TEMA: DESTILACION

CURSO: QUIMICA ORGANICA

DOCENTE: VASQUEZ CERDAN WILSON

CICLO: II- B HORARIO: Martes 9:30-11am

ALUMNAS: -CHAVEZ CAJALEON VANESSA

-PALACIOS JAIMES NOHELY

FECHA: 05-06-12

HUANUCO- PERU

2012
INDICE:

a) Introducción
b) Objetivos
generales y
específicos
c) Marco teórico
d) Conclusiones
e) Recomendaciones
f) Bibliografía

OBJETIVOS:

Generales:

Calcular la densidad del vino con el alcolimetro

Específicos:
Verificar si el vino tiene mayor o menor alcohol

Diferenciar la evaporación y la ebullición del vino

INTRODUCCION:

La destilación es un proceso que consiste en la conversión de un líquido a

vapor por ebullición (vaporización) y el enfriamiento de este para retornar al
estado líquido (condensación).

La destilación es un método más usado para la purificación o separación de

líquidos puede usarse para la eliminación de impurezas pocos volátiles o para
la separación de varios líquidos volátiles (cuyo punto de ebullición no sea
muy próximo).

El método se basa en la volatilidad de los componentes que forman el líquido

a purificarse o separarse. Por ello hay varios tipos de destilación, siendo los
más importantes: D. Simple, D. Fraccionada, D. a presión reducida (al vacio)
y D. por arrastrarse con vapor.
DESTILACION:

MATERIALES:

 Mechero
 Trípode
 Tubo de destilación
 Agua de refrigeramiento
 Soporte
 Probeta
 Vino
 Vaso precipitado
 Pipeta
 Equipo de destilación
 Alcalímetro
 Termómetro
 Piedra poments
 Balón

PROCEDIMIENTO DESTILACION DEL VINO:

 Se vierte el vino en una probeta de 80ml y luego se echa el alcalímetro

La cual se saco la densidad del vino que fue 1.02
 Se probo con agua potable: se vierte el agua en una probeta de 80ml y
luego colocamos el alcolimetro viendo la densidad que fue 1.0

V(ml) 0 Alcohol 5ml 10ml 15ml 20ml

T(°C) 26 78 90 91 91 91

OBSERVACION:

 El vino tiene poco alcohol etílico

 El punto de ebullición del agua es 96C
 El punto de ebullición del alcohol es de 78C
 El volátil del alcohol tiene menor temperatura
  PH del vino es 3 ( acido)
 Las burbujas que daban vueltas en el Tubo de destilación era aire.
 Las gotas que caída en el vaso precipitado era alcohol etílico

RECOMENDACIÓN:

 Para a ser una destilación de vino, es recomendable que el vino que utilizamos
tengo mayor alcohol.
 La destilación nunca se hace hasta que el balón este seco
 El refrigerante debe escogerse según el liquido al destilar
 El agua se conecta antes de empezar la destilación
 La gota que aparece en el bulbo del termómetro debe estar constante esto quiere
decir que la llama está bien, baja si gotea y alta si desaparece.

CONCLUSION:
Casi todos los líquidos tienden a sobre calentarse en mayor o menor extensión.

Este estado meta estable es interrumpido súbitamente al formarse grandes burbujas de

vapor en el seno del liquido y se dice que hierve a saltos.

BIBLIOGRAFIA: