2017

Trabajo de Informática.

JUAN SEBASTIÁN GARCÍA FERNÁNDEZ.

ESTUDIANTE DE INGENIERIA AGROPECUARIA.

GISEL PATIÑO CASTILLO | DOCENTE

  Contenido
1 LA EDUCACIÓN COMO FACTOR IMPORTANTE QUE CONTRIBUYE AL PROGRESO Y
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE LA SOCIEDAD ..................................................... 4
2 PROBLEMA, OPORTUNIDAD O REALIDAD REGIONAL RELACIONADA ............................ 4
2.1 LÍNEA O AGENDA DE INVESTIGACION .......................................................................................... 5
2.2 LINEA: AGROECOLOGÍA ...................................................................................................... 5
3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .............................................................................................. 6
3.1 PERSONAL - ESTUDIANTES EN FORMACIÓN............................................................................. 0
4 MARCO CONCEPTUAL ...................................................................................................................... 0
4.1 FISIOLOGÍA DE LA PLANTA DE CAFE (COFFEA ARABICA)............................................................... 0
Raiz: .......................................................................................................................................................... 0
Tallo y ramas: ........................................................................................................................................... 0
Hojas: ....................................................................................................................................................... 0
Flor: .......................................................................................................................................................... 0
Fruto: ........................................................................................................................................................ 1
Clima y Suelo: ........................................................................................................................................... 1
4.2 SELECCION DEL GRUPO DE TRABAJO.......................................................................................... 2
5 ENCUENTRO DE TEATRO ASCUN CULTURA Y CIUDADANIA NODO NOROCCIDENTE
2017 2
Identificacion de las dimensiones y de los puntos críticos de la caracterizacion. .................................... 0
6 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................. 1

Ilustración 1 ............................................................................................................. 5
Ilustración 2 ............................................................................................................. 6
Ilustración 3 ............................................................................................................. 2
1 LA EDUCACIÓN COMO FACTOR IMPORTANTE QUE CONTRIBUYE AL
PROGRESO Y MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE LA
SOCIEDAD

2 Problema, oportunidad o realidad regional relacionada

Para el suroeste antioqueño es de vital importancia que se desarrollen
investigaciones participativas con los agricultores de la región, con el fin
de diseñar nuevos sistemas productivos de cafe que mejoren la
diversidad funcional, las condiciones del suelo y el manejo agroecológico
de plagas y enfermedades, lo cual conllevará al desarrollo sostenible del
ambiente.
El trabajo de investigacion en forma participativa, contribuirá a la
conformacion de grupos asociativos de productores de cafe
comprometidos con la caficultura agroecológica.
Por lo anterior, la presente propuesta, contribuye a las siguientes
oportunidades
 Aumento en la Biodiversidad y conservacion de los recursos
naturales
 Y desde lo Social, al mejoramiento en la calidad de vida de los
caficultores
3
Ilustración 1

3.1 Línea o agenda de investigacion

3.2 LINEA: AGROECOLOGÍA

La línea de agroecología surge como necesidad para dar respuesta a las

actuales crisis alimentarias, sociales, económicas y de cambio climático,
ya que por medio de ella se obtienen sistemas de produccion resilientes
a los impactos generados por estas, involucrando el adecuado manejo de
los recursos naturales y los aportes de las culturas dedicadas
tradicionalmente al agro, como la indígena y la campesina, que cuentan
además con conocimientos ancestrales valiosos.
Ilustración 2
4 Planteamiento del problema
La región del suroeste antioqueño, según registros del comité
departamental de cafeteros, hoy tiene 33.100 caficultores asentados en
47.500 predios, en los cuales se cultivan 68.300 hectáreas, que
corresponden al 60 por ciento de toda el área cultivada en Antioquia. El
cultivo de cafe sigue siendo el mayor generador de empleo en la zona,
pero en las mismas fincas que lo producen, a su lado crecen otros
proyectos que empiezan a tener peso en los ingresos del caficultor,
producto del ingenio que aguzó la crisis. (El colombiano, abril 2013 )
A partir de la década de 1980 desde la Federacion Nacional de cafeteros
se promovió la intensificacion de los cafetales aplicando el modelo de la
revolucion verde bajo el esquema del monocultivo, este conllevo a una
pérdida de la diversidad en fauna y flora asociada, además del deterioro
en el ambiente, por el mal manejo de los recursos naturales locales.

