Las 15 mejores recetas de Thermomix según nuestros expertos

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28 Agosto 2018 - Actualizado 29 Agosto 2018, 00:04 MARIA JOSE SUSCRÍBETE A DIRECTO AL PALADAR

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fue porque en la presentación del mismo os cocinaron un plato de Tu correo electrónico   SUSCRIBIR

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receta que valía la pena hacer con él porque no fallaba nunca. Sea
como sea, lo cierto es que todos tenemos una receta preferida para
OFRECIDO POR MEJOR CON_VINO
realizar con este y hoy vamos a deciros cuáles son las 15 mejores
El enoturismo no es solo
recetas de Thermomix según nuestros expertos.
ver paisajes y beber
vino: estas rutas por
Por supuesto que cualquiera de ellas puede prepararse sin la ayuda España te sorprenderán
de este robot, pero hay que reconocer que cuando lo pruebas te
engancha, porque no hay que remover por temor a que se peguen
los alimentos, porque no hay que ensuciar diez cacharros de cocina y
TE RECOMENDAMOS
porque las recetas siempre salen redondas. ¿Se puede pedir más?
Cinco formas de cocinar
Estas son nuestras recetas preferidas ¿cuál es la vuestra?
los langostinos para
sacarles partido en
celebraciones familiares
1. Arroz caldoso

Pimientos rellenos de
carne, mi receta
preferida para alegrar
una reunión familiar

Tarta de chocolate con

un toque de café
En general, todos los arroces salen clavados con la Thermomix, tanto los arroces caldosos como los
risottos, pasando por arroz para sushi o simplemente arroz hervido. El punto que se consigue es perfecto, y
os lo dice alguien a quien le cuesta muchísimo pillarle el punto de cocción a este cereal. Basta con seguir al
pie de la letra los tiempos que marcan las recetas y el resultado os conquistará.

Ingredientes: Diente de ajo 1, Aceite de oliva virgen extra 30 g, Costillas de cerdo troceadas pequeñas
300 g, Guisantes congelados 60 g, Tomate maduro y pequeño 1, Pimentón dulce 1/2 cucharadita, Agua
600 ml, Pastilla de caldo concentrado de ave 1, Pimiento rojo 80 g, Sal al gusto, Arroz redondo 150 g.

Preparación: Ponemos en el vaso el ajo pelado y el aceite y trituramos 5 seg/vel 5. Añadimos las

costillas y rehogamos 20 min/temp Varoma/giro inverso/vel cuchara. Añadimos los guisantes y el
tomate cortado en daditos y programamos 5 min/temp Varoma/giro inverso/vel cuchara. Agregamos
el pimentón, el agua, la pastilla de concentrado de caldo y la sal y programamos 20 min/100º/giro
inverso/vel cuchara. Incorporamos el pimiento troceado menudo y el arroz y programamos 13
min/100º/giro inverso/vel cuchara. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

Enlace receta | Arroz caldoso

2. Lasaña
Antes os decía que más de uno se ha comprado este robot por quedar prendado de alguna receta.
Reconozco que eso fue lo que me ocurrió a mí con la lasaña, una receta que me daba mucha pereza
hacer. Desde que tengo la Thermomix ya no he vuelto a preparar una salsa bechamel ni una salsa
boloñesa si no es con ella. El resultado es siempre impecable, sobre todo la bechamel en la que no se
forman grumos. ¡Una delicia!

Ingredientes: Jamón de York 100 g, Brócoli en ramilletes pequeños (sin el tronco) 300 g, Sal, Cebolla
100 g, Diente de ajo 2, Aceite de oliva virgen extra 30 g, Nata líquida para cocinar 400 g, Queso ricotta
250 g, Queso Parmesano rallado 70 g, Nueces troceadas 50 g, Pimienta negra molida, Placas de lasaña
precocidas 18, Queso Mozzarella rallada 100 g.

Preparación: Precalentamos el horno a 180º. Picamos el jamón de York y lo reservamos. Hervimos el

brócoli al vapor, si lo hacemos en Thermomix ponemos 250 g de agua en el vaso, ponemos el brócoli
en el Varoma y programamos 10 min/Varoma/vel 1. Reservamos. Preparamos las placas de lasaña
según las indicaciones del paquete. Picamos la cebolla y el ajo y las rehogamos en una sartén con el
de aceite. En Thermomix, troceamos 2 seg/vel 5 y después sofreímos 5 min/120º/vel 1. Añadimos la
nata, el queso ricotta, el parmesano rallado, las nueces, sal y pimienta. Removemos para que se
integre todo. En Thermomix, 10 seg/giro inverso/vel 3. Vertemos 5 o 6 cucharadas de esta mezcla en
una fuente refractaria de aproximadamente 20x30 cm. Colocamos 6 placas de lasaña y vertemos
encima 1/3 de la mezcla. Encima repartimos la mitad del brócoli, desmenuzándolo con los dedos y la
mitad del jamón picado. Tapamos con otras 6 placas de lasaña, bañamos con la mitad de la crema y
encima repartimos el brócoli y el jamón restantes. Cubrimos con otras 6 placas de lasaña, bañamos
con la crema restante y espolvoreamos con la mozarella rallada. Hornear 15 o 20 minutos y luego
gratinar 5 minutos más a grill fuerte. Dejar reposar 2 o 3 minutos y servir.

