UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE ECONOMÍA Y PLANIFICACIÓN

Departamento Académico de Gestión Empresarial

ADMINISTRACIÓN GENERAL

Trabajo final
CURSO: Administración general

PROFESOR:

GRUPO DE PRÁCTICA: A*

ALUMNOS:

INTEGRANTES %PARTICIPACIÓN

LA MOLINA, 2018
INTRODUCCIÓN

Durante casi 60 años, Burger King ha servido hamburguesas a la parrilla a un precio

asequible. En este sentido, la cadena de comida rápida más conocida por su sándwich
sobredimensionado ha sido nada más que consistente. Este artículo examinará la
organización y estructura que Burger King ha emprendido para un mejor desarrollo.

Encontraremos así, quizá, algunos problemas como la falta de visión y frecuentes

cambios de liderazgo. Al final, la medida definitiva del éxito será si estas nuevas
estrategias propuestas tienen un impacto positivo en la línea de fondo. Las ganancias
financieras serán el resultado de una imagen, las malas relaciones con los
franquiciados y un producto deficiente. Estos tres factores están vinculados de manera
explícita e irrevocable a los beneficios, por lo que Burger King debe monitorear
constantemente y de manera consistente la respuesta y responder a las
preocupaciones si quieren cerrar la brecha con su competidores, como McDonald's y
Bembos en el Perú.

Este documento examinará cada componente del área administrativa y resaltará las
mejores estrategias con resultados positivos obtenidos.

OBJETIVOS

 Analizar la estructura organizacional y todos los componentes administrativos

de la empresa Burger King en el Perú

 Diseñar posible soluciones a problemas administrativos que se puedan

encontrar en la empresa Burger King

DESARROLLO
Burger King llega al Perú en el año 1993, en la actualidad somos 40 restaurantes en
Lima, Arequipa, Piura, Ica. La esencia de nuestro negocio es servir a nuestros Clientes
las mejores hamburguesas y una gran variedad de otros productos sabrosos y
saludables. Nuestro principal producto es la “Whopper”, deliciosa hamburguesa 100%
carne de res, acompañada de lechuga, tomate, mayonesa, kétchup, cebolla y pickles.

1. Panorama general de la empresa.

1.1. Descripción del negocio

Burger King, también conocida como BK, es una cadena de

establecimientos de comida rápida estadounidense con sede central en
Miami (Florida), presente a nivel internacional y especializado
principalmente en la elaboración de hamburguesas.

En el Perú la marca se encuentra distribuida a lo largo del país, Tiene

dos tipos de presentaciones: tiendas tipo restaurant y tiendas tipo patio
de comidas. En las tiendas tipo restaurant es común la presencia de la
mesa Select que permite al cliente ver en vivo la preparación de su
hamburguesa o cualquier otro pedido que haya hecho, lo que garantiza
la satisfacción de este pues puede presenciar que se cumpla con
cualquier estándar de limpieza y calidad.

1.2. Tipo de sociedad/empresa

Burger King está registrado en el Perú bajo la administración de

SIGDELO S.A. (Sociedad anónima)

1.3. Habilidades/experiencia.

Burger King se desarrolla dentro de los siguientes parámetros que ellos

denominan “Garantía BK” para garantizar y afianzar la fidelidad del
cliente mediante la satisfacción tanto con el producto como con el
servicio ofrecido. La empresa pretende fidelizar y/o aumentar su
clientela mediante la siguiente garantía:

- Calidad de producto

- Limpieza

- Buen servicio
1.4. Principios fundamentales

En 1957, se establecen formalmente los principios básicos de

CALIDAD, SERVICIO YLIMPIEZA que caracterizan a Burger King. En
los últimos años, a estos tres principios se ha sumado el VALOR o
PRECIO, que completa la filosofía de trabajo de la compañía.

