Paso 3

Informe De Gestión De Aprovisionamiento

Yurley Andrea Castro Vesga Código: 1.096.212.565

Yeniffer Londoño Penagos: 1.040.736.358
Juan Pablo Martínez
Katherin Lizeth Morales Acero Código: 1.110.545.345

Grupo: 102601_16
Logística Comercial

Gloria Nancy Duitama Castro

Tutora

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia

Escuela De Ciencias Administrativas, Contables, Económicas Y De Negocios - Ecacen
Curso 102601-Logística Comercial
2018
 INTRODUCCIÓN

Aprendizaje Basado en Problemas ABP, estrategia en la que se presentan y resuelven

problemas, nos permite a los estudiantes desarrollar plenamente nuestras capacidades. A
través de la estrategia de aprendizaje basado en problemas (ABP), se pretende como
participantes poder presentar un sistema logístico dando respuesta a las necesidades de las
empresas aplicando los conocimientos como estudiantes que vamos adquiriendo en cada una
de las temáticas del curso Logística Comercial.

Por ende, la situación problema está relacionada con una empresa que necesita soluciones
ante las dificultades que presenta, con el ánimo de llegar a ser líderes en el mercado. Por otra
parte, cabe tener en cuenta que el desempeño de una empresa no depende únicamente de su
gestión logística sino de la forma en que pueda conocer la información al instante y saber
qué hacer con dicha información.

EL DULCE DEL DÍA, es una empresa que se ha enfocado en su proceso productivo y no

tiene definido su sistema logístico, gestión que le afecta su normal desarrollo; por lo tanto, el
Gerente ha detectado fallas en la adquisición de la materia prima, en la entrega del producto
y le está generando grandes costos y posible pérdida de clientes.

A lo antes expuesto, el trabajo que se muestra a continuación tiene como fin desarrollar un
informe de implementación de la gestión logística de la empresa Dulce del día, para ello se
esbozan acciones, actividades y estrategias para cada subproceso del sistema para tener una
cadena logística más eficiente. En pocas palabras con esta actividad, pretendemos mostrar
nuestras habilidades en el campo laboral como estudiantes de Administración de Empresas.
 OBJETIVOS

Objetivo General:

Plantear una propuesta de mejoramiento de la gestión logística de DULCE DEL DÍA

relacionada con la gestión de aprovisionamiento, y en cada una de sus funciones que van
ligadas a este proceso para que le permita organizarse y crecer como empresa.

Específicos:

 Aplicar los conceptos del curso logística comercial en la empresa Dulce del día.
 Identificar los elementos esenciales del proceso de aprovisionamiento de la empresa.
 Proponer estrategias para el mejoramiento del sistema de gestión logística, en sus
eslabones principales de abastecimiento.
 Reducir costos en la cadena de abastecimiento de la empresa.
 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Información sobre la empresa

EL DULCE DEL DÍA, es una Sociedad Anónima Simplificada fundada en el 2015,

organización flexible y abierta a los cambios, cuenta con un Gerente General y un director
en las áreas de Producción, comercial y financiera.

Objeto social: producción y comercialización de panela, su domicilio principal municipio

de Villeta Cundinamarca, actualmente tiene tres puntos de venta municipios de Villeta, Funza
y la central de abastos de la ciudad de Bogotá y un cliente en Estados Unidos.

Objetivos

 Vender su producto al cabo de seis meses en almacenes de cadena ubicados en

municipios de Cundinamarca.
 Incrementar la participación dentro del mercado en la ciudad de Bogotá en un 5%.

Descripción de funcionamiento

Actualmente con posibilidad de cubrir el 20% de la demanda insatisfecha de este producto

(panela), en los municipios de Villeta, Funza y la ciudad de Bogotá, se ha dado a conocer por
promoción y publicidad, pasacalles, avisos publicados en sitios de amplia concurrencia de
estos municipios, además de una cuña radial por la emisora de más sintonía en la región, así
como el voz a voz a los referidos la calidad del producto.
 La empresa cuenta con una planta con: Sección de materias primas, sección de fabricación
y bodega, administración, vestir y baños.

La capacidad de producción de la empresa es de: 200 kg de panela por hora, laborando 8

horas diarias 7 días a la semana. Una producción mensual de 44.800 mes.

