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“CRECERMAS”
Los principales problemas que se presentan para los productores avícolas de la provincia
son por estrés calórico, la humedad relativa alta y además problemas de carácter
bacteriano, como la presencia de Salmonella y E. coli, siendo esta ultima la bacteria
mayormente difundida, por las características medio ambientales para su desarrollo.
Por tales motivos se han utilizado tradicionalmente productos químicos para controlar
estos tipos de patologías, pero la respuesta a problemas respiratorios causados por efectos
de cambios climatológicos no ha sido de considerable importancia, los cuales afectan a la
producción.
3.1. Formulación:
3.2. Sistematización:
10. ¿Se desconoce los beneficios que brinda el empleo de jengibre ((Zingiber
officinale) para combatir problemas pulmonares y cardiacos?
11. ¿Se puede ayudar con esta implementación a los productores avícolas en
el abaratamiento de costos?
4. Objetivos de la Investigación
Gracias a que la carne de pollo es muy apetecida debido a sus aportes nutricionales para
la alimentación de la población del país su producción debe ser constante y de calidad,
lo cual se logra con un manejo técnico evitando o controlando las enfermedades,
principalmente las respiratorias ya que estas pueden afectar a la producción y a la
economía del avicultor, los cuales tradicionalmente se llevan a cabo con productos
químicos los cuales generan gastos elevados.
El consumo de pollo de los ecuatorianos hace 20 años era de 10 kilos por persona, cifra
que se ha triplicado, ha convertido en la proteína animal avícola de principal consumo
entre los ecuatorianos. Esto es beneficioso para el ser humano y, por otro lado, ha
generado una industria importante en el sector de los alimentos, que está en crecimiento
y creemos que puede ir más allá de lo que se ha alcanzado”. La distribución de la
industria es equitativa, de ahí que esté “casi en un 30% para cada sector, entre grandes,
medianos y pequeños productores. Se calcula que en Ecuador hay un promedio de 1.900
granjas avícolas. (Castro , 2017, pág. 2)6
Reino: Animal
Phylum: Cordados
Subphylum: Vertebrados
Clase: Aves
Orden: Galliformes
Familia: Phaisanidae
Género: Gallus
Especie: Gallus domesticus
Línea genética: Broiler, entre otras.
Fuente: (GUAÑA & DURAN, 2005)7
Los pollos de tipo Broiler es una variedad de pollo desarrollada específicamente para la
producción de carne se desarrollan mucho más rápido que un huevo de otra variedad
con un propósito dual (huevos + carne). Tanto los machos como las hembras Broiler se
sacrifican para poder consumir su carne. (LOAIZA, 2009, pág. 1)12
Su nombre se deriva del vocablo inglés Broiler que significa parrilla o pollo para asar.
Pertenece al grupo de las razas súper pesadas para la obtención de esta raza se realizaron
varios cruzamientos hasta dar con ejemplares resistentes a enfermedades, mejor peso,
buena presentación física, excelente coloración del plumaje, cuyas características son:
· Buena fertilidad
· Mejor índice de conversión alimenticia
· Muy buena conformación de la canal
· Piel y patas amarillas. (LOAIZA, 2009, pág. 1)13
6.1.6. Manejo de la producción de pollos Broiler
Para obtener tanto el potencial genético como una producción consistente del lote, es
importante que la persona encargada de los animales tenga una guía de manejo que sea
específica para la línea que se esté manejando, para lo cual describiremos por semanas
las actividades que se deben realizar (Martínez, 2010, pág. 1)14
Las dietas para pollos Broiler deben ser formuladas para proveer de la energía y de los
nutrientes esenciales para mantener un adecuado nivel de salud y de producción. El
consumo de balanceado debe suministrarse en el horario de iluminación recomendado,
fuera de este horario se debe hacer restricción del consumo y reducir lo necesario para
que terminen en el periodo de iluminación determinado. (Martínez, 2010, pág. 17)15
Desde el día 1 al día 7 se debe poner 6 veces al día el balanceado, desde el día 8 al día
14 se coloca 4 veces, desde el día 15 al día 21 se pone dos veces al día y del día 22 en
adelante se coloca una sola vez. (Martínez, 2010, pág. 17)16
Se utiliza un pre inicial conocido como engorde 1, el mismo que será suministrado desde
el 1 al 7 día, a partir del día 8 al día 21 se suministrara un inicial conocido como engorde
2, a partir del día 22 al día 42 se suministrara un engorde conocido como engorde 3 y a
partir del día 43 hasta el sacrificio de los pollos se suministrara un final conocido como
engorde 4.(Martínez, 2010, pág. 17) 17
Mycoplasmosis
Agente que la causa: Los organismos del género Mycroplasma especialmente
Mycroplasma gallisecpticum asociado con la enfermedad respiratoria crónica.
