Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
santé
En plus de fournir une délicieuse grignotine, les graines de citrouille sont remplies de toutes
sortes de minéraux, nutriments et antioxydants qu’on trouve rarement dans d’autres
aliments. Elles ont un goût sucré qui rappelle celui des noix; on peut les savourer crues,
écalées ou rôties. Une fois que vous aurez découvert certaines de leurs vertus, vous
voudrez absolument inclure ces petites bouchées de santé dans votre alimentation!
Le magnésium agit également pour diminuer la tension artérielle, ce qui peut aider à prévenir
les crises cardiaques et les AVC.
Santé de la prostate
Les graines de citrouille peuvent jouer un rôle
clé pour la santé masculine en raison de leur
teneur élevée en zinc, un minéral important
pour la prostate.
Méthode
Après avoir retiré à la cuillère toutes les graines à l’intérieur de votre citrouille, épongez-
les avec un papier absorbant pour retirer toute la chair qui aurait pu y rester collée.
Rincez les graines dans un tamis, déposez-les sur un papier absorbant et laissez-les
sécher toute une nuit.
Une fois qu’elles sont sèches, étalez les graines en une couche aussi mince que possible
sur une plaque à pâtisserie enduite d’un peu d’huile d’olive ou de noix.
Remuez les graines de manière à les enrober légèrement d’huile.
Faites rôtir légèrement les graines dans un four préchauffé à seulement 75 °C (165 °F) de
15 à 20 minutes.
Il est important de ne pas faire rôtir les graines de citrouille plus de 20 minutes, après quoi
elles perdront de leurs avantages nutritionnels en raison de la modification de leur
structure lipidique.
Laissez les graines de citrouille refroidir complètement.
Ajoutez un peu de sel ordinaire ou de sel rose au goût et SAVOUREZ!
_________________________________________________________________