CUPRINS

SINTEZA PLANULUI DE AFACERI ...................................................................................................................... 2

INFORMATII GENERALE PRIVIND FIRMA DE EXERCITIU .............................................................................................. 3
DESCRIEREA FIRMEI DE EXERCITIU ............................................................................................................................ 4
LOCALIZARE SI SEDIU ................................................................................................................................................ 4
OBIECTIVELE FIRMEI DE EXERCITIU ........................................................................................................................... 5
VIZIUNEA , MISIUNEA SI STRATEGIA FIRMEI............................................................................................................... 5
RESURESELE MATERIALE, UMANE SI FINANCIARE NECESARE AFACERII ..................................................................... 6
PRODUSELE SI SERVICIILE FIRMEI ............................................................................................................................ 10
MANAGEMENTUL PROIECTULUI .................................................................................................................... 14
DESCRIEREA ACTIVITATILOR IN CADRUL FIRMEI ..................................................................................................... 14
DESCRIEREA SPATIILOR DISPONIBILE ....................................................................................................................... 14
DOTARI NECESARE .................................................................................................................................................. 15
REGIMUL DE LUCRU................................................................................................................................................. 15
RESURSE UMANE ..................................................................................................................................................... 15
UTILIZAREA NOILOR TEHNOLOGII ŞI PROMOVAREA SOCIETĂŢII INFORMAŢIONALE ............. 18
SOCIETATEA INFORMATIONALA SI NOILE TEHNOLOGII ............................................................................................ 18
IMPACTUL ASUPRA MEDIULUI ŞI EFICIENŢA ENERGETICĂ ........................................................................................ 19
IDEEA DE AFACERE .............................................................................................................................................. 21
PREZENTAREA IDEII DE AFACERE............................................................................................................................. 21
OBIECTIVE CUANTIFICABILE : .................................................................................................................................. 21
DURATA DE FUNCTIONARE:..................................................................................................................................... 21
ACTIVITATI PRECONZATE: ....................................................................................................................................... 22
ANALIZA SWOT A AFACERII ................................................................................................................................... 22
FINANŢAREA AFACERII ...................................................................................................................................... 23
NECESARUL DE FINANŢARE ..................................................................................................................................... 23
SURSELE DE FINANTARE .......................................................................................................................................... 28
MARKETINGUL AFACERII ................................................................................................................................. 30
CLIENTII .................................................................................................................................................................. 32
FURNIZORII .............................................................................................................................................................. 32
CONCURENTA .......................................................................................................................................................... 33
PROMOVAREA ......................................................................................................................................................... 34
DISTRIBUTIA............................................................................................................................................................ 34
PERSPECTIVE DE DEZVOLTARE ...................................................................................................................... 34
INDICATORI DE EFICIENTA ECONOMICA ................................................................................................................... 34
IMPACTUL ASUPRA MEDIULUI .................................................................................................................................. 35
PREMISE ALE DEZVOLTARII PE PIATA REALA ........................................................................................................... 35

1
 Sinteza planului de afaceri
Oamenii beau cu precadere ceai de fructe si plante, precum si ceai verde, iar un potential de crestere
vine din partea ceaiului alb si a sortimentelor ce indeplinesc anumite functii, precum de energizare
sau relaxare. Aroma de fructe de padure continua sa fie aroma preferata a oamenilor in categoria
segmentului de ceai de fructe, fiind urmata indeaproape de cele de lamaie, afine sau capsuni si
fragi.
Ceaiul este o bautura descoperita cu mult timp in urma, bogata in substante antioxidante. Acesta
ajuta la prevenirea imbatranirii dar si in prevenirea altor numeroase afectiuni si chiar maladii,
precum bolile cardiovasculare si cancerul.
Din punct de vedere cantitativ apa este cea mai importanta componenta a ceaiului, ceea ce face ca
un consum ridicat de ceai sa contribuie la hidratarea organismului . Consumand zilnic lichide, veti
mentine fluiditatea sangelui si totodata veti contribui la pastrarea unei temperaturi constante a
corpului.
Tinand cont de consumul de ceai din alte piete mari din regiune, precum Rusia sau Polonia, piata
din Romania are inca o dimensiune redusa, baza de la care se pot dezvolta in viitor numeroase
proiecte de crestere a categoriei. Privind la obiceiurile de consum din alte tari comparativ cu ceea
ce se intampla la noi, nu putem decat sa constatam potentialul destul de mare, inca nefructificat,
al pietei romanesti de ceai. Aceasta concluzie ne-a determinat sa dezvoltam o afacere proprie pe
baza de ceai.
F.E. Casa Ceaiului S.R.L. este firma de exercitiu creata de colectivul clasei a XI-a J din cadrul
Colegiului economic “Gheorghe Dragos” Satu Mare ,preluata de colectivul clasei a XI-a E sub
conducerea doamnei profesoare Camelia Popa incepand cu 15 septembrie 2015.Capitalul social
ramane acelasi dar numarul de actionari se modifica la 28.
Sediul societatii este situat in cadrul Colegiului Economic “Gheorghe Dragos” Satu Mare cu care
s-a incheiat contract de inchiriere prin care firma noastra are autorizatie de functionare in incinta
Colegului Economic. Locatia firmei se afla intr-o zona intens populata si in care se afla sediul
DJFP Satu Mare , Colegiul IC Bratianu, Colegiul economic Gheorghe Dragos, firme de constructii
si o agentie loto. Punctul de lucru aflat in Micro 15 datorita faptului ca nu a avut anul trecut profit
s-a luat decizia de catre Adunarea Generala a Actionarilor sa se desfiinteze . S-a hotarat sa
deschidem un alt punct de lucru in Centru Nou .Sursele de dezvoltare si extindere a afacerii noastre
este o insumare dintre capitalul social provenit din aportul actionarilor firmei si a rezultatului
pozitiv al exercitiului financiar pe anul 2015.
Noul punct de lucru pe care dorim sa il infiintam este situat in orasul Satu Mare ,Bulevardul
Transilvania in locul localului Friends Cafe,nr.1.Este vorba de un spatiu comercial de 200m2 in
care va functiona o ceainarie cu un bar si 15 mese ,si 4 coltare. Spatiul inchiriat este prevazut cu
grupuri sanitare atat pentru angajati cat si pentru clienti,vestiare pentru angajati si un spatiu separat
in care se va deschide un laborator de cofetarie .
Firma se ocupă cu comercializarea de produse pe bază de ceai, cafea, produse de cofetarie si
patiserie realizate in incinta laboratorului propriu si sucuri naturale, sucuri carbogazoase si apa
minerala .

2
Managementul firmei doreşte ca mecanismul cel mai puternic de promovare al ceaiului să fie
recomandarea clienţilor mulţumiţi. Ceainăria va fi promovata constant prin ghidurile de petrecere
a timpului liber într-un format cât mai divers.
Informatii generale privind firma de exercitiu
Denumirea firmei: FE CasaCeaiului SRL
Sediul: Satu Mare , str. Henri Coanda nr. 1 , judetul Satu Mare , cod postal 440034
Slogan: In fiecare ceasca de ceai exista o poveste !
Sigla:

Obiectul de activitate: Conform codului CAEN 5630 firma noastra are drept obiect de activitate
pregatirea si servirea bauturior pentru consumul imediat in incinta.
Cod unic de inregistrare: RO1210005367
Cod CAEN: 5630
Telefon: 0261750440
e-mail: casaceaiului2013@gmail.com
Inmatriculata in Registrul Comertului cu numarul J30/29/20.11.2013
Forma juridica de organizare: Societate cu raspundere limitata
Natura capitalului: fonduri private
Capitalul social: 200000 lei.
Numar de parti sociale: 2000
Valoare parte sociala: 100 lei
Structura actionariatului
Nr Numar de parti Ponderea detinuta in
Nume Prenume
Crt sociale capitalul social
1 Alexuti Sebastian 100 5%
2 Ardelean Nicolas 100 5%
3 Bejan Daniel 100 5%
4 Bodan Diana 100 5%
5 Bricioc Adrian 100 5%
6 Cionca Adrian 100 5%
7 Csaki Lajos 100 5%
8 Danea Larisa 100 5%
9 Deac Roland 100 5%
10 Geiger Monica 100 5%
11 Gingasz Richard 100 5%

3
 12 Ilcaci Narcisa 60 3%
13 Kato Kristoffer 60 3%
14 Lapuste Vanessa 60 3%
15 Lucut Marius 60 3%
16 Maxim Diana 60 3%
17 Pandi Erick 60 3%
18 Pintea Alina 60 3%
19 Pop Cristina 60 3%
20 Racsi Stefan 60 3%

21 Rus Renata 60 3%
22 Sabau Sabrina 60 3%
23 Sas Ionut 40 2%
24 Szabisan Bianca 40 2%

25 Szerenics Maria 40 2%

26 Tatar Ovidiu 40 2%

27 Todut Georgiana 40 2%

28 Varga Raul 40 2%

*tabel numarul 1
Descrierea firmei de exercitiu
Afacerea vizează punerea în vânzare a produselor pe bază de cafea, a ceaiurilor,băuturilor
răcoritoare , precum şi a derivatelor acestora şi o gamă variată de prajituri si torturi produse in
laboratorul propriu şi va fi creată o atmosferă în care oricine ar intra să facă consumaţie, să se
simtă cât se poate de bine. Ceea ce dorim de fapt să realizăm este un loc unde se oferă bună
dispoziţie.
Ne propunem ca afacerea noastra să aibă un program cât mai lung, astfel încât oricine să poată să
aibă oricând acces la un moment de relaxare .
În această atmosferă în care se îmbină simboluri vechi, istoria ceaiului şi elemente moderne, este
garantat că veţi savura cafeaua sau ceaiul cu mare plăcere, citind unul dintre ziarele europene pe
care ceainaria le pune la dispoziţia clientilor.
Localizare si sediu
In prezent dispunem de un singur punct de lucru – denumit punct de lucru numarul 1 - ce este in
acelasi timp si sediul firmei. Potentialul de crestere si dezvoltare a afacerii noastre este foarte mare

4
avand in vedere ca punctul de lucru numarul 1 functioneaza de 2 ani avand profit in fiecare an
.Dupa cesionarea firmei de catre clasa a XI a E s-a luat hotararea de catre Adunarea Generala a
Actionarilor de a se desfiinta punctul de lucru numarul 2 aflat in cartierul Micro 15 pentru ca acest
punct de lucru a lucrat in pierdere . Intentia conducerii firmei in acest an, pentru dezvoltarea ei
viitoare este deschiderea unui punct de lucru in Centrul Nou pe Bulevardul Transilvania nr 1 ,
punct de lucru care va fi prevazut si cu un laborator de cofetarie pentru producerea torturilor si
prajiturilor care ulterior vor fi desfacute in unitatile proprii firmei adica punctul 1 si punctul 2 de
lucru. Deschiderea celui de al doilea punct de lucru in aceasta zona este atractiva datorita circulatiei
mare a consumatorilor , in aceasta zona fiind primaria orasului Satu Mare , Prefectura orasului ,
Colegiul Eminescu , Casa de Cultura, diferite agentii bancare , magazinul Somesul , Telekom ,
Posta .Preconizam ca acest punct de lucru, oferind o gama variata de ceaiuri, torturi ,prajituri,
inghetate, sucuri natural, cafele va aduce multi client, deci automat beneficiu firmei .
Spatiul de desfasurare a activitatii firmei are o suprafata de 200 metri patrati care cuprinde
urmatoarele incaperi: rezerva de 6 metri patrati pentru depozitarea materiilor prime si a
materialelor consumabile, un vestiar pentru personal de 6 metri patrati , birou pentru director si
contabil de 8 metri patrati iar restul de 180 metri patrati reprezinta sala de mese si barul.
Programul de functionare a unitatii este de la ora 7 dimineata la ora 23, sambata si duminica
de la 10-24. Din acest motiv, personalul va fi organizat in schimburi Recrutarea personalului se
va face in asa fel incat sa se asigure functionarea si in zilele de sambata si duminica.
Obiectivele firmei de exercitiu
Societatea noastra isi propune atat obiective pe termen scurt cat si obiective pe termen lung.
Principalele obiective pe termen scurt mentionam mentinerea profitului la acelasi nivel ca si in
primul an de functionare a societatii care sa permita asigurarea continuitatii activitatii firmei doar
din resursele proprii, atragerea prin diverse metode de promovare a unei clientele stabile si din ce
in ce mai numeroase. Un alt obiectiv pe termen scurt se refera la fidelizarea unui procent de cel
putin 40% din clientii ocazinali prin calitatea produselor.
Ca obiective pe termen lung ne propunem sa ocupam o cota de piata de minim 7% la nivelul
orasului Satu Mare si sa ne dezvoltam afacerea in urmatorii 2 ani prin infiintarea a inca unui punct
de lucru si anume in cartierul Micro17 pe baza bunului renume pe care dorim sa il dobandim in
acest timp. Un alt obiectiv important pe termen lung o reprezinta implicarea a 60% din personal
în programe de perfecţionare acreditate.
Viziunea , misiunea si strategia firmei
Scopul afacerii noastre este acela de a comercializa o gama larga de ceaiuri pline de savoare
, cafea, sucuri naturale şi produse de cofetarie si patiserie si sucuri carbogazoase .
Locaţiile alese de noi ne oferă posibilitatea de a avea un program cât mai lung, în consecinţă, de a
avea şansa unui profit pe măsură. Cu aceeaşi pasiune şi dorinţă de a valorifica în prezent simboluri
clasice, s-au amenajat interioarele acestora. Decorul elegant şi rafinat al ceainariei imprimă
totodată o atmosferă relaxată.

5
Pe piaţa concurenţială ne remarcăm prin locaţia originală şi prin calitatea serviciilor noastre.
Oferim băuturi de cea mai bună calitate, ce pot fi găsite doar în ceainăria noastră.De asemenea,
criteriile de selecţie ale angajaţilor noştri constau în experienţă, cursuri de specialitate. După
angajare, aceştia vor fi instruţi periodic, pentru perfecţionare.
Ne propunem , de asemeni , sa oferim posibilitati de socializare a clientilor prin crearea
unei ambiante placute , prin crearea unui punct de atractie prin caldura si amabilitatea personalului.
Serviciile prestate de societatea noastra dorim sa fie accesibile tuturor si sa satisfaca cele mai
exigente cerinte ale clientilor nostri.

Aceste viziuni si aspiratii trebuie sa le impartasim atat asociatilor cat si angajatilor tocmai pentru
a putea obtine cele mai bune performante. In acelasi timp cunostintele si abilitatile personalului
fac parte din resursele cele mai valoroase de care societatea noastra le dispune.
Cunostintele teoretice si practice dar si abilitatile personaului firmei ne permit sa ne
distingem de competitori prin rezultatele deosebite in activitatile desfasurate si ne sustin
determinarea pentru performanta prin inovare si flexibilitate.
Politica de salarizare se va baza pe analiza factorilor care influenteaza nivelul salariilor ,
cererea si oferta de munca , legislatia muncii ( salariul minim pe economie) , costul vietii,
posibilitatile de plata ale firmei si salariile acordate de concurenta.
Managementul firmei este orientat doar pe gradul de indeplinire a obiectivelor ( management
orientat pe obiective). In cazul nostru principalul obiectiv il reprezinta volumul vanzarilor ( cifra
de afaceri). Acest indicator economic este principalul factor de determina gradul de indeplinire a
sarcinilor de serviciu , a realizarilor obtinute. In caz ca cifra de afaceri va creste de la o luna la alta
si va depasi un prag minim, angajatii societatii vor fi stimulati prin acordarea de prime si bonusuri
proportional cu gradul de depasire a vanzarilor planificate.
Ceainaria Casa Ceaiului are ca durata de functionare o perioada nelimitata.
În timpul săptămânii,ceainaria va organiza seri tematice cum ar fi Stand Up Comedy, karaoke şi
muzică live oferită de o trupa de amatori locala. De asemenea spaţiul ceainariei va putea fi închiriat
pentru petreceri private,mese de protocol,petreceri pentru majorate etc.Spaţiul va putea fi închiriat
parţial sau în întregime.
Resuresele materiale, umane si financiare necesare afacerii
In cele ce urmeaza vom preciza doar calitativ dar nu si cantitativ(cu unele exceptii)
resursele necesare desfasurarii afacerii noastre. Evident ca vom mentiona despre resursele
materiale , umane si financiare.
In ceea ce priveste resursele materiale trebuie sa mentionam faptul ca spatiile in care se
desfasoara activitatea este inchiriat , nemafiind nevoie de amenajari sanitare , de incalzire sau
instalatii electrice. Totusi vom avea nevoie in principal de diverse aparate, echipamente , elemente
de mobilier pe care trebuie sa le achizitionam. Este nevoie , in plus de seturi de cani , tacamuri ,
farfurii , pahare, de diverse decoratiuni interioare dar si de materiale consumabile pentru asigurarea
curateniei.

