Centro Médico Dorrego

PLAN ALIMENTARIO

Selección de alimentos

ALIMENTOS CANTIDADES
LECHE: descremada extra calcio, sola o con 1 taza diaria
infusiones suaves (té, mate cocido, malta).
Frecuencia: diaria.

YOGURT: descremado, bebible, con frutas, 1 pote chico diario

cereales o sólo. Frecuencia: diaria.

HUEVO: duro, poché, duro o en 3-4 semanales.

preparaciones (budines, tortillas, tartas) Clara diaria.

QUESOS: descremado o light. Ricota, San 1 rodaja tamaño casette 3-4 semanales. o 1 feta de queso
Regim, Port Salut light, Casancrem, barra ó 4 cditas de queso untable diarias.
Mendicrim, queso rallado, Port salut, en
hebras, en fetas.

CARNES: Sin piel o grasa visible. Seleccionar 1 mano entera diaria o 2 palmas.
cortes magros, osea sin grasa como: 4-5 veces semanales.
- Vacuna: nalga, palomita, cuadril, En almuerzo o cena.
vacío, marotilla, punta deespalda,
peceto, lomo liso, picada especial.
- Pollo: pata y muslo chico, pechuga
chica sin piel.
- Cerdo: carré o costeletas.
- Pescado: merluza, pejerrey, gatuzo, 1
lata de atún al natural o ½ jurel o
caballa.).
Hervida, asada, al vapor, a la olla, a la sartén,
a la plancha, al horno.

VEGETALES AY B: Acelga- achicoria- apio- ½ plato playo en almuerzo y en cena ó

berro- berenjenas- coliflor- brócoli- espinaca- 2 tazas diarias.
rúcula- hinojo- pepino- repollo- tomate- Verdes: libres.
zapallitos- lechuga- rabanito- pimiento- TARTAS (1 masa) Y TORTILLAS: 2 porciones chicas.
alcaucil- arvejas- cebolla- remolacha-
espárragos- chauchas- zapallo- zanahoria-
champignones.
Los vegetales pueden comerse en ensaladas
crudas o cocidas, croquetas, soufflés, al
horno, purés, rellenas, budines y sopas.

Fiambres: evitar. 1-2 fetas en reemplazo de carnes.

Nutricionista Mariela Perez M.P Nº 1517

Cel: 153742662
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HARINAS - CEREALES - LEGUMBRES 2-3 veces semanales.
- VEGETALES C: papa bien chica- batata PASTAS-ARROZ-LEGUMBRES: 1 plato tipo postre o el fondo
chica- choclo mediano o ½ taza de del plato hondo ó
granos.
- PASTAS: fideos, ñoquis, ravioles o PAPA Y BATATA: 1 unidad chiquita ó
canelones. Con aceite, salsa de
tomate casera, o blanca light. PAN Y GALLETAS: 1 bollito chico o 3 galletas.
- ARROZ común cocido o integral o
yamaní. 1 vez/semana.
- LEGUMBRES: lentejas- porotos-
garbanzos- arvejas secas- soja- habas
1 taza chica, o 2 milanesas chicas. 1
vez/ semana.
- PAN Y GALLETAS: Integral, de salvado
o con semillas.
- COMIDA RÁPIDA: 1-2 porciones de
pizza a la piedra o 2 empanadas o 1
sandwich chico.(1/SEMANA)

FRUTAS: Crudas, cocidas, licuadas, ralladas, 1-2 unidades diarias o

en compotas, ensaladas. 1 taza de ensalada de frutas.

Frutas secas y desecadas: pasas, almendras, 1 puñado 2-3 veces/semana.

nueces,castañas, maní

PAN o GALLETAS: lactal de salvado o gluten o 2 bollitos chicos diarios o 6 galletas o 4 de arroz.
francés o arroz o con semillas.

CEREALES: Inflados sin azúcar como pororó, 1 taza tipo té de cereales inflados o 2 cdas de granola.
tutucas, almohaditas, granola, avena
SEMILLAS: chía-lino-sésamo-girasol 2-3 cdas diarias
AZÚCAR: EDULCORANTE: nutrasweet, dulkre, Cantidad necesaria.
hileret, stevia.

DULCES Y MERMELADAS: mermelada diet o 2-4 cditas de té.

dulce light. Frecuencia diaria.

GELATINA DIET: Opcional, con o sin fruta. 1-2 tazas diarias.

SOPAS: con 1 cda de semillas o avena o 1-2 tazas diarias.

germen de trigo o levadura.
ACEITE: para ensaladas diarias. 2 cdas en crudo.

BEBIDAS: agua común o mineral, gaseosas 6-8 vasos diarios.

diet o ser, levité cero, jugos en polvo clight o
bc, amargo light.

POSTRES: Flanes y postres diet. 1 pote chico hasta 2 veces/semana.

Nutricionista Mariela Perez M.P Nº 1517

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INFUSIONES: suaves, té verde, común,
valeriana, saborizados, café común o Cantidad necesaria.
descafeinado, malta, mate cocido o mate.

Modelo de distribución diaria

AYUNAS: 1 vaso de agua o ½ naranja exprimida con 1 cda de semillas.