Con los sistemas productivos de cafe a plena exposicion solar, se aumentó

la susceptibilidad del cultivo al ataque de plagas y enfermedades, como
en el caso de la broca (Hypothenemus hampei) y la roya (Hemileia
vastatrix), que encontraron ambientes propicios para su dispersión y
crecimiento poblacional, por la simplificacion del arreglo vegetal. Para el
control de dichos problemas sanitarios, se recurre al control con
agrotóxicos que degradan el ambiente y contaminan los alimentos.

Además, la Federacion Nacional de Cafeteros en su afán de dar soluciones

a los problemas que ella misma genera, ha trabajado en el mejoramiento
genético del cafe con la generacion de variedades resistentes a
enfermedades, principalmente a la roya, que son altamente dependientes
de insumos externos como fertilizantes y pesticidas. Y para el control de
la broca, los caficultores utilizan frecuentemente los insecticidas
endosulfán (organoclorado prohibido en Europa) y clorpirifos
(organofosforado neurotóxico), los cuales presentan altos niveles de
toxicidad y de residualidad en todos los componentes de los sistemas
agrícolas donde se aplican, alcanzando a contaminar los productos
generados para la alimentacion humana o animal y deteriorando el
ambiente en general (Márquez, 2011).

Vázquez (2005) plantea que el empleo de agroquímicos en los

ecosistemas de montaña donde se cultiva el cafe, minimizan la
biodiversidad y eliminan los enemigos naturales de las plagas; por lo
tanto, se deben implementar cambios en la tecnología del cultivo que
modifiquen el hábitat para favorecer la actuacion de la diversidad y la
disminucion de los organismos nocivos.

Por lo anterior, se evidencia que el sistema productivo actual del cultivo

de cafe genera un desequilibrio a nivel de la sustentabilidad, donde los
factores ambientales, económicos y sociales se ven afectados de manera
negativa y por tal razón es necesario realizar una investigacion que
permita diseñar, implementar y evaluar la conversión de los sistemas
intensivos de cafe a manejos de índole agroecológico, teniendo en cuenta
la dinámica de los indicadores de sostenibilidad del cultivo en el Municipio
de Andes.
4.1 PERSONAL - Estudiantes en Formación

DEDICACIÓN FUENTES
OTRA (S)
Rol en el UDEA
Funciones Horas / Meses ENTIDAD (ES)
proyecto TOTAL
Semana participación Rec. Rec. Rec. Rec.
Fresco Especie Fresco Especie
Participación
en muestreo
y
Estudiante
evaluación,
de 4 24 $0
Análisis y
pregrado
Publicación
de
resultados
Participación
Estudiante
en muestreo
de 4 24 $0
y
pregrado
evaluación,
Análisis y
Publicación
de
resultados
$0
$0
$0
$0
$0
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$0
$0
TOTAL $0 $0 $0 $0 $0
5 Marco Conceptual

5.1 Fisiología de la planta de Cafe (Coffea arabica)

La planta del cafeto es conocida mundialmente por su fruto, utilizado para

preparar la bebida del cafe. Es originario de Etiopía y del sur de Asia y se
cultiva en zonas de clima tropical con temperaturas que no excedan los
21° centígrados, pertenece a la familia de las rubiáceas y existen
aproximadamente 8000 especies diferentes de este fruto, algunas de ella
tratadas especialmente y otras aún siguen siendo silvestres (Federacion
Nacional de Cafeteros de Colombia, 2010):
Raiz: El cafeto tiene una raíz principal que penetra verticalmente en
suelos sin limitaciones físicas, hasta profundidades de 50 centímetros. De
esta raíz salen otras raíces gruesas que se extienden horizontalmente y
sirven de soporte a las raíces delgadas o absorbentes, llamadas también
raicillas.
Tallo y ramas: Los aspectos mas sobresalientes de la morfologia aerea
de la planta del cafe tienen que ver con dos tipos de brotes:
 Ortotropicos, que crecen verticalmente y comprenden el tallo
principal y los chupones
 Plagiotropicos, que crecen horizontalmente y comprenden las ramas
primarias, secundarias y terciarias.