6
Referitor la resursele umane precizam ca avem 17 angajati in prezent, iar necesarul total de angajati
in vederea extinderii afacerii va fi 28. In total firma noastra, deci, va ajunge la un efectiv de 28 de
angajati. Este necesar a se evidentia ca directorul si contabilul sunt primii angajati. Impreuna cu
acestia asociatii afacerii vor recurge la selectionarea candidatilor pentru celelalte posturi. Astfel
lista tuturor posturilor disponibile sunt prezentate in tabelul 2.
Numarul de locuri Numar locuri de Numar total locuri
Denumire Functiei
existent munca necesar de munca
Director 1 1
Secretar 1 1
Sef Productie 1 1
Contabil sef 1 1
3 6
Barman 3
Sef Aprov./desfacere 1 1
Patiser 2 2
Ospatar 7 6 13
Marketing si IT 1 1 2
TOTAL 18 10 28
*tabel numarul 2
In urma dezbaterii asociatilor, functiile din tabelul 2 sunt ocupate de urmatoarele persoane stabilite
in tabelul 3:

Nr
Nume Prenume Denumirea Functiei Salar net (lei) Punct de lucru
Crt
1 Alexuti Sebastian Resurse umane 1500 1
2 Ardelean Nicolas Ospatar 1000 1
3 Bejan Daniel Marketing/IT 1500 1
4 Bodan Diana Aprovizionare/Desfacere 1500 1
5 Bricioc Adrian Ospatar 1000 1
6 Cionca Adrian Ospatar 1000 1
7 Csaki Lajos Barman 1200 2
8 Danea Larisa Secretar 1300 1
9 Deac Roland Ospatar 1000 1
10 Geiger Monica Patiser 1000 1
11 Gingasz Richard Ospatar 1000 2
12 Ilcaci Narcisa Barman 1200 1
13 Kato Kristoffer Ospatar 1000 1
14 Lapuste Vanessa Ospatar 1000 2
15 Lucut Marius Ospatar 1000 2

7
16 Maxim Diana Contabilitate 2000 1
17 Pandi Erick Ospatar 1000 2
18 Pintea Alina Ospatar 1000 2
19 Pop Cristina Productie 1500 2
20 Racsi Stefan Marketing/IT 1500 2

21 Rus Renata Barman 1200 2

22 Sabau Sabrina Director 3000 1si 2
23 Sas Ionut Ospatar 1000 1
24 Szabisan Bianca Ospatar 1000 2

25 Szerenics Maria Barman 1200 1

26 Tatar Ovidiu Barman 1200 1

27 Todut Georgiana Patiser 1000 2

28 Varga Raul Barman 1000 2
*tabel numarul 3

DIRECTOR : Sabau Sabrina

MARKETING/IT: Bejan Daniel, Racsi Stefan
SECRETAR: Danea Larisa
CONTABILITATE: Maxim Diana
APROVIZIONARE/DESFACERE: Bodan Diana
PRODUCTIE: Pop Cristina
RESURSE UMANE: Alexuti Sebastian
OSPATAR: Lapuste Vanessa, Ardelean Nicolas, Cionca Adrian, Kato Kristoffer, Lucut Marius,
Sas Ionut , Gingasz Richard, Szabisan Bianca , Bricioc Adrian, Pintea Alina , Pandi Erik, Deac
Rolad
BARMAN: Szerenics Maria, Ilcaci Narcisa, Rus Renata , Csaki Lajos, Tatar Ovidiu, Varga Raul
Patiser: Todut Georgiana, Geiger Monica
Îndatoririle şi responsabilităţile fiecăruia dintre angajaţi vor fi prevăzute în fişa postului
astfel:

Directorul
 răspunde de evidenţa contabilă,financiară şi de gestiune pe baza reglementărilor în vigoare
 elaborează fişa postului pentru personalul ce va fi angajat împreună cu şefii
compartimentelor

8
  răspunde de relaţia cu clienţii societăţii, de încasările şi plăţile necesare bunei funcţionări
a societăţii comunicând ori de câte ori i se solicită de către asociaţi , evidente legate de
situaţii legate de evoluţia strategiei de dezvoltare a firmei
 executa aprovizionarea
 coordoneaza activitatea celorlalte compartimente
Contabil
 raspunde de organizarea firmei din punct de vedere economic
 realizeaza situatiile financiar-contabile ale firmei
 gestioneaza operatiunile in numerar
Marketing si IT
 Elaboreaza analize de marketing si aplicarea unui soft de prelucrare statistica specifice
cercetarilor cantitative
 Raspunde de protectia muncii si SSM
 Realizeaza studiul pietei , a cererii clientilor
 Realizarea siteului firmei
Barman
 Serveste clientii
 Prepara cafeaua si ceaiul
 Prepara sucurile naturale
 Raspunde de calitatea produselor servite
 Depoziteaza , asigura prepararea si pastarea produselor in conditii igienice

Ospatar
 Preia comenzile clientilor
 Serveste prompt clientii
 Asigura pastrarea curateniei si a igienei in sala de servire
 Factureaza consumul clientilor
 Incaseaza plata si elibereaza bonul fiscal clientilor

9
  Curata vesela folosita
 Preda numerarul la contabil
In ceea ce priveste resursele financiare putem preciza ca afacerea este integral suportata de catre
asociati fiecare avand un aport egal de capital materializat prin numarul de parti sociale pe care
fiecare si le-a cumparat.
Patiser
 prepararea produselor de patiserie în conformitate cu retetele stabilite si cu normele
igienico-sanitare;
 verificarea calitatii si prospetimii ingredientelor utilizate;
 asigurarea depozitarii corespunzatoare a produselor si ingredientelor;
 îndepartarea de la comercializare a produselor neconforme si expirate
 îndeplinirea altor sarcini atribuite de catre superiorul ierarhic, în concordanta cu obiectivele
curente ale unitatii

Produsele si serviciile firmei

Prezentam in cele ce urmeaza produsele pe care firma noastra le comercializeaza. Vom prezenta
diverse sortimente de ceai apoi diverse deserturi pe care noi le comercializam dar care sunt produse
si preluate de la furnizorii nostri.

Ceai de musetel
Musetelul creste in zone populate din intreaga Europa si Asia, America de Nord si Australia.
Aceasta planta miraculoasa infloreste la inceputul verii, spre sfarsitul lunii iunie. Musetelul a fost
folosit acum mii de ani in Egiptul antic unde a fost laudat pentru proprietatile sale curative. In
Europa, a fost folosit probabil pentru inceput in jur de anii 1600 pentru a trata durerile de spate,
reumatismul, nevralgia si nervozitatea. Acum multi ani, atat in Europa cat si in Statele Unite, acest
ceai era folosit pentru tratarea starilor precum lesin, slabire si anxietate generala.
Este posibila folosirea pentru vindecarea ranilor si ameliorarea diabetului, sau prevenirea
cancerului.

Ceai Verde
Este una dintre cele mai vechi bauturi din lume si are numeroase beneficii asupra organismului
tau. Ceaiul verde ajuta metabolismul in procesul de ardere al grasimilor, are efect antioxidant,
previne imbatranirea celulara si ajuta chiar si la prevenirea cancerului. Consuma minimum o
ceasca cu ceai verde pe zi si rezultatele nu vor intarzia sa apara. De asemenea, ca sa profiti din plin
de efectele ceaiului verde alege sa-l consumi simplu, fara sa adaugi lapte sau zahar. Un desert

10
delicios si usor pentru masa pranz poate fi o cana cu ceai verde, consumata cu un patratel de
ciocolata neagra.

Ceai rosu
Este un tip de ceai produs in Africa, in ziua de astazi fiind folosit in principal in diete, gratie
proprietatilor sale de a arde grasimile. Ceaiul rosu poate regla nivelul de colesterol si acid uric din
organism, imbunateste digestia, circulatia si tensiunea arteriala

Ceai negru
Este foarte raspandit in cultura occidentala, gratie mirosului aromatic, dar si continutului ridicat
de teina. Este perfect pentru a-l consuma la micul dejun, pentru ca iti activeaza metabolismul.
Englezii includ ceaiul negru in fiecare mic dejun. Cele mai bune tipuri de ceai negru provin din
regiunea Darjeeling sau Asmen din India. Este indicat sa-l consumi fara lapte, zahar, miere.

