Álvaro Alonso González

La gastronomía española
Finalidad:
1) Conocer los platos típicos de la gastronomía española, así como léxico característico en
relación y algunas de las expresiones utilizadas en su ámbito cultural.
2) Utilización colocaciones típicas de la gastronomía.
3) Uso del modo imperativo

Actividades:

1. ¿Qué platos típicos de la gastronomía española conoces? ¿Sabes que ingredientes

llevan los platos?

Plato Ingredientes

2. Lee el siguiente texto sobre las “tapas” y responde a las preguntas relacionadas
con la leyenda y justifica tu respuesta cuando sea necesario.

Las tapas son uno de los elementos más conocidos de la gastronomía de

España. Existen varias historias o leyendas acerca del origen de la “tapa”. Aquí
tenéis una muy conocida en el sur de España, sobre todo en Andalucía. Cuenta la
leyenda que un día el Rey Alfonso XIII estaba de visita oficial con miembros de su
Corte real en la provincia andaluza de Cádiz. Hacía mucho calor, y pararon a tomar
algo en un bar. El Rey pidió para beber una copa de vino. De repente, una corriente
de aire arenosa entró por la puerta, que estaba abierta. En ese momento, el camarero
tuvo una reacción inesperada para proteger el vaso real: colocó justo encima un
trozo de queso para taparlo. El Rey se quedó muy sorprendido y le peguntó que por
qué había hecho eso. El camarero, asustado, primero pidió perdón; luego contestó
que utilizó el queso como tapa, para que la arena no entrara en el vino. Alfonso XIII
parece que no se enfadó porque cogió el trozo de comida, lo limpió con su mano y
se lo comió. Además, pidió que le sirvieran otra copa de vino, pero también con
tapa. Dicen que todas las personas que acompañaban el Rey pidieron lo mismo. Este
curioso hecho se difundió rápidamente entre los habitantes de la provincia y, poco a
poco, todo el mundo pedía en los bares “un vaso de vino con una tapa”.

1) ¿Existe una sola leyenda que hable de la tradición de las tapas en la

gastronomía española?
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 Álvaro Alonso González

2) ¿En qué región de España es más conocida esta leyenda popular?

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3) ¿Quién es el personaje principal de la historia?

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4) ¿Qué utilizó el camarero para tapar el vaso? ¿y por qué lo hizo?
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5) ¿Cómo describirías la reacción del camarero?
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3. A continuación vamos a ver un video relacionado con restaurantes y bares, y las

expresiones más usadas.
https://www.youtube.com/watch?v=z-CS3hAuOxs&feature=youtu.be

1) ¿Cómo describe las tapas el hombre del video?

a) Pequeñas cantidades de comida
b) Comida para llevar
c) Un plato típico español
2) ¿Qué opción elige para comer fuera?
a) Menú
b) Bocadillos
c) Tapas
3) ¿Cuántas veces se suele comer fuera de casa en España?
a) Varias veces por semana
b) Una vez por semana
c) Una vez por mes
4) ¿Cuál de las siguientes tapas no aparece en el video?
a) Calamares en su tinta
b) Ensaladilla rusa
c) Croquetas
5) ¿Qué dos tipos de bocatas (bocadillos) se muestran en el video?
a) Bocatas dulces y salados
b) Bocatas fríos y calientes
c) Bocatas normales y vegetales

4. Completa las siguientes frases y expresiones con las correspondientes formas

verbales de “tener ganas” y “apetecer”.

- Hoy no ______________________ de cocinar, ¡vamos a comer por ahí!

- Nos _____________________ comer fuera. ¿Dónde queréis ir?
- Hay sangría y paella pero no ______________ mucho.
- Vamos a ese restaurante porque _________________ de comer paella.
- ¿Te _______________ ir de tapas por la tarde?
- No __________________ de ir a tomar algo, así que nos quedamos en casa.
 Álvaro Alonso González

5. Completa la receta de este plato tan típico y comenta con tus compañeros el
significado de las palabras subrayadas.

Tortilla de patatas
Ingredientes:
- 4 huevos
- ½ kilo de patatas
- Aceite de oliva (1/4 de litro)
- Sal
Modo de preparación
1. Lave, pele y corte las patatas en pequeños trozos irregulares. Ponga aceite en
la sartén y una vez caliente, eche las patatas y añada una pizca de sal para
que se frían.
2. Bata bien los huevos con un poco de sal y añada a las patatas en la sartén,
mezclando las patatas con el huevo batido fuera de la sartén.
3. Ponga dos cucharadas de aceite en la sartén, para cubrir el fondo y así evitar
que se pegue la mezcla. Una vez la parte de abajo está lista, dele la vuelta a
la tortilla con ayuda de un plato o una tapadera de aluminio.

A. Acabe de cocinar la otra mitad: dele forma y dórela según gustos.

B. Mueva la sartén con habilidad para evitar que se pegue la mezcla.
C. Una vez las patatas estén doradas, escurra el aceite en un colador o en un plato
con papel absorbente.
D. Meta las patatas en una olla y cueza hasta que estén bien hechas.

6. Utiliza el modo imperativo para escribir una receta de un plato típico de tu país
y responde a las siguientes preguntas: ¿Qué ingredientes lleva? ¿Es muy difícil
de hacer? ¿Cuánto tiempo lleva hacerlo?

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