Hojas: Las hojas duran en un cafetal alrededor de un año. La duracion

de las hojas se reduce con la sequía, con las altas temperaturas y con una
mala nutricion (El arbol y el entorno, FNC, 2010).
Flor: Las flores son los órganos destinados a reproducir las plantas. Las
flores dan origen a los frutos; sin flores no hay cosecha. Las flores del
cafeto aparecen en los nudos de las ramas hacia la base de las hojas, el
proceso de formacion de las flores dura aproximadamente cuatro a cinco
meses y la finalizacion del periodo de floracion está determinada por las
condiciones climáticas.
Fruto: Drupa de color rojo o amarillo que en el mesocarpio forma una
pulpa dulce y aromática. Al fruto se le conoce como cereza cuando llega
a su punto máximo de madurez, encontrandose listo para ser tostado,
molido y finalmente preparar la bebida.
Clima y Suelo: La zona optima para el cultivo de cafe arabico se
encuentra entre 19 y 21.5 grados centigrados.
En climas frios, donde la temperatura media es menor de 19 grados
centigrados, las variedades de cafe se desarrollan menos, su produccion
es menor y la cosecha se distribuye a lo largo del año.
En climas calientes, donde la temperatura media es mayor de 21,5 grados
centigrados, la vida productiva del cafeto es mas corta, la cosecha mas
temprana y mas concentrada. El ataque de la roya es mas severo y se
incrementan plagas como la broca.
Se considera apropiada para el cultivo de cafe una cantidad de lluvia
comprendida entre los 1800 y los 2800 mm anuales, con una buena
distribucion en los diferentes meses del año. Periodos de mucha lluvia
favorecen la presencia de enfermedades y afectan la floracion
disminuyendola o dañandola. Si se presentan sequias excesivas, las hojas
del cafeto pueden caerse por falta de agua y se puede incrementar el
ataque de plagas. (El arbol y el entorno, FNC, 2010).
Ilustración 3

5.2 Seleccion del grupo de trabajo.

La caracterizacion se adelantará con un grupo de 10 caficultores del

municipio, seleccionados de acuerdo con los siguientes criterios: ser
pequeño caficultor del municipio con predios entre 0.4 y 10 hectáreas,
tener produccion familiar y destacarse por su motivacion por el cambio
hacia prácticas más sostenibles.
6 ENCUENTRO DE TEATRO ASCUN CULTURA Y CIUDADANIA NODO
NOROCCIDENTE 2017
 ENCUENTRO DE TEATRO ASCUN CULTURA Y CIUDADANIA
NODO NOROCCIDENTE 2017

AGOSTO

Este formulario de inscripción debe diligenciarse con toda la información solicitada.

* Duración máxima de la puesta en escena 80 minutos.
* Cada grupo correrá con los gastos necesarios para su participación. El aporte de boletería será
voluntario, y el recaudo se destinará para el pago del teatro.
* Cada IES debe hacerse responsable de realizar visita técnica a la sala y asegurarse de que su puesta
en escena sea acorde al espacio y de acuerdo a la programación que realice la organización.
Institución de Educación
Superior participante Universidad de Antioquia

Teléfono de la IES
8414755
Nombre del contacto en la IES Diana Marcela Echeverri Restrepo