Ceai cu ciocolata si menta

Este foarte bun, din punctul meu de vedere. Imaginati-va ca va puteti bucura oricand de gustul
ciocolatei, fara sa va fie teama de numarul mare al caloriilor pe care le ingerati. Acest ceai nu
numai ca miroase a ciocolata, dar are si o culoare specifica acesteia. Contine: menta, rooibos,
hibiscus, maces, cacao, ciocolata, scortisoara. Este un ceai racoritor, perfect pentru vara...care are
un gust foarte bun consumat si rece.

Ceai cu fructe de padure

Ceaiul de fructe de padure este excelent in orice anotimp si oferta este foarte variata. Fructele de
padure, ce cresc la inaltimi mari, de regula, au fost parca anume create atat ca hrana pentru
locuitorii din zona cat si pentru efectul lor terapeutic.
Fructele din compozitia acestui ceai sunt placute, ca aroma si gust, dar si benefice pentru intregul
organism, datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin.

Ceai de galbenele
Fiind printre cele mai cunoscute si folosite plante din medicina populara romaneasca, galbenelele
si-au castigat faima prin actiunea sa benefica in ingrijirea unor probleme ale pielii , in restabilirea
bunei functionari a ficatului si in inlaturarea problemelor de natura gastrica .

Ceai negru cu gust de cocos si ananas

Un amestec-coktail de ceaiuri negre in combinatie cu bucati delicioase de ananas si cocos.
Ingrediente: Ceai negru Ceylon, Europa de Sud-India, China, chips-uri de nuca de cocos (nuca de
cocos, ulei de cocos, zahar), aroma, ananas confiat (ananas, zahar), fulgi de nuca de cocos, petale
de galbenele, petale de albastrele

Ceai de iasomie

11
Iasomia, pe numele stiintific Jasminum fruticans, numita si iasmine ori lamaita, este un arbust
exotic, originar din Caucaz, care infloreste in luna mai. Florile care cuceresc prin splendoare si
finetea aromei imbatatoare se deschid imediat dupa apusul soarelui. Parfumul florilor de iasomie
alunga stresul si deprimarea, relaxeaza si are efecte benefice asupra intregului sistem nervos,
inlaturand anxietatea, depresia, oboseala psihica si spaimele. Stimuleaza creativitatea, exprimarea
artistica, sporeste intuitia, are efect euforic, naste incredere si iubire.

Ceai de menta
Ceaiul de menta este unul din cele mai populare infuzii, fiind foarte răcoritor si un aliat de nadejde
in prevenirea si tratarea a numeroase afectiuni.
Ceaiul de menta intăreşte sistemul imunitar. Reduce creşterea părului nedorit
ceaiul de menta reduce hirsutismul, o afecţiune datorată unui exces de hormon androgen. Este un
excelent remediu împotriva greţii.

Bai mu dan (Bujorul alb)

Bai Mu Dan este cel mai bun exemplu de ceai alb de gradul doi. In mod traditional, ceaiul alb se
face doar din muguri, dar datorita cererii mari de ceai alb, s-a creat si aceasta categorie, care include
si frunze normale, pe langa muguri. Este un ceai de seara, cristalin, deosebit de usor si putin dulce.
Deosebit de iertator.

Oolong
Mai este numit și Wulong sau ceai bleu-verde. Este un ceai semi-fermentat. Mai parfumate, mai
dulci, mai puțin bogate în teină decât ceaiurile verzi, ceaiurile oolong sunt foarte apreciate.
Se spune că ceaiul oolong este cea mai bună metodă de a combate efectele îmbătrânirii tenului.

Ceai de portocale
Daca iti doresti un ceai aromat si in acelasi timp sanatos, ceaiul de portocala este perfect, fiind o
bautura delicioasa, in special in zilele reci de iarna. De asemenea, te ajuta sa te mentii sanatoasa,
multumita vitaminei C pe care o contine.

Ceai de cozi de cirese

Cozile de cireşe sunt recunoscute drept unele dintre cele mai eficiente diuretice naturale, calitate
ce le recomandă ca adjuvant în zeci de boli. Reumatismul, guta, cistita, tusea rebelă şi celulita sunt
numai câteva dintre problemele ce pot fi atenuate dacă beneficiem de calităţile diuretice ale
ceaiurilor din cozi de cireşe, spun fitoterapeuţii.

Ceai de fructe exotice

Ingrediente: flori de hibiscus, amestec de fructe uscate in proportie variabila: macese, aronia,
capsuni, mere, zmeura, cirese, ananas, coji de lamai, coji de portocale. Daca nu ati incercat pana
acum un ceai din fructe exotice, merita sa ii dati o sansa acestuia.

12
Massala chai
Sortimentul Chocolate are ca ingrediente coaja de cacao, scortisoara, nucsoara, ghimbir, radacina
de cicoare, cuisoare si piper. Este un ceai cu mirodenii, cu gust picant. Se serveste indulcit cu miere
si lapte.

Pu-erh
Este un ceai fermentat, presat, imbatranit mai mult de trei ani, foarte energizant, anti-colesterol,
anti-stres, puternic detoxifiant, perfect pentru a inlocui cafeaua

Gyokuro (roua pretioasa)

Este unul dintre cele mai rafinate si scumpe ceaiuri de umbra si este recomandat celor initiati in
arta ceaiului.

Matcha
Dupa uscare, frunzele acestui ceai sunt zdrobite cu pietre de moara si transformate intr-o pudra
fina.Aceasta purda duce la formarea ceaiului, ceaiului verde inghetata sau in diferite produse de
patisserie.

Hojicha
Frunze de ceai cu un gust usor de castana sau alune prajite; are un continut scazut in teina.

Genmaicha
Amestec de ceai verde cu boabe de orez si de porumb coapte.

Apple amaretto
Este facut din petale de trandafir, hibiscus, coaja de lamaie, mere si aroma de migdale.

Rooibos orange peppermint

Este un ceai fara teina. Amestec proaspat: Rooibos, frunze de menta piperata, coaja de portocala,
bucati de mere, hibiscus, petale de floarea soarelui, maciese, aroma naturala.

Deserturi
In categoria deserturi putem sa servim langa un ceai si croissant simplu, croissant cu ciocolata,
croissant cu unt, croissant cu gem , biscuiti cu fulgi de ciocolata, biscuiti cu nuca si gem, biscuiti
cu cereale si bisuiti cu ghimbir, diferite tipuri de prajituri , torturi , inghetate.

Sucuri naturale din citrice

Se servesc sucuri de portocale stoarse din fruncte in fata clientului.

Cafele

13
Se serveste cafea naturala si expresso.

Apa plata si minerala

Se serveste apa minerala Borsec plata si minerala la sticle de plastic de 500ml.

Prin prezentul proiect se doreste modernizarea si dezvoltarea societatii pentru cresterea calitatii
serviciilor furnizate clientilor nostri.
Piata care se adreseaza oferta noastra de produse este caracterizata de o cerere permanenta in
continua crestere cu accent pe calitate.

Managementul proiectului

Descrierea activitatilor in cadrul firmei

Asa cum rezulta din profilul de activitate al firmei , societatea desfasoara activitati de productie
,de servicii ,de servire a diverselor tipuri de ceaiuri , cafele , deserturi si bauturi racoritare.

Din aceasta cauza principalele activitati sunt:

 Aprovizionarea cu diverse tipuri de ceaiuri , cafele, fructe,materii prime pentru produsele

de cofetarie si patiserie,apa minerala de la diversi furnizori
 Servirea clientilor ce implica : preluarea comenzii , prepararea meniului si livrarea la masa
clientului a meniului comandat de acesta
 Organizarea de seri tematice cum ar fi Stand Up Comedy, karaoke , vizionare de filme cu
diferite tematice, tombole
 Inchirierea spaţiul ceainariei pentru petreceri private,mese de protocol,petreceri pentru
majorate etc.Spaţiul va putea fi închiriat parţial sau în întregime

Descrierea spatiilor disponibile

Punctul de lucru nr 1 are spatiul de desfasurare a activitatii firmei de o suprafata de 93 metri patrati
care cuprinde urmatoarele incaperi: rezerva de 5 metri patrati pentru depozitarea materiilor prime

14
si a materialelor consumabile, un vestiar pentru personal de 4 metri patrati , birou pentru director
si contabil de 9 metri patrati iar restul de 70 metri patrati reprezinta sala de mese si barul.
Spatiul de servire cuprinde barul ce are aproximativ 5 metri patrati si sala de mese ce cuprinde 12
de mese si 48 de locuri.
Punctul de lucru nr 2 este desfiintat si mobilierul se transporta in noul loc din centrul orasului.

Dotari necesare
Punctul de lucru nr 1 nu are nevoie de dotari suplimentare. Toate dotarile necesare au fost realizate
in primul an de functionare.

Regimul de lucru
Programul de functionare a unitatii este de la ora 07:00 dimineata la ora 2300. Sambata si duminica
programul de functionare este de la 10 dimineata la ora 00:00. Din acest motiv, personalul va fi
organizat in schimburi . Recrutarea personalului se va face in asa fel incat sa se asigure
functionarea si in zilele de sambata si duminica.

Resurse umane
Referitor la resursele umane precizam ca firma F.E Casa Ceaiului SRL are urmatoarea structura :

Denumire Functiei Numarul de locuri

Director 1

Secretara 1
Contabilitate 1
Marketing si IT 2
Aprovizionare/Desfacere 1
Productie 1
Resurse umane 1
Ospatar 12
Barman 6

15
 Patiser 2

In urma dezbaterii asociatilor, functiile din tabelul 2 sunt ocupate de urmatoarele persoane stabilite
in tabelul 6:
Nr. Nume si prenume Denumirea Salar net (lei) Punct de lucru
crt functiei

1 Sabau Sabrina Director 3000 1

2 Maxim Diana Contabil sef 2000 1
3 Bodan Diana Aprov./Desf. 1500 1
4 Danea Larisa Secretar 1300 1
5 Bejan Daniel Marketing si IT 1500 1
6 Racsi Stefan Marketing si IT 1500 1
7 Alexuti Sebastian Res. umane 1500 1
8 Pop Cristina Productie 1500 1
9 Szerenics Maria Barman 1200 2
10 Ilcaci Narcisa Barman 1200 2
11 Rus Renata Barman 1200 2
12 Csaki Lajos Barman 1200 1
13 Tatar Ovidiu Barman 1200 1
14 Varga Raul Barman 1200 1
15 Lapuste Vanessa Ospatar 1000 2
16 Ardelean Nicolas Ospatar 1000 2
17 Cionca Adrian Ospatar 1000 2
18 Kato Kristoffer Ospatar 1000 2
19 Geiger Monica Patiser 1000 2
20 Lucut Marius Ospatar 1000 2
21 Sas Ionut Ospatar 1000 2
22 Gingasz Richard Ospatar 1000 1
23 Todut Georgiana Patiser 1000 1
24 Szabisan Bianca Ospatar 1000 1
25 Bricioc Adrian Ospatar 1000 1
26 Pintea Alina Ospatar 1000 1
27 Pandi Erik Ospatar 1000 1
28 Deac Rolad Ospatar 1000 1
TOTAL 35000

16
Strategia organizaţională vizată va trebui să menţină organizaţia activă, dinamică şi cu un nivel
ridicat al forţei competiţionale.
Această strategie va avea ca obiectiv dezvoltarea afacerii noastre şi extinderea ceainariei, respectiv
îmbunătăţirea calităţii serviciilor, a meniurilor şi a promoţiilor.
Strategia de diferenţiere permite, prin oferirea unui produs de o calitate net superioară, posibilitatea
de a practica preţuri mai mari, realizând profituri mai ridicate şi o mai largă flexibilitate cu
furnizorii.

Tot personalul are o serie de responsabilităţi şi sarcini care trebuiesc îndeplinite cu stricteţe.

Conducerea firmei va fi asigurată de director care va administra firma şi care va prezenta periodic
un raport de activitate şi care va fi selectat în special după trăsăturile sale “umane”:
 asumarea responsabilităţii
 puterea ridicată de muncă
 plăcerea de a lucra în domeniu
 pricepere organizatorică
 originalitate în gândire
 sinceritate şi loialitate
 spirit inovator
Directorul are si obligaţia de a gestiona eficient resursele umane, tehnice, materiale, financiare în
concordanţă cu politica şi strategia firmei. Tot el va gestiona intreaga activitate economică. Acesta
elaborează si politici şi strategii financiar-contabile ale firmei pentru creşterea eficienţei
economice în condiţiile respectării legislaţiei. In acest demers este asistat si ajutat de catre contabil.

Resursele umane joacă un rol foarte important în activitatea oricărei societăţi ; persoana
reponsabila este tot directorul. Acesta are rolul de a asigura elaborarea şi implementarea politicilor
de resurse umane.

Planificarea, organizarea, coordonarea şi controlul activităţilor de marketing precum şi cu

negocierea, încheierea şi asigurarea derulării contractelor în aceste domenii, de la cel mai înalt
nivel departamental este asigurată de persoana care se ocupa cu marketing si IT. Un rol foarte
important în atragerea clienţilor îl are publicitatea, care se află printre obligaţiile acestui specialist
, precum şi elaborarea strategiei şi politicilor de marketing ale firmei.

Politica de salarizare va avea la bază o analiză a factorilor ce influenţează nivelul salariilor: cererea
şi oferta de muncă, legislaţia (valoarea minimă a salariului), posibilităţile de plată ale firmei, salarii
acordate de concurenţă

17
 Director
Sabau Sabrina
Secretar Contabil Sef
Danea Larisa Maxim Diana

Marketing IT Productie Rersurse Aprovizionare/Desfacere

Bejan Daniel Pop Cristina Umane Bodan Diana
Racsi Stefan Alexuti Sebastian
Patiseri Ospatari Barmani
Geiger Monica Kato Kristoffer Varga Raul
Todut Georgiana
Lapuste Vanessa Tatar Ovidiu
Ardelean Nicolas Ilcaci Narcisa
Deac Roland Csaki Lajos
Lucut Marius Szerenics Maria
Sas Ionut Rus Renata
Gingasz Richard
Szabisan Bianca
Bricioc Adrian
Pintea Alina
Pandi Erik
Cionca Adrian

Utilizarea noilor tehnologii şi promovarea societăţii informaţionale

Societatea informationala si noile tehnologii

Noile tehnologii informaţionale desemnează noi forme de comunicare şi transmitere a informaţiei,
instrumente de prezentare multimedia (PC, Internet, DVD Player) care permit un grad ridicat de
interactivitate.

18
 Societatea informaţională reprezintă o nouă etapă a civilizaţiei umane, un nou mod de viaţă,
calitativ superior, care implică folosirea intensivă a informaţiei în toate sferele activităţii şi
existenţei umane, cu un impact economic şi social semnificativ. Societatea informaţională permite
accesul larg la informaţie al membrilor săi, un nou mod de lucru şi de cunoaştere, amplifică
posibilitatea globalizării economice şi creştere
Societatea noastră utilizează următoarele:
 wi-fi
 programe software de gestiune contabila
 programe software destinate managementului ceainariei
 programe software pentru realizarea studiilor de piata

Impactul asupra mediului şi eficienţa energetică

Amestecul de materiale din oţel inoxidabil sau aluminiu şi sticlă se adresează atât aparaturii
electrocasnice cât şi designului pentru mobilă punându-se accentul pe optică.
Aparatura electrocasnică din prezent este foarte eficientă, multifuncţională şi performanta, astfel
încât munca noastră este vizibil redusă, iar viaţa mult mai uşoară.`
Depozitarea alimentelor, răcirea şi îngheţarea acestora nu a fost niciodată mai uşoară cum este
astăzi. Acest fapt se datorează noilor frigidere şi performanţelor congelatoare.
În cazul spălării cu mâna a vaselor se consumă aproximativ 40 l. Maşinile performante de spălat
rezolvă această problemă, ajutându-ne să economisim 27 l. Programele speciale, intensive şi cele
economice protejează paharele sensibile, porţelanul, tacâmurile din argint sau inox, iar vesela
atinge din nou stralucirea dorită. De o igienă absolută au grijă programele şi filtrele de igienă,
ucigând toate bacteriile .
Centralele termice şi alte aparate care încălzesc apa folosesc energie electrică sau alţi combustibili
a căror prelucrare poluează aerul.
Folosind ingrediente simple cum ar fi praful de copt, săpunul şi oţetul, putem da naştere uşor unor
produse de curăţare non-toxice şi ieftine. Substanţele chimice sunt dăunătoare mediului
înconjurător şi organismului uman.
Metode de a scăpa de deşeuri:
Reciclarea: este procesul de a recupera o parte din materia folositoare din deşeuri.Printre metodele
de reciclare se numără extragerea şi reprocesarea materiilor prime din deşeuri sau transformarea
în electricitate ce încălzeşte apa ce se transformă în abur şi efectuează lucru mecanic.
Groapa de gunoi: este cea mai întâlnită practică de a depozita deşeurilor şi constă în îngroparea
acestora în pământ.O groapă de gunoi bine proiectată este o soluţie bună din punct de vedere al
igienei şi impactului asupra mediului înconjurător

Societatea informaţională şi noile tehnologii presupune adaptarea la progresul tehnic al societăţii

în acest sens, vom utiliza tehnologii moderne care să reducă timpul de preparare şi eficientizarea

19
activităţii. În acest scop vom elabora proiecte pentru accesare Fondurilor Europene destinate
cresterii competitivității în intreprinderile mici si mijlocii.

20
 Ideea de afacere

Prezentarea ideii de afacere

Produsul afacerii face parte din sfera serviciilor, respectiv serviciul de alimentaţie publică, acesta
satisfăcând nu doar necesităţi esenţiale, dar şi morale. Punctele de atracţie ale acestei firme sunt:
calitatea deosebită a produselor, comportamentul plăcut al personalului, curăţenia, designul
interior, atmosfera plăcută.
Oferta ceainăriei noastre este axată pe ceaiuri calde sau reci, sucuri naturale ,produse şi sunt oferite
clienţilor chiar în faţa lor. Această ofertă are un meniu cuprinzător: deserturi ,produse de patiserie
şi de băuturi non-alcoolice. De asemenea, se va oferi acces gratuit la internet wireless, la reviste
mondene, o serie de ziare şi muzică plăcută .Conform studiilor analizate,interesul nostru principal
este axat pe: calitatea poduselor şi a servirii,în concordanţă cu o atmosferă plăcută şi cu preţuri
moderate. Considerăm că putem oferi produse la un preţ mediu fără a modifica astfel calitatea
acestora sau calitatea servirii, reuşind să ne creăm astfel o clientelă stabilă care va recomanda
ceainăria şi altor clienţi. Pentru a atrage clienţi şi a ne creşte profitul ne concentrăm pe partea de
marketing,creând diferite oferte şi reduceri

Obiective cuantificabile :
Societatea noastră îşi propune următoarele obiective legate de produsele şi serviciile pe care le
oferim:
 închirierea într-o zi din săptămână a ceainăriei pentru mese de protocol şi pentru aniversări.
 obţinerea unui venit, reprezentând aproximativ 20% din încasări din programele de:
karaoke, stand up comedy, concerte, vizionări de filme cu diferite tematice pe care
ceainăria noastră le pune la dispoziţia clienţilor.
 consolidarea imaginii firmei prin atragerea unui procent de 40% din nonconsumatorii
relativi.
 Creșterea profitului cu 5 % până la sfârșitul anului.
 Reducerea costurilor variabile cu 15% prin introducerea unor modalități noi de promovare
și a unor echipamente tehnologice moderne.

Durata de Functionare:
Ceainăria casa ceaiului are ca durată de functionare o perioadă nelimitată.

21
Activitati preconzate:
În timpul săptămânii,cafeneaua va organiza seri tematice cum ar fi:stand up comedy,vizionări de
filme cu diferite tematice, karoke şi muzică live oferită de trupa noastră. De asemenea, spaţiul
ceainăriei va putea fi închiriat pentru petreceri private, mese de protocol, petreceri pentru majorate
etc. Spaţiul va putea fi închiriat parţial sau în întregime.
Analiza SWOT a afacerii
În vederea alegerii unei strategii adecvate de atingere a obiectivelor firmei am realizat Analiza
SWOT pentru a vedea în ce masură ne putem folosi de punctele tari si de oportunități și cu
amenințările cu care ne confruntăm în realizarea obiectivelor. In tabelul 7 am realizat această
analiză :

Puncte tari: Puncte slabe:

 Grad de îndatorare zero ale firmei  Ceainăria are un punct de lucru nou si
deoarece întregul capital aparţine
asociaţilor societăţii ;
 Angajaţi calificați, tineri şi dornici de
muncă;
 Obiective bine fixate;
 Deținem rețete unice şi secrete;
 Talent deosebit şi simţ estetic pentru
decorarea meselor si decoraţiunilor ;
 Spirit de echipă;
 Echipamente moderne eficinte ;
 Gama variată de ceaiuri;
 Calitatea produselor;
 Singura ceainarie pe o raza de 1 km;
nu este cunoscut pe piaţă;
 Lipsa unei clientele existente deja in
acest punct de lucru;
 Lipsa de experinenţă a asociaţilor noi
dar şi a angajaţiilor noi;
 În oferta ceainăriei se află produse care
se pot găsi pe piaţă;
 Promovarea este insuficientă;
 Cheltuieli foarte mari pentru preluarea
afacerii si pentru deschiderea unui nou
punct de activitate;
 Grad de risc mare pentru continuarea
cu succes al afacerii datorita
schimbarilor legislatiei fiscale tot
timpul

22
 Oportunităţi :
 Concurenţa scăzută;
 Posibilitatea vânzării online
produselor;
 Existenţa târgului pentru firme de
exerciţiu;
 Existenţa concursului ,,Business Plan”
şi participarea la acesta;
 Cererea tot mai mare a produselor
naturale pentru o alimentaţie sănătoasă;
 Existenţa unor programe Europene de
înfiinanţare pentru firme mici şi
mijlocii;
 Posibilităţi de extindere a afacerii in
alte zone ale oraşului Satu Mare, dar şi
în alte localităţii din judeţ ;
 Reducerea TVA la alimente la 9 %
ceea ce duce la posibilitatea micsorarii
preturilor produselor comercializate
Finanţarea afacerii
Necesarul de finanţare
Pentru continuarea afacerii firma va trebui să suporte o serie de cheltuieli pe urmatoarele categorii
de elemente :
Ameninţări :
 Birocraţia în atragerea fondurilor şi a
a surselor externe de finanţare;
 Criza financiară prelungită;
 Nivelul foarte scăzut ale veniturilor
populaţiei,in comparatie cu cele
occidentale
 Obţinerea tot mai grea şi tot mai
costisitoare a unei eventuale finantări
din partea oricărei societăţi de credit;
 Concurenţă indirectă;
 Scăderea demografică datorită
migraţiei populaţiei;
 Posibilitatea aparitiei unei potentiale
crize economice la nivel european
 Instabilitate economica si politica
datorita exodului de emigranti din Siria
 Pericolul ce ameninta integritatea
Uniunii Europene
23
  Cheltuieli de achiziţionare a mobilierului;
 Cheltuieli de achiziţionare a echipamentelor necesare;
 Cheltuieli de achiziţionare de veselă şi decoraţiuni;
 Cheltuieli lunare de procurare a materiei prime;
 Cheltuieli lunare de achiziţionare de materiale consumabile;
 Cheltuieli lunare cu plata utilităţilor;
 Cheltuieli lunare a personalului;
 Cheltuieli lunare cu plata obligatorie la fondul asigurărilor sociale de sănătate , fondul de
şomaj , fondul de asigurari sociale , impozit pe salar , cu TVA colectat;
 Cheltuieli lunare cu plata impozitului pe profit;
 Cheltuieli marketing (reclama si publicitate)

Cheltuieli de achiziţionare a mobilierului:

Tabel 8 – Cheltuieli de achiziţionare a mobilierului. Punct de lucru din Centrul Nou.
Preţ Preţ total
Denumire Cantitate
unitar - cu TVA
Bar 4mp + scaune 8000 2 16000
Vestiar salariaţi 4mp- mobilier 1000 1 1000
Mese pătrate 200 15 3000
Scaune 80 80 6400
Canapele de colţ 500 5 2500
TOTAL 28900

Cheltuieli de achizitionare a echipamentelor necesare

Tabel 9 – Cheltuieli de achizitionare echipamente punct de lucru nr 2

Pret
pret
Denumire cantitate total cu
unitar
TVA
Vitrine cofetarie 346 2 693
Malaxoare patiserie 2000 2 4000

24
 Masini de turat aluat si
masini foietaj 6000 1 6000
Cuptoare MIWE patiserie si
panificatie 8000 2 16000
Cuptoare patiserie cofetarie 1200 2 2400
Dospitoare 200 1 200
Masini de preparat creme 500 1 500
Plita clatite si aparat clatite 100 1 100
TOTAL 29893

Cheltuieli de achiziţionare vesela si decoratiuni

pret Pret total

Denumire unitar Cantitate cu TVA
decoratiuni interioare: vaze
flori, plante interior,
tablouri, perdele,
decoratiuni, suporturi 4000 1 4000
set ustensile bar 50 2 100
farfurii 50 2 100
set tacamuri 24 piese 96 4 384
cani 20 40 800
set 12 pahare suc 50 5 250
TOTAL 5634

