TITLUL PROIECTULUI: “ANTREPRENORIAT PENTRU O VIATA ACTIVA”

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operațional Capital Uman 2014-
2020
ID PROIECT: POCU/82/3/7/ 105354

PLAN DE AFACERI
SC SWEET CONCEPT BY IZA SRL
 PLAN DE AFACERI

IDATE GENERALE

1.Denumirea firmei: SC SWEET CONCEPT BY IZA SRL.

2. Reprezentant legal: URUIOCEA ADINA IZABELA

3. Sediul societăţii: Craiova, judetul Dolj
4. Nr. acţionari/asociaţi: 1
5. Obiectul de activitate, potrivit prevederilor din actul constitutiv: 1071 - Fabricarea painii;
fabricarea prajiturilor si a produselor proaspete de patiserie

6. Capitalul social: 200,00

7. Forţa de muncă (număr total): 3

II. SCOPUL PLANULUI DE AFACERI:

1. Descrierea generală a afacerii :

- Ideea se axeaza pe producerea dulciurilor pentru copii (prajituri, torturi, produse de patiserie,
etc.), bio, fara zahar, sau alte adaosuri toxice, in principal la comanda, dar se vor putea gasi si
prajituri gata facute, pentru iubitorii de deserturi, sau pentru degustarea produselor. Acestia vor
putea sa serveasca bunatatile intr-o atmosfera relaxanta, placuta, vor putea sa faca sugestii de
retete noi, vor stabilii modele personalizate pentru aranjamente. In acest timp, copiii pot fi lasati sa
se joace intr-un spatiu special amenajat.

a. Obiective :

Obiectiv 1: - Inchirierea unui spatiu pentru amenajarea unei cofetarii/patiserii pentru copii
Obiectiv 2: - Realizarea dulciurilor pentru copii numai din produse bio si doar cu inlocuitori
naturali;
Obiectiv 3: - Angajarea a cel putin 2 persoane pe parcursul urmatorilor 2 ani;
Obiectiv 4:- Amenajarea unui spatiu destinat degustarilor si stabilirii impreuna cu clientii a
componentelor folosite, dimensiunilor si modelului produsului finit (prajitura, tort);
Obiectiv 5: - Realizarea unor cataloage cu produse, din material de calitate si cu o rezolutie
buna a pozelor;
Obiectiv 6: - Contracte de aprovizionare cu ferme care produc produse bio (ex.: ferma de
pasari pentru oua de calitate, ferma de vaci pentru lapte, branza si unt);
Obiectiv 7: - Realizarea unui site si a unei pagini de facebook pentru reclama si
promovarea produselor si a locatiei magazinului;
Obiectiv 8: - Dezvoltarea distributiei catre client;
 b. Activități

Activitatea 1: Gasirea spatiului cu o suprafata indeajuns de mare pentru amenajarea unei

bucatarii aerisita, spatioasa;
Activitatea 2: Achizitia echipamentelor necesare desfasurarii activitatii : cuptoare, aragaz
profesional, un minim de ustensile si recipiente pentru inceput (cratiti, oale, castroane, site, teluri,
boluri, etc);
Activitatea 3: Cautarea de furnizori care sa asigure aprovizionarea cu produse naturale, cat
mai BIO
Activitatea 4: Achizitionarea unui automobil pentru transportul comenzilor la domiciliu;
Activitatea 5: Angajarea personalului necesar;

c. Rezultate

Rezultat 1: O cofetarie/patiserie (laborator) de productie a unor prajituri dedicate copiilor, in

principal, fara zahar, sare, sau alte produse toxice, de care pot beneficia si persoanele care au
sensibilitate la aceste produse.
Rezultat 2: Angajarea pentru inceput a cel putin 2 persoane;
Rezultat 3: 3, sau mai multe contracte de furnizare de produse bio: oua, lapte, branza
nesarata, etc.
Rezultat 4: Realizarea unei retele de comenzi si distributie la domiciliu;
Rezultat 5: Participarea la evenimente: onomastici, zile de nastere, botezuri;
Rezultat 3: Pentru primul an, se aproximeaza un flux de clienti intre 10 si 30 pe zi.

