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• Objetivo:
Assegurar que o produto esteja a salvo
dos contaminantes e seja preparado,
manipulado e embalado sob condições
sanitárias adequadas.
• Áreas externa:
– Lixos
– Objetos em desuso
– Animais
– Insetos e Roedores
– Pátio e
estacionamentos
pavimentados
Projeto:
• Condições de Edificação:
– Proteção contra insetos e roedores
– Iluminação e instalações elétricas
– Ventilação
– Área de limpeza
– Destino de resíduos
Projeto:
• Condições de Edificação:
– Vestiários
– Lavatórios
– Abastecimento de água
– Caixa d’água
• Limpeza e
Desinfecção
– Uso de água quente
– Detergentes e
desinfetantes
adequados
– Tratamento de água
• Armazenamento
– Local apropriado
– Organizado
– Protegidos de Contaminação
• Veículos
– Lonas impermeáveis, íntegras, limpas e
secas para forros e coberturas.
– Carrocerias limpas
– Não transportar outro tipo de carga
– Inspecionar os veículos
• Pessoal
– Uniforme:
• Aventais ou macacões
• Sapatos
• Proteção para o cabelo
– Limpos
– Uso exclusivo na área
de trabalho
Controle de Pragas
– Conhecimento das instalações
– Conhecimento sobre as pragas
– Avaliação do ecossistema
– Mapeamento das instalações por pontos
críticos
– Avaliação do equilíbrio de riscos e
benefícios do controle
BRASIL Consumer Products
Boas Práticas de Fabricação
Qualidade
Segurança
Produtividade
Competitividade
Custos
Satisfação do cliente