Cheltuieli lunare de procurare a materiei prime

Tabel 11 – Cheltuieli lunare cu materii prime (ambele puncte de lucru)
Materii prime
pret
Denumire cantinate Valoare
unitar
ceai diverse sortimente cu 20 pliculete 7 60 420
cafea boabe pret pe kg 25 10 250
portocale pret pe kg 2 500 1000
lamai pret pe kg 2.5 20 50
miere de albine 0.5 600 300

25
 zahar la kg 2 100 200
completa 0.3 600 180
Apa plata si minerala 1 600 600
Colorant Alimentar 8 50 400
Gel neutru cu sclipici MODECOR 10 50 500
Ornamente comestibile pe set 10 100 1000
Sucuri Fanta, Sprite, Coca Cola – 0.5l 2 600 1200
Oua 0.3 500 150
Unt - kg 12 100 1200
Faina – kg 1.5 100 150
Ciocolata –kg 10 100 1000
Nuci 5 20 100
Fructe confiate 10 5 50
Margarina 10 10 100
Total 8850

Consumabile
Pret
Denumire Cantitate Valoare
unitar
Detergent vase+bureti+lavete 100 2 200
sapun lichid 5 20 100
hartie igienica 8 role la set 10 8 80
detergent gresie - 10 L 30 2 60
Galeata cu storcator+mop 20 1 20
Alte produse de curatenie 50 2 100
TOTAL consumabile 560

Cheltuieli lunare cu plata utilitatilor

Tabel 13 – Cheltuieli cu plata utilitatilor ( ambele pubcte de lucru)
Punct de lucru nr 1
Pret
Denumire Cantitate Total
unitar
Apa si canalizare 200 1 200
Energie electrica 300 1 300
Gaze 200 1 200

26
 Telecomunicatii ( TV , telefon, internet ) 100 1 100
Salubritate 30 1 30
Chiria 150 1 150
Total cheltuieli cu utilitatile 980

Punct de lucru nr 2
Pret
Denumire Cantitate Total
unitar
Apa si canalizare 300 1 300
Energie electrica 300 1 300
Gaze 250 1 250
Telecomunicatii ( TV , telefon, internet ) 100 1 100
Salubritate 30 1 30
Chiria 300 1 300
Total cheltuieli cu utilitatile 1280

TOTAL cheltuieli cu utilitatile: 2260 lei

Cheltuieli lunare cu personalul

Salarii brute
salar
nr net total total
Functie posturi negociat net brut CAS CASS Somaj Impozit
Director 1 3000 3000 4277 449 235 21 571
Secretar 1 1300 1300 1853 195 102 9 248
Ospatar 12 1000 12000 17109 1796 941 86 2286
Marketing si IT 2 1500 3000 4277 449 235 21 571
Aprovizionare
desfacere 1 1500 1500 2139 225 118 11 286
Patiser 2 1000 2000 2851 299 157 14 381
Barman 6 1200 7200 10265 1078 565 51 1371
Productie 1 1500 1500 2139 225 118 11 286
Resurse umane 1 1500 1500 2139 225 118 11 286
Contabil 1 2000 2000 2851 299 157 14 381
TOTAL 28 35000 49900.2 5239.521 2744.511 249.501 6666.667

27
Contributii sociale platite de firma
Functie CAS CASS Somaj
Director 890 222 21
Secretar 386 96 9
Ospatar 3559 890 86
Marketing si
IT 890 222 21
Aprovizionare
desfacere 445 111 11
Patiser 593 148 14
Barman 2135 534 51
Productie 445 111 11
Resurse
umane 445 111 11
Contabil 593 148 14
TOTAL 10379.24 2594.81 249.501

TOTAL CHELTUIELI LUNARE cu

PERSONALUL 63123.5 lei

Cheltuieli lunare marketing ( reclama si publicitate):

Se va aloca un procent de aproximativ 1% din total vanzari lunare. Se vor aloca , astfel ,
aproximativ 800 lei lunar.

Total cheltuieli lunare : 73660 lei

Total cheltuieli cu extindere (investitii) : 53594 lei

Sursele de finantare
In cazul societatii Casa Ceaiului exista urmatoarele surse de finantare:
 Aportul initial al asociatilor necesar pentru pornirea afacerii reflectat in capitalul social
 Rezultatul exercitiului financiar din anul 2015 care s-a capitalizat sub forma de rezerve
 Cifra de afaceri lunara ce reprezinta venitul vanzarilor totale in decursul unei luni.

28
 Aceste fluxuri de intrare financiare reprezinta motorul financiar ce asigura continuitatea si
succesul afacerii societatii noastre. Nu am recurs la imrpumuturi bancare sau alte fluxuri financiare
deocamdata pentru cel putin 2-3 ani. Acest lucru il vom adopta doar dupa 2-3 ani in caz ca este
necesara dezvoltarea afacerii prin extinderea ei prin crearea unor noi puncte de lucru.
In cazul aportului initial al actionarilor , am precizat capitalul social de 200000 lei ca rezultat al
aportului propriu al asociatilor.
In cazul cifrei de afaceri urmeaza sa evaluam si sa estimam volumul lunar vanzarilor pe anul 2017.
Cifra de afaceri contine doua elemente importante:

 Cifra de afaceri obtinuta ca urmare a activitatii de vanzare a produselor noastre in cazul

ceainariei: vanzarea diferitelor tipuri de ceaiuri , vanzarea diferitelor sortimente de cafea ,
a sucurilor naturale , apei minerale si a deserturilor vandute
 Chiria obtinuta in urma inchirierii ceainariei pentru diverse evenimente

In tabelul de mai jos este data structura lunara a cifrei de afaceri estimate:
Tabelul 15 – Structura veniturilor minime lunare estimate(ambele puncte de lucru)
pret
vanzare pret total cu Fara
Articol unitar cantitate TVA TVA TVA
Ceaiuri 6 2400 14400 1045 13355
Cafea 6 4000 24000 1742 22258
Suc natural portocale 8 1000 8000 581 7419
croissant 3 2000 6000 435 5565
torturi 30 200 6000 435 5565
apa minerala 2 600 1200 87 1113
sucuri
fanta,sprite,cocacola 5 600 3000 218 2782
fresh lamai 8 100 800 58 742
prajituri diverse 3 10000 30000 2177 27823
CA 93400 6779 86621

Inchirieri diverse
evenimente 1500 242 1258
`
TOTAL VENITURI 94900 7021 87879

29
 Marketingul afacerii
Strategia de marketing trebuie să indeplinesca două lucruri:

 să aducem la cunoștință potențialilor clienți de locul în care s-a deschis Ceainăria Casa
Ceaiului
 să educăm potențialii clienți în ceea ce înseamnă o ceainărie și cât de minunată poate fi
experiență unui ceai băut într-un asemenea mediu
Bugetul alocat marketing-ului nu va depăși 1% din vânzările anuale.
Ca opțiuni strategice firmă noastră a optat atât pentru o comunicare directă cât și petru o
comunicare indirectă cu clienții. Comnunicarea directă se va realiză prin prezentările detaliate
despre produsele și seviciile oferite de firmă noastră.Vom comunică direct cu clienții noștri și prin
site-ul nostru în cadrul căruia vom oferi detalii despre produsele și serviciile realizate de noi unde
se pot face comenzi și unde se pot afla informații detaliate despre gama produselor oferită
clienților. Intenționam să realizăm broșuri de prezentare și fluturași care să promoveze produsele
firmei. . Totodată, marca, sloganul și numărul de contact vor fi vizibile și pe mașină cu care se
realizează aprovizionarea.
.Cea mai importantă componența a mix-ului de marketing este produsul. Astfel, F.E Casa Ceaiului
S.R.L urmărește furnizarea unui produs de calitate (ceaiul este 100% natural fiind sub forma de
frunze și nu pulbere solubila)
Totdata, ținând cont de evoluția afacerii noastre, vom aplica o strategie de reformulare, urmărind
ca, în sezonul cald, produsul nostru să fie disponibil și în varianta ice-tea. În ceea ce privește
politica de promovare, Casa Ceaiului va avea o activitatea extinsă.