Proceso de Producción

Materia Prima
Caña

Presentación
Panela redonda 500 gr/1000 gr
Panela cuadrada 500 gr/1000 gr
Panela pastilla 500 gr/1000 gr

Ventas mensuales
 Punto de venta Kilogramos Toneladas
Villeta 5000 5
Funza 5000 5
Bogotá 20800 20 y 800 kg
Estados Unidos 10000 10
 PLAN DE TRABAJO DE GESTIÓN DE APROVISIONAMIENTO

Planeación:
Con ayuda del Gerente General y apoyo de los directores del área de producción, comercial
y financiera se genera un estudio detallado de la empresa en todas sus diferentes áreas, con
el objeto de saber cuál es el punto de partida para empezar la ejecución de la Gestión de
aprovisionamiento.

El cronograma inicial busca que todo el proyecto se lleve a cabo en un periodo de 16

semanas, en este periodo de 4 meses, se espera que se haga todo el proceso que inicia en el
momento de la planeación, continua con la organización y ejecución hasta los ajustes
posteriores, aplicándose así al 100% la gestión de aprovisionamiento.

S S S S S S S S S S S S S S S S
Actividad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Planeación x x

Exposición del plan x

Organización x x

Ejecución de gestión
x x x x
de aprovisionamiento x x x x x x

Gestión de compras x x x x

Gestión de
x x x x
proveedores

Gestión de Stock x x x x

Revisión Inicial y
x x x x
Ajustes
Organización:

Mediante la planificación se contará con personas idóneas y/o capacitadas que lideren
cada uno de los procesos de Compras, proveedores y stock y además de impulsar el
compromiso de todos los trabajadores operativos y administrativos para implementar el plan
de trabajo.

En este proceso se dará a conocer a cada uno de los integrantes del equipo de trabajo los
objetivo y las metas que se quieren logran en cada una de las partes de la gestión de
aprovisionamiento con el fin de que se conozca a donde se quiere llegar y empezar a trabajar
en las falencias que se tienen actualmente y así entender como se va a realizar la ejecución
del proyecto.

A continuación se comparten los objetivos y metas a lograr en la implementación de la

gestión de aprovisionamiento

EL DULCE DEL DIA – Gestión de Aprovisionamiento

Gestión Objetivo Metas
*Establecer un proceso de aprovisionamiento
*mantener un inventario constante de producto
*Evitar retraso en el proceso de fabricación y
comercialización del producto
* Reunión con los representantes de cada departamento.
Lograr que los
*Presentación de los resultados del informe.
productos de la
*Determinación de actividades a desarrollar.
Aprovision empresa EL DULCE
*Desarrollo del detalle de las actividades a realizar.
amiento DEL DÍA, estén
*Proponer la compra de paquetes informáticos de
disponibles en todo
Producción, contabilidad y facturación y demás requeridos
momento.
por Dulce al Día.
*Determinar cuáles son los documentos que es preciso
generar para realizar los procesos en cada área.
*Utilizar la red de internet para realizar la integración de
procesos entre la empresa y los proveedores
Satisfacer las
*Sostener un inventario adecuado a las necesidades de la
necesidades
empresa.
Compras oportunamente de las
*Garantizar la calidad de los productos
áreas de la empresa
*Sostener los niveles de coste
para cumplir con las
 exigencias del *Identificar los factores que causan el retraso del proceso
mercado. de compras de materia prima y/o materiales y detectar las
fallas de adquisición de las mismas.
*Diseñar un proceso de compras que permita mejorar los
tiempos de entrega.
*Socializar las políticas y procedimientos del proceso de
compras
*Realizar el análisis de necesidades de compra de materia
prima, equipos y maquinaria.
*Revisar con detalle las características específicas de la
panela en cuanto a cantidad, calidad, envase, embalaje y
etiquetado, mantenimiento post compra y formación de
operarios.
*Verificar que la cantidad de materia prima recibida este de
acuerdo con las características y precios establecidos.
*Constatar la calidad de la materia prima y materiales
recibidos en todos sus procesos.
Efectuar control de incidencias y analizar los resultados de
la compra.
*Implementar indicadores de seguimiento al servicio
prestado por los proveedores.
*Realizar periódicamente el desarrollo de evaluaciones de
proveedores.
*Establecer criterios mínimos de aceptación de proveedores
*Tener un registro oficial de todas las propuestas de
Evaluar el proceso de insumos solicitadas a los proveedores.
proveedores actual y *Localizar fuentes de suministro.
buscar proveedores *Evaluar y seleccionar proveedor.
Provee-
adecuados para *Realizar la negociación.
dores
realizar las compras *Emitir orden de compra.
necesarias para el *Recibir pedido.
aprovisionamiento. *Llevar seguimiento y generar orden de pago.
*Establecer a quien comprar
*Garantizar la disponibilidad de materia prima todo el
tiempo
*Especificar la calidad de la materia prima y garantizar que
se cumpla
*Encontrar proveedores y suplidores estratégicos
Proporcionar un flujo
*Establecer un reaprovisionamiento constante de todo lo
ininterrumpido de
que se necesite en los diferentes niveles de la empresa
materiales,
*Revisar y analizar el volumen de ventas de la panela
suministros y
Stock mensualmente, a través de del método de cálculo más
servicios necesarios
idóneo a los requerimientos de la empresa.
para el
*Realizar el análisis del mantenimiento de stock con la
funcionamiento de la
aplicación del modelo de Wilson.
empresa, al igual que
 un inventario *Determinar la cantidad mínima, óptima y máxima de
constante de producto panela que debe contener el almacén en cada momento.
terminado, para *Indicar el momento en que se deben realizar las compras y
cumplir con los la cantidad de materia prima y/o insumos que hay que
pedidos previstos, adquirir.
como los imprevisto *Llevar un sistema de revisión continua de control de stock.

