UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y

RECURSOS NATURALES

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Nombre:

Alexis Tarco

Docente:

Ing. Patricio Bastidas

Tema:
Germinación de hortalizas o legumbres como:(rábano, lechuga,
remolacha, zanahoria, acelga), en una huerta casera.

Fecha:

04/07/2017
Objetivo General:
Germinación de hortalizas o legumbres y crear una fuente de alimentos sanos y
libres de químicos en una huerta casera, de manera útil y benéfica.

Objetivos Específicos:

 Conocer y experimentar el cultivo de las hortalizas en un huerto

casero.
 Identificar las herramientas propias del huerto conociendo su
labor facilitadora del trabajo, su variedad, uso y materiales.
 Sembrar, plantar, cuidar y recolectar hortalizas.
 INTRODUCCION

Una huerta casera es una forma natural y económica de producir alimentos

sanos, con los que se busca mantener la fertilidad natural del suelo manteniendo
el equilibrio entre los elementos vivos y muertos. Los suelos, al igual que el agua
o la energía solar, son uno de los elementos básicos para el desarrollo de la vida
en la tierra. Todos los seres vivos terrestres, incluyendo a la especie humana,
dependen en alguna medida de ellos. Encontramos seres vivos que habitan en
ella como las lombrices de tierra, seres vivos que toman su alimento de la tierra
como las plantas y de estas ya se alimentan otros seres vivos formando una
cadena de beneficios, es decir que directa o indirectamente todos los seres vivos
dependemos del suelo.

La producción de hortalizas hoy en día proporciona muchos beneficios en la

actualidad, la cual demanda en gran parte solo la mano de obra, debido a que
las mismas tienen un alto contenido vitamínico ya que desempeñan un papel
muy importante en la alimentación de toda una población mejorando en gran
parte la calidad de vida de aquellos que los consuman, así asiendo de esta
actividad un proyecto factible en todos los aspectos.

Las hortalizas son una fuente fundamental de fibra, vitaminas y minerales en la

alimentación humana. El aumento de la esperanza de vida, la preocupación por
las enfermedades crónicas y terminales, así como la disminución de los gastos
en salud por parte de los estados han promovido mejoras en la calidad de la
alimentación para la prevención de la salud. Factores como las dietas
balanceadas, el consumo de fibra, las mejoras en la calidad de vida y los cambios
en el concepto de alimentación han elevado el consumo de hortalizas, tanto
frescas como procesadas
 DESARROLLO

La forma en la que se realizará la siembra de las hortalizas será de manera

directa la cual consiste en sembrar la semilla en el terreno definitivo una sola
vez, al cabo de 7 días germinarán y emergerán las plantas creciendo en forma
normal en una cama de 2.5m de largo y 1m de ancho.

 Selección del sitio, limpieza y medición del lugar a ocupar.

Preparación del suelo

 Remover el suelo hasta una profundidad de 50 cm extraer la tierra a un

lado del hueco.
 Amontonar abono de ganado vacuno, sacando de los corrales
preferentemente las capas más profundas, arena agregar fina y tierra
extraída de la fosa y mezclar bien los tres ingredientes.
 Se necesitará una pala o azadón, botas de caucho, guantes de caucho.
Preparación de la cama:

 Pasamos a juntar la tierra para formar la cama, una vez terminado ese
pasó, proseguimos a distribuir en cinco partes para las diferentes
hortalizas a sembrar.

Siembra

 PASO 1 Realizar pequeños surcos a lo ancho de la almaciguera, puede

ser con el dedo o un palo delgado.

 PASO 2 Depositar la semilla en el fondo de los surcos, a chorro continuo.

  PASO 3 Tapar la semilla con mucho cuidado, compactando un poco y
posteriormente se tape toda la superficie.

CUIDADOS CULTURALES

 Riego Durante la vida de las plantas de hortalizas debemos realizar riegos

continuos.