a) Calidad

La calidad de Burger King se verifica diariamente a lo largo de todas las

fases de la producción y selección de productos. La selección estricta
de los ingredientes constituye el punto de partida que asegura la calidad
de los productos Burger King. Los proveedores de Burger King, grandes
empresas nacionales o internacionales de reconocido prestigio, además
de estar homologados por la UE, han aceptado las regulaciones de
Burger King en cuanto a los estrictos requisitos de calidad de los
productos. Esta exigencia les lleva a inspeccionar, a su vez, a sus
propios suministradores de materias primas. Asimismo, autorizan las
inspecciones por sorpresa realizadas por personal de Burger King. En
el proceso de convertir la carne en hamburguesas, se realizan pruebas
de control de calidad a cada lote de carne. Un laboratorio
independiente, siempre por sorpresa, toma muestras de los productos
en los restaurantes con el fin de controlar el cumplimiento real de las
exigencias de calidad de Burger King.

Además, los clientes de Burger King tienen a su disposición en todos

los restaurantes información nutricional en un póster y en el reverso de
los manteles, donde se detallan los componentes y valores nutricionales
de todos los productos.

b) Servicio

El objetivo es conseguir, en todo momento, el 100% de su satisfacción.

La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y la constante
adaptación a los gustos del cliente, son los medios para conseguirlo.
Con este fin, Burger King desarrolla constantes programas de formación
para el personal de los restaurantes y analiza periódicamente las
necesidades y deseos de quienes visitan sus establecimientos.
 c) Limpieza

Las instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de que

ofrezcan la mayor limpieza. Todas las noches, con el restaurante ya
cerrado, se desmontan y limpian las piezas de los elementos principales
de la cocina. Pero, además, los restaurantes Burger King prestan
especial atención a la limpieza de los alrededores del establecimiento,
así como a los desperdicios generados, que son separados -materia
orgánica y otros- para su posterior tratamiento.

2. Planeamiento estratégico.

2.1. Visión, misión y valores.

Visión

La visión de BURGER KING(R) es deleitar a sus clientes con las

mejores hamburguesas del mercado.

Misión

Crecer cada día más unidos aprendiendo de las marcas líderes de

restaurantes en el mundo para llevar momentos de felicidad alrededor
de la mesa.

Valores

Los principales valores de la empresa son: Empatía y tolerancia, tanto

para con los clientes como entre el mismo personal o equipo,

Además de estos valores, hay otros que se encuentran implícitos

dentro de su esencia como marca como lo son el respeto, amabilidad,
deseos de superación, pro actividad, responsabilidad, humildad, etc.

 Brindamos calidad servicio y limpieza a nuestros clientes

 Promovemos en espíritu emprendedor.
 Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
 Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones.
 Operamos el negocio en un marco Ético y responsable.
 Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que
operamos
2.2. Análisis externo.

2.2.1. Ambiente general.

Político legal

Algo peculiar en el caso de esta empresa, es el uso de gran

cantidad de productos importados en la preparación de las
hamburguesas. Medidas políticas que dificulten las
importaciones afectarían directamente al abastecimiento de la
empresa.

Económico:

Por lo mismo que las importaciones son un factor clave, el

aumento o descenso del tipo de cambio puede afectar el
margen de ganancia, incrementando el precio del producto o
sino generando pérdidas.

Sociocultural

La empresa como marca está presente alrededor del mundo,

sin embargo esto la obliga a adaptar su oferta en función del
aspecto sociocultural; así es como, por ejemplo, sólo para Perú
y Argentina presenta un tipo de carne más, que es una versión
más aderezada de su carne clásica.

Naturaleza

Es un factor muy importante pues algunos de sus insumos son

hortalizas, durante los últimos eventos relacionados a los
desastre naturales la empresa se vio desabastecida de éstas
pues su proveedor se vio altamente afectado en su producción,
además que no se pudo operar algunos días por el
desabastecimiento de agua potable. También hubo casos en
los que se vieron afectados directamente, el local ubicado en
Piura se inundó y algunos de los trabajadores fueron
afectados.
 Tecnológico

Respondiendo a la globalización, hace uso de un sistema de

administración dirigido por un software denominado MICROS y
I-REST que facilita las labores administrativas. Los avances
también han permitido hacer un uso más eficiente de los
recursos que a largo plazo disminuyen los gastos aumentando
las ganancias.. Los avances por lo general benefician a esta
empresa.

