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INGREDIENTES:
02 Peito de frango
01 lata de milho
01 colher de sopa cheia de maizena
01 xícara de leite
01 colher de sopa rasa de margarina
01 catupiry
100 gramas de queijo parmesão ralado ou batata palha
MODO DE PREPARO:
1. Tempere os peitos (à gosto) e refogue .
2. Uma vez cozidos, desfie tudo e reserve o caldo.
3. Faça o creme com o leite, a margarina e a maizena, o milho (com a
água) e o caldo de frango
reservado.
4. Forre em pires com o catupiry.
5. Distribua o frango desfiado por cima e cubra com o creme.
6. Por último, coloque o queijo ralado ou a batata palha.
7. Leve ao forno para gratinar ligeiramente.
Sirva com arroz branco
ROSCA DE LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES:
4 ovos
50 g. de fermento
1 lata de leite condensado
1 lata de água
½ lata de óleo
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador e sovar com FARINHA DE TRIGO SM.
Fazer as roscas e esperar crescer. Ao sair do forno passar açucar e
manteiga e abafar
(fica mais macia).
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INGREDIENTES:
Modo de Fazer:
COMO PREPARAR E TRABALHAR A MASSA
Em uma tigela pequena, esfarele o fermento sobre 4 colheres de sopa de
água. Deixe descansar
por cerca de 5 minutos, até dissolver, mexendo uma vez. Coloque a
farinha em uma base de
trabalho junto com o sal. Faça um buraco grande no centro e adicione o
fermento dissolvido e
a água restante. Com a ponta dos dedos, trabalhe os ingredientes até
ficarem bem misturados.
Aos poucos, vá juntando a farinha com o raspador de massa e
misturando-a aos ingredientes
líquidos até obter uma massa lisa.
Ela deve ficar macia e levemente pegajosa. A massa torna-se menos
pegajosa e mais elástica à
medida que vai sendo trabalhada. Polvilhe farinha na massa e comece a
trabalhá-la, segurando
a massa com uma das mãos e estendendo-a com a outra, na direção contrária
à sua.
Continue a abrir e fechar a massa. Gire-a um pouco e trabalhe por 5-7
minutos, até ficar
muito macia e elástica e virar uma bola. Se a massa ficar pegajosa,
enfarinhe de leve a base
de trabalho.
Pincele uma tigela grande com manteiga derretida. Coloque a massa
trabalhada na tigela e
vire-a para que o outro lado fique levemente untado. Cubra a tigela
com um pano de prato
úmido e deixe a massa crescer em local quente, por 2 - 2h30min, até que
triplique de volume.
Vire a massa em uma base de trabalho levemente enfarinhada e trabalhe
por 15 - 20 segundos,
a fim de eliminar o ar.
Volte a massa para a tigela, cubra e deixe crescer em local quente
por 1h - 1h30min.,
até dobrar de volume.
PÃO DE COCO
INGREDIENTES:
4 xícaras (chá) de
1 xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de leite ou nata
3 ovos
1/2 colher de sal
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de pó-royal
Coco ralado se preferir
Modo de Fazer:
Misturar tudo e por último os ovos batidos como para pão de ló. Enrolar
rapidamente e assar.
PÃEZINHOS DE GOIABADA
INGREDIENTES:
Modo de Fazer:
Misturar tudo e sovar. Fazer pãezinhos e rechear com goiabada.
Rendimento:
Aproximadamente 30 pãezinhos.
Salpicão
Ingredientes:
1 kg de batatas
250 gramas de cenoura
02 maçãs verdes ácidas
02 talos de salsão branco
300 gramas de presunto
01 pimentão verde e 1 vermelho
500 gramas de maionese
Vinagre, sal, salsa, cebolinha verde, pimenta do reino branca e uma cebola picada
Preparo:
Corte o cheiro-verde bem picado e acrescente vinagre, sal, cebola ralada, pimenta do reino,
azeite e os pimentões cortados.
Cozinhe as batatas em cubinhos na água com sal, assim como as cenouras cortadas em palitos.
Deixe esfriar.
Frango Cremoso
Ingredientes:
01 frango médio;
04 colheres (sopa) de óleo;
02 tomates picados;
01 colher (sopa) de trigo;
01 colher (sopa) de colorau ou páprica doce;
02 tabletes de caldo de galinha;
1/2 xícara (chá) de creme de leite;
01 colher (sopa) de salsa;
Sal a gosto.