 Aporques y deshierbes: El aporque consiste en dar estabilidad a la planta,

amontonando más tierra alrededor del tallo principal, al realizar esto
arrancamos las malas hierbas y así se favorece su mejor desarrollo.
 PROCESO DE GERMINACIÓN DE LAS PLANTAS

 Después de ya haber sembrado previamente las hortalizas, se pudo

observar que la planta de rábano fue la primera en germinar, es decir fue
el primer en aparecer en un tiempo estimado de 7 días.

 Después de varios días se tornaron aparecer las demás plantas con

excepción de la planta de acelga debido a que era la única que no
germinaba o aparecía aun.

 Después de varias semana la plantas empezaron a crecer de manera

normal debido al riego constante y gracias a los nutrientes que contiene
el abono orgánico que fue utilizado al momento de la preparación del
suelo, pero se produjo un aspecto negativo en la germinación de la acelga
ya que aún no aparecía después de ya varias semanas de haber sido
sembrada directamente.
 Después de ya haber pasado un mes se observó un gran proceso en el
crecimiento de las hortalizas ya que tenían un aspecto muy favorable, por
el cual se puede decir que del cuidado de las plantas depende su
crecimiento, ya que la lechuga, zanahoria, rábano y remolacha
germinaron de una manera muy favorable a excepción de la acelga.

 Varios días después existió un factor interno que pudo haber intervenido
en el proceso de germinación, el cual era la abundancia de malezas como
la ortiga, la cual apareció en toda la cama y alrededor de todas las plantas.
 Previamente se pasó a retirar todas las malezas que se encontraban en
la huerta utilizando unos guantes de caucho.

 Dspues de ya aver pasado dos meses se pudo observar que la hotaliza

que mas desarrollo tubo fue el rabano pero no en todas las plantas ya que
algunas aun no tenia el porte adecuado.a diferencia de las demas que
aun tenian un tamañno pequeño.
 Previamente se pasó a extraer una de las plantas de rábano para observar
su crecimiento pero no todas las plantas tenían el mismo tamaño ya que
era la última observación que se hacía antes de realizar el informe
respectivo sobre todo el proceso de desde un inicio hasta el día de hoy
(01-07-2017), ya que avían pasado ya dos meses y fue ahí donde se pudo
observar que la acelga avía aparecido, se puede decir que la acelga
necesito un poco más de tiempo, pero no todas las semillas germinaron
ya que de un 100% de las semillas sembradas solo un 10% aparecieron,
debido a que a más del riego constante el clima no era muy favorable
debido a que hubieron días en los que las lluvias eran constantes y eso
produjo que las plantas de acelga no germinaran.
Como finalidad del proceso de la huerta orgánica se puede decir que de las cinco
hortalizas o legumbres sembradas solo cuatro de ellas llegaron a crecer de una
manera muy favorable pero solo una llego al punto de estar casi lista para su
cosecha el cual fue el rábano ya que fue el que se desarrolló más rápido, pero
también cabe recalcar que de las cinco hortalizas solo una necesito más tiempo
para aparecer, la cual fue la acelga pero ese aspecto negativo se dio por factores
externos como las constantes lluvias ya que el agua estaba siendo colocada en
exceso, y también existieron factores internos como las malezas las cuales
tuvieron mucha influencia en el suelo ya que las mismas no permitieron el
desarrollo normal de las plantas.

CONCLUSIONES:

 Una huerta orgánica demanda de mucho tiempo debido a que para que
una planta pueda germinar debe seguir un proceso de varios días he
incluso meses, para así obtener productos sanos y libres de químicos.
 No todas las hortalizas tienden a desarrollarse en el mismo tiempo debido
a que cada una tiene un proceso diferente de germinación.
 Se obtuvo un resultado muy favorable de las hortalizas sembradas,
debido a que existió un índice muy bueno en su desarrollo y al finalizar su
proceso podremos obtener productos de buena calidad.

RECOMENDACIONES:

 Implementar cercas alrededor de la huerta para así evitar que factores

externos intervengan en el proceso de crecimiento de las hortalizas a
cosechar.
 Realzar constantes observaciones en la huerta para así determinar si las
plantas están teniendo un desarrollo normal o de lo contrario intervenir,
para que las mismas al finalizar su proceso puedan ser productos de
buena calidad y libre de químicos.