d. Indicatori:
Cifra de Afaceri anuală: 140 000.00
Profit: 38 331
Număr mediu de angajați: 3

2. Analiza SWOT a afacerii

Puncte tari:
1. Pe toata zona de sud nu exista
asemenea cofetarie/patiserie
2. Produc dulciuri bio, sanatoase, fara
adaosuri toxice, conservanti si coloranti.
3. Este mai greu sa prepari in casa
asemenea dulciuri, pentru ca nu ai oricand la
indemana ingredientele necesare
Oportunități:
1. Parintii sunt din ce in ce mai informati
si mai dornici sa-si hraneasca copiii cat mai
sanatos
2. E necesar ca parintii sa poata veni cu
copiii intr-un loc unde sa serveasca un desert
sanatos
3. Mamele sunt din ce in ce mai ocupate
si nu mai au timp sa prepare deserturi, mai ales
Puncte slabe:
1. Trebuie inchiriat spatiul cat mai spre
centru, pentru un acces facil
2. Trebuie multa reclama pentru
atragerea atentiei clientilor
3. Pretul produselor va fi usor mai
ridicat, asta insemnand ca se vor adresa unui
segment de piata diferit
Amenințări:
1. Dificil de gasit un cofetar priceput, cu
experienta si care sa se descurce bine cu copiii
2. imposibilitatea platii furnizorilor
datorita nerecuperarii la timp a creantelor;
3. aparitia unor concurenti cu o strategie
mai buna de piata;
la evenimete

3. Schema organizatorică și politica de resurse umane:

a. Organigrama

b. Politica de resurse umane

. Voi
cauta sa angajez din somaj, in principal;
. Selectiao voi face pe baza C.V.-ului si a recomandarilor prezentate;
- Decisiv pentru angajare, va fi sa vad placere in gatit si dorinta de a face ceva bun pentru
copii;
- Salarizarea va fi peste minim pentru inceput, urmand a creste pe masura ce cresc
comenzile;
- Se vor da bonusuri pentru performanta.

4. Descrierea produselor/serviciilor/lucrărilor care fac obiectul afacerii

- Cofetaria va produce prajituri, torturi, bombonele, biscuiti, cornulete, pateuri si alte dulciuri
numai din fructe bio, faina integrala, oua, lapte, unt, branzeturi de la ferme verificate si certificate
pentru produse naturale, fara coloranti si indulcitori artificiali.
Aceste produse vin in intampinarea nevoilor si exigentelor clientilor si au fost identificate pe
baza unui studiu de piata realizat de mine in randul tinerelor mamici din Craiova si zonele
adiacente care doresc sa-si hraneasca copiii intr-un mod sanatos.
Spatiul inchiriat trebuie sa aiba cel putin 80-100 mp, in asa fel incat, pe langa laboratorul de
productie sa se amenajeze cateva mese cu scaune, pentru servire si un spatiu dedicat copiilor,
unde se pot juca intre timp. De asemenea, e necesara si o curte exterioara unde se va amenaja o
terasa umbrita cu aceeasi destinatie.
Materiile prime folosite vor fi : faina integrala, oua, fructe netratate, miere de albine, unt,
smantana, iaurt natural, lapte direct de la ferme bio. Zaharul se inlocuieste cu mierea sau zaharul
din fructe, cacaua se inlocuieste cu pudra de roscove. Se va tine cont de fiecare copil daca are
sensibilitati sau alergii la diferite produse si astfel se va personaliza produsul pentru fiecare in
parte.
 5. Analiza pieței de desfacere și a concurenței

a. Analiza pieței de desfacere

- Clientii potentiali ai acestei cofetarii vor fi persoane de toate varstele si toate categoriile,
care isi doresc un desert de buna caliate, sanatos prin natura produselor din care e pregatit, insa
rasfatati vor fi cu siguranta cei mici.
- Mamicile care au putin timp la dispozitie, vor gasi un ajutor de nadejde in prepararea
deserturilor sanatoase pentru bebelusii lor
- Accentul este pus pe satisfacerea cererii de la o baza de clienti locali, o necesitate
exprimata de multi parinti care doresc sa-si petreaca timp cu copiii lor, in acelasi timp sa serveasca
deserturi sanatoase.