DESAYUNO y MEDIATARDE

1-½ taza de leche con infusión+ edulcorante + 3 galletas chicas o 2 galletas de arroz o 1 bollito chico
de pan + 3 cditas de queso untable y/o mermelada diet.
2-Yogurt descremado con 2 cdas soperas cereales sin azúcar + ½ fruta.
3-Té o mate + 1 fruta chica o puñado de frutas secas o 2 vainillas o 2 by biscuits o 1 barra de cereal
o 1 turrón o 1 paquete de tutucas.
4-Infusión + 1 tostado de queso con 1 huevo o 2 claras + 1 tomate y palta.
5-Gelatina con yogurt o leche + fruta.

COLACIONES- opcionales para hacer Infusión clara (té o mate liviano) +

1 yogurt chico descremado solo o 1 fruta asada o cocida o en trocitos o

1 taza de gelatina diet con fruta o 1 trocito de queso o 1 huevo duro o 1 puñadito de frutas secas (nueces-
almendras) o postre diet o barra de cereal o paquete de tutucas o turrón o 1 rebanada de pan con queso o
jamón.

ALMUERZO 1 vaso de agua O jugo diet.+

ANTES (Si hay mucho apetito)
1 taza de sopa + 1 cda de harina de chía o avena o levadura o

salvado ó 1 taza chica de vegetales verdes cocidos ó 3 tomates

cherrie o ½ tomate sin cáscara o bastoncitos de ½ zanahoria.

Día 1: Pescado (porción mano entera)

-Filet de merluza al horno + zapallitos a la olla + arvejas + pimiento verde ó + zanahoria rallada + arvejas.
-Milanesa de pescado chica con espinaca a la crema light.
-Ensalada de atún (1 lata) o 5 kanikama + arvejas, chauchas, brotes de soja, lechuga y 1 huevo duro.

Día 2 Pollo (tamaño de su palma)

-1 pechuga chica de pollo + cebolla +bastoncitos de zanahoria + champignones.
-Arrollado de pollo con jamón, queso, zanahoria y huevo + ensalada de tomate, lechuga y mix de semillas.

Nutricionista Mariela Perez M.P Nº 1517

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-Pechuga al wok: tiras de zapallitos, brotes de soja, zanahoria, arvejas, choclo, pimiento verde y morrón.
-Pollo a la provenzal con remolacha y tomate.

Día 3 Sin carnes (porción = 1 mediana)

-Tortilla o Tarta de acelga, cebolla, zapallitos gratinada con queso + chauchas y choclo.
-1 Zapallito relleno con su pulpa, jamón y queso + repollo y zanahoria.
-Calabaza rellena (tamaño de su mano) con zapallitos, zanahoria, pulpa de calabaza, arvejas revueltos con 1
huevo y 2 cdas de queso untable.
-Budín de espinaca + berenjena y zapallitos.
-Tortilla de brócoli y queso crema + tomate y lechuga.
-Omelette (1 huevo y 1 clara) relleno con queso cremoso y jamón + ensalada de pepino y tomate.
-Ensalada de lechuga, rúcula, tomate cherrie, 2 cdas de lentejas o quinoa o mix de semillas, 1 feta de
queso, 1 huevo duro, 1 cda granos de choclo, zanahoria rallada.

Día 4 Carnes rojas (porción palma de su mano)

-Pan de carne + vegetales asados: berenjena, arvejas y zapallitos.
-Arrollado de carne relleno de queso y zanahoria + tomate cherrie y repollo.
-Carne al horno + cubos de zanahoria, cebolla y arvejas.
-Bondiola o carré de cerdo + remolacha, chauchas y choclo.
-Hamburguesas con carne magra + albahaca y tomate.
-3 fetas de vitel toné con crema light (mayonesa light o queso crema light + mostaza) + vegetales al horno:
zanahoria y berenjena.
-Peceto + ensalada jardinera.
-2 bifes chicos con puré de zapallo y zanahoria.

Día 5 Harinas, Cereales o Legumbres HASTA VECES 3semana.

-2 empanadas de carne o 2 porciones de pizza+ acelga y espinaca.
-2 canelones rellenos de ricota, acelga y cebolla + ensalada de tomate y brócoli.
-1 porción de pastel de papa (palma de su mano) + ensalada de remolacha.
-Fideos al pesto (fondo de plato hondo).
-Arroz con albóndigas.
-Guiso de lentejas con pollo y verduras.

CENAS 1 vaso de agua. Reducir el plato.

Elegir opciones livianas como las del día sin carne, o vegetales al horno con

queso o ensaladas con huevo o jamón cocido o trocitos de carne o pollo o

pescado, o yogurt con cereales + 1 fruta.

Otra opción es comer lo mismo del almuerzo pero en menor cantidad.

Nutricionista Mariela Perez M.P Nº 1517

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-1 lata de atùn o presa de pollo + vegetales cocidos.
-Tortilla de acelga, cebolla, zapallitos gratinada con queso o brócoli.
-Berenjena o zapallitos gratinadas con queso.1 PORCIÓN CHICA.
-Calabaza rellena con atún y 2 cdas de choclo.1 PORCIÓN CHICA.
- Huevos (2 huevos) revueltos con 1 taza de arvejas y 1 feta de jamón + 1 trocito chico de pollo o latita de
atún.
-Salteado de verduras a elección + trocitos de pollo.1 PLATO CHICO.
-Tarta de 1 masa de jamón y queso. 1 porción.
-Sopa de verduras: apio-cebolla-espinaca-zanahoria-1/3 choclo- arvejas.1 PLATO CHICO
Postre hasta 3-4 semanales.
-1 fruta chica asada o en trocitos.
-1 postre light o flan diet o gelatina diet con fruta.

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