura:

Gerencia de producción

Instructor:

Grupo 001

Responsables:

Bogotá D.C. noviembre Del 201

 Contenido
JUSTIFICACIÓN .................................................................................................................. 2

OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................... 2

OBJETIVOS ESPECIFICOS ................................................................................................. 2

ANALISIS DEL PROBLEMA COSECHAS ........................................................................ 3

REFERENCIAS ................................................................................................................. 5
JUSTIFICACIÓN

Con el presente documento proponemos dar solución a un caso real de la empresa cosechas la

cual presenta inconvenientes con el área de producción, se diseñará un análisis para socializar e

indagar sobre diferentes tipos de alternativas, solucionando y apoyando el planteamiento de

estrategias que como finalidad darán espacio a la toma de decisiones apropiadas para la

organización y la solución de este.

Se proyecta obtener material necesario llevando acorde un proyecto con buenas bases y

estructuras que pueda brindar resultados a favor en su solución, aportando al mejoramiento en

cuanto a su modelo de producción implementado. generando así del mismo modo una mejora en

los procesos y aumentando su productividad (utilidad).

OBJETIVO GENERAL

Plantear y presentar un sistema de producción y planeación estratégica provechoso para la

empresa COSECHAS a través del seguimiento de las variables que inciden tanto en los costos

(materia prima-producción), como en la mano de obra (talento humano – personal) para lograr un

óptimo aprovechamiento de los recursos suministrados demostrando así resultados favorables que

puedan contribuir al crecimiento (utilidad) constante y libre de la empresa en su operación diaria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar un diagnóstico de la situación actual del proceso productivo de los jugos de con

el fin de determinar cuál es el más rentable y fructífero en su realización.

 Identificar las matrices que influyen en los costos de producción (aumento del mismo), con

el fin de desarrollar y proponer un sistema de control y seguimiento a las mismas de

 acuerdo con las necesidades de la empresa.

 Establecer a través de modelos de pronóstico (mercadeo) la demanda del jugo más

consumido identificando así cual es el más rentable para proponer un modelo de

producción enfocado.

 proponer un sistema del manejo adecuado de (materia prima) de tal forma que minimice

los costos derivados de estas y que permita ofrecer mejores niveles de productividad del

hacer más con lo menos.

 Establecer una valoración económica con el fin de determinar la viabilidad financiera de

las propuestas.

ANALISIS DEL PROBLEMA COSECHAS

El proyecto consiste en desarrollar una serie de ejercicios utilizando las herramientas de

administración de operaciones puntualmente de la empresa Cosechas S.A quien contratara unos

consultores con el fin de ajustar sus procesos operativos más importantes.

La compañía Cosechas S.A es reconocida por la elaboración y venta de bebidas con extracto de

fruta natural para contribuir con la salud de las personas por lo cual se han podido posicionar a

nivel nacional como una reconocida marca de alimentos saludables.

Realizando un análisis de las diferentes variables que afectan a la producción de la compañía,

encontramos aspectos que podrían realizar para mejorar la productividad en la organización

- Los 3 productos más vendidos que son los jugos funcionales, té verde y ensalada tropical

para analizar su comportamiento de ventas y de esta forma detectar el producto más

vendido y el producto que requiere más atención.

- La exportación del grano de café para analizar la producción y fuerza de trabajo que se
 requiere.

- Planear los requerimientos de material para el segundo semestre de uno de sus productos

estrella que es el reloj deportivo Cosecha Especial, validar los ensambles y las materias

primas que se requieren.

- Analizar el proceso de atención a proveedores para evaluar y determinar los tiempos más

adecuados para la atención de los mismos.

- Definir la preferencia de sus clientes por lo cual se analizará la demanda de tres de sus

productos y verificando el comportamiento de las ventas mensuales.

- Hacer un estudio de la demanda de los jugos, elegir los que menos se venden en este caso

son los jugos funcionales y el té verde, e implementar estrategias para promocionarlos y

hacerles publicidad, para así incrementar las ventas de estos jugos, y posicionarlos en el

mercado.

- Definir el método de producto que más se ajusta a cada uno de los productos y hacer las

mejoras correspondientes.

- Analizar la planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de

un producto que es exportado, determinar datos específicos sobre cuanto se debe producir

y cuánto tiempo deben trabajar para cumplir estas metas. Generar el modelo de planeación

adecuado.

- Se debe analizar los requerimientos de material para el reloj deportivo en el segundo

semestre del año 2017, por esta razón se debe generar el esquema del producto Bill of

Materiales, la programación de requerimiento de material por lote, Registro de resultados

para el producto terminado e información de las materias primas.

- Analizar el proceso de atención de proveedores y ajustarlo de acuerdo a los lineamientos

 de la compañía.

Finalmente, el jefe de producción debe trabajar de la mano de las diferentes áreas para así,

implementar y analizar las diferentes estrategias propuestas por los consultores.

REFERENCIAS