Antibioticele sunt substante chimice organice produse de microorganisme sau
obtinute prin sinteza sau semisinteza care ,in doze foarte mici, inhiba dezvoltarea microorganismelor patogene. Antibioticele acționează asupra peretelui celular al microbilor, pe care îl distrug, ceea ce duce la dezintegrarea celulei bacteriene. Există antibiotice cu spectru larg – care sunt eficiente asupra multor bacterii și altele care sunt specifice,acționând doar asupra unei singure tulpini bacteriene.