2.2.2. Ambiente competitivo.

La competencia directa de la marca en el Perú son las

empresas que venden otras hamburguesas como Bembos o
Mc Donalds, no se consideran pequeñas o medianas empresas
pues los niveles de venta no permiten esta comparación.

Bembos

Bembos es una cadena de comida rápida peruana, que en

comparación a Burger King ofrece una variedad de
hamburguesas en cuanto a la preparación de hecho tiene una
versión vegetariana en su pizarra; y como si fuera poco muchas
de sus hamburguesas están preparadas con ingredientes
nativos, así por ejemplo hacen uso de cecina, camote, etc; para
deleite de quienes prefieren comidas más condimentadas.

Sin embargo la principal desventaja de esta cadena frente a la

empresa estudiada es la calidad del producto, pues los
consumidores afirman que el sabor de tanto de la carne como
de el pan y otros ingredientes de Burger King es de mejor
calidad que la de Bembos; además también manifiestan que
esta empresa ofrece una mejor atención al cliente que su par
peruano.

Mc Donalds

A diferencia de Bembos, Mc Donalds es una marca mundial y a

pesar de Burger King también lo es, ésta tiene mayor presencia
en el mercado y un mejor posicionamiento.
 A pesar de esto, Burger King logra dar batalla gracias a la
flexibilidad de sus productos ya que el cliente está habilitado
para personalizar sus hamburguesas según su preferencia.
Además tiene una mayor variedad de presentaciones, ya que
Mc Donalds sólo cuenta con Big Mac y su especialidad son
frituras de pollo.

2.3. Análisis interno.

2.3.1. Capacidad directiva

El presidente y el consejero delegado, están dotados de gran

capacidad de mando y de actuación a la hora de tomar
decisiones, sin embargo, sus puestos son inestables y
exigentes marcados por los objetivos estratégicos de la
empresa, si no son cumplidos, se producirá un cambio. La
capacidad directiva está relacionada a las habilidades para
poder enfrentar situación de presión, como evento común en
empresas con altos índices de ventas; y más importante con la
capacidad de manejar un equipo de personas quienes son los
que hacen realmente la marca.

2.3.2. Capacidad financiera.

Burger King invierte grandes sumas de dinero en investigación

de nuevos productos, en modificaciones de sus equipos de
cocina y en la implantación de nuevos sistemas de producción.

2.3.3. Capacidad tecnológica.

La clave de la innovación en el producto es la cocina semi

computarizada debido a que permite a los empleados cocinar
los platos sobre pedido en lugar de elaborarlos por docenas y
mantenerlos calientes hasta que las vendan.

2.3.4. Capacidad del recurso humano.

El objetivo es conseguir en todo momento el 100% de

satisfacción del cliente, la rapidez en el servicio, el trato amable
y personal, es por ello que Burger King desarrolla constantes
programas de formación para el personal de restaurante.
 2.3.5. Capacidad de marketing.

La publicidad e imagen se limita a anuncios de televisión y

vallas publicitarias, busca generar constantemente ofertas y
promociones para que los productos puedan ser consumidos
por cualquier persona.

Así mismo esta se divide en dos: uno en encargado del

mercado infantil y otra del mercado de adultos, teniendo en
común aplicar estrategias necesarias para satisfacer las
necesidades y expectativas del consumidor.

2.4. Análisis FODA.

2.4.1. Oportunidades y amenazas (Análisis del medio externo)

• OPORTUNIDADES

Burger King tiene la oportunidad de crecer y expandirse en

países en vías de desarrollo. Adicionalmente, para evitar los
riesgos basados en el mercado, Burger King tiene la
oportunidad de desarrollar nuevos productos o ingresar en
nuevas industrias.