Etapa de afección del ave: Pollos adultos y jóvenes
Síntomas: Dificultad al respirar, lagrimeo, mucosidad nasal y jadeos de la tráquea
semejantes a los producidos por las enfermedades de New Castle y bronquitis
infecciosa (Houriet, 2007, pág. 6)19
Cólera Aviar
Agente que la causa: La Pasteurella multocida, Este agente puede sobrevivir por lo
menos un mes en los excrementos, tres meses en cadáveres en descomposición y de 2
a 3 meses en el suelo. La Pasteurella, aparentemente, penetra a través de los tejidos de
la boca y del tracto respiratorio superior. Esta enfermedad no se transmite a través de
los huevos. (Peña Rodríguez, 2016, pág. 7)20
Despoblación anual completa, con definitiva separación entre las aves más viejas y sus
reemplazos.
Implementación de un programa de control de roedores.
Eliminación correcta de las aves muertas
Suministro de agua segura y limpia.
Limpiar y desinfectar todos los locales y equipos después de despoblarlos.
Mantener confinadas a las aves en sus recintos y protegidas contra aves y animales
silvestres.
Dejar vacíos, por lo menos tres meses, lugares que hayan sido contaminados
(Peña Rodríguez, 2016, pág. 2)22
Mycoplasma gallisepticum
Es un tipo de bacteria que puede causar una enfermedad respiratoria en pollos y otras
aves de corral. Se asocia con senos paranasales hinchados, estornudos y ojos llorosos.
En ciertos casos puede ocasionar la inflamación de las articulaciones y posteriormente
cojera. Puede infectar el oviducto alterando así el color y la calidad de la cáscara del
huevo y por lo tanto puede transferirse a través del huevo a los polluelos, una vez
infectado, el ave tendrá el virus de por vida, aunque algunas señales pueden disminuir
con el tiempo y tratamiento, pero es probable que regresen (Cachay Díaz, 2017, pág.
3)24
Además, las aves tienen un sistema respiratorio único comparado al de los mamíferos.
Tienen sacos de aire que son muy delgados y cuando un virus como el IB daña las celdas
protectoras de la tráquea las aves pueden terminar respirando las bacterias que atraviesan
los sacos de aire en el abdomen, causando peritonitis. (Cachay Díaz, 2017, pág. 9)30
Entendido como uno de los ingredientes culinarios que más ha crecido en los últimos
tiempos en Occidente, el jengibre es un importante producto natural que se obtiene de
la planta que lleva el nombre de Zingiber officinale y que se cultiva principalmente en
China, región de la cual es originaria. El jengibre es central en numerosas preparaciones
culinarias debido a su sabor y aroma, pero también posee propiedades curativas que
hacen que sea utilizado como medicina o agregado en infusiones para prevenir
determinadas complicaciones. (Bembibre, Importancia, 2015, pág. 1)32
Clase Monocotyledoneas
Orden Zingiberales
Familia Zingiberaceae
Género Zingiber
Especie officinale
(Benavides, 2007)37
Es una enfermedad muy destructiva y la más importante de este cultivo. Los primeros
síntomas son un ligero amarillamiento y marchitez de las hojas bajeras que progresan
en forma ascendente hasta las hojas jóvenes, por lo que el follaje se vuelve café en tres
o cuatro días y se seca (Benavides, 2007, pág. 2)40
La preparación anticipada del suelo expone los nematodos a la acción del sol y viento.
Si del análisis de nematodos realizado a partir de muestras de la plantación anterior,
resultan poblaciones muy altas, se debe aplicar un nematicida granulado en el hoyo de
siembra a la dosis recomendada. (Benavides, 2007, pág. 2)41
BROILER: Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de
la carne. Esta denominación inglesa, que significa "pollo asado", se ha adoptado en todo
el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional. (Jimenez, 2016, pág. 3)45
Hipótesis Nula: Con la incorporación oral compuesta por 1,00cc de zumo de Jengibre
no evitará y ni controlará las enfermedades respiratorias y no se obtendrá un mayor peso
por pollos.