Enlace receta | Lasaña con brócoli, nueces y ricotta

3. Salmorejo y gazpacho
Tengo una amiga que se compró la Thermomix solo para hacer gazpacho. La anécdota es totalmente
verídica aunque suene un poco snob, pero tengo que reconocer que estas dos sopas frías quedan
clavadas con este robot de cocina. Como ocurre siempre con las recetas tradicionales, la cantidad de los
ingredientes pueden variar un poco, pero eso va a gusto de los consumidores y os aseguro que no
interferirá para nada en el resultado final. Probadlo y ya nos contaréis.

Ingredientes para el salmorejo: Tomate (maduro) 1 kg, Dientes de ajo (pequeños) 2, Pan blanco (sin
corteza) 150 g, Vinagre (opcional) 5 g, Aceite de oliva virgen extra 100 g, Sal (al gusto).

Preparación del salmorejo: Lavamos bien los tomates y retiramos las partes por las que van unidos
al pedúnculo. Los cortamos por la mitad y los colocamos en el vaso. Pelamos los dientes de ajo y
retiramos el germen interior, con esto suavizamos su sabor, y los agregamos al vaso. Programamos 30
segundos, velocidad 5. Añadimos el pan blanco troceado (también podemos usar miga de pan) al
vaso, el vinagre y sazonamos al gusto. Trituramos durante 30 segundos, velocidad 5. Bajamos los
restos de las paredes y programamos de nuevo cinco minutos a velocidad 10. Durante este tiempo
vertemos el aceite de oliva virgen extra por el bocal, sin retirar el vaso, para que caiga poco a poco.
Con esto conseguimos que la mezcla emulsione y obtenemos una textura aterciopelada y cremosa
inigualable. La fricción sube la temperatura del salmorejo, así que guardamos en la nevera hasta el
momento de servir.

Ingredientes para el gazpacho: Tomate rojo y maduro 1 kg, Dientes de ajo 2, Pimiento verde italiano
50 g, Cebolla 40 g, Pepino 60 g, Vinagre 30 g, Sal cucharadita 1, Aceite de oliva virgen extra 50 g, Agua
fría 200 ml.

Preparación del gazpacho: Empezamos pelando los tomates y troceándolos. Pelamos también los
ajos, el pepino y la cebolla. Ponemos en el vaso de la Thermomix las verduras, el vinagre, la sal y el
agua y trituramos 30 seg/vel 5. A continuación batimos 3 minutos/vel 10. Si os gusta más espeso,
podéis añadir también al inicio un poco de pan blanco al gusto, mejor si es del día anterior, yo
normalmente no le pongo porque me gusta el gazpacho más líquido. Ahora debemos incorporar el
aceite. Si queréis que el gazpacho no esté emulsionado, lo mejor es añadirlo ahora y no al principio,
de este modo el resultado final será más rojo y menos anaranjado. Una vez agregado, batimos 2
seg/vel 7. Si queréis podéis colar el gazpacho antes de servirlo, para evitar que haya alguna pepita del
tomate o alguna piel. Yo suelo hacerlo porque en casa todos son un poco tiquismiquis, pero no es
necesario.

Enlace receta | Salmorejo y gazpacho

4. Crema de verduras
Todas la cremas quedan perfectas con la Thermomix, sobre todo la de calabacín y la de calabaza, a las que
no es necesario añadir nata ni leche para que queden cremosas, pues las cuchillas del robot son tan
potentes que los ingredientes quedan triturados sin que se note ni la más mínima partícula (algo que los
niños agradecen). Además, que en un mismo recipiente puede cocinarse y triturarse la crema, sin
necesidad de tener que usar otro electrodoméstico es muy cómodo.

Ingredientes: Calabacines 2, Zanahoria 4, Brócoli pequeño 1, Puerro 2, Patatas 2, Calabaza 0.5,

Pastilla de caldo concentrado 2, Quesitos 4, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Agua.

Preparación: Empezamos preparando todos los vegetales. Lavamos los calabacines, los

despuntamos y los troceamos. Rascamos la piel de las zanahorias con un cuchillo afilado, las lavamos
y las troceamos. Lavamos el brócoli y lo troceamos también, desechando el tronco. Pelamos el puerro,
lo lavamos y troceamos la parte blanca, la parte verde la guardamos para otra ocasión. Pelamos las
patatas, las lavamos y las troceamos. Hacemos lo mismo con la calabaza, pelarla y trocearla. En una
cazuela honda ponemos un poco de aceite y rehogamos el puerro unos minutos, hasta que haya
reblandecido un poco. Añadimos el resto de vegetales y dejamos que se rehoguen también,
removiendo para que no se peguen al fondo de la cazuela. Después, añadimos agua hasta cubrirlos
todos. Cuando el agua hierva añadimos las pastillas de caldo y la sal. Es mejor no añadir demasiada
agua al principio sino irla incorporando poco a poco si vemos que hace falta, para que no quede ni
demasiado espesa ni demasiado aguada. Bajamos la cazuela del fuego, añadimos los quesitos,
rectificamos de sal y batimos con una batidora de mano hasta que esté todo integrado y quede con la
consistencia de una crema.

Enlace receta | Crema de verduras

5. Croquetas