Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Índice
Análisis de Ceniza en alimentos
Cenizas de carbón.
Simbolismo y religión
Véase también
Referencias
Enlaces externos
En el análisis de alimentos también se conoce con el nombre de cenizas al conjunto de minerales que no arden ni se evaporan.
Después de calcinarlo, es más fácil hacer un análisis detallado de cada mineral. Así por ejemplo, tras analizar miel obtenemos las
siguientes cantidades:
Fructosa: 38%
Glucosa: 31%
Sacarosa: 1%
Agua: 17%
Otros carbohidratos: 9
Cenizas: 0.17%
CO + H2O + 2E = Cenizas
En este ejemplo, por cenizas se entendería el conjunto deminerales que se encuentran en la miel.
La ceniza de plantas (madera, rastrojos, etc.) tiene un alto contenido de potasio, calcio, magnesio y otros minerales esenciales para
ellas. Puede utilizarse comofertilizante si no contiene metales pesados u otros contaminantes. Como suele ser muy alcalina, se puede
mezclar con agua y dejarla un tiempo al aire para que se neutralice en parte combinándose con el CO2 ambiental. También se puede
mezclar con otro abono más ácido, como el humus. La descomposición en el humus, además hace a los minerales más
biodisponibles.
Las cenizas de animales contienen más sodio y principalmente el fosfato cálcico de los huesos. Las cenizas de incineraciones
humanas pueden contener restos de metales de empastes y otros implantes.
Simbolismo y religión
La ceniza fue entre muchos pueblos una señal de dolor y de
arrepentimiento.
Los judíos hacían una lejía o agua lustral con las cenizas de una ternera
sacrificada el día de la gran expiación, la que servía para purificar a
aquellos que habían tocado algún cadáver o asistido a los funerales. Los
griegos y romanos, que observaban la costumbre de quemar a los muertos,
tenían urnas llamadas cinerarias, en las que ponían las cenizas de aquellas Urna cineraria romana del s. I
personas que les habían sido queridas y cuyos restos deseaban conservar
. d.C.
Véase también
Fuego
Incendio
Incendio forestal
Leña
Referencias
1. «Manual de técnicas para laboratorio de nutrición de peces y crustáceos...» (http://www.fao.org/docrep/field/003/ab4
89s/ab489s03.htm). Depósito de documentos de laFAO. Consultado el 6 de septiembre de 2014.
2. Diccionario histórico enciclopédico, Vicenç Joaquín Bastús i Carrera, 1828 (http://books.google.com/books?pg=PA45
0&dq=diccionario&id=3C4yKPt6Il0C&hl=es#v=onepage&q&f=false)
Enlaces externos
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobreceniza.
Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Ceniza&oldid=110846084
»
Esta página se editó por última vez el 25 sep 2018 a las 13:54.
El texto está disponible bajo laLicencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0 ; pueden aplicarse cláusulas
adicionales. Al usar este sitio, usted acepta nuestrostérminos de uso y nuestra política de privacidad.
Wikipedia® es una marca registrada de laFundación Wikimedia, Inc., una organización sin ánimo de lucro.