Crecimiento demográfico, gran cantidad de población joven

quienes son el principal público objetivo.

Crecimiento económico del país lo que aumenta la capacidad

adquisitiva de los peruanos.

Estilo de vida en la ciudad que prioriza el uso eficiente del

tiempo y no se permite desperdiciar ni un segundo.

• AMENAZAS

La industria de restaurantes es altamente competitiva. Los

competidores agresivos amenazan el status de Burger King
como el líder del mercado.

Tendencia de estilos de vida saludables es una amenaza

porque desalienta a los consumidores de comer en Burger King
Adicionalmente, las regulaciones de los Organismos
 Genéticamente Modificados (OGM) son una amenaza, ya que
tienen el potencial de limitar los productos de Burger King.

2.4.2. Fortalezas y debilidades (Análisis del medio interno)

• FORTALEZAS

La imagen de marca de Burger King hace que la empresa sea

muy fuerte competitivamente. Otra de las principales fortalezas
es la diversificación del mercado. Adicionalmente, Burger King
tiene un sistema de procesos estandarizados, que es una
fortaleza que contribuye con la eficiencia del negocio y la
consistencia de sus productos.

Sus productos son realmente cocinados “a fuego”, hacen uso

de parrillas lo que finalmente se ve reflejado en su sabor grill.

Se adapta a la demanda y a lo que el público sugiere, es muy

flexible en cuanto a sugerencias en innovación, lo que el cliente
requiere, se le da.

Son productos de gran calidad y de precio probablemente

accesible

Busca la constante innovación de sus productos, cada cierto

tiempo tiene darse el lanzamiento de un nuevo producto.

• DEBILIDADES

La estandarización de los procesos de Burger King asegura

consistencia, pero también reduce la flexibilidad de la empresa
para responder a las variaciones del mercado.

Una baja diversificación de productos corresponde al enfoque

de la empresa en productos comestibles y bebidas, que
constituye una debilidad pues hace que Burger King sea
altamente vulnerable a las desaceleraciones en la industria de
restaurantes.

Enfocado principalmente a la población joven masculina, pues

otras marcas ofrecen opciones “light” orientadas al público
femenino y de la tercera edad.
 FORTALEZA
 Sus productos son realmente cocinados “a fuego”,
hacen uso de parrillas lo que finalmente se ve
reflejado en su sabor grill.
 Se adapta a la demanda y a lo que el público sugiere,
ANÁLISIS es muy flexible en cuanto a sugerencias en
innovación, lo que el cliente requiere, se le da.
INTERNO
 Son productos de gran calidad y de precio
probablemente accesible
 Busca la constante innovación de sus productos, cada
cierto tiempo tiene darse el lanzamiento de un nuevo
producto.
OPORTUNIDADES
 Burger King tiene la oportunidad de crecer y
expandirse en países en vías de desarrollo.
Adicionalmente, para evitar los riesgos basados en el
mercado, Burger King tiene la oportunidad de
ANÁLISIS desarrollar nuevos productos o ingresar en nuevas
EXTERNO industrias.
 Crecimiento demográfico, gran cantidad de población
joven quienes son el principal público objetivo.
 Crecimiento económico del país lo que aumenta la
capacidad adquisitiva de los peruanos.
 Estilo de vida en la ciudad que prioriza el uso eficiente
del tiempo y no se permite desperdiciar ni un segundo.
DEBILIDADES
 La estandarización de los procesos de Burger King
asegura consistencia, pero también reduce la
flexibilidad de la empresa para responder a las
variaciones del mercado.
 Una baja diversificación de productos corresponde al
enfoque de la empresa en productos comestibles y
bebidas, que constituye una debilidad pues hace que
Burger King sea altamente vulnerable a las
desaceleraciones en la industria de restaurantes.
 Enfocado principalmente a la población joven
masculina, pues otras marcas ofrecen opciones “light”
orientadas al público femenino y de la tercera edad.
AMENAZA
 La industria de restaurantes es altamente competitiva.
Los competidores agresivos amenazan el status de
Burger King como el líder del mercado.
 Tendencia de estilos de vida saludables es una
amenaza porque desalienta a los consumidores de
comer en Burger King Adicionalmente, las regulaciones
de los Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
son una amenaza, ya que tienen el potencial de limitar
los productos de Burger King.
2.5. Perspectivas a largo plazo