b. Analiza concurenței
- Serviciile inedite oferite de aceasta cofetarie vor fi o noutate in orasul nostru, de aceea nu
am gasit ceva asemanator in toata zona de sud a tarii;
- De asemenea, vom continua sa analizam piata in permanenta pentru ca este important de
depistat firmele concurente interesate sa coopereze pe aceeasi piata, fapt ce poate conduce la o
cooperare si colaborare pe acest segment de piata.

6. Strategia de marketing
Pornind de la convingerea ca rolul publicitatii este de a determina o evolutie crescatoare a
cererii pentru serviciile oferite, societatea intentioneaza sa deruleze o publicitate in conformitate
cu: -obiectivele generale ale societatii; -posibilitatile financiare; -oportunitatea si eficienta estimata
a acestora.
Canale si metode utilizate: In general vom utilizate toate canalele de publicitate specifice:
vizuala, tiparituri, reclama fizica statica, etc. Campania de publicitate se adreseaza societatilor
comerciale si persoanelor fizice

7. Necesar de investiții

Nr.
Nr. crt Echipament Valoare totală Amortizare anuală
bucați
1 Masina de modelat rotund - conica 6000 EURO

2 Masina pentru preparat creme la cald 5500 EURO

cu agitator planetar
3 Masini macinat nuca, alune, migdale - 3000 EURO
capacitate mica
4 Masa refrigerare cu 3 usi 2000 EURO

5 Masa inox cu polita 500 EURO

 6 7000 EURO
CUPTOR PATISERIE COFETARIE 16
TAVI

7 Vitrina expunere 14000 EURO

8. Proiecții financiare

a. Cheltuieli previzionate în primul an la înființarea afacerii:

Nr. crt Categorie cheltuială Valoare lunară LEI Valoare anuală LEI

1 Chirie spațiu 500 6000

2 Salarii (total cost angajator) 1943 lei * 3 pers 46632

3 Utilități, total, din care: 250 3000

4 curent 100 1200

5 telefon 50 600

6 internet 50 600

7 Apa 50 600

8 Cheltuieli administrative (contabilitate, 300 3600

marketing, etc), total, din care:

9 Marketing si altele... 100 1200

Total 7129 21429

b. Venituri previzionate în primul an de la înființarea afacerii:

VÂNZĂRI LA CAPACITATEA MAXIMĂ Preț unitar/ KG Venituri totale

(BUC)
PRODUS 1 –PRAJITURI 25LEI/KG*40KG/LUNA*12LUNI 12 000

PRODUS 2 -TORTURI 30LEI/KG*30KG/LUNA*12LUNI 10 800

PRODUS 3- BOMBONELE 15 EI/KG*30KG/LUNA*12LUNI 5 400
PRODUS 4 - BISCUITI 12LEI/KG*40KG/LUNA*12LUNI 5 760
PRODUS 5- CORNULETE 20LEI/KG*40KG/LUNA*12LUNI 9 600
PRODUS 6 -PATEURI 20LEI/KG*30KG/LUNA*12LUNI 7 200
PRODUS 7 -ALTE DULCIURI 25LEI/KG*30KG/LUNA*12LUNI 9 000
Total 59 760

c. Venituri previzionate în primul an de la înființarea afacerii:

 Profit Anual = Total Venituri Anuale (b.) – Total Cheltuieli Anuale (a.) =59 760-
21429=38 331