FASE 5 UNIDAD 3 BIOMOLÉCULAS Y APLICACIÓN DE LA QUIMICA

ORGÁNICA

ACTIVIDAD INDIVIDUAL

Tutora:
ALBA DORIS TORRES

Entregado por:

Grupo: 100416_260

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia - UNAD

Escuela De Ciencias Básicas Tecnología E Ingeniería
Química Orgánica
Mayo Del 2017
Bogotá D.C.

Lípidos:
 Los ácidos grasos son moléculas formadas por
cadenas de carbono que poseen un grupo
carboxilo como grupo funcional

Carbohidratos
Dentro de los carbohidratos encontramos como grupos funcionales los aldehídos y las
cetonas,
Aldehídos:

Los aldehídos se caracterizan por poseer el grupo funcional -

CHO. Un grupo formilo es el que se obtiene separando un
átomo de hidrógeno del formaldehído.

Cetonas:
Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por
poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de
carbono.
Proteínas:
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen tanto un grupo amino como un
grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto.

2.
Carbohidratos
Son biomoléculas orgánicas compuestas siempre por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se definen
químicamente como polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas.
Funciones
 Energética: como fuente inmediata de energía y almacenamiento de esta.
 Estructural: Integran parte de otras moléculas para formar estructuras celulares o
corporales.

Lípidos
Son biomoléculas orgánicas compuestas siempre por carbono, hidrógeno y oxígeno,
muchos también están formados per nitrógeno, azufre y fosforo.
Funciones
  Función energética: (en forma de triacilgiceroles) constituyen la reserva energética de
uso tardío del organismo. El contenido calórico es muy alto, y representan una forma
compacta de almacenamiento de energía.
 Función de reserva de agua: representan una importante reserva de agua.
 Función de producción de calor: La mayor parte de la energía derivada de la
combustión de los triacilgliceroles se destina a la producción de calor.
 Función estructural: Las células están rodeadas por un medio acuoso Por lo
tanto, para poder delimitar bien el espacio celular, debe ser necesariamente hidrofóbica.
Esta interfase está formada por lípidos de tipo anfipático, que tienen una parte dela
molécula de tipo hidrofóbico y otra parte de tipo hidrofílico. En medio acuoso, estos
lípidos tienden a auto estructurarse formando la bicapalipídica de la membrana
plasmática que rodea la célula

Proteínas
Las proteínas son polímeros, llamados polipeptidos, constituidos por la unión mediante un
enlace peptídicode que son unas moléculas más sencillas, los aminoácidos. Es el grupo de
moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos.
Funciones:
 Función estructural: muchas proteínas forman estructuras celulares, como las
membranas, las fibras contráctiles, los orgánulos vibrátiles, la sustancia intercelular y las
estructuras cutáneas, entre otras.
 Función de almacén de aminoácidos: algunas constituyen una fuente de reserva de
aminoácidos, la cual permite la síntesis de las proteínas fundamentalmente en los
procesos embrionarios.
 Las proteínas activas, componen el número más numeroso y complejo, realizan
diferentes funciones:
-Fisiológica: son las proteínas que intervienen en los movimientos, los procesos
hemostáticos, transporte de otras moléculas y hormona.
-Regulación genética: algunas participan en los procesos de activación o inactivación de
la información genética.
-Catalizadora: las proteínas que forman parte de este grupo se denominan enzimas.
Actúan como biocatalizadores favoreciendo las reacciones químicas que se producen en
los seres vivos.
-Inmunitaria: algunas proteínas proporcionan la identidad molecular de los organismos
vivos, mientras que otras rechazan cualquier molécula extraña que se introduzca en
ellos.

3
Carbohidratos
Disacárido enzima monosacáridos tipo de enlace
Hidrolizado
Maltasa
Maltosa + H2O 2 D-Glucosa ( 1-4)

Lactasa
Lactosa + H2O D-glucosa + D-galactosa ( 1-4)

sacarasa
Sacarosa + H2O D-glucosa + D-fructosa ( 1-2)

trehalasa
Trehalosa + H2O 2 D-Glucosa ( 1- 1)

Lípidos

Proteínas
Conclusiones:
Respecto a la investigación realizada se determinan los grupos funcionales y estructuras de los
mismos, presentes en las diferentes biomoléculas, dicha información es de vital importancia
dentro de la química orgánica, pues al saber su estructura determinamos las características de
comportamiento que tendrá en cierta situación, es decir, sus reacciones dependiendo la
condición en la que se encuentre.
Bibliografía
Andres, C. (s.f.). Colegio Santiago de las Atalayas. Obtenido de
https://carlosandres09.wordpress.com/aminoacidos-lipidos-carbohidratos-y-proteinas/

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