2.5.1. Objetivos

a) Objetivo a nivel de marca.

o Satisfacción del cliente.

o Liderazgo en el mercado
o Reconocimiento
o Liderazgo en calidad y precio.
o Ser reconocidos como una empresa comprometida
socialmente
b) Objetivos a nivel de negocio.

o Rentabilidad.
o Rendimientos financieros.
o Flujo de efectivo.
o Eficiencia operaria.
o Comprometer a sus trabajadores.
o Reconocimiento por entregar comida de calidad
2.5.2. Estrategias

Burger King es una de las pocas empresas que adoptan los

dos tipos de estrategias genéricas, la de liderazgo en costo y
diferenciación. Burger King es una empresa de carácter
multinacional, lo que provoca que tenga mucho contactos para
conseguir proveedores, la tentación de volverse un
abastecedor de insumos de Burger King siempre es tentadora,
ya que son volúmenes muy grandes, pero Burger King exige lo
siguiente a cada uno de sus proveedores.

 Altos estándares de calidad.

 Precios bajos.

Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo

que ofrece como en lo que entrega, a echo de Burger King una
de las más grandes empresas de comida rápida.
 El alcance de las estrategias.

Nichos a los cuales llega: clase desde la media baja hasta la

clase alta.

Segmento de clientes: niños, jóvenes y adultos que no

participan en grupos de interés políticos marxistas.

3. Actividades principales

3.1. Actividades productivas claves

Las principal actividad de la empresa es la venta directa de sus

productos alimenticios, aunque además de ello organizan eventos de
cumpleaños ésto no e suna fuente representativa de ingresos. Los
principales canales de venta son los siguientes:

3.1.1. Counter: Las ventas por este canal son aquellas que se dan en
la misma tienda, ya se para comer en el restaurant o patio de
comida, o para llevar; todas las tiendas tienen este canal, y por
lo general suele ser el canal donde se registran los mayores
ingresos por ventas.

3.1.2. Delivery: Mediante un call center el cliente realiza sus pedidos,

esta modalidad está disponible en todas las tiendas tipo
restauran y algunas tiendas tipo patio de comidas. Existen
algunas excepciones en algunas tiendas dónde este tipo de
canal tiene mayores ingresos por venta frente a la venta por
Counter, esto está estrechamente relacionado a la zona donde
se ubica, pues por lo general se da en tiendas localizadas en
urbanizaciones de clase alta.

3.1.3. Autoking

Presente únicamente en 3 tiendas; es la modalidad que permite

al cliente comprar desde su vehículo; no llega a ser el principal
canal de venta pero si tiene un ingreso de ventas
representativo y considerable.
4. Planeación de producción.

El software I-rest en base a las ventas del mismo día para el año pasado saca los
potenciales

4.1. Bienes e insumos necesarios.

4.2. ¿Cuánto de cada uno? (Lista de insumos y cantidades)

4.3. ¿Dónde comprar? ( Proveedores)

4.4. Costo de bienes e insumos ( Precios de compra)

4.5. ¿Cuándo se necesitan los bienes e insumos? (Programa)

4.6. Procedimiento de compra.

5. Organización

5.1. Organigrama

5.2. Comunicación
5.2.1. Comunicación Ascendente

La comunicación ascendente se refiere a los mensajes que los

empleados envían a sus administradores o a otros que ocupan
puestos más altos dentro de la organización. Medios de la
comunicación ascendente usados en Burger King: correo
electrónico, redes sociales, teléfonos, buzón de sugerencias y
Reuniones Mensuales.