Ejecución:
La Ejecución se considera esencial y una de las partes más importantes, porque es donde se
lleva a cabo lo planeado, de acuerdo a esto se podría cumplir los objetivos y metas de la
empresa, si se falla en la ejecución, se debe revisar todo desde el comienzo, para ajustar y
volver a empezar las actividades propuestas.

Teniendo en cuenta el plan de trabajo realizado por el grupo colaborativo para mejorar el
crecimiento de la empresa Dulce del Día, en la parte de ejecución, los responsables deben
cumplir con las actividades que cada uno le corresponde, especialmente en cumplimiento del
proyecto donde se que requiere que el Director del Área de Producción presente las
necesidades de adquisición de materias prima y las fallas de las mismas, al Director del Área
Financiera, para que las revise, evalúe y realice el presupuesto correspondiente de los
requerimientos de producción; además debe ser aprobado por el Gerente General basándose
en el estudio del Plan de Aprovisionamiento.
 CONCLUSIONES

 Al realizar el trabajo colaborativo del curso Logística Comercial por medio del
Aprendizaje Basado en Problemas ABP se comprendió la importancia de aplicar la
Logística en las empresas dando respuestas a las inquietudes del Gerente General de
la empresa Dulce del Día, a través del desarrollo del informe de la Gestión de
Aprovisionamiento de la empresa Dulce del día.

 Con lo anterior, para llevar a cabo la consecución de los objetivos y metas que busca
la empresa Dulce del Día, era necesario una coordinación logística integrada a través
de toda la cadena de suministro, pues es ésta quien asegura que se efectúen a
cabalidad todas las operaciones para el aprovisionamiento de materia prima y/o
materiales con el cual pretende satisfacer las necesidades de los clientes.

 A partir del análisis del proceso de la empresa Dulce del Día, se establecieron las
mejoras de su cadena de abastecimiento mediante la modificación de algunos
procesos tradicionales y la implementación tecnológica del mismo para lograr
estabilizar y mejorar su gestión logística y permanencia en el mercado nacional e
internacional.

 Una vez revisado cada uno de los temas propuestos, en las temáticas del curso
Logística Comercial, se puede dar aplicabilidad a los conocimientos adquiridos,
realizado un plan de mejoramiento a la empresa Dulce del Día, planteando una
solución tangible para que esta logre el crecimiento y desarrollo.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Lobato, F., & Villagrá, F. (2010). Gestión logística y comercial. Páginas 6-160. Madrid, ES:
Macmillan Iberia,
S.A.. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?pp
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Mora Garciá , L. A. (2008). Gestión logiś tica integral : las mejores prácticas en la cadena de
abastecimientos. Página 39 -116. Bogotá: Ecoe ediciones. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=4784
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OVI Unidad 2 – Gestión de Aprovisionamiento

Suarez Silva, I. (29,11,2016). Gestión de Aprovisionamiento. [Archivo de video].
Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/9419

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OVI Unidad 2 – Gestión de Aprovisionamiento
Suarez Silva, I. (29,11,2016). Gestión de Aprovisionamiento. [Archivo de video].
Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/9419