Cargo
Estudiante U de A
E-mail dmarla.echeverri@udea.edu.co
Celular Fijo
 Número de
Nombre del grupo Tripulantes del tiempo
participantes:
Género teatral Drama-Comedia
Nombre del Director Pablo Andrés Osorno
E-mail del Director Celular
Reseña del grupo: Tripulantes del tiempo es el semillero de teatro de la seccional suroeste
de la Universidad de Antioquia dirigido por el maestro en Arte Dramático Pablo Andrés
Osorno. Durante los últimos tres años de trabajo continuo, ha llevado a escena “Domitilo el
rey de la rumba”, obra de teatro calle que se ha presentado en diversos eventos académicos
y culturales en Hispania, Caucasia y Andes. La obra de teatro “Venecia” se estrenó en el
mes de diciembre en la Universidad de Antioquia sede Oriente en el municipio de El Carmen
de Viboral, en la semana de la cultura en el municipio de Donmatías y en el municipio de
Andes. Actualmente prepara el estreno de las obras “Los habladores” y “En altamar”.
Breve reseña del director: Pablo Andrés Osorno es director del semillero de teatro de la Universidad
de Antioquia, Seccional Suroeste desde el año 2014 hasta la actualidad. Es profesional en artes
representativas con maestría en educación. Tiene experiencia en artes escénicas, docencia y dirección
de grupos de teatro en Donmatías, Entrerríos, Medellín, Andes, entre otros. Reconocimientos:
Estímulos al talento creativo en modalidad dramaturgia con el Instituto de Cultura y Patrimonio de
Antioquia en 2014. Estímulos al talento creativo en la modalidad de teatro infantil en el año 2015.
Publicaciones: Camino crisálida o el viaje de Gusapetón (2014). De travesías y otros puertos. La
formación docente en las regiones del lenguaje. (2013).

Ficha técnica Tema: El amor, la solidaridad y la creatividad.

Identificacion de las dimensiones y de los puntos críticos de la
caracterizacion.
Partiendo de lo planteado por Sarandón (2002) se elegirán las
dimensiones de la caracterizacion de los caficultores. Para cada dimensión
se seleccionarán los puntos críticos, aspectos que limitan o fortalecen la
capacidad de los campesinos para incursionar en el proceso de conversión
agroecológica del sistema de produccion de cafe. Dichos puntos críticos
corresponderán a factores o procesos sociales, culturales, ambientales y
técnicos, que por separado o en conjunto pueden tener un efecto crucial
sobre la elaboracion, adopcion e implementacion de la propuesta de
conversión de los sistemas de produccion de cafe intensivos en
agroecológicos.
Los talleres de trabajo participativo con los caficultores tendrán diferentes
objetivos asi: El primer taller contara con el objetivo de sensibilizar a los
participantes frente al enfoque agroecológico y finalizará con una mesa
redonda en la que los campesinos expondrán sus opiniones sobre los
problemas que les origina el sistema intensivo de cafe a plena exposicion
solar. En el segundo taller el objetivo será discutir los temas relacionados
con la conversión agroecológica y la necesidad de la elaboracion de una
propuesta de conversión para la caficultura intensiva. Este finalizará con
una socializacion, en la que los campesinos planteen el ideal de sus
sistemas de produccion de cafe. El tercer taller tendrá como objetivo
determinar los indicadores necesarios para realizar la caracterizacion con
las dimensiones seleccionadas y los puntos críticos por dimensión,
partiendo de una lluvia de ideas y realizando posteriormente un proceso
participativo de priorizacion y seleccion de los puntos críticos.
7 Referencias bibliográficas

 Altieri., M y Nicholls., C. (2004). Una base agroecológica para el

diseño de sistemas diversificados de cultivo en el trópico. Foro:
Manejo Integrado de Plagas y Agroecología (Costa Rica) N° 73, p 8-
20.
 Altieri, M.A. Nicholls. C.I. 2007. Conversión agroecológica de
sistemas convencionales de produccion: teoría, estrategias y
evaluacion .Ecosistemas, Revista científica y técnica de ecología y
medio ambiente, Universidad de California, Berkeley, 16 (1): 3-12.
 Astier M, López Ridaura S, Pérez Agis E, Masera OR. 2002. El Marco
de Evaluacion de Sistemas de Manejo incorporando Indicadores de
Sustentabilidad (MESMIS) y su aplicacion en un sistema agrícola
campesino en la región Purhepecha, México. En Agroecología. El
camino hacia una agricultura sustentable (Sarandón SJ, ed).
Ediciones Científicas Americanas: 415-430 pp.
 CafeTic, Plagas del cafe.
(http://cafetic.weebly.com/enfermedades-y-plagas-del-
cafeacute.html)
 Chino, V. Manuel. (2011)Evaluacion del estado de sustentabilidad
de Agroecosistemas, Guía Metodológica. La paz, Bolivia. Pág. 50.
 Córdoba, D. (2008). Toxicología. Manual Moderno. 5 ed. México.
1022 p.