5.2.2. Comunicación Descendente

Se refiere al envío de mensajes de los superiores a los

subordinados. La efectividad del mensaje se debe a la claridad
del mensaje, los medios para transmitirlo, el tamaño de la
organización, la percepción de cercanía con el emisor, entre
otros tipos de problemas. El correo electrónico es muy común
se usa con mucha frecuencia para informar de eventos,
espectáculos, noticias, pero también para dar a conocer a los
 empleados sobre nuevos cambios en la producción. La
información es clara, concisa y rápida. Los medios más usados
en esta empresa son precisamente el correo electrónico,
llamadas telefónicas y las Reuniones mensuales.

5.2.3. Comunicación Horizontal

La comunicación horizontal se refiere al Información compartida
entre personas del mismo nivel jerárquico. Las empresas
eficaces tratan de fomentar este tipo de comunicación, ya que
genera el concepto de equipo multidisciplinar de trabajo,
lográndose una mejor coordinación en el desarrollo de la
actividad empresarial. Los medios usados en esta empresa
son: correo electrónico y reuniones con la directiva

6. Roles gerenciales.

6.1. Gerente General.

6.2. Gerente Superiores.

6.3. Gerentes Funcionales.

6.4. Gerentes medios y personales de línea.

7. Dirección

7.1. Comunicación de decisiones

Cualquier decisión tomada se comunica a través del correo electrónico

o vía oral a través de los superiores. Dependiendo del tema en
cuestión, se pide colaboración de los subordinados en este proceso.

7.2. Liderazgo

Los gerentes deben desarrollar capacidades de liderazgo,

especialmente en el caso de los gerentes de tienda, pues ellos tienen
que lidiar con grupos más grandes de personas, dependiendo la tienda
pueden tener staff de 20 a 40 personas que organizar para que puedan
ofrecer un buen servicio, de la misma manera con los gerentes de nivel
medio, quienes tienen bajo su responsabilidad pequeños grupos de
 personas pero el correcto funcionamiento de estos también llega a ser
clave en este proceso.

7.3. Motivación del personal

La rotación del personal es un problema en esta empresa debido a que

los empleados de esta empresa son jóvenes universitarios, por ende la
motivación es clave en nivel. Se le ofrece todos los beneficios de ley,
además de la flexibilidad con los horarios de trabajo por la naturaleza
de la condición estudiantil,

- El empleado del mes: quién recibe incentivos como vales, y

merchadising de la marca

- Línea de carrera: El correcto desempeño en su área le permite

ascender a nivel de tienda y si fuera necesario dentro de la marca.

- Descuentos para consumo en otros fast foods que se encuentran

dentro de SIGDELO.

- Oportunidades de descuentos en Instituto ISIL.

8. Control

8.1. Medición del desempeño

Cada componente de

8.2. Frecuencia de la medición del desempeño.

8.3. Áreas de desempeño clave.

8.4. Puntos de control estratégicos.

9. Conclusiones y recomendaciones.

9.1. Conclusiones.

La principal ventaja que tienen los fast foods sobre otros negocios de
comida tradicionales no radica directamente en la mecanización o en
la tecnología empleada al momento de elaborar los alimentos; sino en
la rapidez y la atención que brinda, ya que el tiempo que la marca
establece desde que el cliente empieza a dictar su orden hasta que se
entrega el producto es de 2:30 minutos.
 La estructura administrativa se consolida gracias a la Línea de carrera
que ofrece a sus empleados lo que permite un mejor desempeño pues
en el período de ascenso el empleado va conociendo a detalle todos
los procesos de la empresa.

A lo largo del tiempo, la empresa ha buscado brindar las mejores

oportunidades al Miembro de equipo, además de todos los beneficios
que le corresponde por ley.