Această performanță a piețelor emergente ilustrează o tendința importantă la nivel mondial în ceea
ce privește vânzările de ceai în retail: consumatorii trec de la ceaiul neambalat vândut în piețele
rurale, în aer liber, la ceaiurile ambalate, vândute în special în magazinele moderne. Preferințele
consumatorilor se schimbă continuu, de aceea estimările privind popularitatea diferitelor tipuri de
ceai depinde foarte mult de specificul unei anumite piete”, este de parare Jonas Feliciano,
Beverages Analyst, Euromonitor Internațional. În spatele acestei creșteri, mediul rămâne plin de
provocări. Spre deosebire de cafea, în cazul ceaiului nu există nici o caracteristică singulară care
să poată fi extinsă la nivelul întregii piețe. De asemenea, consumul de ceai nu este asociat atât de
mult cu un stil de viață „luxos”, precum cafeaua.
In majoritatea piețelor, versatilitatea: este un produs care-și permite să mixeze o gamă largă de
arome și să ofere numeroase beneficii funcționale.

30
 Figura 1 – Evolutia vanzarilor in lume pe diverse categorii de ceaiuri

Ceaiul este cea mai consumată băutură din lume, devansând apa îmbuteliată, răcoritoarele
carbonatate, berea și cafeaua. Însă, cu o valoare a vânzărilor în retail de doar 40,7 miliarde
de dolari (comparativ cu 75,7 miliarde de dolari la cafea și 183 miliarde de dolari la
răcoritoare carbonatate), ceaiul nu deține o cotă importantă, în valoare, pe piață băuturilor
. „In prezent, consumul de ceai este concentrat în cea mai mare parte în Asia, cu China,
India și Pakistan reprezentând peste două treimi din valoarea creșterii estimate pentru
perioadă 2012-2017

31
 Figura 2 – Evolutia vanzarilor de ceai pe regiuni geografice

Clientii

Casa Ceaiului este poziţionată în apropierea mai multor firme ce îşi dispun activitatea, firma
noastra dispunând de un spaţiu relativ liniştit, oportun pentru lucru, dar şi în apropierea mai multor
locuinţe.
Vânzările se vor face prin intermediul spaţiului special amenajat. De aceea, conducerea afacerii
va urmari cu atenţie modului de prezentare a produselor la punctele de desfacere.
Din acest motiv Casa Ceaiului încearca să diferenţieze oferta şi sa vină cu o oferta cât mai variabila
la preturi accesibile, păstrând standardele de calitate pentru a- şi atrage şi fideliza un segment de
piaţă bine definit. Dorim să atragem segmenul clienţilor cu vârsta cuprinsă între 18-60 ani deoarece
momentele cruciale din viaţă acestora sunt îndulcite cu o gama variata de torturi si alte produse de
cofetarie
Furnizorii
Selectarea furnizorilor se face pe baza calităţii materiilor prime, preţurilor pe care le practică şi nu
în ultimul rând a disconturilor şi facilităţilor acordate la plata facturilor.
Furnizorii de materii prime si materiale sunt:
 FE Chocolate Delicious SRL (Satu Mare)
 FE Laptele genial SRL (Satu Mare)

32
  FE Dual Vending Distribution SRL
 FE Delicious SRL
 FE Spicul de aur SRL
Furnizorii de echipamente sunt : FE GALANTRY SRL (Sibiu)
Furnizorii de servicii Amenajare Si Design F.E. Fuul House Designer S.R.L. (Satu Mare)
Furnizori de servicii de asigurari. F.E. Mondialasig S.A. (Satu Mare)
Furnizorii de servicii de marketing si publicitate sunt . F.E. 4U PUB S.R.L. (Satu Mare)
Furnizori de servicii bancare Banca Roct Bucureşti

Concurenta
La nivel virtual concurenţa directă poate fi apreciata ca nefiind foarte intensă în acest domeniu, la
nivelul regional al firmelor de exercitiu activând peste 3 unitati. Concurenţa indirectă este formată
din restaurante care ofera o gama limitată de produse de cofetărie şi patiserie.
Firma noastră va ţine cont de costurile şi preţurile concurenţei, precum şi reacţiile acesteia la
modificarile de preţ.

Restaurant Capacitate CA estimat Calitate Preturi Amplasament

FE Pallas SA 40 500000 Similare Similare Similar
FE Weet 30 400000 Similara Similare Inferior
Amnesia Srl
Fe Chic Srl 30 300000 Superioara Superioare Superior

Analiza punctelor forte şi a punctelor slabe ale concurenţilor

Puncte tari Puncte slabe

FE SWEET AMNESIA SRL experienţă mare;
amplasament favorabil;
asortiment variat
FE CHIC SRL reţea de comercializare
retea de livrare
preturi ridicate;
nelivrare la domiciliu
Calitatea produsului
Timp mare de asteptare
Asortiment scazut

33
Promovarea
Promovarea reprezintă orice formă de comunicare folosită pentru a informa, convinge sau reaminti
publicului despre produsele, serviciile, imaginea sau implicarea în comunitatea unei organizaţii.
Ca optiuni strategice firma noastra a optat atat pentru o comunicare directa cat si petru o
comunicare indirecta cu clientii. Comnunicarea directa se va realiza prin prezentarile detaliate
despre produsele si seviciile oferite de firma noastra.Vom comunica direct cu clientii nostri si prin
site-ul nostru in cadrul caruia vom oferi detalii despre produsele si serviciile realizate de noi unde
se pot face comenzi si unde se pot afla informatii detaliate despre gama produselor oferita
clientilor. Intentionam sa realizam brosuri de prezentare si fluturasi care sa promoveze produsele
firmei. . Totodata, marca, sloganul si numarul de contact vor fi vizibile si pe masina cu care se
realizeaza aprovizionarea.
Publicitatea se face prin intermediul radioului, presa scrisă, internet, outdoor şi indoor. Dintre
acestea Casa Ceaiului a ales să facă reclamă la televiziunile locale (Nord Vest TV, Samtel1,Cluj
TV) şi in presa scrisa (ziarul Informatia zilei, Gazeta de Nord Vest).\
Ne vom folosi şi de oportunitate promovării pe Internet a firmei noastre . În acest sens vom posta
bennere pe site-urile de ştiri locale : www.sm24.ro, www.satmareanul.net www.portalsm.ro,
www.satumareonline.ro
În scopul promovării imaginii firmei vom folosi ambalaje ecologice şi etichete personalizate cu
sigla şi sloganul firmei .
Distributia
Distributia privită ca o componentă esenţială a marketingului, se referă atât la circuitul fizic şi
economic al produselor de la producator la beneficiar, cât şi la sistemul de relaţii care se stabilesc
între producători, cumpărători, agenţii de piaţa, firme de transport.
In cazul nostru nu putem utiliza intermediari la distribuirea produselor noastre datorita naturii
serviciilor noastre.

Perspective de dezvoltare
Indicatori de eficienta economica
Vom calcula profitul net lunar cu formula:
Profitul net lunar = Venituri totale lunare – Cheltuieli totale lunare – Impozit pe profit
Impozit pe profit = (Venituri totale lunare – Cheltuieli totale lunare) * 16%

Venit total lunar = Cifra de afaceri toatala = 87879 ( fara TVA)

34
Cheltuieli lunare totale = Cheltuieli cu materia prima si materiale consumabile + Cheltuieli cu
personalul + Cheltuieli cu utilitatile + Cheltuieli cu marketing = 8186+467+63123+1883 + 800 =
74460
Impozit pe profit =(87879-74460)*16% = 2147 lei

Profitul net lunar = 11272 lei

Impactul asupra mediului

Produsele noastre sunt 100% naturale , preponderent biologice cu ambalaje reciclabile si
biodegradabile , astfel suntem preocupaţi de protecţia mediului inconjurator prin reducerea
poluării. Casa Ceaiului are la baza principii solide cu privire la grija şi respectul pentru mediul
înconjurător de aceea prin produsele oferite dorim să promovam produse bio care pot fi adoptate
cu uşurinţă de către oricine doreşte să aibă un comportament prietenos cu mediul.
Premise ale dezvoltarii pe piata reala
Modelul de evaluare a bugetelor de achizitionare si vanzare este unul simplificat. Astfel , in modlul
real trebui tinut cont si de TVA deductibil , de TVA colectat, de calculul contributiilor de asigurari
de sociale , asigurari de sanatate si fond de somaj atat din partea angajatului cat si din partea firmei
angajatoare. In cazul real profit net real fiind mult mai mic , o parte din acesta virandu-se la
bugetele de asigurari publice.
Ca şi avantaje concurenţiale putem include vârsta tânără a membrilor echipei şi dorinţa de
afirmare, cât şi preţurile mici comparativ cu preţurile concurenţilor. Pentru început, în faza de
lansare vom adopta o strategie bazata pe preţuri mici, ca apoi sa apelam la o strategie bazată pe
specializarea produselor

35