8. Aspectos Metodológicos
8.1. Ubicación
La presente investigación se llevará a cabo en el cantón lago Agrio, provincia de
Sucumbíos en la vía Quito Km 6 1/2, margen derecho en la Granja del señor Álvarez.
Altitud: 300msnm
Precipitación: 1998,45mm/año
Luminosidad: 8h/día
8.3. Metodología
8.3.2. Variables
Variable independiente
Incorporación de la solución compuesta por jengibre más agua de acuerdo a los
tratamientos planteados.
Variables dependientes
Consumo de alimento: Refiere al alimento proporcionado a los pollos, en el cual se
pesará diariamente desde antes de suministrar la dieta hasta el fin de la
experimentación.
Ganancia de peso: Es la relación entre la cantidad de alimento que se consume y la
ganancia de peso vivo logrado en el lapso de la investigación, se realizará el peso
diariamente de la alimentación para obtener un promedio semanal cada 8 días.
Conversión alimenticia: Es la relación entre el alimento que consume con el peso
que gana del pollo durante la investigación.
% Mortalidad: Se observará y evaluará el número de pollos muertos durante el
tiempo que dure la investigación en relación al total de pollos.
1,00 m
10 pollos 1,50 m
Pasillos: 0,50 m
8.3.6. Delineamiento del experimento
Tabla 7 Delimitación de Investigación
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
Tratamientos 4
Repeticiones 4
Número de unidades experimentales 16
Largo de la unidad experimental 1.00 m
Ancho de la unidad experimental 1.50 m
Área de la unidad experimental 1.50 m2
Dimensión de los corredores 0.50 m
Área total del experimento 55,25 m2
Número de pollos/ Unidad experimental 10
Limpieza: Los corrales se limpiarán todos los días, recolectando los desechos y
estiércol que se generen, no se aplicará cal agrícola porque se pretende medir la eficacia
en el control de enfermedades con el incremento de inmunidad que puede generar el
jengibre.
Frecuencia de aplicación: El tratamiento con Jengibre serán aplicado cada 4 días.
La alimentación: Se realizará diaria proporcionando el alimento en la mañana y
pesando la sobra en la tarde, para poder obtener el consumo diario de alimento.
Se evaluarán las siguientes variables:
Consumo de alimento: Refiere al alimento proporcionado a los pollos, en el cual se
pesará diariamente desde antes de suministrar la dieta hasta el fin de la
experimentación.
Ganancia de peso: Es la relación entre la cantidad de alimento que se consume y la
ganancia de peso vivo logrado en el lapso de la investigación, se realizará el peso
diariamente de la alimentación para obtener un promedio semanal cada 8 días.
Conversión alimenticia: Es la relación entre el alimento que consume con el peso
que gana del pollo durante la investigación.
% Mortalidad: Se observará y evaluará el número de pollos muertos durante el
tiempo que dure la investigación en relación al total de pollos.
9. Temario
1. INTRODUCCION
2. OBJETIVOS
3. JUSTIFICACION E HIPOTESIS
4. REVISION DE LITERATURA
5. METODOLOGIA
6. RESULTADOS Y DISCUCIONES
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
8. BIBLIOGRAFÍA
9. GLOSARIO
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
Bibliografía
Dávila, G., & Navarro, C. (2004). Manual de entrenamiento en aula (EDIGRAPSA, Vol.
414). Managua, Nicaragua. [8][9][10][11]
Medina, L. (2016). "Uso de jengibre más orégano como promotor de crecimiento y su efecto
en el control sanitario en la producción de pollos Broilers ”. ESCUELA SUPERIOR
POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO.
Construcción y
2 adecuacion de
corrales
Preparación de
3
dosis
Colocación de
4 pollos en
corrales
Alimentación de
5
pollos
6 Pesaje
7 Limpieza
8 Control
9 Evaluación
Elaboración
10
Escrito
11 Aprobación
12 Defensa de tesis
Gavilanez Aviles Glenda Aracely
PROPONENTE
Email: celygavi@gmail.com
Telf.: 0999123497
Email:
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