El uso de encuestas virtuales compensadas demuestra que la

empresa prioriza la satisfacción del cliente, en cuanto satisfacción
relacionada a la calidad y el servicio.

9.2. Recomendaciones.

Teniendo en cuenta que la principal crítica hacia este tipo de

empresas es lo poco saludable que son sus productos se recomienda
una mayor inversión tanto económica como de esfuerzos e intenciones
para ampliar la gama de productos agregando una línea de productos
más saludables y con mayor precio si es que lo implica, pues el cliente
consciente sabrá apreciar ese cambio y pagará el precio determinado
si es que es el justo y adecuado.

Otra opción sería reducir los compuestos que podrían ocasionar daños
a la salud a largo plazo, ya sean las grasa o azúcares, esto sería
aplicado a todos sus productos, ya se retirando ingredientes o
cambiándolos por opciones mucho más saludables.

La metodología para la motivación del personal suele ser extrínseca,

quizá esto podría ser modificado y lograr una motivación intrínseca
que aportaría a la disminución de la rotación del personal y lograría el
compromiso para cumplir con los objetivos de la empresa.

10. Bibliografía.
 https://es.slideshare.net/GuyLaroche1/stm-mini-case-study-burger-king
 https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-de-Mcdonald
 http://www.eumed.net/cursecon/libreria/2004/alv/2c.htm
  https://prezi.com/epyo1xrksep_/comunicacion-ascendente-descendente-y-
horizontal/
 http://www4.ujaen.es/~cruiz/tema5.pdf

Trabajo práctico: Administración general

El trabajo práctico del curso de administración general, consiste en crear una

empresa, a fin de desarrollar los puntos siguientes.

1. Panorama general de la empresa.

1.5. Descripción del negocio

1.6. Tipo de sociedad/empresa

1.7. Habilidades/experiencia.

2. Planeamiento estratégico.

2.1. Visión, misión y valores.

2.2. Análisis externo.

2.2.1. Ambiente general.

2.2.2. Ambiente industrial.

2.2.3. Ambiente competitivo.

2.2.4. Factores controlables.

2.2.5. Factores incontrolables.

2.3. Análisis interno.

 2.3.1. Capacidad directiva

2.3.2. Capacidad financiera.

2.3.3. Capacidad tecnológica.

2.3.4. Capacidad del recurso humano.

2.3.5. Capacidad de marketing.

2.4. Análisis FODA.

2.4.1. Oportunidades y amenazas (Análisis del medio externo)

2.4.2. Fortalezas y debilidades (Análisis del medio interno)

2.5. Perspectivas a largo plazo

2.5.1. Objetivos

2.5.2. Estrategias

3. Actividades principales

10.1. 3.1. Actividades productivas clave.

4. Planeación de producción.

10.2. 4.1. Bienes e insumos necesarios.

4.2 ¿Cuánto de cada uno? (Lista de insumos y cantidades)

4.3. ¿Dónde comprar? ( Proveedores)

4.4. Costo de bienes e insumos ( Precios de compra)

4.5. ¿Cuándo se necesitan los bienes e insumos? (Programa)

4.6. Procedimiento de compra.

10.3. 6. Organización

10.4. 6.1. Organigrama

6.2. Manuales de Organización

6.3. Comunicación

7. Roles gerenciales.

7.1. Gerente General.

7.2. Gerente Superiores.

7.3. Gerentes Funcionales.

 7.4. Gerentes medios y personales de línea.

8. Dirección

8.1. Comunicación de decisiones.

8.2. Liderazgo.

8.3. Motivación del personal.

9. Control

9.1. Medición del desempeño.

9.2. Frecuencia de la medición del desempeño.

9.3. Áreas de desempeño clave.

9.4. Puntos de control estratégicos.

10. Conclusiones y recomendaciones.

10.1. Conclusiones.

10.2. Recomendaciones.

Bibliografía.