Preparo:
Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água fervente, deixe cozinhar até ficar
macio.
Verifique o sal. Junte o creme de leite, a salsa picadinha, misture bem e sirva.
Ingredientes:
Preparo:
Em banho-maria coloque o chocolate picado com o creme de leite, derreta-o. Após esse
processo, bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o creme de chocolate (creme de
leite com o chocolate). Despeje em taças e leve ao freezer por 3 horas
Pudim de Pão
Ingredientes:
08 pães velhos;
01 L de leite;
05 ovos (inteiros);
06 colheres de açucar;
canela (opcional)
Preparo:
Caramele a forma e leve ao banho maria por cerca de 1 hora e está pronto seu pudim...
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Quindão
Ingredientes:
Preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem com o batedor de ovos até obter uma massa lisa e
homogênea. Deixe descansar, coberta, por 1 hora. Unte uma forma para pudim, com manteiga e
polvilhe com açúcar. Coloque a massa, cubra e deixe descansar por mais 2 horas. Pré-aqueça o
forno. Asse tampado, em banho-maria. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
Bombocado
Ingredientes:
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 1/4 xícara (chá) de coco ralado (100 g)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Despeje a mistura numa assadeira de 28cm x 21cm
untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido moderado (180ºC) por
cerca de 1 hora ou até que esteja dourado. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Pudim Sorvete
Ingredientes:
Preparo:
Junte o leite condensado, o leite e as gemas passadas pela peneira;leve ao fogo mexendo até
desgrudar da panela, deixe esfriar; bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo e o
creme de leite; junte ao outro creme já frio e misture bem.
Reserve.
Misture a água com o chocolate em pó, forre o fundo de uma forma de pudim, coloque o creme,
Bem Casado
Ingredientes:
Preparo:
Faça primeiro o brigadeiro,misture 1 lata de leite condensado e 1/2 lata de achocolatado com 1
colher (sopa) de margarina.
Leve ao fogo e meicha sem parar até desgrudar da panela e ficar bem apurado.
Deixe esfriando,despeje a outra lata de leite condensado em outra panela e adicine a colher
(sopa) de margarina, leve ao fogo e espere dar o ponto do brigadeiro sem o achocolatado.
Passe margarina nas mãos e com uma colher vá fazendo as bolinhas separadas e juntando-as
em seguida,para finalizar passe no açúcar refinado e coloque nas forminhas
Empadão de Frango
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Preparo:
Massa:
Misture a manteiga ou margarina com a farinha até formar uma massa homogênia, atenta para
não ficar uma farofa. Depois de pronta, forra-se um pirex e reserve para fazer o recheio.
Recheio:
Cozinhe o Frango, depois de tirar todos os ossos desfie-o, misture com os demais ingredientes.
Agora despeje no pirex que já está forrado com a massa, depois de colocar o recheio, cubra
com o restante da massa da forma que achar melhor, passe a gema por cima para corar. Leve
ao forno por 20 ou 30 minutos e se delicie.
Esta receita pode ser servida com um arroz branco ou uma bela salada
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Bolo rápido de chocolate e coco
Ingredientes:
6 ovos;
8 colheres (sopa) de açúcar;
8 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
1 colher (sopa) de margarina;
100g de coco ralado;
1 colher (sopa) de fermento;
margarina para untar;
farinha de trigo para enfarinhar a fôrma;
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, por último o fermento, coloque em uma forna
redonda de buraco untada e
enfarinhada. Asse por aproximadamente 30 minutos em temperatura média.
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Torta Lanche
Ingredientes:
Preparo:
Misture todos os líquidos (leite, óleo, gema e manteiga), acrescente sal, açúcar, fermento e
misture a farinha até dar o ponto (esta massa não precisa de descanso).
Divida a massa em duas partes e comece a montar: em uma forma coloque uma camada de
massa, presunto, creme de leite gelado, muzzarela e outra camada de massa para fechar.
Pincele com gema e leve para assar por 25 minutos ou até dourar bem por cima. (190 ºC).
Receita Básica e Rápida de Panqueca
Ingredientes
2 copos de leite (americano)
2 copos de farinha de trigo (americano)
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de Preparo
• Bater tudo no liquidificador. Depois ir colocando na frigideira untada com
uma colher (café) de óleo. Quando estiver com as bordas firmes vire e frite
do outro lado e vá empilhando as panquecas.
Rendimento: 10 unidades